Sauerrahmkeks: Rezepte

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Sauerrahm Biskuit kocht
• In einem langsamen Kocher
• Im Ofen
• Saures Sahne-Keks-Rezept
• Saurer Sahne-Biskuitkuchen
• Mit Kondensmilch
• Schokolade
• In Öl
• Keine Eier
• Mit Kakao
• Mit Äpfeln
• Ölfrei
• In Milch
• Einfaches Rezept
• Biskuit auf Sauerrahm kochen – Tipps der Köche

Sauerrahm-Kekskuchen – Backwaren, die auch Anfänger mit den richtigen Anstrengungen bewältigen können. Ein solcher Teig geht selten auf oder schmeckt schlecht. Das fertige Dessert ist zart, hat einen angenehm cremigen Nachgeschmack und schmilzt überraschend schnell im Mund.

Wie man Sauerrahm Biskuit kocht

Die Hauptzutat beim Backen ist saure Sahne, die sowohl dem Teig als auch der Sahne für den Kuchen zugesetzt werden kann. Im letzteren Fall ist es besser, das Produkt dicker und dichter zu verwenden. Jede saure Sahne, auch leicht angesäuert, ist für Kuchen geeignet. Biskuit mit saurer Sahne kann Schokolade, Mohn, Vanille, Kaffee usw. sein. Wenn Sie den fertigen Kuchen mit Sahne einfetten, erhalten Sie einen vollen Kuchen, aber das Gericht ist auch ohne Einweichen lecker. Backen, das in Eile zubereitet wird, nur mit süßem Pulver bestreut.

In einem langsamen Kocher

Die Kekssauerrahm wird in einem Slow Cooker von 45 Minuten bis eineinhalb Stunden gebacken: Die Garzeit hängt von den verwendeten Zutaten, den Eigenschaften des Geräts und der Feuchtigkeit des Teigs ab. Beim Backen ist es nicht erforderlich, den Keks mit Sauerrahm im Multikocher zu wenden. Dies geschieht in der Regel ausschließlich aus ästhetischen Gründen – damit der Kuchen allseitig gebräunt wird.

Im Ofen

Die Herstellung von Sauerrahmkuchen ist einfach und die meiste Zeit dauert die Zubereitung des Teigs – Schlagen, Rühren usw. Für Hausfrauen, die einen Mixer oder Mixer haben, ist dies eine schnelle und einfache Aufgabe. Ein Keks wird auf saurer Sahne im Ofen fast ohne kulinarischen Aufwand gebacken: Das einzige, worüber Sie sich Sorgen machen müssen, ist die Backzeit. Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Holzstab oder Zahnstocher. Wenn also die Oberfläche des Spießes beim Backen sauber bleibt, ist der Kekskuchen fertig.

Saures Sahne-Keks-Rezept

In fast jedem Restaurant wird Keksgebäck serviert. Zu Hause kann jedoch ein delikater, herrlicher Kuchen hergestellt werden. Um es zu erstellen, müssen jedoch nur wenige Komponenten verfügbar sein. Wenn Sie noch nie solche Desserts gebacken haben, wählen Sie unter den folgenden das beliebteste Keksrezept für saure Sahne: Jedes davon wurde wiederholt von erfahrenen Köchen und Amateuren auf dem Gebiet des Kochens getestet.

Saurer Sahne-Biskuitkuchen

• Garzeit: 1,5 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 8.
• Kaloriengehalt: 249 kcal / 100 g.
• Zweck: Dessert.
• Küche: Französisch.
• Schwierigkeit: mittel

Saurer Sahne-Biskuit ist eine ideale Basis für die Herstellung von Kuchen. Die resultierenden Kuchen sind leicht feucht, zart, üppig, duftend, lecker und leicht. Gleichzeitig wird das Backen mit absolut allen Cremes kombiniert – Pudding, Baiser, Soufflé, verschiedenen Mousses, Schokoladenglasur, Gelee-Schichten usw. Im Folgenden wird beschrieben, wie man zu Hause Kekskuchen macht.

