Schnitzel im Ofen – Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos. Wie man köstliche Hackfleischpastetchen kocht

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Schnitzel kocht
• Wie man Hackfleischbällchen macht
• Wie man gehackte Fleischbällchen kocht
• Wie viele gebackene Fleischbällchen im Ofen
• Das Rezept für leckere Fleischbällchen im Ofen
• Ofen Hühnerschnitzel im Ofen
• Fischfrikadellen im Ofen
• Putenschnitzel mit Zucchini im Ofen
• Schweinekoteletts im Ofen
• Käsekoteletts im Ofen
• Ofen Rindfleischpastetchen
• Soßenkoteletts im Ofen
• Schnitzel im Ofen kochen – Kochtipps

Wer mag nicht gerne köstliche hausgemachte Fleischbällchen aus Fisch, Gemüse oder Fleisch (Huhn, Schweinefleisch, Rindfleisch, Lamm oder Pute)? Machen Sie sie einfacher als je zuvor, wenn Sie sich von einigen Tipps und Rezepten leiten lassen. Sie können nicht nur in einer Pfanne kochen – der Ofen bewältigt auch die Aufgabe.

Wie man Schnitzel kocht

Bevor Sie Schnitzel backen, müssen Sie sich mit den Vorbereitungsschritten vertraut machen. Zunächst wird eine Fleischsorte ausgewählt, mit der Sie arbeiten müssen, um zu entscheiden, ob sie gehackt oder in Form von Hackfleisch geschnitten wird. Danach müssen zusätzliche Zutaten zum Modellieren und Panieren vorbereitet werden (Brot, Eier, Milch, Butter, Salz usw.). Bevor Sie köstliche Fleischbällchen, Fisch oder Gemüse (Rote Beete, Kartoffel) zubereiten, müssen Sie die Temperatur- und Zeitbedingungen des Ofens bestimmen.

Wie man Hackfleischbällchen macht

Gegrilltes Fleischgericht wurde vor relativ kurzer Zeit als Schnitzel bezeichnet, da dieses Wort früher Fleisch am Knochen (aus dem Französischen) bedeutete. Es war praktisch, sie zu einer Zeit zu essen, als das Besteck noch nicht vollständig im Tagesablauf enthalten war. Mit dem Aufkommen von Fleischwölfen in Familien wurde der Prozess der Zubereitung von Hackfleisch für Schnitzel erheblich erleichtert und beschleunigt. Es ist besser, das Gericht aus frisch gemahlenem Huhn, Schweinefleisch oder Fisch zuzubereiten (nicht aus Halbzeug)..

Wie man gehackte Fleischbällchen kocht

In Abwesenheit eines Fleischwolfs oder Mixers können Sie gehackte Fleischbällchen kochen. Das Fleisch ist sehr fein gehackt und es werden auch Ei, Sauerrahm, Gewürze und Zwiebeln hinzugefügt. Bevor Sie gehackte Schnitzel machen und in den Ofen schicken, legen Sie alle gemischten Zutaten mit einem Esslöffel (wie Pfannkuchen oder Pfannkuchen) auf Folie oder Pergament. Kleine ovale Kuchen sollten gemacht werden.

Wie viele gebackene Fleischbällchen im Ofen

Diejenigen, die vorher nicht gern gekocht haben, fragen sich – wie viel Zeit, um Schnitzel im Ofen zu kochen? Das Backen des Gerichts erfolgt von selbst – Sie müssen nicht in einer Pfanne stehen und braten, den Prozess ständig überwachen und sogar das Fleisch umdrehen. Die optimale Kochtemperatur im Ofen beträgt 180 Grad, die Zeit variiert zwischen 30 und 40 Minuten.

Das Rezept für leckere Fleischbällchen im Ofen

Je nach Fleischsorte gibt es viele leckere Rezepte für Schnitzel, die jede Hausfrau kochen kann. Es ist nur notwendig, eine bestimmte Abfolge von Aktionen zu beachten und alle erforderlichen Produkte zu sammeln. Nach einigen Rezepten können Sie verschiedene Fleischsorten mischen, z. B. eine Kombination aus Schweinefleisch und Rinderhackfleisch. In diesem Fall wird das Gericht sehr saftig und unglaublich lecker..

Ofen Hühnerschnitzel im Ofen

Hühnerfleisch ist die beliebteste Fleischsorte, die bei der Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet wird, und Fleischbällchen sind keine Ausnahme, da sie weich, luftig und zart werden. Dies ist ein Diätprodukt, daher ist es für diejenigen geeignet, die ihre Figur sorgfältig überwachen. Kinder lieben ihn übrigens auch sehr und essen gerne. Das Rezept für gehackte Hühnerschnitzel ist sehr einfach, es erfordert keinen großen Aufwand und das Gericht sieht aus wie ein Foto aus Zeitschriften.

