Der Inhalt des Artikels
- Wie man einen Schokoladenkuchen macht
- Einfacher Biskuitkuchen mit gekochter Schokolade
- Kuchen Fantasie auf Kefir
- Schokoladenmädchen
- Drei Schokoladenkuchen Rezept
- Schokoladenkuchen mit Kondensmilch in einem Slow Cooker
- Bananenkuchen Eins, Zwei, Drei
- Schokoladenquark
- Schokoladenpudding mit Kirsche und Sauerrahm
- Super Kuchen ohne Backen
- Wie man Schokoladenkuchencreme macht
- Schokoladenüberzug
- Schokoladenmousse
- Fondant
- Wie man einen Kuchen dekoriert
- Video-Rezepte: Wie man einen Schokoladenkuchen backt
- Perfekter Schokoladenkuchen
- Kuchen Schokoladen Duett
- Schokoladenkuchen ohne Mehl
- Sauerrahmkuchen mit Sauerrahm
- Langsam kochendes Schokoladenkuchenrezept
Wie man einen Schokoladenkuchen macht
Die Anzahl der Rezepte für Schokoladenkuchen übersteigt einhundert. Beginnen Sie einfach mit einem Minimum an Zutaten, um Kuchen und Cremes zuzubereiten. Wenn Sie Erfahrung sammeln, wechseln Sie zu anspruchsvolleren und anspruchsvolleren Optionen..
Einfacher Biskuitkuchen mit gekochter Schokolade
Um zu verstehen, wie man einen Schokoladenkuchen kocht, verwenden Sie das einfachste, ohne besondere kulinarische Fähigkeiten erforderliche Rezept – Keks in kochendem Wasser. Um die Kuchen üppig und feucht zu machen, nehmen Sie Lebensmittel bei Raumtemperatur zum Kochen.
Zutaten:
- 300 g Mehl;
- 2 Eier;
- 200 ml Milch;
- 80 g Kakao
- 200 g Zucker;
- 1 Tasse heißes Wasser;
- 100 g Öl (Gemüse);
- 1 Teelöffel Soda;
- 15 g Backpulver.
Kochmethode:
- Nehmen Sie eine Schüssel, gießen Sie Mehl, Kakao, Zucker, Soda und Backpulver hinein und mischen Sie alles gründlich.
- Eier besser mit einem Schneebesen separat schlagen, dann Milch, Pflanzenöl einfüllen, mischen.
- Fügen Sie die flüssige Masse der trockenen Mischung hinzu und kneten Sie den homogenen Teig.
- Gießen Sie heißes Wasser ein und rühren Sie den Teig schnell um.
- Als nächstes gießen Sie das Werkstück in eine Form und backen es im Ofen bei einer Temperatur von 160 bis 180 Grad.
- Den Kuchen abschneiden, mit Sahne einfetten, die Hälften verbinden. Einige Stunden einwirken lassen.
Kuchen Fantasie auf Kefir
Fans von Süßigkeiten werden den ausgefallenen Schokoladenkuchen „Fantastic“ zu schätzen wissen. Ein einfaches Rezept für die Zubereitung eines Kuchens zu Hause ermöglicht es Ihnen, eine exquisite Delikatesse zu erhalten. Kefir sowie Sahne auf Basis von Sauerrahm oder Mascarpone-Käse verleihen eine einzigartige Leichtigkeit, kombiniert mit Süße.
Zutaten:
- 2 Tassen Mehl;
- 300 g Kefir;
- 2 Eier;
- 600 g Zucker;
- 40 g Kakao;
- 2 EL. Esslöffel Öl (Gemüse);
- 1 Teelöffel Soda;
- 400 g saure Sahne;
- 200 g Butter (Butter);
- Nüsse zur Dekoration.
Kochmethode::
- Kefir, Eier, Pflanzenöl gründlich schlagen.
- Mehl, Kakao, Zucker, Soda in einem anderen Behälter mischen.
- Dann kombinieren Sie die flüssige und trockene Mischung, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
- Den Backofen vorheizen und 40 Minuten in eine Auflaufform geben.
