Sandwiches mit Lebertran: Rezepte

Der Inhalt des Artikels

• Merkmale der Zubereitung von Lebertran-Sandwiches
• Lebertran Rezept
• Klassisches Lebertran-Sandwich
• Sandwiches mit Lebertran und Gurke
• Mit Karotten
• Mit Tomaten
• Mit rotem Kaviar
• Mit Gurken
• Mit Avocado und Quark
• Puff Cod Leber Sandwiches
• Mit Quark und Knoblauch
• Sandwiches mit Lebertran

In den Händen einer erfahrenen Hausfrau wird sogar ein schnell gekochtes Gericht lecker und nahrhaft sein. Die Hauptsache ist, das geeignete Rezept und die Zutaten auszuwählen. Zum Beispiel ist Lebertran reich an Fischöl, mehrfach ungesättigten Säuren und Vitaminen. Damit zubereitete Sandwiches erweisen sich als ungewöhnlich lecker und werden zu einem echten Lebensretter, wenn Gäste bereits an der Tür klingeln und dringend herausfinden müssen, wie sie behandelt werden sollen. Sie eignen sich auch gut für ein Familienessen oder einen festlichen Tisch..

Merkmale der Zubereitung von Lebertran-Sandwiches

Es gibt bestimmte Tricks bei der Auswahl von Lebensmitteln und der Zubereitung dieses Gerichts. Wenn Sie sie beobachten, erhalten Sie köstliche Sandwiches:

• Achten Sie bei der Auswahl einer Lebertran-Dose in einem Geschäft auf die Fabrikkennzeichnung, die Produktqualität und den Produktionsort. Am Anfang der zweiten Reihe von Symbolen auf dem Deckel der Dose sollten die Zahlen 010 stehen. Dies ist eine Sortimentsmarke für natürliche Lebertran. Darüber hinaus müssen die Produkte Premium sein und in Murmansk oder Archangelsk hergestellt werden. Dies stellt sicher, dass keine gefrorenen Rohstoffe in der Produktion verwendet werden. Im Idealfall sollten Konserven direkt auf See an Bord eines Fischverarbeitungsschiffes hergestellt werden. Dies ist auf dem Dosenetikett angegeben.
• Die Zusammensetzung von Konserven sollte nur aus drei Komponenten bestehen – Lebertran, Salz, Gewürze. Das Vorhandensein von Pflanzenöl und anderen Fetten beeinträchtigt die Qualität des Produkts.
• Die Blechdose sollte dicht mit Inhalt gefüllt sein (standardmäßig – 85%). Wenn es beim Schütteln gurgelnde Geräusche macht, bedeutet dies, dass viel Fett darin ist. Daher ist es besser, Produkte eines anderen Herstellers auszuwählen.
• Für Sandwiches eignen sich sowohl Schwarz- als auch Weißbrot. Die zweite Option wird häufig verwendet – ein Brot, ein französisches Baguette usw. Wenn das Brot nicht in Scheiben geschnitten wird, wird es mit einem Messer in Stücke geteilt. Sie sollten nicht dicker als 2 cm sein. Das Baguette kann leicht schräg geschnitten werden, damit die Scheiben größer sind.
• Sandwiches sollten nicht lange vor dem Servieren zubereitet werden, da sie nach einigen Stunden nicht mehr so ​​appetitlich aussehen. Sie können die Masse jedoch zum Verteilen vorkochen. In einem verschlossenen Behälter kann es bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder auf ein Picknick mitgenommen werden, um dort Sandwiches zuzubereiten..
• Lebertran an sich ist ein sehr kalorienreiches Produkt. Daher sollten Sie unabhängig von der Ernährung die Füllstoffe mit hohem Fettgehalt – Butter, Mayonnaise usw. – nicht missbrauchen..

