Schweinefleischsuppe: leckere Rezepte

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Schweinefleischsuppe macht
• Wie viel Schweinefleisch wird für die Suppe gekocht
• Wie man Schweinefleisch für Suppe kocht
• Schweinefleischsuppe – Rezepte mit Fotos
• Erbse
• Kharcho
• Auf Schweinebrühe
• Mit Kartoffeln
• In einem langsamen Kocher
• Mit Reis
• Mit Fadennudeln
• Mit Pilzen
• Shurpa
• Von der Schweinelende bis zum Knochen
• Leckere Schweinefleischsuppe – Kochgeheimnisse

Schweinefleisch wird verwendet, um eine große Anzahl verschiedener Gerichte zuzubereiten, einschließlich der ersten. Es produziert wunderbare duftende Suppen, reich und herzhaft. Jede Hausfrau muss sich für ihre Zubereitung mehrere Rezepte merken.

Wie man Schweinefleischsuppe macht

Das fragliche Fleisch enthält mehr Kalorien als zum Beispiel Hühnchen, aber dies bedeutet nicht, dass die ersten Gerichte daraus schädlich für den Körper sind. Schweinefleisch hat viele Vitamine, Eiweiß. Es ist ratsam, jüngeres Fleisch zu nehmen, dicht, elastisch. Alle Teile sind geeignet: Schulterblatt, Bruststück, Rippen und sogar Zunge. Sie können Hackfleisch und dann Fleischbällchen machen, es wird auch lecker sein. Bevor Sie Suppe mit Schweinefleisch kochen, müssen Sie die Brühe kochen. Es ist sehr wichtig, es richtig zu machen..

Wie viel Schweinefleisch wird für die Suppe gekocht

Das Fleisch kommt relativ schnell zur Bereitschaft. Ein großes Stück wird in anderthalb Stunden gekocht. Um den Prozess zu beschleunigen, müssen Sie ihn schleifen. Wie viel die Schweinefleischscheiben gekocht werden, hängt von ihrer Größe ab. Um sicherzustellen, dass das Fleisch fertig ist, stechen Sie es mit einem Messer durch. Klarer Saft sollte auffallen. Das Fruchtfleisch selbst ist grau ohne einen rosa Farbton. Das Fleisch am Knochen wird anderthalb bis zwei Stunden lang gekocht. Damit ist die Brühe schmackhafter..

Wie man Schweinefleisch für Suppe kocht

Fleisch muss gewaschen, Filme und Venen entfernt werden. Bevor Sie Schweinefleisch für die Suppe kochen, müssen Sie es mit Wasser füllen, um es zu bedecken. Sie sollten die Pfanne auf den Herd stellen und ein starkes Feuer machen. Wenn das Wasser kocht, entfernen Sie unbedingt den Schaum. Dann müssen Sie die Hitze reduzieren und nach eigenem Ermessen Gewürze hinzufügen. Wenn Sie Rosmarin, Basilikum oder Majoran verwenden, wird das Fleisch weniger fett.

Schweinefleischsuppe – Rezepte mit Fotos

Es gibt viele Möglichkeiten, das erste Gericht zu kochen. Sie können ein beliebiges Rezept für Schweinefleischsuppe auswählen und ein herzhaftes, reichhaltiges und leckeres Gericht zum Mittagessen erhalten. In der Regel werden der Brühe verschiedene Gemüse- und Getreidearten zugesetzt. Suppen ohne Gewürze sind nicht vollständig. Stellen Sie sicher, dass Sie lernen, wie man erste Gänge auf Schweinefleischbasis kocht. Sie und Ihre Familienmitglieder werden sie auf jeden Fall mögen..

Erbse

Ein nach dem folgenden Rezept zubereitetes Gericht sollte nicht nur einen Erwachsenen, sondern auch ein Kind ansprechen. Erbsenschweinefleischsuppe kommt dick heraus und erinnert an Kartoffelpüree. Das klassische Rezept ist modifiziert, es wird vorgeschlagen, Tomaten hinzuzufügen. Dank dessen wirkt das Gericht sauer, was es schmackhafter macht. Wenn es problematisch ist, frisches Gemüse zu bekommen, können Sie es durch Tomatenmark ersetzen..