- Die Kruste der Länge nach halbieren, mit vorgekochter Sauerrahm einfetten. Dazu ein Glas Zucker in die saure Sahne geben, mit einem Mixer schlagen und dann die weiche Butter einführen, bis sie üppig ist.
- Nüsse auf den Kuchen streuen..
- Warten Sie vor dem Servieren drei Stunden, bis der Kuchen gesättigt ist.
Schokoladenmädchen
Das Rezept für hausgemachte Kuchen namens „Chocolate Girl“ ist nicht sehr schwer durchzuführen. Durch die Kombination von Schokoladenkuchen und Glasur ähnelt der fertige Kuchen dem Geschmack von Trüffelsüßigkeiten.
Zutaten:
- 300 g Mehl;
- 3 Eier;
- 200 g Zucker;
- 200 g Milch;
- 200 g Butter;
- 50 g Kakao;
- 1 Teelöffel Soda;
- 100 g Schokolade;
- eine Prise Vanille.
Kochmethode:
- Nehmen Sie zwei Drittel der Butter, fügen Sie ein Glas Zucker hinzu und mischen Sie das Essen gründlich.
- Schlagen Sie die Eier separat, bis sie üppig sind, und geben Sie sie mit Vanille in die Butter. Bewegen Sie alle Zutaten erneut.
- Kakao in einem kleinen Volumen warmem Wasser (120 ml) auflösen, dann mit Milch und geschmolzener Schokolade (die Hälfte der Gesamtmenge) kombinieren..
- Mehl mit Soda sieben, flüssige Butter-Ei-Masse zu der Mischung geben, mischen. Der letzte im Teig ist Kakao mit Milch und Schokolade.
- Den Backofen vorheizen, den Kuchen ca. 50 Minuten bei 180 Grad backen.
- Bereiten Sie das Sahnehäubchen vor: Schmelzen Sie die restliche Butter und Schokolade in einem Wasserbad unter leichtem Rühren.
- Tragen Sie eine große Menge Zuckerglasur auf den Kuchen auf.
Drei Schokoladenkuchen Rezept
Diese Delikatesse umfasst drei Schokoladensorten gleichzeitig – Weiß, Milch, Schwarz. Das Rezept legt nahe, dass der Kuchen die Grundlage für die nächsten drei mehrfarbigen Schichten Gelatine, Schlagsahne und Pudding ist.
Zutaten für Kuchen:
- 250 g Mehl;
- 100 g Zucker;
- 2 Eier;
- 0,5 Tassen Milch;
- 100 ml Pflanzenöl;
- 30 g Kakao;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- eine Prise Vanille.
Zutaten für drei Schichten:
- 100 g schwarze, weiße Milchschokolade;
- 800 ml Creme (vorzugsweise 30% Fett);
- 1 Tasse Milch;
- 100 g Zucker;
- 8 Eigelb;
- 15 g Gelatine.
Kuchen kochen:
- Gelatine quellen lassen, indem das Produkt mit etwas Wasser gemischt wird.
- Die Eier mit Vanille und Zucker schaumig schlagen. Dann Milch und Pflanzenöl hinzufügen und erneut gründlich mischen.
- Mehl in einen Behälter mit einer flüssigen Mischung sieben, Kakao einschenken, die Zutaten mischen.
- Legen Sie das Formular eine halbe Stunde lang in den Ofen und stellen Sie die Temperatur auf etwa 180 Grad ein.
Vorbereitung der Schichten:
- Es ist besser, den Vorgang zu starten, sobald der Teig zu backen beginnt.
- Pudding kochen: Milch, Zucker und Eigelb mischen, auf schwache Hitze stellen und unter Rühren bis zum Eindicken kochen.
- Brechen Sie schwarze, weiße Milchschokolade und geben Sie sie in drei verschiedene Schalen. Gießen Sie heißen Pudding in jeden von ihnen oben, mischen Sie. Sahne hinzufügen und alle Produkte wieder gut mischen.
- Die gequollene Gelatinemasse gleichmäßig auf drei Behälter mit Schokolade und Sahne verteilen, mischen.