Zutaten:

• Hühnerbrust – 200 g;
• Weizenbrot – 50 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Salz, Pfeffer, Zwiebel, Knoblauch – nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Scrollen Sie das Huhn in einem Fleischwolf mit einem mittleren Grill oder hacken Sie es fein mit einem Messer.
2. Das Brot einige Minuten in kochendem Wasser einweichen und mit den Händen auswringen.
3. Rühren Sie das Hackfleisch und Brot, fügen Sie fein gehackten Knoblauch und Zwiebel, Ei.
4. Salz, Pfeffer Hackfleisch.
5. Bilden Sie daraus ovale flache Schnitzel.
6. Legen Sie sie auf Folie oder Pergament und backen Sie sie 30-40 Minuten lang (180 Grad)..
7. Kann serviert werden.

Fischfrikadellen im Ofen

Nicht weniger lecker, gesund und nahrhaft sind Schnitzel aus Fisch. Es ist am besten, große Vertreter der Unterwasserfauna (Zander, Pollock, Kabeljau) zu verwenden, da sie die größte Menge an sauberem Fleisch haben. Fischkoteletts im Ofen enthalten neben den Geschmackseigenschaften eine große Menge nützlicher Substanzen (Vitamine, Fettsäuren, Phosphor), sodass sie nicht nur für Erwachsene, sondern auch für Kinder zur Grundlage der Ernährung werden sollten.

Zutaten:

• Fischfilet – 0,5 kg;
• Milch – 50 g;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Weißbrot – 50 g;
• Butter – 3 EL. l.;
• Ei – 1 Stk.;
• Salz, Pfeffer – optional.

Kochmethode:

1. Das Fischfilet durch einen Fleischwolf geben.
2. Das Brot mit Milch einweichen, nachdem die Kruste herausgeschnitten wurde.
3. Die Zwiebel grob hacken, mit Brot in einem Fleischwolf hacken.
4. Kombinieren Sie Fischfleisch, Zwiebeln und Brot, fügen Sie Ei, Salz, Pfeffer hinzu.
5. Aus der Masse kleine Kuchen formen, auf ein gefettetes Backblech legen.
6. 20-30 Minuten bei 180 Grad backen.
7. Zum Tisch servieren.

Putenschnitzel mit Zucchini im Ofen

Alle Hausfrauen wissen, dass das Truthahnfleisch am meisten Nahrung ist, daher sind die Schnitzel ein Lieblingsgenuss aller Menschen, die ihre Figur beobachten. Das Kochen ist sehr einfach, und wenn Sie ein anderes kalorienarmes Produkt hinzufügen – Zucchini, wird das Mittagessen noch schmackhafter. Zusätzlich können Karotten, Pilze oder Kohl als Füllung verwendet werden – das Gericht wird nicht schlechter. Diätkoteletts aus der Türkei (Kürbis) werden sehr einfach zubereitet.

Zutaten:

• Truthahn (Brust) – 600 g;
• Zucchini – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Gewürze nach Geschmack;
• Ei – 1 Stk.;
• Mehl – 1 EL. l.;
• Zwiebeln – 1 Stck..

Kochmethode:

1. Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben, in einer Pfanne leicht anbraten.
2. Mahlen Sie mit einem Fleischwolf das Filet, die Zwiebel und die Zucchini (Sie können einen Mixer verwenden)..
3. Fügen Sie Karotten, Ei, Mehl, Gewürze zum Hackfleisch hinzu.
4. Mischen Sie gut mit Ihren Händen, denken Sie daran, schlagen Sie ab.
5. Verwenden Sie kleine Esslöffel, um kleine Fleischbällchen zu machen.
6. Auf Pergamentpapier auslegen und zum Kochen für eine halbe Stunde in den vorgeheizten Ofen geben.

Schweinekoteletts im Ofen

Unglaublich lecker sind mittelgeröstete Schweinekoteletts. Dieses Fleisch ist sehr saftig, daher eignen sich Nudeln oder Kartoffelpüree perfekt als Beilage. Durch das Kochen im Ofen werden Fleischbällchen weniger fettig und gesünder als in einer Pfanne gebraten. Sogar dieses Gericht kann als diätetisch bezeichnet werden, und köstliche Chips verleihen dem Essen eine besondere Pikantheit. Schweinekoteletts im Ofen werden sehr einfach zubereitet und sehen aus wie auf dem Foto in Kochmagazinen.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 700 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Weißbrot – ein halbes Brot;
• Milch – 80 g;
• Salz – 1 TL;
• Pfeffer – nach Geschmack;
• saure Sahne – ein paar Esslöffel;
• Sonnenblumenöl – 10 ml;
• Semmelbrösel – 100 g.

Kochmethode:

1. Das Schweinefleisch waschen, die Filets schälen, in große Würfel schneiden.
2. Parallel dazu die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
3. Fleisch und Zwiebeln mit einem Mixer zerkleinern.
4. Leicht gehärtetes Brot mit Milch einweichen, einige Minuten warten, mit den Händen kneten und zum Hackfleisch geben.
5. Gießen Sie saure Sahne in die Gesamtmasse.
6. Mischen Sie nach dem Hinzufügen von Gewürzen die gesamte Masse gut mit Ihren Händen..
7. Paniermehl auf den Teller geben.
8. Von der gesamten Portionsmasse für kleine Pastetchen trennen, panieren, kleine flache Kuchen formen.
9. Schicken Sie sie für 40 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.
10. Auf dem Tisch servieren.

