Sauerrahm-Pizzateig: Rezepte

Der Inhalt des Artikels

• Sauerrahm Pizzateig Rezept
• Saurer Sahne-Pizzateig
• Keine Hefe
• Auf saurer Sahne und Mayonnaise
• Auf saurer Sahne und Hefe
• Käsefreie Hefe
• Blätterteig
• Olivenöl Rezept
• Hilfreiche Ratschläge

Russische Frauen können leicht ein italienisches Gericht auf Russisch zubereiten, indem sie ihr Lieblingsmilchprodukt hinzufügen. Eine solche Improvisation macht die Basis der Pizza reich. Es wird nicht nur Sauerrahm für den Teig eingeführt, sondern auch andere Produkte. Die Pizzabasis wird schnell zubereitet, was in Zeiten akuten Zeitmangels oder eines unerwarteten Besuchs der Gäste hilfreich ist.

Sauerrahm Pizzateig Rezept

Das Milchprodukt wird der Hefe und der hefefreien Base zugesetzt. Die zweite Option ist beliebt. Die Basis für saure Sahne in Kombination mit einigen anderen Produkten (z. B. Soda) steigt gut an. Es wird üppig und ohne Zusatz von Hefe. Es gibt eine Vielzahl von Pizzarezepten für saure Sahne. Obwohl sie auf dem Foto fantastisch aussehen, ist jedes einfach vorzubereiten und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch..

Saurer Sahne-Pizzateig

• Zeit: 50 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengerichte: 300 kcal.
• Zweck: zum Frühstück, zum Tee.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: für Anfänger verfügbar.

Saurer Sahneteig für Pizza wird sicherlich großartig sein. Es hat eine zarte und krümelige Struktur. Pizza mit einer solchen Basis schmilzt in Ihrem Mund. Saftige Füllung, aromatische Kräuter und würzige Gewürze verleihen dem Gericht einen fantastischen Geschmack. Pizza aus Teig, es ist angebracht, mit Tee oder Saft zu servieren, vorzugsweise morgens zum Frühstück. Die Basis dafür ist in wenigen Minuten vorbereitet.

Zutaten:

• Weizenmehl – 200 g;
• Hühnerei – 2 Stk.;
• saure Sahne – 200 g;
• Backpulver – 10 g;
• Salz – eine Prise.

Kochmethode

1. Brechen Sie zwei Hühnereier in eine saubere, trockene Schüssel..
2. Dann fügen Sie die Milchzutat hinzu.
3. Salz und gründlich mischen, bis alles glatt ist..
4. Weizenmehl und Backpulver einfüllen.
5. Den Teig kneten.

Keine Hefe

• Zeit: 20 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengerichte: 320 kcal.
• Zweck: zum Frühstück, zum Tee.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: für Anfänger verfügbar.

Die hefefreie Basis aus saurer Sahne für Pizza ist unglaublich lecker. Es ist bröckelig, nicht kühl, süß und erinnert in seiner Konsistenz an Mannick. Ein zweifellos Pluspunkt des Rezepts – die Zubereitung von Pizzateig auf saurer Sahne ist viel schneller als Hefe. Die Basis wird für jede Füllung erfolgreich sein – Fleisch (mit Wurst, Hackfleisch), Käse, Gemüse. Sie können es mit Ketchup einfetten, bevor Sie die Zutaten auslegen.

Zutaten:

• dicke saure Sahne – 250 ml;
• Eier – 2 Stk.;
• Salz – 1 TL;
• Backpulver – 1/4 TL. Sprudel;
• Weizenmehl – 2 EL;
• geschmolzene Butter – 2 EL. l.

Kochmethode

1. In einer sauberen, trockenen Schüssel die Eier zerbrechen und mit Salz schlagen.
2. Backpulver mit einer Milchzutat mischen und zu den Eiern geben.
3. Alles gut mischen.
4. Fügen Sie Weizenmehl hinzu, das durch ein Sieb gesiebt wurde.
5. Die Butter schmelzen und zum Inhalt der Schüssel geben.
6. Die Masse erneut gründlich mischen, vorsichtig gleichmäßig auf einem mit Sonnenblumenöl gefetteten Backblech auslegen.

Auf saurer Sahne und Mayonnaise

• Zeit: 15 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 230 kcal.
• Zweck: zum Frühstück, zum Tee.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: für Anfänger verfügbar.