- Den abgekühlten Kuchen in eine Form mit hohen Rändern geben, den Inhalt einer Schüssel dunkler Schokolade darauf gießen und eine halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen. Wenn die Gelatineschicht aushärtet, wiederholen Sie den Vorgang mit der Milch und dann mit der weißen Schicht.
Schokoladenkuchen mit Kondensmilch in einem Slow Cooker
Dank der Kondensmilch in der Zusammensetzung hat das luftige, leichte, praktische Dessert, das im Mund schmilzt, einen ausgeprägten cremigen Geschmack, und der Slow Cooker minimiert die Zeitverschwendung beim Kochen.
Zutaten:
- 200 g Mehl;
- 180 g Zucker;
- 3 Eier;
- 60 g Kakao;
- 0,5 TL Soda.
- 1 Dose Kondensmilch;
- 180 g Butter (Butter);
- 40 g Kakao (für Sahne).
Kochen:
- Das Eigelb mit Zucker und das Weiß mit einer Prise Salz schlagen, mischen, das mit Essig gelöschte Soda hinzufügen.
- Mehl in eine flüssige Mischung sieben, drei Esslöffel Kakao einschenken. Gründlich umrühren.
- Gießen Sie den Teig in die Schüssel, indem Sie den Backmodus am Gerät drücken.
- Während der Kuchen backt, bereiten Sie eine Sahne mit Kondensmilch vor und schlagen Sie sie mit Butter und Kakao.
- Nach einer halben Stunde den Kuchen holen, mitschneiden und mit der Füllung einweichen.
Finden Sie das Rezept für Kondensmilch zu Hause heraus.
Bananenkuchen Eins, Zwei, Drei
Wenn Sie dieses Rezept wählen, wird ein köstliches Gebäck mit einer Banane in weniger als einer Stunde hergestellt. Der Geschmack des süßen Desserts ist sehr delikat und die Zugabe von Bananen (die auf Wunsch durch andere Früchte ersetzt werden können) macht es hell und erfrischend..
Zutaten:
- 1 Tasse Mehl;
- 300 g Zucker;
- 2 Eier;
- 50 g Kakao;
- 60 g Butter (Butter);
- 250 g Milch;
- 1 Teelöffel Soda;
- 2 Bananen;
- eine Prise Vanille,
- 200 g Schokolade;
- 200ml Sahne;
- 20 g Butter.
Kochmethode::
- Mehl, Zucker, Salz, Soda, Kakao mischen. Fügen Sie Eier, Butter, Milch zu der Mischung hinzu, mischen Sie gründlich mit einem Schneebesen, damit sich keine Klumpen bilden. Die Konsistenz des Tests sollte einheitlich sein.
- In eine gefettete Auflaufform gießen. Stellen Sie die Ofentemperatur auf 170 Grad ein, Garzeit – ca. 50 Minuten. Fertigkuchen sollte abkühlen.
- Machen Sie eine Creme, indem Sie in einem Wasserbad geschmolzene Schokolade, weiche Butter und Sahne mischen.
- Mahlen Sie die Kuchen und legen Sie dünn geschnittene Bananenscheiben dazwischen. Mit geriebener Schokolade und Nüssen bestreut servieren..
Schokoladenquark
Um einen verführerischen süßen Leckerbissen zuzubereiten, ist dieses einfache Schokoladenkuchenrezept ebenfalls nützlich. Die Aromen von Schokolade und Hüttenkäse ergänzen sich perfekt. Das fertige Dessert wird mit Schokoladenglasur übergossen und mit Obst oder Kokosnuss dekoriert.
Zutaten:
- 280 g Mehl;
- 250 g Hüttenkäse;
- 60 g Kakaopulver;
- 4 Eier;
- 150 g Zucker;
- 40 g Stärke;
- 100 g Schokolade;
- 130 ml Milch;
- 20 g Butter;
- 50 ml Sahne;
- eine Prise Salz.
Kochmethode:
- Hüttenkäse muss mit einem Sieb gründlich gerieben werden. Fügen Sie dann zwei Esslöffel Mehl, ein halbes Glas Zucker und ein Ei zu dieser Masse hinzu. Rühren Sie die Lebensmittel, bis sich ein elastischer Teig bildet.