Lebertran Rezept

Die grundlegende Technologie für die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts ist einfach, und selbst ein Schüler kann es tun. Die Reihenfolge der Aktionen sollte wie folgt sein:

1. Der Inhalt der Blechdose wird getrennt vom Fett in einer tiefen Platte ausgelegt und mit einer Gabel geknetet.
2. Füllstoffe werden zubereitet – zusätzliche Bestandteile der Sandwichmischung (Eier, Gurken, Hüttenkäse usw.) und nach Rezept gemahlen. Dann verbinden sie sich mit der Lebertran und alles wird gründlich gemischt. Die folgenden Rezepte enthalten keine Gewürze (Oregano, Koriander, Muskatnuss, schwarzer Pfeffer usw.), aber ihre mäßige Verwendung, buchstäblich an der Spitze eines Messers, macht den Geschmack von Sandwiches besonders originell.
3. Das Brot wird auf Wunsch in Stücke geschnitten, sie können mit Hilfe spezieller Formen – rund, rhombisch usw. – eine interessante Form erhalten. Aus einem Laib werden etwa 12 Sandwiches erhalten, die vorgeschlagenen Rezepte sind für eine solche Menge Brot ausgelegt.
4. Die Scheiben werden in einem Toaster, in der Mikrowelle, in einer trockenen Pfanne oder im Ofen getrocknet (in den letzten beiden Fällen – 1-2 Minuten auf jeder Seite)..
5. Vorbereitete Masse auf Brot verteilen.
6. Das Gericht ist mit einem Zweig Grün, einer Zitronenscheibe, eingelegten Oliven, Granatapfelkernen und anderen Dekorationen dekoriert..
7. Das Sandwich ist fertig! Durch Variation der einzelnen Komponenten und geringfügige Änderung der Technologie können Sie Dutzende neuer köstlicher Gerichte kreieren.

Klassisches Lebertran-Sandwich

• Zeit: 15 Minuten.
• Kaloriengehalt: 220 kcal / Stück.
• Ziel: Vorspeise.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: gering.

In klassischer Form ist dieses Gericht minimalistisch. Als Füllstoff in der Ausbreitungsmischung werden nur gekochte Eier und Frühlingszwiebeln verwendet, aber eine so bescheidene Zusammensetzung hilft, den Hauptbestandteil – die Lebertran – besser zu fühlen. Aus diesem Grund wird empfohlen, sich mit solchen Sandwiches mit diesem Rezept vertraut zu machen, bevor Sie zu Gerichten mit einer komplexeren Zusammensetzung übergehen.

Zutaten:

• Lebertran – 1 Dose (230–240 g);
• weißes Brot oder Baguette – 1 Stk.;
• Ei – 3 Stk.;
• Frühlingszwiebeln – ein kleiner Haufen;
• Petersilie, Dill – ein kleiner Haufen.

Kochmethode:

1. Hart gekochtes Ei, abkühlen lassen, schälen, mit einer Reibe oder einem Messer hacken.
2. Frühlingszwiebeln fein hacken.
3. Mischen Sie die zerkleinerten Zutaten mit der zerdrückten Lebertran.
4. Die vorbereitete Mischung auf vorbereiteten Brotscheiben verteilen.
5. Die Sandwiches sind mit einem Zweig Dill oder Petersilie dekoriert..

Sandwiches mit Lebertran und Gurke

• Zeit: 15 Minuten.
• Kaloriengehalt: 250 kcal / Stück
• Ziel: Vorspeise.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: gering.

Die Verwendung von Gurken hat in diesem Fall mehrere Zwecke. Zusätzlich zum ursprünglichen Geschmack der Masse zum Verteilen und Hinzufügen von Vitaminen verringert es die Konzentration von Mayonnaise, sodass das Sandwich mit Lebertran und Gurke nicht sehr kalorienreich ist. Es ist ideal für einen Happen, während Sie auf eine dichtere Mahlzeit warten..

Zutaten:

• Lebertran – 1 Dose;
• Toastbrot – 12 Stk.;
• Ei – 5 Stk.;
• Mayonnaise – 2 EL. l.;
• Gurke – 1 Stck..

Kochmethode:

1. Gurke wird in kleine Stücke geschnitten..
2. Hart gekochte Eier, geschält. 3 Stücke werden mit einem Messer oder einer Reibe gehackt.
3. Gurke und Eier werden mit Kabeljaupüree gemischt, Mayonnaise wird hinzugefügt und alles wird gründlich gemischt.
4. In Scheiben geschnittene Brotstücke, getrocknet in einem Toaster oder Ofen.
5. Zwei Eier werden in Kreise geschnitten, die das Gericht oben schmücken. Optional können Sie nur das Eigelb nehmen und es auf einer Reibe mahlen und Sandwiches darüber streuen (die verbleibenden zwei Proteine ​​werden in Schritt 2 verwendet, um die Masse für das Verteilen vorzubereiten)..

