Salat Boyarsky – Rezepte mit Fotos. Wie man Boyarsky-Salat mit gekochtem Schweinefleisch, Schinken oder Huhn kocht

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Boyarsky Salat macht
• Boyarsky Salat Rezept
• Gekochter Schweinefleischsalat
• Boyarsky-Salat mit Huhn und Pilzen
• Salat mit gekochtem Schweinefleisch und Gurken
• Boyarsky Salat Rezept mit Paprika
• Boyarsky-Salat mit Rindfleisch
• Boyarsky-Salat mit Schinken
• Boyarsky Salat mit Zunge
• Boyarsky-Salat – Kochgeheimnisse

Es gibt immer genug Gelegenheiten, um sich mit Verwandten am festlichen Tisch zu treffen, aber nicht jede Hausfrau hat Zeit, kulinarische Köstlichkeiten zuzubereiten. Es ist gut, dass es viele einfache und leichte Snacks gibt, die keine teuren Zutaten enthalten. Zu diesen Gerichten gehört ein Salat mit dem klangvollen Namen Boyarsky.

Wie man Boyarsky Salat macht

Dieser Salat ist mehrkomponentig. Es kombiniert erfolgreich frische oder eingemachte Gurken, Tomaten, Fleisch oder gekochte Zunge, hausgemachtes gekochtes Schweinefleisch, Schinken. Für einen pikanten Geschmack können Sie ein paar Gramm Walnüsse, Cashewnüsse und sogar geriebenen Apfel hinzufügen. Es ist üblich, eine Vorspeise mit cremigen Saucen oder Mayonnaise zu würzen, aber manchmal ist das Gewürz Essig, Senf oder Butter.

Um Boyarsky-Salat zuzubereiten, müssen Sie:

• Das Fleisch kochen. Wenn Sie Hühnerbrust verwenden, dauert das Kochen nur 20 Minuten. In anderthalb Stunden wird ein halbes Kilogramm frisches Rindfleisch zubereitet. Und gekochtes Schweinefleisch erreicht den Ofen in 1,5-2 Stunden. Um die Zeit zu verkürzen, können Sie gekochtes Fleisch durch geräucherte Zunge, Schweinekotelett oder Schinken ersetzen.
• Kochen und dann die Schale von den Eiern entfernen. Es kann gewöhnliche Hühner- oder Diätwachteleier sein..
• Gemüse waschen, schälen, hacken. Sie müssen die Samen vom Pfeffer entfernen, den Stiel von der Tomate entfernen und die Schale der Kartoffeln abschneiden. Alle Zutaten aus der Dose müssen abgelassen werden, bevor sie zum Salat geschickt werden.
• Im nächsten Schritt müssen alle Produkte in Würfel, dünne Strohhalme oder Würfel geschnitten werden. Gurken oder Äpfel können gerieben werden.
• Und kurz vor dem Servieren muss das Gericht mit Öl, Sauerrahm oder Mayonnaise-Dressing gemischt werden.

Boyarsky Salat Rezept

Salate mit aristokratischen Namen verursachen in den Augen der Hausfrauen in der Regel ein leichtes Entsetzen, da sie luxuriöse und teure Produkte enthalten. Das Boyarsky-Salatrezept ist sehr einfach und die Liste der Zutaten ist auch für ein begrenztes Budget erhältlich. Ein großes Plus für diesen Snack ist, dass auf Wunsch die Produktmenge reduziert oder im Gegenteil erweitert werden kann und Gemüse und Fleisch auf unterschiedliche Weise zerkleinert werden: in einigen Rezepten – in Würfeln, in anderen – in Strohhalmen oder Schleifsteinen.

Gekochter Schweinefleischsalat

• Garzeit: 20 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengerichte: 183 kcal.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad: einfach.

