Rosenblütenmarmelade

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Rosenblütenmarmelade macht
• Die Vor- und Nachteile von Marmelade aus Rosen
• Blütenblatt Marmelade Rezept
• Marmeladen ohne Wärmebehandlung kochen
• Wie man Rosenmarmelade mit Hagebuttenblättern kocht
• Rosa Marmelade mit Zitronen- und Orangensaft
• Rosenmarmelade zu Hause mit Honig
• Rosa Marmelade im Multikocher

Diese atemberaubend schönen Blumen werden nur als dekoratives Element wahrgenommen, das mehrere Tage lebt. Nur wenige Menschen verstehen, was aus Rosenblättern hergestellt werden kann, ausgenommen einfaches Trocknen für die spätere Verwendung im Bad. Für diejenigen, die etwas Ungewöhnliches wollen, wird Fachleuten empfohlen, Marmelade zuzubereiten.

Wie man Rosenblütenmarmelade macht

Solch ein exotisches Dessert wurde im Osten geboren, in der Türkei heißt es „Gulbesheker“, aber Westeuropa verliebte sich sehr schnell in die Delikatesse und verbreitete sich später auf der ganzen Welt. Grundlage waren die Blütenblätter von rosa und / oder roten Rosen von Teesorten, die mit Zucker oder Honig gekocht wurden. Je gesättigter der Schatten der Blume (natürlich) ist, desto attraktiver wird die fertige Marmelade.

Bevor Sie mit der Vorbereitung fortfahren, müssen Sie sich mit den grundlegenden Empfehlungen vertraut machen:

• Nehmen Sie nur Gartenrosen, die auf einem persönlichen Grundstück oder Fenster wachsen: Diejenigen, die von Salons und Geschäften verkauft werden, werden sorgfältig mit Chemikalien behandelt und oft sogar getönt. Dies kann das Aussehen und den Geschmack des Desserts ruinieren und sich negativ auf Ihre Gesundheit auswirken..
• Wenn Sie die Knospen selbst sammeln, bewahren Sie sie in einem fest gebundenen Beutel im Kühlschrank auf, da sonst der Geschmack verloren geht.
• Stellen Sie sicher, dass sich die Blume im Anfangsstadium des Öffnens befindet – die Knospe sollte kaum blühen. Wenn er es vollständig gemacht hat, ist es nicht für die Ernte geeignet.
• Verbrühen Sie die Rosenblätter vor dem Kochen mit kochendem Wasser und füllen Sie sie dann mit Eiswasser. Wiederholen Sie diesen Schritt nach einigen Minuten. Nachdem sie getrocknet werden müssen, können Sie einen Leckerbissen vorbereiten.

Die Vor- und Nachteile von Marmelade aus Rosen

Diese Blume ist nicht nur ein ideales Geschenk für eine geliebte Frau oder eine Raumdekoration: Wie in jeder Pflanze befindet sich darin ein Lagerhaus mit nützlichen Eigenschaften, die nur wenige Menschen erkennen. In diesem Fall gibt es keine Kontraindikationen, ausgenommen individuelle Intoleranz. Marmelade aus Rosenblättern ist ein köstliches, sehr attraktives und sehr wichtiges Dessert für den Körper, das in der Lage ist:

• das Nervensystem beruhigen;
• Krankheiten des Verdauungstraktes beseitigen;
• die Schleimhaut mit Magengeschwüren heilen;
• schnell ein Gefühl der Fülle durch Glukose und Saccharose geben;
• die Abwehrkräfte des Körpers stärken;
• den Kohlenhydratstoffwechsel regulieren;
• Krämpfe der Gefäße des Kopfes lindern;
• die Blutgerinnungsrate beeinflussen;
• Wiederherstellung der ordnungsgemäßen Funktion der Schilddrüse;
• behandeln Halsschmerzen und Stomatitis.

Blütenblatt Marmelade Rezept

Ein solcher Leckerbissen wird nicht lange gelagert, so dass die allgemeine Kochtechnologie sehr einfach ist und sogar eine Wärmebehandlung vollständig ausschließen kann. Dosen und Deckel müssen sterilisiert werden. Alle Rezepte aus Rosenblättern enthalten eine Mindestmenge an Zutaten: Es handelt sich hauptsächlich um Zucker, ein saures Element (Zitronensaft oder Zitronensäure), und einige fügen Frucht- oder Schalenstücke hinzu.

Marmeladen ohne Wärmebehandlung kochen

Die einfachste und nützlichste Option, bei der alle Vitamine von Rosenblättern gespeichert werden. Diese Marmelade wird sehr schnell zubereitet und mehrere Monate gelagert. Auch die Sterilisation ist ausgeschlossen, so dass absolut keine Störungen in Form von hohen Temperaturen auftreten. Die Liste der Zutaten ist sehr kurz:

• frische Tee Rosenblätter – 450 g;
• Kristallzucker – 900 g.