Zutaten:

• Schweinerippchen – 250 g;
• Petersilie – ein halbes Bündel;
• Knoblauch – 1 Nelke;
• mageres Öl;
• Erbsen – ein halbes Glas;
• Wasser – 1,5 l;
• Zwiebel – 1 kleiner Kopf;
• Tomaten – 2 Stk.;
• Gewürze, Salz – nach Ihrem Geschmack;
• Kartoffeln – 2 Stk..

Kochmethode:

1. Die Erbsen einige Stunden in kaltem Wasser einweichen.
2. Schneiden Sie die gewaschenen Rippen. In Öl anbraten.
3. Übertragen Sie das Fleisch in die Pfanne, gießen Sie kaltes Wasser. Die Brühe kochen.
4. Erbsen in die Pfanne geben. Wenn es weich ist, fügen Sie gehackte Kartoffeln hinzu.
5. Zwiebel hacken, braten. Tomaten blanchieren, in Würfel schneiden. Legen Sie sie und zerdrückten Knoblauch in eine Pfanne zur Zwiebel. 10 Minuten unter dem Deckel dünsten.
6. Wenn die Kartoffeln weich sind, fügen Sie die gebratenen Tomaten zur Erbsensuppe hinzu. Nach dem Kochen das gehackte Gemüse einfüllen und ausschalten.

Kharcho

Ein traditioneller georgischer erster Gang wird aus Rindfleisch hergestellt, aber das Hinzufügen einer anderen Fleischsorte wird ihn nicht verderben. Wenn Sie lernen, wie man Schweinefleisch-Kharcho-Suppe macht und versuchen, sie zuzubereiten, dann überzeugen Sie sich selbst, wie lecker sie ist. Er kommt sehr dick und befriedigend heraus. Ein Bouquet von Gewürzen verleiht der kaukasischen Suppe ein einzigartiges Aroma und verleiht ihr Pikantheit.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 0,25 kg;
• Salz;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• Lorbeerblatt – 1 Stk.;
• langer Reis – eine viertel Tasse;
• Maismehl – 1 TL;
• tkemali Sauce – 2 EL. l.;
• Walnüsse – 5 Stk.;
• Granatapfelsaft – 2 EL. l.;
• mageres Öl;
• gemahlener Paprika – 1 EL. l.;
• Hopfen-Suneli – 1 TL;
• roter Pfeffer – 0,5 TL;
• Korianderkörner – eine Prise;
• schwarze Pfeffererbsen – 5 Stk.;
• Knoblauch – 1 Nelke;
• frische Petersilie – ein halbes Bündel;
• getrocknetes Basilikum – eine Prise;
• Petersilienwurzel – 1 klein.

Kochmethode:

1. Gießen Sie das Fleisch mit zwei Litern Wasser und kochen Sie die Brühe anderthalb Stunden lang.
2. Schneide die Zwiebel. In Maismehl anbraten.
3. Die Petersilienwurzel würfeln. Nüsse schälen und zerdrücken.
4. Das Fleisch aus der Brühe nehmen, schneiden. Zurücklegen, gewaschenen Reis hinzufügen.
5. Das Gericht mit Koriander, Suneli-Hopfen, Petersilienwurzel, Lorbeerblatt und schwarzem Pfeffer würzen. Fügen Sie die gebratenen Zwiebeln hinzu..
6. Eine Viertelstunde nachdem Sie Reis in die Brühe geworfen haben, geben Sie Nüsse, Tkemali, Granatapfelsaft. Mischen. Gehackte Petersilie, Paprika, zerdrückten Knoblauch und Paprika hinzufügen.
7. Kharcho ab dem Moment des Kochens 5 Minuten kochen lassen, dann etwas aufbrühen lassen.

Auf Schweinebrühe

Ein leckeres erstes Gericht kann ohne Fleischzusatz gekocht werden. Wenn Sie darüber nachdenken, welche Suppe in Schweinebrühe gekocht werden soll, versuchen Sie, Bohnen zuzubereiten. Es wird gesättigt und reich sein. Eine großartige einfache Option für ein Kindermenü. Die Bohnensuppe auf Schweinebrühe ist sehr hell, sieht auf dem Foto gut aus und macht Appetit.

Zutaten:

• Fleischbrühe – 2,5 l;
• frische Petersilie – ein Haufen;
• Bohnenkonserven in Tomaten – 1 Dose;
• Brokkoli – 350 g;
• Salz;
• Kartoffeln – 2 Stk..

Kochmethode:

• Die Brühe zum Kochen bringen. Gießen Sie die Bohnen dort.
• Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden. Brokkoli in Stücke brechen. Die Zutaten in die Suppe geben, salzen.
• Eine Viertelstunde kochen lassen. Vor dem Hacken gehackte Petersilie hinzufügen.

