Selleriewurzelsalat – wie man mit Äpfeln, Nüssen, Hühnchen, Ananas nach Schritt-für-Schritt-Rezepten mit Fotos kocht

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Selleriesalat macht
• Produktvorbereitung
• Sellerie-Wurzel-Rezepte
• Ein einfacher Diät-Salat zur Gewichtsreduktion
• Salat mit Selleriewurzel und Huhn
• Waldorf mit Walnüssen
• Selleriewurzelsalat mit Apfel
• Mit Käse und Mayonnaise
• Selleriewurzel mit Karotten
• Fettverbrennender Salat mit Ananas
• Krautsalat-Sellerie-Wurzel-Salat
• Mit Avocado und Gurke
• Jamie Oliver Sellerie-Wurzelsalat
• Nützliche Eigenschaften von Sellerie

Appetitlicher Wurzelselleriesalat ist ein köstlicher, unkomplizierter und sehr gesunder Snack für die ganze Familie. Solche Gerichte sind saftig und knusprig, haben ein erstaunlich würziges Aroma und eine originelle Textur. Die Gäste werden sicherlich einen leichten Diät-Salat, Apfel-Sellerie-Waldorf oder einen herzhaften Urlaubssnack mögen, der nach dem Rezept des berühmten englischen Küchenchefs Jamie Oliver zubereitet wird. Sie müssen nur hochwertiges Wurzelgemüse auswählen, die Zutaten richtig zubereiten, das passende Dressing herstellen und die angegebenen Proportionen einhalten.

Wie man Selleriesalat macht

Zur Zubereitung eines Salats mit Selleriewurzel werden Obst, frisches oder eingelegtes Gemüse, Kräuter, gekochtes oder geräuchertes Fleisch, Nüsse, Käse verschiedener Sorten und andere verfügbare Produkte verwendet. Vorbereitete Zutaten werden in Würfel, Scheiben oder Strohhalme geschnitten. Die Selleriewurzel wird gerieben, mit einem scharfen Messer oder einem Schäler geschnitten. Dünne Scheiben sind knusprig, mit Marinade und anderen Säften getränkt. Als Dressing werden saure Sahne, Mayonnaise, eine Mischung aus Olivenöl mit Balsamico- oder Apfelessig sowie ungesüßter Joghurt verwendet.

Produktvorbereitung

Der Geschmack des Salats wird wirklich reich, reich und hell sein, wenn Wurzelgemüse und andere Zutaten richtig zubereitet werden. Es ist ratsam, dichte, glatte Selleriewurzeln von geringer Größe zu wählen. Sie werden gründlich gewaschen, die Ober- und Unterseite werden entfernt. Die Schale wird mit einem scharfen Messer oder einem Schäler geschnitten. Das Fruchtfleisch sollte weiß sein, alle dunklen Fragmente werden sorgfältig ausgeschnitten. Die restlichen Bestandteile des Snacks werden nach dem ausgewählten Rezept zubereitet. Gemüse wird eingelegt, gekocht oder roh gelassen. Fruchtschale. Kochen Sie das Fleisch oder braten Sie es, bis es gekocht ist..

Sellerie-Wurzel-Rezepte

Es gibt viele Möglichkeiten, Gemüse-, Fleisch- und sogar Obstsalate mit Selleriewurzel zuzubereiten. Dieses Produkt passt gut zu Sardellen, Bohnen, Pilzen, Eiern, Tintenfischen, Orangen, Feta-Käse und anderen Zutaten. Sie versuchen, die Selleriewurzel nicht zu erhitzen, um das Maximum an nützlichen Substanzen zu erhalten. Die raue Wurzelpflanze (sie wird durch große Größen, eine knollige Oberfläche und vergilbte Prozesse an der Spitze abgegeben) sollte vorgekocht werden. Die Hauptsache ist, ein bewährtes Rezept zu wählen und Ihrer kulinarischen Fantasie zu vertrauen..

Ein einfacher Diät-Salat zur Gewichtsreduktion

• Zeit: 10 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 73 kcal pro 100 g.
• Ziel: Vorspeise.
• Küche: International.
• Schwierigkeit: mittel.