Dieser köstliche und befriedigende Salat mit gekochtem Schweinefleisch macht seinem Namen „Boyarsky“ alle Ehre. Um dies sicherzustellen, müssen Sie sich nur mit den erforderlichen Produkten eindecken und das Gericht gemäß den Anweisungen zubereiten. Wenn Sie etwas mehr Zeit in Ihrem Vorrat haben, können Sie den Geschmack der Vorspeise nicht mit gekauftem Fleisch, sondern mit hausgemachtem saftigem gekochtem Schweinefleisch bereichern. Dieses Gericht ist besonders wie Männer.

Zutaten:

• gekochtes Schweinefleisch – 250 g;
• Pilzkonserven – 200 g;
• Salzkartoffeln – 3 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• eingelegte Gurken – 4 Stück;
• Dosenerbsen – 200 g;
• Grüns – 3 Zweige;
• Mayonnaise nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die in Uniform gekochte Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden..
2. Die Marinade von den Pilzen abtropfen lassen und jeden Champignon in 4-5 Teile schneiden.
3. Gurken mit gekochtem Schweinefleisch in kleine Würfel schneiden.
4. Alle Bestandteile des Gerichts mit Mayonnaise würzen, Gemüse und Erbsen in Dosen hinzufügen.
5. Das Gericht abschmecken, mit Salz und Pfeffer würzen, mischen.

Boyarsky-Salat mit Huhn und Pilzen

• Garzeit: 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 125 kcal.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad: einfach.

In diesen Boyarsky-Salat mit Hühnchen und Pilzen können Sie Salzkartoffeln oder mit Zwiebeln gebratene Karotten legen. In diesem Fall ist es jedoch besser, die Pilze separat zu verteilen. Eingelegte Gurken, Bohnenkonserven oder hausgemachte Cracker mit Salz können den Geschmack gut schattieren. Um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren, verwenden Sie anstelle der klassischen Mayonnaise ein leichtes Knoblauch-Sauerrahm-Dressing.

Zutaten:

• Hühnerfilet – 400 g;
• Hartkäse – 100 g;
• Champignons – 300 g;
• Eier – 3 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Mayonnaise – 100 g.

Kochmethode:

1. Eier und Hühnchen kochen, bis sie gar sind, dann abkühlen lassen.
2. Die Zwiebel fein hacken, die Pilze in kleine Würfel schneiden und zart braten.
3. Das abgekühlte Huhn in Streifen schneiden, die Eier würfeln.
4. Mit Pilzen mischen, mit Mayonnaise würzen.
5. Die Produkte in eine schöne Schüssel geben und mit Käse belegen.

Salat mit gekochtem Schweinefleisch und Gurken

• Garzeit: 20 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 187 kcal.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad: einfach.

Salat mit gekochtem Schweinefleisch und Gurken ist eine weitere Variation dieses königlichen Gerichts. Seine Besonderheit ist eine ungewöhnlich würzige Sauce aus Senf und Essig. Sie können jedes gekochte Schweinefleisch verwenden: hausgemacht oder gekauft, und es ist besser, Gurken mit einem schwachen Salzgehalt zu nehmen. Um den Geschmack zu verbessern und 10-15 Minuten zusätzliche Freizeit zu haben, können Zwiebeln eingelegt werden.

Zutaten:

• eingelegte Gurken – 4 Stück;
• gekochtes Schweinefleisch – 400 g;
• frische Pilze – 300 g;
• Mais – 1 Dose;
• Petersilie – 1 Bund;
• Zwiebeln – 1 Kopf;
• Senf – 1 TL;
• Essig – 1 EL. l.;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Gekochtes Schweinefleisch in Scheiben schneiden, stapeln, in kleine Würfel zerbröckeln.
2. Die Champignons gründlich abspülen, in kleine Würfel schneiden und in Pflanzenöl anbraten, bis sie mit Zwiebeln weich sind.
3. Die Marinade aus dem Mais abtropfen lassen, mit Pilzen, Fleisch und Gurkenscheiben mischen.
4. Senf, Essig in die Schüssel geben, Petersilie, Salz und Pfeffer fein hacken.
5. Den Salat 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
6. Vorspeise vor dem Servieren mischen.