Zutaten:

• Sauerrahm – ? st.;
• Eier – 4 Stück;
• Soda – 2/3 TL;
• Zitronensaft – 1 TL;
• Weißmehl – 120 g;
• Zucker – 150 g;
• Salz-.

Kochmethode:

1. Eier mit einem Schneebesen schlagen, Kristallzucker hinzufügen, dann müssen Sie einen Mixer verwenden. Wenn die Flüssigkeit zu weißem Schaum wird, schalten Sie das Gerät aus..
2. Mischen Sie die resultierende Mischung mit saurer Sahne unter Verwendung eines Silikonspatels, fügen Sie Zitronensaft, Salz, Soda hinzu.
3. Gießen Sie zunächst das gesiebte Mehl in kleinen Portionen in die Flüssigkeit. Mischen Sie die Masse vorsichtig mit einem Spatel.
4. Schneiden Sie einen Kreis aus Pergament, um ihn mit einer Auflaufform zu bedecken.
5. Gießen Sie den Teig in die Form und legen Sie ihn in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen.
6. Backen Sie die Schüssel mindestens 30 Minuten lang, ohne die Schranktür zu öffnen, da sonst der Keksteig nicht aufgeht.
7. Überprüfen Sie nach dem Backen die Bereitschaft zum Backen mit einem Stock. Wenn der Kuchen fertig ist, lassen Sie ihn kopfüber auf dem Rost abkühlen..
8. Danach in Längsrichtung in 2 Teile teilen, die mit jeder gekochten Sahne eingefettet werden können. Am einfachsten ist es, Kondensmilch mit saurer Sahne zu mischen und etwas gequollene Gelatine hinzuzufügen. Die Oberseite des Produkts kann mit Beeren, Fruchtscheiben dekoriert werden.
9. Bewahren Sie den Kuchen vor dem Servieren mindestens ein bis zwei Stunden im Kühlschrank auf, damit die Sahne gefriert.

Mit Kondensmilch

• Garzeit: 1,5 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 8.
• Kaloriengehalt: 261 kcal / 100 g.
• Zweck: Dessert.
• Küche: Französisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Der Keks auf Kondensmilch und Sauerrahm ist ideal für den Sauerrahmkuchen. Es sollte aus einem frischen, fettigen Milchprodukt hergestellt werden. Sie können solches Gebäck sogar essen, ohne es mit Sahne zu bestreichen: In trockener Form ist der Kuchen auch sehr lecker. Dieser Keks kommt sehr üppig, weich, luftig, aromatisch heraus. Öffnen Sie beim Backen des Produkts nicht die Ofentüren, damit das Backen nicht herunterfällt. Im Folgenden finden Sie eine einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung für Biskuitkuchen mit Kondensmilch.

Zutaten:

• rohe Kondensmilch – 1 b.;
• fette saure Sahne – 1 EL;
• Mehl – 1,5 EL;
• Zucker – 1 EL;
• Eier – 3 Stk.;
• Backpulver – 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Schlagen Sie die Eier, bis der weiße Schaum und die Masse an Volumen zunehmen.
2. Kondensmilch und Milchprodukt zur Eimasse geben.
3. Fügen Sie die Mischung aus gesiebtem Mehl und Backpulver hinzu und mischen Sie die Zutaten gründlich, bis sie glatt sind.
4. Legen Sie den Teig in eine Multicooker-Schüssel oder in eine geölte Form. 1 Stunde mit einem Küchengerät oder 40 Minuten im Ofen backen.
5. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, aus dem Behälter nehmen und mit Tee / Kaffee warm servieren.

Schokolade

• Garzeit: 1,5 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 8.
• Kaloriengehalt: 408 kcal / 100 g.
• Zweck: Dessert.
• Küche: Französisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Zarter Schokoladenbiskuit auf saurer Sahne schmilzt im Mund, hat ein köstliches Aussehen und ein unvergessliches Aroma. Ein solches Dessert kann nicht mit Sahne gefüllt werden – und ist daher ein wunderbarer Genuss. Wenn Sie ein festliches Gericht zubereiten möchten, können Sie zusätzlich Schokoladenglasur, Sahne oder Joghurtcreme zubereiten. Dieser Kuchen ist die beste Option für unerwartete Gäste, da er sehr schnell zubereitet wird. Wie man Backwaren macht?