Mit Karotten

• Zeit: 15 Minuten.
• Kaloriengehalt: 260 kcal / Stück.
• Ziel: Vorspeise.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: Einfach.

Ein Merkmal dieses Gerichts ist die Verwendung von sautiertem (gebratenem) Gemüse als Füllstoff für eine Sandwichmasse. Für diejenigen, die den Geschmack von Zwiebeln nicht mögen, für den Füllstoff, können sie sich auf eine Karotte beschränken oder einige würzige Kräuter für den Geschmack hinzufügen. Das Sandwich ist sehr lecker, aber kalorienreich, daher sollten Diätetiker auf einem Stück bleiben.

Zutaten:

• Lebertran – 1 Dose;
• Laib oder Baguette – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 1 EL. l.;
• Dillgrün – ein kleiner Haufen.

Kochmethode:

1. Karotten werden gerieben, Zwiebeln mit einem Messer gehackt.
2. Sonnenblumenöl wird in die Pfanne gegossen und in Brand gesetzt. Zwiebeln und Karotten werden 2-3 Minuten gebraten.
3. Geschmortes Gemüse wird in die Lebertran gegeben, alles wird in einer tiefen Schüssel gemischt.
4. Die resultierende Masse wird mit Brotscheiben verteilt.
5. Das Gericht ist mit einem Zweig Dill dekoriert..

Mit Tomaten

• Zeit: 15 Minuten;
• Kaloriengehalt: 270 kcal / Stück
• Ziel: Vorspeise.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: Einfach.

Ein Sandwich mit Lebertran und Ei kann auf unzählige Arten variiert werden. Dies gilt nicht nur für die Zusammensetzung der Füllstoffe, sondern auch für die Dekoration des fertigen Gerichts. Gemüsescheiben – rohe Gurke, Radieschen, Tomate – sind eine gute Alternative zu den oben aufgeklebten grünen Zweigen. Sie werden das Sandwich nicht nur dekorieren, sondern auch noch schmackhafter machen..

Zutaten:

• Lebertran – 1 Dose;
• weißes Brot oder Baguette – 1 Stk.;
• Tomate – 2 Stk.;
• gekochte Eier – 3 Stück;
• Mayonnaise – 2 EL. l.;
• Schmelzkäse – 100 g.

Kochmethode:

1. Eier werden auf einer groben Reibe gerieben, Käse – auf einer feinen. Die zerkleinerten Produkte werden mit der Zugabe von Mayonnaise kombiniert.
2. Die resultierende Mischung wird der Leber zugesetzt. Alles wird gründlich mit einer Gabel gemischt.
3. Fertige Sandwichmasse auf Brotscheiben verteilen.
4. Das Gericht ist oben mit Tomatenscheiben dekoriert..

Mit rotem Kaviar

• Zeit: 15 Minuten;
• Kaloriengehalt: 260 kcal / Stück.
• Zweck: Vorspeise, Buffet, für einen Urlaub.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: Einfach.

Appetitliche Häppchen mit Lebertran und rotem Kaviar sind ideal für einen festlichen Tisch. Durch die Kombination köstlicher Produkte werden sie zu einem exquisiten Snack beim Servieren von Getränken oder zwischen den Mahlzeiten. Ein Merkmal dieses Sandwichs ist, dass die Kabeljaukomponente in Form ganzer Stücke verwendet wird und nicht wie in den meisten anderen Rezepten mit dem Füllstoff gemischt wird.

Zutaten:

• Lebertran – 1 Dose;
• Toastbrot – 12 Scheiben;
• roter Kaviar – 2 EL. l.;
• Gurke – 1 Stk.;
• Butter – 60 g;
• Petersilie oder Dillgrün – ein kleiner Haufen.

Kochmethode:

1. Butter wird aus dem Kühlschrank genommen, um Raumtemperatur zu erreichen..
2. Das Brot wird in kleine quadratische Stücke (Seitengröße 3-4 cm) geschnitten und in einer Pfanne getrocknet.
3. Der Inhalt wird aus der Dose genommen und mit einem Messer in kleine Teller getrennt.
4. Gurke im Kreis geschnitten.
5. Öl wird auf einer Scheibe Brot verteilt, eine Gurke wird darauf gelegt, dann ein Stück Leber, roter Kaviar darauf. Die resultierende Struktur wird mit einem Spieß oder einem Zahnstocher befestigt.
6. Als Dekoration wird ein Blatt Petersilie oder ein Dillzweig, der am Stiel klebt, oben aufgeklebt.