- Bilden Sie walnussgroße Hüttenkäsebällchen, die über die gesamte Oberfläche der Auflaufform verteilt sind, aber nicht sehr nahe beieinander liegen.
- Als nächstes machen Sie Schokoladenteig, mischen Mehl, Stärke, Kakao, Vanille.
- Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen, die Milch unter Rühren einfüllen, bis sie sich vollständig aufgelöst hat, aber nicht kochen lassen.
- Eigelb separat mit Zucker schlagen und der Schokoladen-Milch-Mischung Masse hinzufügen. Dann die zuvor hergestellte Mischung auf Mehlbasis, die letzte Zutat – mit einer Prise Salz geschlagen, Proteine. Vorsichtig mischen.
- Füllen Sie die Form mit Teig, so dass die Quarkkugeln vollständig bedeckt sind. Zum Backen benötigen Sie eine Ofentemperatur von 180 Grad und ca. 40 Minuten.
- Gießen Sie den abgekühlten Kuchen mit der vorbereiteten Glasur nach oben und streuen Sie Kokosflocken darüber.
Schokoladenpudding mit Kirsche und Sauerrahm
Ein leckeres Dessert muss nicht gebacken werden, es gibt auch andere Kochmöglichkeiten. Ein anschauliches Beispiel ist Pudding, der wie ein Souffle im Mund schmilzt und wie der berühmte „Brownie“ schmeckt, der für diejenigen geeignet ist, die der Ducan-Diät folgen oder nach einem Rezept für ein mageres Dessert suchen. Kirschakzent mit Säure und Sauerrahm verleiht dem Genuss einen einzigartigen beerenschonenden Geschmack.
Zutaten:
- 500 ml Milch;
- 250 g Zucker;
- 60 g Kakao;
- 60 g Mehl;
- 300 g Kirschen;
- 20 g Butter.
Kochen:
- Milch erhitzen, nach und nach Mehl und Zucker hinzufügen und die Masse mit einem Schneebesen umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
- Gießen Sie dann den Kakao ein, fügen Sie die Butter hinzu und rühren Sie weiter, bis der Pudding dicker wird.
- Gießen Sie Kirschen in breite Gläser, so dass die Beeren etwa ein Drittel des freien Volumens einnehmen. Gießen Sie dann den eingedickten Pudding ein und dekorieren Sie das Dessert mit saurer Sahne und Zucker.
- Legen Sie den Leckerbissen für eine halbe Stunde in den Kühlschrank und servieren Sie ihn dann..
Super Kuchen ohne Backen
Versuchen Sie, einen Kuchen ohne Backen zuzubereiten, dessen Geschmack Sie mit einer Kombination aus Weichheit, Süße und einer knusprigen Basis überraschen wird, die ihn wie ein Wiener Waffeldessert aussehen lässt.
Zutaten:
- 200 g Kekse (trocken);
- 350 g Schokolade (weiß, Milch, schwarz);
- 250 ml Sahne;
- 100 g Butter;
- 100 g Nüsse;
- 20 g Zucker;
- Kakao, Beeren (Erdbeeren, Pflaumen, Blaubeeren).
Kochmethode:
- Kekse, Weiß- und Milchschokolade, Nüsse hacken oder fein hacken.
- Gießen Sie die Sahne ein, fügen Sie Zucker, Butter und dunkle Schokolade hinzu und stellen Sie den Behälter in ein Wasserbad, um ihn zu erhitzen, bis sich die Zutaten aufgelöst haben.
- Kühlen Sie ab, mischen Sie mit zerquetschten Keksen, Nüssen, mit weißer und Milchschokolade.
- Nach dem Einweichen einige Stunden in den Gefrierschrank stellen.
Wie man Schokoladenkuchencreme macht
Rezepte für Schokoladenkuchen helfen dabei, Cremes zu diversifizieren, die den Geschmack desselben Kuchens bis zur Unkenntlichkeit verändern können. Vanillesoße, saure Sahne, cremig, Butter – das sind die besten Cremesorten für Schokoladenkuchen. Sie werden als Backkuchen oder vor dem Kneten von Teig zubereitet, da dieses Süßwarenprodukt als verderblich eingestuft wird.