Ein kalorienarmer, aber nahrhafter Salat mit Selleriewurzel, frischen Kräutern und Limettensaft ist in nur 10 Minuten leicht zuzubereiten. Sie können sich eine solche Vorspeise auch vor dem Schlafengehen leisten, wenn schwere Mahlzeiten nicht empfohlen werden. Falls gewünscht, wird ein Teil des Dressings mit Apfel- oder Weinessig gemischt, der keine fettverbrennenden Eigenschaften hat, aber das Sättigungsgefühl verlängert. Diät-Salat wird ohne Salzzusatz zubereitet, da er die Flüssigkeit im Körper zurückhält und zum Auftreten von Ödemen beiträgt. Es ist besser, anderen Gewürzen und Gewürzen, zum Beispiel Koriander, den Vorzug zu geben.

Zutaten:

• Selleriewurzel – 1 Stk.;
• Limettensaft – 2 EL. l.;
• Petersilie – 150 g;
• Olivenöl – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Geriebene geschälte Wurzelfrucht oder einfach in lange Streifen schneiden.
2. Mit frisch gepresstem Limettensaft bestreuen.
3. Gehackte Petersilie hinzufügen.
4. Mischen Sie die Zutaten in einer großen Schüssel.
5. Fügen Sie der Vorspeise Olivenöl hinzu.

Salat mit Selleriewurzel und Huhn

• Zeit: 40 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 89 kcal pro 100 g.
• Ziel: Vorspeise.
• Küche: International.
• Schwierigkeit: mittel.

Warmer Salat mit saftigem Hühnchen, Sellerie und knusprigem Paprika ist ein spektakuläres und leckeres Gericht, das einen festlichen Tisch verdient. Gekochte Brust ist eine proteinreiche Diät, die ein Minimum an Kalorien enthält. Das Fleisch ist aromatisch, wenn Sie dem kochenden Wasser Lorbeerblätter, geschälte Zwiebeln oder Karotten hinzufügen. Die Vorspeise wird noch schöner, wenn Sie kleine Paprika in verschiedenen Farben verwenden. Gewöhnliche mittelgroße Tomaten können durch kleine, leicht süße und sehr leckere Kirschtomaten ersetzt werden, die in Hälften oder Viertel geschnitten werden.

Zutaten:

• Selleriewurzel – 1 Stk.;
• Hühnerbrust – 350 g;
• rote Zwiebel – 1 Stk.;
• Bulgarischer Pfeffer – 1 Stk.;
• Tomaten – 2 Stk.;
• Pflanzenöl – 3 EL. l.

Kochmethode:

1. Hähnchenbrust kochen.
2. Das Fleisch sollte ziemlich abkühlen, damit es in Streifen geschnitten oder in Fasern gezogen werden kann.
3. Geriebenes Wurzelgemüse.
4. Zwiebel würfeln und in Öl anbraten. Rote Zwiebeln können durch gewöhnliche Zwiebeln ersetzt werden.
5. Wenn die Zwiebel gebräunt ist, die in einen sehr dünnen Strohhalm geschnittene Paprika in die Pfanne geben. Braten Sie bis weiches Gemüse.
6. Kombinieren Sie die Zutaten.
7. In Scheiben geschnittene Tomaten hinzufügen.
8. Warme Vorspeise servieren.

Waldorf mit Walnüssen

• Zeit: 2 Stunden 15 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 174 kcal pro 100 g.
• Ziel: Vorspeise.
• Küche: Amerikanisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Der berühmte Waldorfsalat ist ein klassisches amerikanisches Gericht aus süß-sauren roten oder grünen Äpfeln, Selleriewurzeln und Walnüssen. Rosinen, frische Trauben und scharfer Cayennepfeffer, in dünne Ringe geschnitten, werden traditionell als zusätzliche Zutaten verwendet. Die Sauce wird noch schmackhafter, wenn Sie sie aus hausgemachter Mayonnaise anstatt aus im Laden gekaufter Mayonnaise herstellen. In diesem Fall kann dem Dressing kein frisch gepresster Zitronensaft zugesetzt werden. Waldorfsalat wird in Portionen serviert und verziert jeden Teller mit einem speziellen Kochring.