Mit Gurken

• Zeit: 15 Minuten;
• Kaloriengehalt: 250 kcal / Stück
• Ziel: Vorspeise.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Im Gegensatz zu normalen Sandwiches mit Lebertran und Gurke enthält die Füllung dieses Snacks keine Mayonnaise, wodurch er weniger Kalorien enthält. Ein weiteres Merkmal ist die Verwendung von Hartkäse. Im Gegensatz zu geschmolzen wird es in solchen Fällen zur Dekoration und nicht als Teil einer Paste zum Verteilen verwendet. Ein solches Gericht wird sowohl aus gesalzenen als auch aus eingelegten Gurken gut gewonnen, wodurch es möglich ist, die Geschmacksnuancen in Abhängigkeit von der ursprünglichen Zusammensetzung der Salzlösung / Marinade zu variieren.

Zutaten:

• Lebertran – 1 Dose;
• Roggentoastbrot – 12 Scheiben;
• Hartkäse – 100 g;
• Gurken – 3 Stk.;
• Knoblauch – 3 Nelken.

Kochmethode:

1. Gurken werden fein gehackt (die austretende Salzlösung wird notwendigerweise zusammengeführt, sonst landet sie auf Brot und tränkt es).
2. Knoblauch wird zerkleinert und zu Gurken gegeben.
3. Die resultierende Mischung wird mit Lebertran kombiniert und gründlich gemischt.
4. Die fertige Sandwichmasse wird auf die Brotscheiben verteilt.
5. Der Käse wird auf einer groben Reibe mit langen Streifen eingerieben und zum Dekorieren des Gerichts verwendet.

Mit Avocado und Quark

• Zeit: 15 Minuten;
• Kaloriengehalt: 260 kcal / Stück.
• Ziel: Vorspeise.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: Einfach.

Richtig zubereitete exotische Avocado-Früchte ergeben in Kombination mit Hüttenkäse einen sehr würzigen Geschmack. Probieren Sie die Kinder aus und sie werden es lieben. Auch Erwachsene bleiben ihm nicht gleichgültig, daher muss die Gastgeberin bei der Zubereitung von Sandwiches auf dem Tisch im Voraus berechnet werden, damit jeder genug und sogar mehr als ein Stück hat.

Zutaten:

• Lebertran – 1 Dose;
• Toastbrot – 12 Scheiben;
• Hüttenkäse – 100 g;
• Avocado – 200 g;
• Zitronensaft – 1 EL. l.;
• Petersilie – ein paar Zweige.

Kochmethode:

1. Eine Avocado wird geschnitten, ein Knochen wird daraus extrahiert, die Haut wird entfernt (oder das Fruchtfleisch wird mit einem Löffel entfernt), in mehrere Stücke geschnitten und mit einem Mixer zu einer homogenen Konsistenz gehackt.
2. Zitronensaft und Hüttenkäse werden zu der resultierenden Mousse hinzugefügt, alles wird gemischt.
3. Unter Verwendung eines Esslöffels dieser Mischung werden die vorbereiteten (d. H. Thermisch verarbeiteten) Brotscheiben geschmiert.
4. Die Leber wird aus dem Glas genommen und in Portionen gegabelt. Sie müssen ganzheitlich sein, sie müssen nicht faltig sein. Diese Stücke werden auf Hüttenkäse und Avocado-Mousse auf Brot gelegt.
5. Das Gericht ist mit einem Zweig Petersilie dekoriert.

Puff Cod Leber Sandwiches

• Zeit: 15 Minuten;
• Kaloriengehalt: 235 kcal / Stück.
• Ziel: Vorspeise.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: Einfach.

Ein Merkmal von Gerichten dieser Art ist das Vorhandensein mehrerer Schichten Sandwichmasse mit unterschiedlichen Füllstoffen. Eine Scheibe Brot oder ein Blatt Salat wird oft als Separator verwendet. Im einfachsten Fall ist eine der Schichten die Leber in ihrer reinen Form, aber die Idee eines solchen Sandwichs bietet großen Spielraum für Experimente. Dieses Rezept verwendet Knoblauch, der dem Gericht originelle Schattierungen von scharfem Geschmack verleiht..

