Sandwiches mit rotem oder schwarzem Kaviar – wie man wunderbar zum festlichen Tisch passt

Der Inhalt des Artikels

• Nützliche Eigenschaften von Fischkaviar
• Wie man Kaviarsandwiches macht
• Produktvorbereitung
• Sandwiches mit rotem Kaviar – Rezepte mit Fotos
• Mit Butter und rotem Kaviar
• Sandwiches mit rotem und schwarzem Kaviar
• Mit rotem Fisch und Kaviar
• Mit Quark
• Mit Lodde Kaviar
• Mit Kabeljaukaviar und Gurke
• Mit Pollockkaviar und Ei
• Sandwich mit Kaviar und Hartkäse
• Mit Pilzkaviar
• Heringskaviar für Sandwiches
• Festliche Dekoration von Sandwiches mit Kaviar – Kochtipps
• Wie man Kaviar schön auf dem Tisch serviert – Foto

Der traditionelle schnelle Snack für den russischen Feiertagstisch sind Häppchen und Sandwiches mit Kaviar köstlicher Art. Um sie jedoch schön zu machen, müssen Sie in der Lage sein, das Gericht richtig zu arrangieren und zu servieren. Welche Produkte das Grundrezept ergänzen können, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen, wie eine Vorspeise ungewöhnlich dekoriert wird und welche Feinheiten nicht übersehen werden können, damit das Ergebnis den Erwartungen entspricht?

Nützliche Eigenschaften von Fischkaviar

Aus welchem ​​Fisch auch immer dieses Produkt gewonnen werden kann, es zeichnet sich durch eine hohe Ernährung aufgrund der großen Menge an Proteinen und Fetten aus und wird für das Vorhandensein von Jod, Lecithin und fettlöslichen Vitaminen geschätzt. Einzelne Arten haben ihre eigenen charakteristischen Eigenschaften:

• Lachsfisch (rot) – empfohlen während der Schwangerschaft, wirkt sich günstig auf die Gehirnfunktion und die Elastizität der Gefäßwände aus.
• Störfisch (schwarz) – gekennzeichnet durch eine erhöhte Anzahl von Nährstoffen, insbesondere Vitamin A und E, Eisen.
• Capelin – essentiell für das Nervensystem, senkt den Blutzucker, aber wenig Fettsäuren.
• Pollock – kalorienarm (130 kcal), fettarm, für die Ernährung geeignet, enthält eine große Menge an Vitamin B1.
• Kabeljau – nützlich für Schilddrüse, Immunität.

Wie man Kaviarsandwiches macht

Die klassischen Bestandteile einer solchen Vorspeise, die für einen Russen zum Frühstück gehört, sind Brot und Butter, die die Vorderseite mit einer dichten, gleichmäßigen Schicht bedecken. Wenn Sie Kaviarsandwiches herstellen möchten, ändert sich die Technologie nicht. Nur das Öl muss mit einer neuen Komponente in derselben gleichmäßigen Schicht aufgetragen werden: Eine kleine Scheibe Baguette enthält oft nur 1 TL.

Produktvorbereitung

Von Utensilien und Werkzeugen für die Arbeit können eine Pfanne (in der Sie die Brotscheiben bräunen), ein Ölmesser und eine Dose sowie ein Schneidebrett nützlich sein. Welche Produkte benötigt werden, hängt vom Rezept ab und ist mit einfachen Arbeiten einfach:

• Das Brot wird in 1-2 cm dicke Scheiben geschnitten, um den Geschmack der übrigen Bestandteile nicht zu stören.
• Butter wird vorab aus dem Kühlschrank genommen, um das Erweichen zu ermöglichen.
• Bereiten Sie für die Dekoration frisches Grün vor, indem Sie es kleiner schneiden.

Sandwiches mit rotem Kaviar – Rezepte mit Fotos

Wenn Sie das Grundprinzip der Herstellung von Sandwiches verstehen, müssen Sie nicht Dutzende von Rezepten studieren, um einen köstlichen Snack zu erhalten: Die Basis des Sandwichs ist nicht immer Brot – selbst Hälften gekochter Eier, Cracker / Kekse und knusprige Müsliröllchen reichen aus. Sie können den Geschmack mit Früchten und Beeren dekorieren und ändern, und die Butter kann leicht durch Weichkäse ersetzt werden. Die besten 10 Rezepte sind unten..