Mit Kartoffeln

Das Rezept, das Sie unten treffen, ist eines der einfachsten. Schweinefleisch-Kartoffel-Suppe kommt lecker, aromatisch heraus. Sie werden ein solches Gericht immer wieder kochen und essen wollen, weil es unglaublich lecker ist. Versuchen Sie, diese Kartoffelsuppe zu kochen, und Sie werden mit dem Ergebnis vollkommen zufrieden sein. Lesen Sie, wie man es kocht.

Zutaten:

• Schweineschulter ohne Knochen – 250 g;
• Sonnenblumenöl;
• Kartoffeln – 2-3 Stück;
• gemahlener Paprika – 1 TL;
• Zwiebel – 1 klein;
• gemahlener roter Pfeffer – eine Prise;
• Tomate – 1 Stk.;
• Salz;
• Paprika – 1 Stk.;
• Knoblauch – 1 Nelke.

Kochmethode:

1. Zwiebel schälen und hacken. Das Schweinefleisch würfeln.
2. Die Zwiebel in Öl durchsichtig braten, Paprika hinzufügen. Nach zwei Minuten das Fleisch in die Pfanne geben. Fünf Minuten kochen lassen.
3. Die Zutaten salzen, mit rotem Pfeffer würzen. Nach einer Minute in die Pfanne geben. Gießen Sie Wasser, um Lebensmittel zu bedecken. Lösche die Stunde.
4. Kartoffeln schälen und würfeln.
5. Etwa einen Liter Wasser in die Pfanne geben, etwas mehr Salz. Kartoffeln legen.
6. Pfeffer, Tomate schneiden. Fügen Sie sie der Suppe hinzu. Weitere 5-7 Minuten kochen. Vor dem Abschalten mit zerquetschtem Knoblauch würzen..

In einem langsamen Kocher

Moderne Küchengeräte vereinfachen das Leben der Gastgeberin erheblich. Wenn Sie ein glücklicher Besitzer eines Multikochers sind, wird das Kochen der ersten Gerichte für Sie zu einer einfachen und unterhaltsamen Aktion und nicht zu einer erschwerenden Notwendigkeit. Das Gerät erledigt fast alles für Sie. Sie können Schweinefleischsuppe in einem Slow Cooker ohne Schwierigkeiten kochen und es wird erstaunlich.

Zutaten:

• Schweinebauch – 450 g;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• Karotte – 1 groß;
• schwarzer Pfeffer (Erbsen) – 6 Stk.;
• Zwiebel – 1 großer Kopf;
• Salz – 1,5 TL;
• Kartoffel – 4 Stk.;
• Wasser – 3 l;
• Linsen – 150 g;
• Pflanzenöl – 6 EL. l.

Kochmethode:

1. Fleisch hacken.
2. Gemüse schälen. Schneiden Sie die Kartoffeln mit mittleren Würfeln, Zwiebeln – klein. Die Karotten reiben.
3. Linsen abspülen.
4. Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel. Schalten Sie das Bratprogramm ein. Nach einer Minute die Zwiebel hineinlegen. 5 Minuten unter ständigem Rühren braten. Fügen Sie die Karotten hinzu. Kochen Sie unter Rühren, bis es weich ist..
5. Kartoffeln, Fleisch, Linsen in eine Schüssel geben. Mit Wasser füllen. Werfen Sie Pfeffererbsen, Lorbeerblatt, Salz. Mischen. Schließen Sie den Slow Cooker und schalten Sie anderthalb Stunden lang den Suppenmodus ein. Bestehen Sie nach dem Trennen 10 Minuten lang unter dem Deckel.

Mit Reis

Der Geschmack dieses Gerichts ist fast allen von uns seit frühester Kindheit bekannt. Schweinefleischsuppe mit Reis und Kartoffeln ist eine sehr einfache Option für den ersten Gang. Es stellt sich heraus, dass es mäßig dick und reich ist. Durch Hinzufügen ungewöhnlicher Gewürze können Sie den Geschmack pikanter und würziger machen. Wer Klassiker will, kann sich nur auf Salz und Pfeffer beschränken. Denken Sie daran, wie man Reissuppe macht..