Zutaten:

• Lebertran – 1 Dose;
• Laib oder Baguette – 1 Stk;
• Salat – 1/2 Kohlkopf;
• Knoblauch – 3 Nelken;
• Schmelzkäse – 150 g;
• Granatapfel – 1/4 Frucht.

Kochmethode:

1. Der Inhalt wird aus der Dose genommen, mit einer Gabel geknetet und in zwei Teile geteilt.
2. Der erste Teil wird auf Brotscheiben verteilt.
3. Ein Kopfsalat wird in einzelne Blätter sortiert. Die Blätter werden in Scheiben geschnitten und auf gefettetes Brot gelegt.
4. Knoblauch wird fein gehackt und zerkleinert, der Käse wird auf einer feinen Reibe gerieben, diese Zutaten werden dem zweiten Teil der Lebermasse zugesetzt. Alles ist gründlich gemischt.
5. Die Käse- und Knoblauchsandwichmasse wird als neue Schicht auf ein Salatblatt gelegt.
6. Getreide wird aus Granatapfel gewonnen, sie schmücken ein fertiges Sandwich.

Mit Quark und Knoblauch

• Zeit: 15 Minuten;
• Kaloriengehalt: 235 kcal / Stück.
• Ziel: Vorspeise.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: Einfach.

Eine weitere Option mit Knoblauch, diesmal in der ursprünglichen Kombination mit Hüttenkäse. Für viele wird diese Kombination unangemessen erscheinen, aber dies ist nur so lange, bis das erste Stück des Sandwichs abgebissen ist. Die einfache Zubereitung und die Verfügbarkeit von Zutaten ermöglichen es jedem, dies zu einem Allrounder zu machen – als Snack zum Mittagessen oder als eigenständige Mahlzeit für einen Nachmittagssnack.

Zutaten:

• Lebertran – 1 Dose;
• Toastbrot – 12 Scheiben;
• Hüttenkäse – 100 g;
• Knoblauch – 3 Nelken;
• Rettich – 2 Stk..

Kochmethode:

1. Hüttenkäse durch ein Sieb passieren.
2. Knoblauch fein hacken und zerdrücken. Mischen Sie es mit Hüttenkäse.
3. Fügen Sie diese Paste der zerdrückten Lebertran hinzu und mischen Sie alles..
4. Die resultierende Masse wird auf Brotscheiben verteilt.
5. Rettich wird in dünne Teller geschnitten und zur Dekoration darauf gelegt.

Sandwiches mit Lebertran

• Zeit: 15 Minuten;
• Kaloriengehalt: 270 kcal / Stück.
• Ziel: Vorspeise.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: Einfach.

Auf dem Foto sieht das Sandwich nicht so beeindruckend aus wie ein offenes Sandwich mit Kabeljau, das mit geriebenem Käse oder Kräutern dekoriert ist, aber geschmacklich wird es ihnen nicht nachgeben. Es ist bequemer, die geschlossene Struktur in Ihren Händen zu halten. Wenn Sie sie vorsichtig in einen Lebensmittelbehälter legen, können Sie sie zur Arbeit oder zu einem Picknick mitnehmen. Ein Merkmal dieses Sandwichs ist eine Paste, die mit Butter zubereitet wird – es schmeckt sehr zart und angenehm.

Zutaten:

• Lebertran – 1 Dose;
• ein Laib Weißbrot – 1 Stk..
• süße Zwiebeln – 1 Stk.;
• Butter – 50 g;
• Schmelzkäse – 100 g;
• Blattsalat – 1/2 Kohlkopf.

Kochmethode:

1. Um Brot aus Scheiben zuzubereiten, müssen Sie die Kruste abschneiden. Dann müssen sie unter einer leichten Presse etwas zerkleinert und im Ofen oder in einer Pfanne getrocknet werden.
2. Zwiebel 1-2 Minuten mit kochendem Wasser gießen, auf einem Sieb wegwerfen, in mehrere Stücke schneiden.
3. Mahlen Sie den Käse in einem Mixer mit Butter und Zwiebeln.
4. Mischen Sie die resultierende Mischung mit pürierter Lebertran.
5. Die vorbereitete Masse auf vorbereiteten Scheiben verteilen, einen Salat darauf legen und mit einer weiteren Scheibe Brot bedecken.