Mit Butter und rotem Kaviar

• Zeit: 15 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kalorienmahlzeiten: 1543 kcal.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: Einfach.

Klassische Sandwiches mit Kaviar, mit denen die meisten auf dem Neujahrstisch vertraut sind, werden aus Baguette hergestellt. Das Rezept ist so einfach, dass sogar ein Kind im Grundschulalter die Zusammenstellung des Snacks anvertrauen kann. Wenn Ihnen die traditionelle Kombination zu langweilig ist, können Sie ein paar grüne Trauben zur Dekoration hinzufügen und die Brotscheiben vorher in einer trockenen Pfanne braten.

Zutaten:

• roter Kaviar – 170 g;
• Butter – 75 g;
• Baguette – 200 g;
• Dill – 30 g;
• gemahlene Pfeffermischung – 1 TL.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie ein Baguette und schneiden Sie es diagonal in Scheiben.
2. Übertragen Sie die weiche Butter in eine Tasse.
3. Gehacktes Gemüse und Gewürze hinzufügen, schlagen.
4. Legen Sie die entstehende Luftmasse in einer nicht zu dünnen Schicht auf die Oberfläche der Baguettescheiben.
5. In der Mitte mit einem Teelöffel eine Kaviarrutsche formen. Die Sandwiches vor dem Servieren kalt stellen..

Sandwiches mit rotem und schwarzem Kaviar

• Zeit: 25 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengehalt: 1561 kcal.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: Einfach.

Nehmen Sie unter solchen Sandwiches mit Kaviar idealerweise ein Baguette und versuchen Sie, es mit nicht zu langgestreckten Ovalen zu schneiden: Sie können das Messer nicht einmal diagonal legen, um runde Scheiben zu erhalten. Das Highlight der Vorspeise ist das Design – die Eier in Kontrastfarben sind in Form eines Yin-Yang-Symbols ausgelegt, für das Kaffeelöffel oder ein Messer mit einer langen, dünnen Klinge erforderlich sind. Informationen zum Muster finden Sie auf dem Foto..

Zutaten:

• roter und schwarzer Kaviar – je 70 g;
• Baguette – 200 g;
• Butter – 80 g;
• Olivenöl – 1 TL.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie den Laib diagonal in nicht sehr dünne Scheiben.
2. Schmieren Sie die Pfanne (Boden) mit einer in Olivenöl getauchten Silikonbürste warm.
3. Braten Sie jede Scheibe auf beiden Seiten, um einen goldenen Farbton zu erhalten..
4. Wenn der Brotanteil der zukünftigen Sandwiches abgekühlt ist, fetten Sie die Oberfläche mit weicher Butter ein.
5. Legen Sie den Halbkreis mit einem kleinen Löffel oder Messer mit schwarzen Eiern. Beenden Sie es mit einer verspiegelten Hälfte von Rot.
6. Verzerren Sie die Grenze zwischen ihnen zu einer S-Form, die einen Teil der Eier bewegt. Platzieren Sie eine nach der anderen in der Mitte des „Kopfes“ der schwarzen und roten „Kommas“.

Mit rotem Fisch und Kaviar

• Zeit: 15 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengehalt: 1475 kcal.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: Einfach.

Wenn wir nicht pflanzliche, sondern nahrhaftere Nahrungsergänzungsmittel in Betracht ziehen, sind Meeresfrüchte (hauptsächlich Garnelen) und roter Fisch ideal für Kaviarsandwiches. Experten empfehlen die Verwendung von leicht gesalzenem Lachs (Lachs) oder Forelle – es ist wichtig, dass die Zusammensetzung nur Salz enthält. Rosmarin ist erlaubt, es wird den Geschmack nicht verderben. Geräucherter Fisch wird nicht empfohlen, auch zu gesalzen.

Zutaten:

• leicht gesalzener Fisch – 100 g;
• roter Kaviar – 140 g;
• Butter – 50 g;
• Laib – 200 g;
• Zitrone – 1/2 Stk.;
• Zweig des Grüns.