Zutaten:

• Eier – 4 Stück;
• Mehl – 1,4 EL;
• Zucker – 1/2 EL;
• frische saure Sahne – 1 EL;
• Salz -? TL;
• schwarze Schokolade – 1 Stk.;
• Soda – 1 TL.

Kochmethode:

1. Die Butter und eine separate Tafel Schokolade bei mittlerer Hitze schmelzen. Dann kombinieren Sie die Komponenten (sie müssen gründlich mit einem Holzlöffel gemischt werden).
2. Gießen Sie hier Zucker und warten Sie, bis sich die Kristalle fast vollständig in einer warmen Masse aufgelöst haben.
3. Fügen Sie hier das fermentierte Milchprodukt hinzu und mischen Sie die Komponenten erneut.
4. Eier separat schlagen, bis sie schäumen, die Masse mit einer Schokoladenmischung kombinieren, salzen.
5. Zuletzt werden Mehl und Soda in den Boden für den Kuchen gegossen. Wenn der Teig homogen wird, muss er in eine mit Pergament bedeckte Form gebracht werden.
6. Backen Sie das Produkt 20 Minuten lang bei 180 Grad, senken Sie dann die Temperatur auf 160 Grad und lassen Sie den Keks weitere 10 Minuten im Ofen.

In Öl

• Garzeit: 50 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Portionen.
• Kaloriengehalt: 357 kcal / 100 g.
• Zweck: Dessert.
• Küche: Französisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Ein solcher Keks kann zubereitet werden, wenn saure Sahne in Ihrem Kühlschrank liegt und Sie einfaches, weiches Gebäck mögen. Fertiger Kuchen kann verwendet werden, um einen Kuchen zu kreieren oder sofort zu essen, mit heißem Tee, Kakao oder Kaffee abgespült. Nach Belieben kann dem Teig Zucker zugesetzt werden – mehr oder weniger als die im Rezept angegebene Menge. Im Folgenden wird beschrieben, wie ein Keks mit saurer Sahne und Butter hergestellt wird.

Zutaten:

• Salz;
• saure Sahne – 1 EL;
• Butter – 100 g;
• Vanillin;
• Backpulver – 8 g;
• Eier – 4 Stück;
• Zucker – 180 g;
• Mehl – 2 EL.

Kochmethode:

1. Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Fügen Sie Salz zum ersten hinzu und verquirlen Sie das Essen, bis es seinen Höhepunkt erreicht. Soll ich es hier setzen? vorbereitete Menge Zucker und schlagen Sie die Mischung erneut.
2. Ein wenig Salz und ein wenig Zucker werden ebenfalls zu den Eigelb gegeben, während Sie den Mixer nicht stoppen sollten, bis die Masse eine dicke, üppige Konsistenz erreicht hat.
3. Das Öl in einem Wasserbad schmelzen, abkühlen lassen, dann in einem dünnen Strahl zum Eigelb gießen und die Zutaten erneut schlagen.
4. Gießen Sie saure Sahne in das Eigelb und mischen Sie es gut ohne Mixer. Hier sollte auch gesiebtes Mehl mit Backpulver und Vanille hinzugefügt werden. Rühren Sie den Teig gründlich mit einem Schneebesen..
5. Die letzten Proteine, die eingeführt werden. Sie müssen dies in mehreren Schritten tun und die Masse mit einem Spatel mischen (Bewegungen von unten nach oben)..
6. Den fertigen Teig gleichmäßig in Pergamentform verteilen. Schicken Sie das Gericht für 45 Minuten in den vorgeheizten Ofen (die optimale Temperatur beträgt 190 Grad)..