Zutaten:

• Reis – 100 g;
• Grün;
• Schweinefleisch – 0,75 kg;
• Gewürze, Salz – nach Ihrem Geschmack;
• Tomatenmark – 150 g;
• Kartoffeln – 5 kleine Stücke;
• Karotte – 2 Stk.;
• Knoblauch – 2 Nelken;
• Bogen – 2 Köpfe.

Kochmethode:

1. Das Fleisch waschen und zum Kochen bringen. Nach dem Kochen den Schaum entfernen und mit Gewürzen würzen. Eineinhalb bis zwei Stunden kochen.
2. Wenn es soweit ist, Reis und Kartoffeln in kleine Stücke in eine Pfanne geben.
3. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen lassen.
4. Zwiebeln mahlen, Karotten reiben. In einer Pfanne zart braten. Mit Tomatenmark umrühren, etwas Brühe aus der Pfanne geben. 5-7 Minuten dünsten.
5. Fügen Sie das Gemüse der Suppe hinzu. Warten Sie auf das Kochen und schalten Sie es nach ein paar Minuten aus.

Mit Fadennudeln

Das Hinzufügen von Nudeln zum ersten Gang ändert immer seinen Geschmack zum Besseren. Keine Ausnahme für diese Aussage und Suppe mit Fadennudeln und Schweinefleisch. Die reichhaltige und aromatische Brühe passt gut zu Gemüse, das dem Gericht hinzugefügt wird. Fadennudeln geben ihm Dichte, machen es nahrhafter. Wenn Sie nicht wissen, welche Suppe aus Schweinefleisch hergestellt werden soll, probieren Sie Folgendes aus.

Zutaten:

• Schweinebauch – 450 g;
• schwarzer Pfeffer – ein paar Prisen;
• Fadennudeln – 150 g;
• Salz – 1,5 TL;
• Kartoffel – 3 Stk.;
• frische Petersilie – ein Haufen;
• Zwiebel – 1 groß;
• Pflanzenöl – 3 EL. l.;
• Tomaten – 3 groß.

Kochmethode:

1. Das Fleisch waschen, schneiden und in eine Pfanne geben. Gießen Sie es mit 2,5 Liter kaltem Wasser. Zum Kochen bringen, den Schaum entfernen und anderthalb Stunden kochen lassen.
2. Kartoffeln schälen und würfeln. Die Brühe hineinwerfen.
3. Zwiebel hacken.
4. Tomaten mit kochendem Wasser anbrühen und blanchieren.
5. In einer Pfanne die Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten. Wenn es klar wird, fügen Sie gehackte Tomaten hinzu. Abdecken und 7 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
6. 10 Minuten nach dem Hinzufügen der Kartoffeln Fadennudeln, Gemüse, Salz und Pfeffer in die Schweinefleischsuppe geben.
7. 7-10 Minuten kochen lassen, bis die Fadennudeln gekocht sind. Fügen Sie gehackte Petersilie hinzu, bevor Sie die Verbindung trennen.

Mit Pilzen

Eines der besten Rezepte für den ersten Gang. Wenn Sie die Suppe wie unten beschrieben mit Pilzen und Schweinefleisch kochen, erhalten Sie ein schickes Gericht, das Sie sicher als Restaurant bezeichnen können. Es stellt sich als sehr lecker heraus, befriedigend, sieht auf dem Foto großartig aus. Es ist ratsam, Pilze zum Kochen mitzunehmen, aber wenn Sie möchten, können Sie sie durch Wald oder andere frische Pilze ersetzen.

Zutaten:

• Schweinefleisch mit Knochen – 0,5 kg;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Ihrem Geschmack;
• Champignons – 0,4 kg;
• Zwiebel – 1 groß;
• Schmelzkäse – 200 g;
• Pfefferkörner – 5 Stk.;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.;
• Karotte – 2 Stk.;
• Lorbeerblatt – 1 Stk.;
• Selleriestiel – 2 Stk.;
• getrockneter Majoran – 0,5 TL;
• Tomatenmark – 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Das Fleisch in eine Pfanne geben, mit Wasser (1,5 l) füllen und auf den Herd stellen. Wenn es kocht, entfernen Sie den Schaum, fügen Sie Pfefferkörner und Lorbeerblätter hinzu, kochen Sie anderthalb Stunden lang.
2. Die Pilze in dünne Teller schneiden. Braten Sie sie in Pflanzenöl mit Majoran, bis sie zur Hälfte gekocht sind.
3. Karotten, Sellerie, Zwiebeln mahlen. In Öl weich braten, dann Tomatenmark hinzufügen und einige Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
4. Das Fleisch aus der Brühe nehmen und in Stücke schneiden. Mit Pilzen zurückwerfen, Gemüse braten. Nach dem Kochen den geriebenen Käse hinzufügen. Würzen, 5-7 Minuten kochen lassen.