Kochmethode:

1. Nachdem Sie den Laib diagonal in dünne Scheiben geschnitten haben, fetten Sie die Oberfläche mit weichem Öl ein, zu dem Sie etwas Quark hinzufügen können (Verhältnis: 1: 4 oder 1: 3)..
2. Zitrone in kleine dreieckige Scheiben schneiden.
3. Geben Sie einen Teelöffel Kaviar auf den Rand des Sandwichs. In der Nähe – eine Zitronenscheibe.
4. In Längsrichtung in dünne Streifen schneiden und jede Rolle rollen. Neben die Kaviarrutsche eine Zitrone legen.
5. Mit einem grünen Blatt garnieren.

Mit Quark

• Zeit: 45 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 1174 kcal.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: Einfach.

Wenn Sie ein leckeres Gericht mit attraktivem Design wünschen, verwenden Sie spezielles Toastbrot als Grundlage für Sandwiches: Es ist bereits in quadratische Scheiben geschnitten, mit denen Sie leicht arbeiten können. Ein weiteres Highlight dieser Vorspeise sind Garnelen – es ist ratsam, bereits gekochte (v / m), ohne Schale und Kopf (b / g), zu kaufen und darauf zu achten, dass sie nicht klein sind. Wenn Sie ein Produkt mit der Aufschrift „s / m“ gekauft haben, kochen Sie die Garnelen zuerst mit einer Zitronenscheibe (1-1,5 Minuten nach dem Kochen) und legen Sie sie nach dem Abkühlen auf Sandwiches.

Zutaten:

• Kaviar – 80 g;
• Toastbrot (Scheiben) – 5 Stk.;
• Quark – 100 g;
• Ölgarnelen b / g – 20 Stk.;
• Butter – 10 g;
• Italienische Kräuter – eine Prise.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie jede Scheibe Brot für Toast in 4 Dreiecke: Dazu müssen Sie einen kreuzförmigen Einschnitt mit Diagonalen von den Ecken machen.
2. Auf einem Backblech verteilen und in einem auf 200 Grad kalzinierten Ofen bräunen lassen.
3. Mischen Sie Quark und eine Mischung aus getrockneten italienischen Kräutern.
4. Die gebräunten Brotstücke von allen Seiten mit Butter einfetten, die Seiten in gehacktes Grün tauchen.
5. Setzen Sie zuerst die Käsekappe auf, dann den Kaviar. Cool.
6. Gießen Sie Garnelen mit kochendem Wasser und legen Sie sie vor dem Servieren auf jedes Sandwich.

Mit Lodde Kaviar

• Zeit: 20 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengehalt: 1471 kcal.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: Einfach.

Eine wichtige Nuance dieses Snacks sind Tomaten: Es ist notwendig, Kirschtomaten zu verwenden, wenn möglich rund, aber nicht länglich. Erstens passen sie perfekt auf eine Brotscheibe und zweitens haben sie einen erstaunlich süßen Geschmack. In Bezug auf die restlichen Komponenten: Wenn Sie Kaviar mit Zusatzstoffen kaufen (der interessanteste und erschwinglichste – mit geräucherten Lachsstücken), werden die Sandwiches noch köstlicher. Frischkäse kann durch Quark oder Butter ersetzt werden.

Zutaten:

• Lodde Kaviar – 150 g;
• Baguette – 200 g;
• Frischkäse – 170 g;
• Knoblauchzehe;
• Kirschtomaten – 100 g;
• Petersilie – 35 g.

Kochmethode:

1. Nehmen Sie ein Baguette und schneiden Sie es quer in dicke (2 cm) Scheiben.
2. Reiben Sie die Knoblauchzehe mit der Vorderseite nach oben.
3. Jede Scheibe gleichmäßig, aber nicht zu dick mit Frischkäse schmieren.
4. Legen Sie die gleiche dichte und dünne Schicht Kaviar.
5. Tomaten quer schneiden, in 2 Stücke verteilen. zum Sandwich. Mit Grün dekorieren.

Mit Kabeljaukaviar und Gurke

• Zeit: 20 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengehalt: 1425 kcal.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: Einfach.