Pizza auf Mayonnaise und Sauerrahm ist bei Hausfrauen sehr beliebt. Das Rezept wird besonders denjenigen gefallen, die eine schlanke Figur anstreben, da der Kaloriengehalt der Basis nur 230 kcal beträgt. Sie können es in einem „Notfall“ verwenden, wenn Gäste unerwartet kamen. Es ist keine Hefe oder lange Wartezeit erforderlich. Sie müssen nur die schrittweisen Anweisungen befolgen..

Zutaten:

• Mehl – 600 g;
• saure Sahne – 200 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Mayonnaise – 250 g;
• Salz – eine Prise.

Kochmethode

1. Sauerrahm, Eier und Mayonnaise glatt rühren. Es sollten keine Klumpen sein.
2. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
3. Mehl nach und nach unter Rühren einfüllen. Aktionen müssen kontinuierlich sein.
4. Gießen Sie die resultierende viskose Mischung auf eine Pfanne, die erhitzt und mit Pflanzenöl gefettet ist. Die Masse muss gleichmäßig verteilt sein..

Auf saurer Sahne und Hefe

• Zeit: 1 Stunde 15 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 8 Personen.
• Kaloriengerichte: 296 kcal.
• Zweck: zum Frühstück, zum Tee.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Diese Option unterscheidet sich von der üblichen Hefebasis im Endergebnis. Das Hinzufügen von saurer Sahne macht den Teig zart und schmilzt buchstäblich in Ihrem Mund. Nach diesem Rezept können Sie die Basis für eine große oder zwei kleine Pizza bilden. Das einzig Negative – diese Option dauert länger und ist sorgfältiger vorbereitet als die vorherigen. Die resultierende Basis passt gut zu allen Füllungen.

Zutaten:

• Weizenmehl – 2 EL;
• Margarine – 2 EL. l.;
• saure Sahne – 1 EL. l.;
• Hühnerei – 1 Stk.;
• Trockenhefe – 1 Beutel;
• Wasser – 1 \ 3 EL;
• Salz, Minze, Oregano – eine Prise;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Gießen Sie den Inhalt eines Beutels Trockenhefe in Wasser und rühren Sie um. Sie können dort einen halben Teelöffel Zucker hinzufügen.
2. Mehl in einer separaten Schüssel sieben.
3. Fügen Sie den Rest der Zutaten und Hefewasser hinzu..
4. Den Teig kneten, mit einer Serviette abdecken und loslassen. Während dieser Zeit können Sie die Füllung vorbereiten.
5. Knete die gestiegene Basis noch einmal.
6. Rollen Sie einen Kuchen mit einem Durchmesser von ca. 30 cm.

Käsefreie Hefe

• Zeit: 40 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengerichte: 232 kcal.
• Zweck: zum Frühstück, zum Tee.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Dieses einzigartige Rezept wird selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker ansprechen. Das Hinzufügen eines Milchprodukts zur Basis verleiht ihm Pracht und Zartheit sowie Käse – eine pikante Note für seinen Geschmack. Kochen braucht nicht viel Zeit. Das Rezept ist für alle geeignet, die abnehmen möchten und sich an fraktionierte Ernährung halten. Kalorien auf einer solchen Basis ohne Hefe mit Käse – nur 232.

Zutaten:

• saure Sahne – 200 g;
• geriebener Käse – 200 g;
• Salz, Soda – eine Prise;
• Weizenmehl – 400 g.

Kochmethode:

1. Sauerrahm und Käse durch eine grobe Reibe in eine chemisch saubere Schüssel geben.
2. Fügen Sie eine Prise Soda und Salz hinzu.
3. Alles gründlich mischen.
4. Wenn die Masse homogen wird, fügen Sie allmählich Weizenmehl hinzu.
5. Den Teig kneten.
6. Mit einem Nudelholz ausrollen und die Zutaten der Füllung gleichmäßig verteilen.