Boyarsky Salat Rezept mit Paprika

• Garzeit: 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengerichte: 150 kcal.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad: einfach.

Ein weiteres einfaches Rezept für Boyarsky-Salat mit Paprika. Dank der leuchtenden Farben der Produkte macht dieses Gericht durch einen Blick auf das Foto Appetit. Servieren Sie den Snack besser auf einem breiten Teller, indem Sie jede Zutat einzeln platzieren und das Dressing in die Mitte legen. So kann jeder Gast die Produkte für sich nehmen, die seinem Geschmack entsprechen und unabhängig voneinander mischen.

Zutaten:

• rote Paprika – 1 Stk.;
• Schweinekotelett – 200 g;
• frische Gurke – 1 Stk.;
• Mais – 200 g;
• Eier – 3 Stk.;
• Salat – 4-5 Stück;
• Grüns – 1 Bund;
• Mayonnaise – 100 g.

Kochmethode:

1. Paprika in dünne Streifen schneiden.
2. Schneiden Sie Gurken, Schinken und Eiweiß auf die gleiche Weise..
3. Eigelb mit einer Gabel zerdrücken, mit Mayonnaise und fein gehackten frischen Kräutern mischen.
4. Legen Sie von der Mitte bis zu den Rändern des Tellers einige Stücke gewaschener Salatblätter aus.
5. Ordnen Sie alle gehackten Zutaten auf einer Folie an und stellen Sie ein Sauciere mit Dressing in die Mitte der Schüssel.

Boyarsky-Salat mit Rindfleisch

• Garzeit: 35 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 140 kcal.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad: einfach.

Boyarsky-Salat mit Rindfleisch ist perfekt für eine Feier, bei der das Essen nicht nur lecker, sondern auch besonders nahrhaft ist. Zusätzlich zu den aufgeführten Produkten können Sie Pilze, Eier und verschiedene Gemüsesorten verwenden. Tomaten sind besser, fleischige Sorten „Typhoon“, „Cream“ oder „Bull Heart“ zu nehmen. In der Regel wird Rindfleisch für Salat gekocht, aber in diesem Fall kann das Fleisch gebraten oder gebacken werden.

Zutaten:

• gekochtes Rindfleisch – 250 g;
• frische Gurke – 2 Stk.;
• frische Tomate – 2 Stk.;
• Dosenerbsen – 150 g;
• Salzkartoffeln – 3 Stk..

Kochmethode:

1. Wenn nötig, reinigen Sie alle zubereiteten Lebensmittel und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
2. Lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit von den Erbsen ab und geben Sie die restlichen Zutaten in die Schüssel.
3. Den Salat mit Mayonnaise würzen, mit Gewürzen würzen.
4. Gut mischen, in eine tiefe Salatschüssel geben und sofort servieren.

Boyarsky-Salat mit Schinken

• Garzeit: 10 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 145 kcal.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad: einfach.

Boyarsky-Salat mit Schinken und Radieschen ist in wenigen Minuten zubereitet, erweist sich jedoch als sehr lecker und nahrhaft. Es ist besser, einen weißen Rettich zu kaufen und ihn nach dem Schälen des Gemüses 20 Minuten lang in eine Schüssel mit Eiswasser zu legen. Dieser kleine Trick beseitigt die überschüssige Bitterkeit, die der Wurzelfrucht innewohnt. Ringe von Wachteleiern werden zur Dekoration verwendet, aber Sie können das Gericht nach Ihren Wünschen arrangieren.

Zutaten:

• Rettich – 500 g;
• Schinken – 200 g;
• Hühnereier – 2 Stk.;
• Wachteleier – 3 Stk.;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• saure Sahne – 100 g;
• Dill – 1 Bund;
• Sonnenblumenöl zum Braten – 30 ml.