Leckere Sandwiches mit Kabeljaukaviar, frischer saftiger Gurke und der Zugabe von Olivenscheiben passen perfekt in jedes Menü und erholen sich für die meisten Gäste. Das Highlight wird ihnen durch eine Mischung aus weicher Schlagsahne mit gekochtem Eigelb hinzugefügt, die Sie fein reiben müssen: Dies gibt der Mischung Sättigung. Sie können die Vorspeise auf Salatblättern oder einem grünen Kissen servieren.

Zutaten:

• Brot – 200 g;
• gesalzener Kabeljaurogen – 150 g;
• b / c Oliven – 50 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Gurke – 150 g;
• Butter – 70 g.

Kochmethode:

1. Brot in dünne Scheiben schneiden. Geschälte Gurken in dicken Kreisen, Oliven in Hälften oder Vierteln.
2. Hart gekochte Eier, Eigelb fein reiben.
3. Beginnen Sie mit dem Zusammenstellen eines Sandwichs: Fetten Sie jede der Brotscheiben mit einer Mischung aus geschlagener Butter und Eigelb ein und bilden Sie eine dicke Schicht eines Kissens.
4. Legen Sie einen Gurkenkreis darauf – eine Kaviarrutsche. Die schwarzen Olivenstücke zentrieren.

Mit Pollockkaviar und Ei

• Zeit: 20 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengerichte: 994 kcal.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: Einfach.

Wenn Sie nicht nur einen festlichen Snack, sondern auch einen gesunden und leckeren Snack suchen, versuchen Sie, Sandwiches mit Pollockkaviar auf Vollkorn- oder Roggenbrot mit gekochten Eiern und Zwiebeln zuzubereiten. Nehmen Sie ein weißes ungesüßtes Brot auf den festlichen Tisch – sonst bleibt das Rezept unverändert. Das einzige, was hier hinzugefügt werden sollte, ist die Originalpräsentation: Spielen Sie mit der Form der Anordnung der Füllung oder den Details ihrer Dekoration.

Zutaten:

• Wachteleier – 4 Stück;
• Brot – 200 g;
• Pollockrogen – 200 g;
• Zwiebeln – 50 g;
• ein paar Grüns – 40 g;
• saure Sahne – 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Wachteleier kochen, mit Wasser füllen und 5 Minuten warten. nach dem Kochen.
2. Schälen, grob reiben.
3. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, über kochendes Wasser gießen.
4. Schwarzbrotscheiben in einer trockenen Pfanne.
5. Gehacktes Gemüse und einen Löffel Sauerrahm mischen, die Oberfläche einfetten.
6. Mit zerdrücktem Kaviar bedecken, Zwiebelhalbringe darauf verteilen. Mit Eierchips bestreuen.

Sandwich mit Kaviar und Hartkäse

• Zeit: 15 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengerichte: 815 kcal.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: Einfach.

Nach diesem Rezept können Sie Sandwiches mit schwarzem Kaviar, roten und weniger empfindlichen Sorten davon kochen, da die Komponenten für sie universell sind. Wählen Sie gereiften Käse: ab 2 Monaten und idealerweise 2 Jahre alt. Eine Reihe von Gewürzen wird einzeln ausgewählt. Falls gewünscht, kann das Gericht vor dem Servieren bei 200 Grad gebacken werden, um eine Käsekruste zu erhalten..

Zutaten:

• Baguette – 100 g;
• roter Kaviar – 70 g;
• Ei;
• Hartkäse – 60 g;
• Mayonnaise – 1 EL. l.;
• würzen.

Kochmethode:

1. Das Baguette in dünne Scheiben schneiden.
2. Hart gekochtes Ei, fein zerbröckeln.
3. Mit geriebenem Käse und Mayonnaise mischen, einen dicken Hut auf die Brotscheiben setzen.
4. Oben eine kleine Kaviarrutsche machen.

Mit Pilzkaviar

• Zeit: 35 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengerichte: 1117 kcal.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: Einfach.