Keine Eier

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 240 kcal / 100 g.
• Zweck: Dessert.
• Küche: Französisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Biskuitkuchen ohne Eier auf saurer Sahne ist ein Geschenk des Himmels, wenn Sie hausgemachtes Backen möchten und ein wenig Freizeit haben. Solche Backwaren werden wegen ihrer einfachen Zubereitung, relativ geringen Kalorien und der Verfügbarkeit von Teigprodukten geschätzt. Die für einen Kekskuchen notwendigen Komponenten befinden sich immer im Kühlschrank. Wenn Sie das Gebäck mit Schokoladenglasur dekorieren, kann der Keks auf dem festlichen Tisch serviert werden. Wie man ein leckeres Dessert macht?

Zutaten:

• Zucker – 1 EL;
• Soda – 1 TL;
• fettarme saure Sahne – 1 EL;
• geschmackloses Sonnenblumenöl – 2 EL. l.;
• Rosinen, Nüsse oder Mohn (optional);
• Mehl – 1,5 EL.

Kochmethode:

1. Kombinieren Sie das Milchprodukt mit Zucker, Butter, Essig, Soda, gesiebtem Mehl. Schlagen Sie die Masse mit einem Mixer.
2. Fügen Sie eingeweichte Rosinen, zerkleinerten Mohn oder zerkleinerte Nüsse zum Teig hinzu.
3. Gießen Sie den resultierenden Teig in eine Form und backen Sie ihn bei 180 Grad, bis er gekocht ist, ohne die Ofentür zu öffnen.
4. Wenn gewünscht, fetten Sie den Kuchen mit Marmelade, Marmelade, Marmelade oder einer beliebigen Creme ein und schneiden Sie das Produkt in 2 Teile. Die Oberseite kann mit Scheiben von Äpfeln, Bananen oder anderen Früchten verziert werden.

Mit Kakao

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 8.
• Kaloriengehalt: 288 kcal / 100 g.
• Zweck: Dessert.
• Küche: Französisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Ein einfacher Biskuit mit saurer Sahne und Kakao gehört zur Kategorie der zeitsparenden Desserts. Es kann schnell zubereitet werden, wenn die Gäste vor der Haustür stehen, und es gibt nichts, was zum Tee serviert werden könnte. Durch die Verwendung von Kakaopulver anstelle von Schokolade verkürzen Sie die Garzeit des Kekses erheblich: Die Komponente muss nicht vorgeschmolzen werden und wird sofort zum Teig gegeben. Gleichzeitig ist der Geschmack des fertigen Backens nicht schlechter als der Kuchen mit Schokolade.

Zutaten:

• Vanilleextrakt;
• Zucker – 0,2 kg;
• Mehl – 1,5 EL;
• saure Sahne – 0,3 l;
• Kakao – 2 EL. l.;
• Eier – 3 Stk.;
• Soda – 1 TL.

Kochmethode:

1. Ölbackform oder Multicooker-Schüssel.
2. Eier schlagen, mit Kristallzucker mischen.
3. Fügen Sie hier das fermentierte Milchprodukt hinzu.
4. Kakao sollte direkt in Mehl mit gelöschtem Soda gegeben werden.
5. Alle Komponenten mischen, gut mischen und in einen vorbereiteten Behälter geben.
6. Biskuit bei einer Ofentemperatur von 190 Grad 40 Minuten kochen. In einem langsamen Kocher ist die Backzeit länger – ungefähr 55 Minuten.
7. Falls gewünscht, bestreuen Sie den Kuchen mit geschlagener Sauerrahm und Zucker (200 g Zucker pro 250 ml des Produkts). Ein köstliches Dessert kann nach ein paar Stunden serviert werden, wenn es gut in Sahne eingeweicht ist.

Mit Äpfeln

• Garzeit: 1,2 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 8.
• Kaloriengehalt: 174 kcal / 100 g.
• Zweck: Dessert.
• Küche: Französisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Das Backen auf Basis eines fermentierten Milchprodukts ist sehr zart, lecker, weich und hat einen angenehm cremigen Geschmack. Saurer Sahne-Biskuitkuchen mit Äpfeln ist frisch und leicht sauer. Das Gericht eignet sich für eine gemütliche Teeparty mit der Familie oder engen Freunden. Fans von scharfem Gebäck können verkrusteten Zimt auf den Kuchen streuen und Honig auf den süßen Zahn gießen.