Shurpa

Dieses Gericht ist so dick und reichhaltig, dass es manchmal mit Gulasch verwechselt wird. Das Rezept für Schweinefleisch-Shurpa-Suppe kommt dem Original so nahe wie möglich. Der einzige Unterschied besteht in der Art des hinzugefügten Fleisches. Der Geschmack dieses Gerichts ist einfach unglaublich. Shurpa, auf folgende Weise zubereitet, wird jede Person ansprechen, die es mindestens einmal versucht.

Zutaten:

• Schweinerippchen – 0,5 kg;
• Pflanzenöl – 50 ml;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• frischer Koriander, Petersilie, Dill – 1 Bund;
• Kartoffeln – 3 groß;
• Zira – ein paar Prisen;
• Paprika – 1 Stk.;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 3 Prisen;
• Karotte – 1 groß;
• Salz – 1 TL;
• Tomaten – 2 groß;
• Knoblauch – 3 Nelken.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die Rippen einzeln ab.
2. In einem Kessel oder einer dickwandigen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen. Fangen Sie an, das Fleisch darin zu braten. Gehackte Zwiebel hinzufügen, umrühren, 5 Minuten kochen lassen.
3. Die Karotten in Würfel schneiden und in die Schüssel geben. Nach ein paar Minuten den bulgarischen Pfeffer in Streifen schneiden. Toasten Sie diese Mischung bei starker Hitze und gelegentlichem Rühren.
4. Kartoffeln schälen, grob hacken. Zum Gericht geben, umrühren.
5. Gehackte Tomaten ebenfalls in einen Kessel geben und einige Minuten köcheln lassen.
6. Gießen Sie so viel Wasser in den Behälter, dass er nur die Lebensmittel bedeckt. Nach dem Kochen Gewürze hinzufügen. 40 Minuten kochen lassen, bevor gehackt wird, gehacktes Gemüse hinzufügen.

Von der Schweinelende bis zum Knochen

Ein wunderbares Gericht, reichhaltig, herzhaft, aromatisch. Schweinelendensuppe ist unglaublich lecker. Die Brühe ist konzentriert, weil das Fleisch zusammen mit den Knochen gekocht wird. Versuchen Sie unbedingt, ein solches Gericht zuzubereiten. Sie werden es garantiert auf Ihre Favoritenliste setzen, nachdem Sie es probiert haben. Lesen Sie, wie man Schweinefleisch- und Knochenfleischsuppe macht:

Zutaten:

• Schweinelende – 300 g;
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack;
• Buchweizen – 70 g;
• Kartoffel – 3 Stk.;
• Karotte – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Das Fleisch waschen und die Brühe 1,5 bis 2 Stunden kochen lassen. wenn es kocht, Salz und Pfeffer.
2. Zwiebeln mahlen, Karotten reiben. In Öl weich braten. Kartoffel schälen, in Würfel schneiden.
3. Wenn die Brühe gekocht ist, fügen Sie Reis hinzu. Nach 10 Minuten die Kartoffeln legen. Kochen Sie es bis zur Hälfte fertig und fügen Sie das Braten von Gemüse hinzu.
4. Kochen, bis die Kartoffeln ganz weich sind..

Leckere Schweinefleischsuppe – Kochgeheimnisse

Wenn Sie ein Meisterwerk erstellen möchten, verwenden Sie die folgenden Tipps:

1. Das Rezept für eine köstliche Schweinefleischsuppe kann beliebige Gewürze enthalten. Es wird am besten durch Zugabe von Lorbeerblatt, Salbei, Dill, Muskatnuss, Petersilie, rotem oder schwarzem Pfeffer, Estragon, Koriander, Paprika, Nelken, Thymian, Estragon erhalten.
2. Gebratene, nicht rohe Zwiebeln und Karotten machen das Gericht viel schmackhafter und aromatischer, behalten mehr Nährstoffe.
3. Es ist ratsam, kurz vor dem Servieren der Suppe Gemüse hinzuzufügen.
4. Der Geschmack des Gerichts verbessert sich erheblich durch die Zugabe von Sauerrahm und Butter zu portionierten Gerichten..