Wenn Sie Fisch und alles, was damit zu tun hat, nicht mögen, probieren Sie Sandwiches mit falschem Kaviar aus Pilzen: Dieses Produkt eignet sich hervorragend für Snacks und als Ergänzung zu Reis oder Nudeln. Es können alle Pilze verwendet werden – von Standardpilzen bis zu Pfifferlingen und Russules. Letztere müssen jedoch sorgfältig ausgewählt werden, wobei Rot und Violett abgelehnt werden, da sie bitter sind.

Zutaten:

• Pilze – 500 g;
• Salz;
• Pflanzenöl – 1 EL. l.;
• Zwiebel – 150 g;
• Mayonnaise – 2 EL. l.;
• Baguette – 200 g;
• Dill (Zweig) – 30 g.

Kochmethode:

1. Gießen Sie kochendes Wasser über die Pilze und spülen Sie sie in einer Viertelstunde unter fließendem Wasser ab.
2. Grob hacken und Zwiebel hacken.
3. Gießen Sie es in eine erhitzte Pfanne und wenn es transparent wird, fügen Sie die Pilze hinzu und fügen Sie Salz hinzu.
4. Es ist notwendig, bei mittlerer Hitze zu braten, bis die Feuchtigkeit verschwindet und die Pilze weich werden.
5. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne in eine Tasse, lassen Sie ihn abkühlen und mischen Sie ihn mit Mayonnaise.
6. Die Scheiben Roggenbrot im Ofen anbraten, die Pilzmasse mit einer dicken Schicht darauf verteilen. Mit Dill garnieren.

Heringskaviar für Sandwiches

• Zeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kalorienmahlzeiten: 2588 kcal.
• Zweck: für einen Snack.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: Einfach.

Leckere Snacks können auch budgetär sein – wenn es nicht möglich ist, teuren Lachskaviar zu kaufen, machen Sie es aus … Hering. Der gesamte Fisch wird verwendet (nur zuvor geschält und ausgeweidet). Aus Gründen der Zartheit und Gleichmäßigkeit der Textur wird er mit geschmolzenem Käse und Butter ergänzt. Geben Sie Gemüsepräparate nach Ihren Wünschen ein: Die Standardoption sind einige frische Karotten.

Zutaten:

• leicht gesalzener Hering – 300 g;
• Butter – 200 g;
• Schmelzkäse – 200 g;
• Karotten – 110 g.

Kochmethode:

1. Entfernen Sie den Kopf, den Schwanz und die Flossen vom Hering. Dehnen Sie die Wirbelsäule, entfernen Sie die Haut.
2. Rollen Sie das restliche Filet ein paar Mal durch den Fleischwolf oder mahlen Sie es mit einer Küchenmaschine.
3. Die Karotten schälen, auf der kleinsten Seite der Reibe reiben.
4. Weiche Butter mit Käse mischen.
5. Fügen Sie Heringsmasse, geriebene Karotten hinzu. Fügen Sie Ihrem Geschmack Gewürze hinzu.
6. Kühlen Sie die Stunde ab, verwenden Sie für Sandwiches.

Festliche Dekoration von Sandwiches mit Kaviar – Kochtipps

Produkte, die auf Brot basieren, können in Form von Herzen, Sternen, Dreiecken ausgelegt werden – mit minimalem Aufwand erhalten Sie ein kleines Meisterwerk. Experten geben noch einige Empfehlungen, wie man Sandwiches mit rotem Kaviar auf dem festlichen Tisch dekoriert:

• Verwenden Sie Törtchen anstelle von Brot – ideal für einen köstlichen Snack.
• Wenn Sie das ursprüngliche Design wünschen, wickeln Sie die Kaviarkomponente in eine Rolle aus einer Lachsscheibe und legen Sie Brot auf.
• Machen Sie eine Mischung aus Weichquark und Sahne, drücken Sie eine Süßwarenspritze mit einer lockigen Düse auf das Sandwich: Sie erhalten den perfekten „Hut“..
• Haben Sie keine Angst vor ungewöhnlichen Geschmackskombinationen – Kaviarsandwiches funkeln in neuen Farben, wenn Sie sie mit sauren Beeren oder Zitrusscheiben dekorieren.

Wie man Kaviar schön auf dem Tisch serviert – Foto

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