Zutaten:

• Mehl – 2 EL;
• Apfelessig – 1 EL. l.;
• Zucker – 1 EL;
• saure Äpfel – 4 Stück;
• Eier – 3 Stk.;
• saure Sahne – 1 EL;
• Vanillin;
• Zitronensaft – 1 EL. l.;
• Butter – 10 g;
• Soda – 1 TL.

Kochmethode:

1. Trennen Sie die Weißen und Eigelb. Zum letzten ein halbes Glas Zucker und Vanille hinzufügen.
2. Die saure Sahne in die zerkleinerte Masse geben und mischen.
3. Mischen Sie den mit Essig gelöschten Essig.
4. Das Weiß mit dem restlichen Zucker verquirlen, bis ein weißer Schaum entsteht.
5. Mischen Sie die Eichhörnchen schnell mit dem Teig, bis sich der Schaum gesetzt hat.
6. Die geschälten Äpfel in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft bestreuen.
7. Fetten Sie die Form mit Butter ein und verteilen Sie den Teig mit einem Löffel darin. Nach gleichmäßiger Verteilung mit einem Spatel. Legen Sie Apfelscheiben darauf und lassen Sie das Gericht eine halbe Stunde oder länger bei 180 Grad backen.
8. Schalten Sie den Herd aus und nehmen Sie den Kuchen nach 8 Minuten aus der Form. Andernfalls kann er am Boden haften bleiben.

Ölfrei

• Garzeit: 55 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 250 kcal / 100 g.
• Zweck: Dessert.
• Küche: Französisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Butterfreier Keks – eine einzigartige Auflaufform, die sich ideal für die Zubereitung von Kuchen und Gebäck aller Art eignet. Fertiger üppiger Kuchen wird in mehrere Teile geschnitten, von denen jeder in Sahne, Kondensmilch, Marmelade oder Sirup eingeweicht ist. Trockenfrüchte, Nüsse, Beeren und Früchte werden auf Keksdesserts verteilt. Das fertige Produkt kann auch mit Schokoladenstückchen oder Puderzucker bestreut werden.

Zutaten:

• Mehl – 0,25 kg;
• Zucker – 180 g;
• Eier – 4 Stück;
• Salz, Vanille;
• Backpulver – 1 Packung;
• saure Sahne 35% – 0,2 l.

Kochmethode:

1. Das Eiweiß mit Salz schlagen, bis ein Schaum entsteht. Beim Schlagen Zucker in kleinen Portionen hinzufügen (nur 90 g hinzufügen).
2. Das Eigelb mit Zucker glatt rühren..
3. Die geschmolzene Butter abkühlen lassen und mit dem Eigelb in die Masse gießen. Rühren Sie die Lebensmittel cremig.
4. Fügen Sie hier das fermentierte Milchprodukt hinzu und mischen Sie die Komponenten mit einem Löffel (kein Mixer / Mixer)..
5. Gießen Sie dann das gesiebte Mehl, gemischt mit Vanille und Backpulver, in die Eigelbmasse..
6. Verdünnen Sie einen relativ dicken, gleichmäßigen Teig mit Proteinen und mischen Sie die Mischung vorsichtig, indem Sie den Löffel in eine Richtung bewegen.
7. Den Teig in eine mit Pergament bedeckte Form geben. Auf 180 Grad vorgeheizt in den Ofen geben und 45 Minuten backen.

In Milch

• Garzeit: 1,2 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 300 kcal / 100 g.
• Zweck: Dessert.
• Küche: Französisch.
• Schwierigkeit: mittel.

In diesem Fall kann ein Milchprodukt entweder verwendet werden – frisch oder sauer, fettig oder nicht. Sauerrahm wird etwas aufgewärmt zum Teig hinzugefügt, während es wichtig ist, ihn nicht zu übertreiben, damit er sich nicht zu Quark kräuselt. Einige Leute bevorzugen es, fertiges Gebäck mit Sahne, Marmelade oder Kondensmilch zu bestreichen, während andere Dessert ohne Füllung verwenden – selbst in trockener Form hat der Keks in Milch und Sauerrahm einen delikaten, angenehmen Geschmack.