Die Herstellung von kalter Marmelade aus Rosenblättern erfolgt wie folgt:

1. Zerlegen Sie die Knospen und entfernen Sie die Kontaktzone mit den Kelchblättern von jedem blütenweißen Bereich.
2. Spülen Sie mit dem Finger in einer großen Schüssel Wasser.
3. Leicht zusammendrücken und zum Trocknen auf einen Rost legen.
4. Wenn die Blütenblätter den größten Teil der Feuchtigkeit entfernen, stellen Sie sie in ein Glas.
5. Zucker abwechselnd bestreuen.
6. Nehmen Sie es manuell oder mit einem Stößel ein, um die Saftfreisetzung zu stimulieren.
7. Schließen, in der Kälte halten.

Wie man Rosenmarmelade mit Hagebuttenblättern kocht

Ein klassisches Rezept, das ein sehr aromatisches, sehr delikates Dessert ergibt. Es wird empfohlen, dem Tee fertige Marmelade hinzuzufügen oder darauf basierende kalte Getränke zuzubereiten. Wie andere süße Beeren- und Fruchtzubereitungen wird solche rosa Marmelade selten verwendet – der Geschmack ist neutral, nicht jeder mag ihn. Die Menge der Zutaten ist wie folgt:

• Tee Rosenblätter – 0,4 kg;
• Hagebuttenblütenblätter – 0,23 kg;
• Zitronensäure – eine Prise;
• Zucker – 1,2 kg.

Rosa Marmelade kochen:

1. Die gewaschenen und getrockneten Blütenblätter mit Zucker (etwa ein Glas) bestreuen und eine Stunde lang in den Schatten stellen.
2. Zitronensäure hinzufügen. Bestehen Sie auf weitere 5 Stunden.
3. Den restlichen Zucker in kaltes Wasser (210 ml) gießen und zum Kochen bringen. Kochen Sie den Sirup eine Viertelstunde lang..
4. Gießen Sie die Blütenblätter in die Pfanne, kochen Sie weiter und entfernen Sie regelmäßig den Schaum.
5. Wenn sich die Blütenmasse am Boden festgesetzt hat, gießen Sie die Marmelade in kleine Gläser, die sterilisiert wurden. Aufrollen.

Rosa Marmelade mit Zitronen- und Orangensaft

Ein sehr beliebtes Rezept aufgrund des ungewöhnlichen süß-sauren Geschmacks, der einen solchen Genuss nicht nur zu einer Ergänzung des Tees macht – diese Marmelade aus Rosenblättern kann eine Füllung für einen Kuchen oder eine Torte sein. Zuckerknospen werden im Verhältnis 1: 2 genommen, die Menge an Orangen- und Zitronensaft wird individuell ausgewählt. Marmelade aus Rosenblättern herstellen:

1. Zitrusfrüchte schälen, Krusten beiseite stellen. Saft aus dem Fruchtfleisch pressen und zum Kochen bringen.
2. Rosenblätter mit Zucker in einem Löffel auspressen, heißen Saft einfüllen.
3. Eine halbe Stunde kochen lassen, dann zerkleinerte Krusten hinzufügen.
4. Das Dessert wird fertig, wenn alle Zutaten weich sind.

Rosenmarmelade zu Hause mit Honig

Der Höhepunkt eines solchen Genusses ist nicht nur der Ersatz von Zucker, sondern auch die Zugabe von Nüssen. Das klassische Rezept schlägt Walnüsse vor, aber Rosenmarmelade ist so vielseitig, dass Sie Mandeln, Cashewnüsse oder sogar Pinienkerne verwenden können. Das Gewicht dieser Zutat gilt für geschälte Körner. Die Zusammensetzung der Marmelade ist einfach:

• Tee Rosenblätter – 150 g;
• flüssiger Honig – 90 g;
• Nüsse – 50 g;
• kochendes Wasser – 2/3 st.

Eine solche Marmelade aus Rosen zu machen ist einfach:

1. Zerkleinern Sie die Nüsse in einer Kaffeemühle oder werfen Sie sie in einen Beutel und klopfen Sie mit einem Fleischhammer darauf.
2. Bereiten Sie die Blütenblätter vor und gießen Sie kochendes Wasser ein. Kochen Sie eine Viertelstunde lang.
3. Nach einem Tag Honig hinzufügen und glatt kochen..
4. Nüsse einschenken, in wenigen Minuten einsatzbereit machen.
5. In Banken gießen, vorsichtig aufrollen.

Rosa Marmelade im Multikocher

Das Rezept wird Hausfrauen ansprechen, die Zeit in der Küche sparen möchten. Das Highlight der Marmelade ist die Dichte- und Mandarinenkomponente. Die Zusammensetzung der Süßigkeiten ist kurz:

• Rosenblätter – 220 g;
• große Mandarinen – 2 Stk.;
• Puderzucker – 460 g;
• Wasser – ein Glas.

Kochmarmelade:

1. Spülen Sie die Blütenblätter, schälen Sie die Mandarinen und entfernen Sie sie (falls vorhanden)..
2. Zutaten mischen, mit einem Mixer mahlen.
3. In einen Slow Cooker gießen und eine Viertelstunde auf der „Suppe“ kochen.
4. Puderzucker einführen. Rühren Sie die Marmelade einige Minuten lang um und lassen Sie sie im selben Modus.
5. Noch eine halbe Stunde kochen lassen, sofort in kleine Gläser füllen.