Käsekoteletts im Ofen

Zusatzstoffe in Schnitzel, die von den Hausfrauen geliebt werden, sind Tomaten und Käse, die hervorragende Geschmackskombinationen ergeben. Für solch ein einfaches Gericht ist kombiniertes Hackfleisch (z. B. Schweinefleisch / Rindfleisch) besser. Weiche und saftige Schnitzel passen gut zu Kartoffeln oder Reis oder eignen sich sogar als Hauptzutat für das Essen moderner Jugendlicher – Hamburger. Das Rezept für Fleischbällchen mit Tomaten und Käse im Ofen heißt „Schwalbennest“.

Zutaten:

• Schweinefleisch / Rinderhackfleisch – 500 g;
• Knoblauch – 1 Nelke;
• Ei – 1 Stk.;
• Tomate – 1-2 Stück;
• Laib – 150 g;
• Milch – 150 ml;
• Käse – 50-70 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Salz, Pfeffer – je 5 g.

Kochmethode:

1. Das Fruchtfleisch des Laibs in Milch einweichen, nehmen.
2. In einer Schüssel das Hackfleisch mit Ei, langem Laib, Knoblauch und gehackten Zwiebeln mischen.
3. Durch einen Fleischwolf gehen.
4. Salz, Pfeffer, von Hand mischen.
5. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab, fetten Sie es mit Öl oder Fett ein.
6. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben, Käse in quadratische Scheiben.
7. Legen Sie zuerst zukünftige Schnitzel auf ein Backblech und belegen Sie sie mit Tomaten und Käse.
8. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen, das Gericht eine halbe Stunde backen, bis es zart und knusprig ist.

Ofen Rindfleischpastetchen

Backen mit einem Ofen ist viel nützlicher als Braten – das weiß jeder Gastgeber. Dieser Prozess spart Zeit, Nerven und Sonnenblumenöl. Rindfleischpastetchen im Ofen – viele Familien haben ein Lieblingsgericht, das sehr einfach zu kochen ist. Das Ergebnis ist eine unvergleichliche Dekoration des festlichen Tisches, nicht schlechter als auf dem Foto von kulinarischen Bloggern. Wenn Sie möchten, können Sie Schnitzel nicht aus Rindfleisch, sondern aus der Leber herstellen.

Zutaten:

• Rinderhackfleisch – 300 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Butter – ein kleines Stück;
• Brot – 2 Scheiben;
• Milch – 100 g.

Kochmethode:

1. Rindfleisch und gehackte Zwiebeln in einem Fleischwolf wenden.
2. Das Brot parallel einweichen und mit dem Fruchtfleisch zerdrücken.
3. Fügen Sie das Ei hinzu, salzen Sie, mischen Sie alle Zutaten.
4. Das Backblech mit Butter schmieren und kleine Pastetchen darauf legen.
5. Gießen Sie auf Wunsch saure Sahne ein.
6. 30-40 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
7. Zur Beilage servieren.

Soßenkoteletts im Ofen

Was mögen Schnitzelesser am meisten? Soße, die großzügig mit Fleisch bestreut ist, eine Beilage! Ein solches Gericht wird jeden ansprechen, der gerne herzhaft isst. Die im Ofen mit Soße gebackenen Fleischbällchen sind köstlich, saftig und das Rezept ist extrem einfach – Sie werden nicht viele Zutaten benötigen. Es ist keine Schande, solche Speisen auf einem festlichen Tisch zu servieren und Verwandten, Verwandten, Gästen zu gefallen.

Zutaten:

• Hackfleisch – 0,5 kg;
• Weißbrot, abgestanden – 50 g;
• Milch – 150 ml;
• Tomatenmark – 2 EL. l.;
• Wasser – 1 Tasse;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Salz, Pfeffer, Gewürze – nach Geschmack;
• Ei – 1 Stck.

Kochmethode:

1. Das Brot in Milch einweichen, kneten.
2. Hackfleisch, Brot, Ei und Zwiebel mischen, in einem Fleischwolf rollen.
3. Schnitzel schnell in Sonnenblumenöl braten.
4. Mehl mit Wasser verdünnen, Tomatenmark hinzufügen.
5. Vor dem Kochen kochen, Gewürze hinzufügen.
6. Schnitzel mit Sauce gießen und eine Stunde backen.

Schnitzel im Ofen kochen – Kochtipps

Einige hilfreiche Kochtipps:

1. Gießen Sie Brot eher mit Milch als mit Wasser..
2. Achten Sie darauf, die Zwiebel zum Hackfleisch zu geben, da ihr Geschmack dem Gericht Würze verleiht.
3. Die Füllung sollte vor dem Kochen mindestens eine Stunde im Kühlschrank sein (im Extremfall 15 Minuten)..
4. Wie man Schnitzel backt, damit sie nicht nahrhaft herauskommen? Verwenden Sie anstelle von Brot Eiweiß.

Erfahren Sie, wie man Schweinerippchen im Ofen kocht.