Blätterteig

• Zeit: 60 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengerichte: 370 kcal.
• Zweck: zum Frühstück, zum Tee.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Dieses Rezept wird nicht nur Pizzaliebhaber ansprechen, sondern auch diejenigen, die Blätterteig einem anderen vorziehen. Die Vorbereitung wird einige Zeit dauern. Eine Küchenmaschine vereinfacht die Aufgabe noch weiter. Das Milchprodukt in Kombination mit Blätterteig macht die Basis leicht, luftig, zart, krümelig und knusprig. Sie können solche Leerzeichen für die zukünftige Verwendung erstellen..

Zutaten:

• Margarine oder Butter – 250 g;
• Mehl – 2 EL;
• saure Sahne – 200 g;
• Wasser – 125 ml;
• Kristallzucker – 1 TL;
• Salz – 0,2 TL.

Kochmethode:

1. Butter oder Margarine in kleinen Stücken auf zuvor gesiebtes Mehl geben.
2. Erweichen Sie sie mit einem Messer.
3. Sauerrahm hinzufügen.
4. Gießen Sie Zucker in kaltes Wasser und mischen Sie, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.
5. Gießen Sie die resultierende Lösung mit Butter in Mehl.
6. Den Teig kneten.
7. Decken Sie den fertigen Teig mit einem weichen Tuch ab und kühlen Sie ihn.
8. 45-50 Minuten einwirken lassen.
9. Nach dieser Zeit die geknetete Kugel aus dem Kühlschrank nehmen und einige Male in 3 Schichten ausrollen.

Olivenöl Rezept

• Zeit: 25 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengerichte: 350 kcal.
• Zweck: zum Frühstück, zum Tee.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Saurer Sahneteig für Pizza kann einem echten italienischen Gegenstück näher gebracht werden. Fügen Sie dazu Olivenöl hinzu. Nach dem Backen ist die Pizza knusprig und dünn. Der Geschmack des Gerichts wird sich dank der Kombination aus Milchprodukt und Olivenöl im Teig ebenfalls deutlich verbessern. Eine solche Pizza ist besonders lecker, wenn Sie Rindfleischspeck für die Füllung verwenden.

Zutaten:

• Mehl – 10 EL. l.;
• saure Sahne jeder Dichte (Fettgehalt) – 7 EL. l.;
• Hühnereier – 2 Stk.;
• Olivenöl – 3 EL. l.;
• Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Gießen Sie Mehl in eine saubere, trockene Schüssel..
2. Sauerrahm hinzufügen und gut mischen..
3. Fügen Sie zwei Hühnereier und Olivenöl hinzu.
4. Salz die Masse.
5. Nochmals mischen.
6. Lassen Sie den Teig 10-15 Minuten lang stehen und bedecken Sie den Behälter mit einer Serviette.
7. In eine gefettete Form geben.

Hilfreiche Ratschläge

Pizza kochen hat seine Geheimnisse. Sie verbessern den Geschmack des Gerichts. Beachten Sie folgende Tipps:

• Sauerrahm-Pizzateig wird vorzugsweise mit Weizenmehl erster Klasse zubereitet.
• Wenn Sie etwas Grieß hinzufügen, ist die Basis der Pizza nach dem Backen perfekt.
• Verwenden Sie bei der Zubereitung der Basis keine Lebensmittel, die bald verfallen. Saure Sahne sollte frisch sein. Besser noch, verwenden Sie hausgemachte Milchprodukte..
• Die Verwendung von Küchengeräten erleichtert die Arbeit und die Zeit erheblich, aber handgemachter Pizzateig ist weicher als der, der in einem Mixer oder Mixer geknetet wurde.
• Fügen Sie der Basis nicht zu viel Mehl hinzu, damit sie nicht steif wird.
• Überschüssiges Salz ruiniert nicht nur den Geschmack der Pizza, sondern lässt den Teig auch nicht vollständig aufgehen.
• Die Backzeit hängt von der Art der Füllung ab. Wenn beispielsweise einem Gericht Pilze hinzugefügt werden, wird dieser schneller im Ofen gekocht als Fleischpizza. In einigen Fällen wird die Basis vorgebacken und anschließend die Zutaten ausgelegt.
• Lassen Sie den Teig vor dem Backen 10 Minuten stehen. Es wird also großartiger sein.
• Die Pizzabasis wird in einem vorgeheizten Ofen gebacken. Andernfalls kann es sich nicht ausreichend absetzen oder backen..
• Überwachen Sie die Bereitschaft des Gerichts beim Backen. Andernfalls kann die Basis aushärten..