Zutaten:

• Eier – 2 Stk.;
• Öl – 150 g;
• Zucker – 1 EL;
• Mehl – 2 EL;
• Backpulver – 1 Packung;
• saure Sahne – 2/3 st;
• Milch 1/3 st.

Kochmethode:

1. Mehl sieben, mit Backpulver mischen.
2. Schlagen Sie die Butter mit Zucker und fügen Sie dann 1 Esslöffel der Mischung aus Sauerrahm und Milch zur Masse hinzu. In diesem Fall muss der Mischer nicht ausgeschaltet werden.
3. Weiter schlagen, Eier hier hinzufügen.
4. Alle Zutaten mischen und den Teig kneten.
5. Schmieren Sie die Multicook-Pfanne / Schüssel mit Butter, füllen Sie den Behälter mit einem Boden und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.
6. Backen Sie Biskuitkuchen eine Stunde lang in einem langsamen Kocher, wobei Sie den Ofen 40 Minuten lang benutzen (die optimale Temperatur hierfür beträgt 190 Grad)..

Einfaches Rezept

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 301 kcal / 100 g.
• Zweck: Dessert.
• Küche: Französisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Ein einfacher Biskuitkuchen auf saurer Sahne kommt üppig, duftend und luftig heraus. Darüber hinaus ist die Vorbereitung äußerst einfach: Der Vorgang erfordert ein Minimum an Zeit und Mühe. Das Gebäck zu verderben ist jedoch auch keine schwierige Angelegenheit. Daher ist es wichtig, dem Teig richtig Butter hinzuzufügen, da das Produkt sehr oft von der Gesamtmasse abweicht und in Klumpen aufgenommen wird. Um dies zu vermeiden, wird die geschmolzene Komponente in kleinen Portionen in die Dessertbasis eingeführt, während die Temperatur aller Produkte gleich sein sollte.

Zutaten:

• Weißmehl – 2 EL;
• Butter – 20 g;
• saure Sahne – 200 ml;
• Sprudel -? TL;
• Eier – 5 Stk.;
• Zucker – 200 g.

Kochmethode:

1. Teilen Sie die Eier in Eichhörnchen und Eigelb, bis zum letzten Zucker.
2. Gießen Sie das geschlagene Eigelb in das Mehl, fügen Sie Soda hinzu und mischen Sie die Komponenten erneut.
3. Proteine ​​sollten separat geschlagen und dann in den Teig eingeführt werden.
4. Die Auflaufform einölen, den fertigen Boden hineingießen. Backen Sie es für 45 Minuten bei 180 Grad.
5. Der fertige Kuchen kann der Länge nach in 203 Kuchenschichten geschnitten und mit Sahne überzogen oder einfach mit süßem Pulver bestreut werden.

Biskuit auf Sauerrahm kochen – Tipps der Köche

Der Teig auf saurer Sahne für den Kuchen ist einfach, erfordert aber auch die Einhaltung bestimmter Kochregeln. Erfahrene Köche raten:

• es ist notwendig, das Mehl zu sieben, sonst wird das Dessert nicht die erwartete Pracht erheben;
• Damit das Gebäck leicht aus der Form kommt, müssen Sie den Behälter auf ein feuchtes Handtuch legen und nach 7 Minuten können Sie das Produkt frei erhalten.
• Wenn saure Sahne verwendet wird, muss die Zuckermenge im Rezept erhöht werden.
• Um die Bereitschaft des Kuchens zu überprüfen, müssen Sie ein Streichholz / einen Spieß in die Mitte des Produkts stecken: Wenn sich kein Teig auf der Oberfläche befindet, ist das Dessert fertig.
• Wenn das verwendete fermentierte Milchprodukt einen geringen Fettgehalt aufweist, kann es mit Sahne oder einer kleinen Menge gelöster Gelatine eingedickt werden.