Kochmethode:

1. Entfernen Sie vorsichtig die oberste Schicht vom Rettich und schneiden Sie sie in dünne Streifen.
2. Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden, in einer Pfanne braten.
3. Hart gekochte Eier. Hühnchen, Wachtelkreise würfeln.
4. Den Schinken in dünne Streifen schneiden, mit Zwiebeln, Radieschen und Hühnereiern mischen.
5. Legen Sie die Produkte in eine Salatschüssel, gießen Sie saure Sahne mit Dill gemischt.
6. Vorsichtig mischen und mit Wachteleiern garnieren.

Boyarsky Salat mit Zunge

• Garzeit: 45 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 97 kcal.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad: einfach.

Dieser Salat ist nicht ganz ungewöhnlich. Hier finden Sie kein Huhn, Rindfleisch oder saftigen Schinken, sondern die duftende gekochte, geräucherte Zunge – ja. Dieses Produkt wird einfach perfekt ergänzt durch einen Selleriestiel und einen mit großen Löchern geriebenen Apfel. Im Boyarsky-Salat mit der Zunge gibt es auch ein nicht ganz bekanntes Dressing. Es erinnert etwas an die berühmte Tartarsauce, aber stattdessen verwenden Eigelb Zitronenschale mit Saft.

Zutaten:

• gekochte geräucherte Zunge – 400 g;
• Kartoffeln – 4 Knollen;
• Äpfel – 2 Stk.;
• Selleriestiel – 4 Stk.;
• grüne Erbsen – 200 g;
• Zitronenschale – 4 EL. l.;
• Zitronensaft – 4 EL. l.;
• saure Sahne – 3 EL. l.;
• Mayonnaise – 3 EL. l.;
• Essiggurken – 50 g;
• Knoblauch – 2 Nelken;
• Salz – eine Prise.

Kochmethode:

1. Die Kartoffeln in der Schale kochen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden..
2. Schneiden Sie die Äpfel in zwei Hälften, entfernen Sie die Samen und den Kern, zerbröckeln Sie das Fruchtfleisch zu einem Würfel.
3. Geräucherte Rinderzunge in Scheiben schneiden, stapeln, in Quadrate schneiden.
4. Schneiden Sie den groben Wurzelteil des Selleries ab und schneiden Sie ihn nicht zu groß in zufälliger Reihenfolge.
5. Frische Erbsen schälen, abspülen.
6. Für eine Mixersauce saure Sahne mit Mayonnaise und Zitronensaft schlagen.
7. Einige Gramm Zitronenschale und geriebene Cornichons in die Schüssel geben und mischen.
8. Den Fleisch-Bojaren-Salat mit der resultierenden Sauce anrichten.

Boyarsky-Salat – Kochgeheimnisse

Obwohl diese Vorspeise kein einziges Kochprinzip hat, werden die Produkte willkürlich geschnitten und jedes Dressing ist geeignet, aber einige Geheimnisse der Zubereitung von Boyarsky-Salat sollten dennoch beachtet werden. Z.B:

• Salate mit saftigen Zutaten wie Karotten oder Äpfeln müssen schnell zubereitet werden und fast sofort verzehrt werden. Damit das Gericht nicht lange stagniert, kann es jedem Gast direkt auf einem Teller ausgelegt werden.
• Ein paar Gramm frische Kräuter eignen sich nicht nur für das Dekor, sondern auch für die Sauce. Machen Sie hausgemachte Mayonnaise mit Petersilie, Koriander oder Basilikumblättern.
• Der Salat sieht appetitlicher aus, wenn die Produkte nicht nur gründlich gemischt, sondern in Schichten angeordnet werden.
• Der Geschmack aller Fertiggerichte hängt von der Qualität der verwendeten Produkte ab. Wählen Sie nur frische junge Gurken, saftige Tomaten und duftenden Schinken.