Schokoladenüberzug
Es ist nicht notwendig, viel Schokolade zu kaufen, um Zuckerguss herzustellen. Professionelle Konditoren haben ein Rezept, mit dem sie jedes Dessert dekorieren können. Durch das Zuckerguss bildet die Glasur eine glänzende, gleichmäßige Schicht für die anschließende Dekoration.
Zutaten:
- 20 g Kakao;
- 1 Esslöffel. ein Löffel Kondensmilch;
- 25 g Butter.
Kochen:
- Butter einweichen, Kakao und Kondensmilch hinzufügen und mit einem Schneebesen gründlich mischen, bis alles glatt ist.
- Für einen dunkleren Glasurton müssen Sie mehr Kakao nehmen.
Schokoladenmousse
Unter den schnellen Schokoladenrezepten ist Mousse der unbestrittene Favorit. Ein Dessert wird praktisch aus dem Nichts zubereitet, es erfordert ein Minimum an Aufwand und Zeit. Alles, was Sie brauchen, ist eine Tafel Schokolade und Produkte, die in jeder Küche leicht zu finden sind.
Zutaten::
- Schokoriegel oder 260 g;
- 80 g Zucker;
- 250 ml Wasser;
- 3 EL. Löffel eines starken Getränks (Cognac, Rum, Whisky, Brandy).
Kochen:
- Brechen Sie eine Tafel Schokolade, fügen Sie Zucker hinzu und legen Sie sie in ein Wasserbad.
- Fügen Sie Wasser und Alkohol hinzu, ohne anzuhalten, um leicht zu rühren, so dass die Masse homogen ist.
- Stellen Sie den Behälter auf Eis und schlagen Sie ihn etwa fünf Minuten lang mit einem Mixer weiter, bis sich die Mousse zu verdicken beginnt.
- In eine Schüssel geben und mit geriebener Schokolade garnieren.
Fondant
Schöne Dekoration findet man oft in Rezepten für Schokoladenkuchen. Um Fondant zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Essen und Zeit. Es verziert das fertige Produkt und ermöglicht es Ihnen, kleine Backfehler (Beulen, Risse in den Kuchen) zu verbergen..
Zutaten:
- 80 ml Milch;
- 50 g Butter;
- 40 g Kakao;
- 4 EL. Esslöffel Zucker.
Kochen:
- Kombinieren Sie Zucker, Kakao, Milch, Heizprodukte und Rühren, so dass die Konsistenz der Masse anfängt, saurer Sahne zu ähneln.
- Abkühlen lassen, Öl hinzufügen, mit einem Mixer verquirlen, bis der Fudge fertig ist.
Wie man einen Kuchen dekoriert
Details zum Dekorieren von Süßwaren können Sie sowohl fertig als auch selbst kaufen. Letztere umfassen Cremes, Glasur, Fudge, Mastix. Wenn Sie eine spezielle Süßwarenspritze oder -hülle verwenden, können Sie auf der Oberfläche des Kuchens oder der Seitenfläche ein Bild oder eine Inschrift anbringen. Beeren, Nüsse, bunte Dragees oder Marshmallows werden ebenfalls zur Dekoration verwendet..
Video-Rezepte: Wie man einen Schokoladenkuchen backt
Der einfachste Weg, schnell und einfach die Weisheit des kulinarischen Prozesses zu erlernen, ist das Ansehen von Videorezepten. Die Empfehlungen erfahrener Konditoren und eine visuelle Demonstration vereinfachen die Zubereitung und Zubereitung köstlicher Leckereien.
Könnten Sie bitte ein einfaches Schokoladenkuchenrezept empfehlen? Ich möchte gerne einen leckeren Schokoladenkuchen backen, aber habe keine Ahnung, welches Rezept das beste ist. Haben Sie vielleicht ein erprobtes Rezept, das Sie empfehlen können? Vielen Dank im Voraus!