Sahne mit Quark für einen Kuchen: Rezepte

Der Inhalt des Artikels

• Hohland Quarkcreme für Kuchen
• Creme Rezept
• Frischkäse
• Rezept von Andy Chef
• Schokocreme
• Kondensmilchrezept
• Sauerrahm Rezept

Köstliche Quarkcreme verwandelt einen normalen Cupcake in eine Geburtstagstorte. Es wird mit allen Desserts und Backwaren kombiniert. Wenn Sie der Sahne süße Füllstoffe hinzufügen, erhalten Sie ein unabhängiges Dessert.

Hohland Quarkcreme für Kuchen

• Zeit: 15 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 8 Personen.
• Schwierigkeit: Einfach.

Verwenden Sie klassischen Käse ohne Füllstoffe und Butter mit einem hohen Fettgehalt. Vor dem Kochen muss der Käse abgekühlt und das Öl mindestens 40 Minuten lang warm gehalten werden. Für eine gleichmäßigere Dessertkonsistenz Puderzucker herstellen.

Zutaten:

• Hochland Frischkäse – 400 g;
• Butter – 150 g;
• Kristallzucker – 100 g.

Kochmethode:

1. Die geschmolzene Butter in eine tiefe Schüssel geben und nach und nach Zucker (Puderzucker) einfüllen und mit mittlerer Geschwindigkeit schlagen.
2. Fügen Sie Käse in Portionen zur Masse hinzu, ohne das Schlagen für weitere 5-6 Minuten zu unterbrechen.
3. Die Sahne in den Kühlschrank stellen, damit sie nicht schmilzt. Raus aus der Kälte, bevor du den Kuchen dekorierst.

Creme Rezept

• Zeit: 25 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 10 Personen.
• Schwierigkeit: Einfach.

Quarkcreme und Sahne sollten dick sein. Wenn die fertige Masse fest am Rand und an den Wänden der Schüssel gehalten wird, wird die gewünschte Konsistenz erreicht.

Zutaten:

• Fettcreme – 600 ml;
• Hüttenkäse – 350 g;
• Kristallzucker oder Pulver – 100 g.

Kochmethode:

1. Gießen Sie kalte Sahne in eine Schüssel mit hohen Seiten. 3-4 Minuten schlagen, dann Zucker hinzufügen, weitere 8-9 Minuten schlagen, bis die Creme eine dicke Schaumkonsistenz erreicht.
2. Nehmen Sie den Käse aus dem Kühlschrank. In kleinen Portionen zur Sahne geben und mit hoher Geschwindigkeit schlagen. Wenn die Masse dick wird, ist die Creme fertig.

Frischkäse

• Zeit: 30-35 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 8 Personen.
• Schwierigkeit: Einfach.

Ein sanfter Frischkäse verliert nicht an Dichte, er kann einen Kuchen verschmieren oder Cupcakes damit füllen. Kombinieren Sie mit Beerenpüree, Erdnussbutter oder Gewürzen für einen neuen Geschmack..

Zutaten:

• Mascarpone – 300 g;
• Hüttenkäse und Frischkäse – 200 g;
• Creme 33% – 300 ml;
• Fettmilch – 100 ml;
• Puderzucker – 200 g;
• Vanillin – 10 g.

Kochmethode:

1. Halten Sie alle Zutaten für 15-20 Minuten bei Raumtemperatur..
2. Nehmen Sie einen tiefen Behälter und gießen Sie dort flüssige Zutaten ein, schlagen Sie mit Zucker und Vanille, bis die Masse dicker wird.
3. Fügen Sie die Käse hinzu. Mit einem Spatel umrühren und 10 Minuten schlagen. Kühle Sahne.

Rezept von Andy Chef

• Zeit: 20 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 10 Personen.
• Schwierigkeit: Einfach.

Der berühmte Food-Blogger bietet ein sehr einfaches Dessertrezept an, das lange nicht schmilzt und eine hervorragende Textur aufweist. Die Hauptregel: Sie müssen den Käse mindestens einen halben Tag im Kühlschrank aufbewahren, und die gleiche Menge Öl ist warm.

Zutaten:

• Quark – 450 g;
• Butter – 160 g;
• Puderzucker – 140 g;
• Vanilleextrakt – 15 ml.

Kochmethode:

1. Alle Zutaten in einen Behälter mit hohen Seiten geben. 8-10 Minuten mit der höchsten Geschwindigkeit verquirlen.
2. Legen Sie die fertige Sahne in einen Beutel, um die Desserts zu dekorieren, legen Sie sie auf das Kühlschrankregal und kühlen Sie sie 30-40 Minuten lang ab.

Schokocreme

• Zeit: 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 12 Personen.
• Schwierigkeit: mittel.

Quarkcreme für einen Kuchen kann nicht nur cremig sein, sondern auch Schokolade. Verwenden Sie dunkle Schokolade für einen ausgewogenen Geschmack..

Zutaten:

• Mascarpone – 600 g;
• Hühnerei – 4 Stk.;
• Puderzucker – 150 g;
• Creme 33% – 200 ml;
• Schokoriegel – 1 Stck..

Kochmethode:

1. Sahne mit Pulver schlagen, bis sie zu einer üppigen Masse wird. In einem anderen Behälter die Eier schlagen, mit Sahne vermengen. Schmelzen Sie die Schokolade auf bequeme Weise.
2. Die cremige Masse und die Eimasse mit einem Mixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen und nach und nach Käse hinzufügen. Nach 5 Minuten die Schokolade einfüllen. Rühren Sie die Creme mit einem Spatel.

Kondensmilchrezept

• Zeit: 15 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Schwierigkeit: Einfach.

Verwenden Sie klassische Kondensmilch oder Knödel. Für einen reichhaltigeren Geschmack eine zerdrückte Banane mit einer Gabel hinzufügen, falls gewünscht.

Zutaten:

• Hüttenkäse und Frischkäse – 250 g;
• Kondensmilch – 150 ml;
• Salz – eine Prise.

Kochmethode:

1. Käse, Salz und Kondensmilch in eine Schüssel geben. Schalten Sie den Mixer mit niedriger Geschwindigkeit ein, beginnen Sie mit dem Schlagen und erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf das Maximum.
2. Wenn die Creme dick wird, ist sie fertig. Bewahren Sie das Produkt im Kühlschrank auf.

Sauerrahm Rezept

• Zeit: 25 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Schwierigkeit: Einfach.

Nehmen Sie zum Nachtisch saure Sahne mit einem hohen Fettgehalt. Während des Mischens können Sie Beeren- oder Fruchtzutaten hinzufügen..

Zutaten:

• Quark – 300 g;
• saure Sahne – 130 g;
• Kristallzucker – 130 g.

Kochmethode:

1. Kalte Sauerrahm bei mittlerer Geschwindigkeit mit Zucker schlagen, bis alles vollständig vermischt ist..
2. Fügen Sie Käse zu saurer Sahne hinzu, reduzieren Sie die Mixergeschwindigkeit auf ein Minimum und schlagen Sie sie 7-8 Minuten lang. Creme sofort verwenden oder im Kühlschrank aufbewahren.