Zutaten:

• Selleriewurzel – 250 g;
• Walnüsse – 12 Stk.;
• süß-saure Äpfel – 250 g;
• Mayonnaise – 100 g;
• Zitronensaft – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Die geschälte Wurzel in Streifen schneiden.
2. Die süß-sauren Äpfel schälen. Kerne und Stiele entfernen. In Würfel schneiden.
3. Walnüsse schälen, fein hacken.
4. Kombinieren Sie die Zutaten, mischen.
5. Mayonnaise mit Zitronensaft mischen.
6. Würzen Sie die Vorspeise mit der resultierenden Sauce.
7. In den Kühlschrank stellen.
8. Nach 2 Stunden erneut umrühren und mit einem Objektträger auf einen Servierteller legen.
9. Vor dem Servieren kann der fertige Salat mit Apfelscheiben und ganzen Walnusshälften dekoriert werden.

Selleriewurzelsalat mit Apfel

• Zeit: 10 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 43 kcal pro 100 g.
• Ziel: Vorspeise.
• Küche: International.
• Schwierigkeit: mittel.

Sommer Obst- und Gemüsesalat mit Selleriewurzel ist ein echtes Lagerhaus für Vitamine und Makronährstoffe. Es wird saftiger, schöner und lebendiger, wenn Sie eine Orange mahlen, bevor Sie sie mit den restlichen Zutaten mischen. Zu diesem Zweck wird die Schale zusammen mit weißem Fruchtfleisch aus Zitrusfrüchten geschnitten, und dann werden mit einem scharfen Messer Schnitte entlang der Filme gemacht, die die Orangenscheiben trennen. Alle Äpfel sind geeignet, aber es ist ratsam, rote, gelbe und grüne Früchte süß-saurer Sorten zu bevorzugen. Als Dressing können Sie nicht nur fettarme Sauerrahm, sondern auch natürlichen ungesüßten Joghurt verwenden.

Zutaten:

• Selleriewurzel – 500 g;
• Äpfel – 3 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• orange – 1 Stk.;
• saure Sahne – 100 g.

Kochmethode:

1. Geriebenes Wurzelgemüse.
2. Spülen Sie die süß-sauren Äpfel ab, entfernen Sie die Kerne und Stiele. Vorbereitete Früchte in große Würfel schneiden.
3. Rohe Karotten reiben.
4. Orange schälen. Schneiden Sie jede Scheibe in 3-4 Teile.
5. Kombinieren Sie die Zutaten.
6. Mit saurer Sahne würzen (vorzugsweise wird ein fettarmes Produkt mit 10% Fett bevorzugt).

Mit Käse und Mayonnaise

• Zeit: 15 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 205 kcal pro 100 g.
• Ziel: Vorspeise.
• Küche: International.
• Schwierigkeit: mittel.

Saftiger Salat mit Hartkäse, Wurzelsellerie und würziger hausgemachter Mayonnaise ist eine herzhafte und köstliche Vorspeise. Für die Zubereitung von Mayonnaise benötigen Sie jeden Senf – klassisch, Dijon, süßlich bayerisch oder französisch körnig. Wenn die Sauce zu dick ist, kann sie mit frisch gepresstem Zitronensaft oder einem Esslöffel sauberem Wasser gemischt werden. Auf Wunsch werden der Vorspeise knusprige Zutaten hinzugefügt – geriebener Rettich, eingelegte Gurke, Kapern. Das fertige Gericht kann mit Sesam oder Leinsamen, grobem Meersalz, bestreut werden.

Zutaten:

• Selleriewurzel – 500 g;
• Käse – 250 g;
• Salat – 300 g;
• Eigelb – 2 Stk.;
• Zitronensaft – 1 TL;
• Senf – 1 TL;
• Olivenöl – 150 ml.

Kochmethode:

1. Schlagen Sie rohes Eigelb mit klassischem, körnigem oder anderem Senf.
2. Gießen Sie Olivenöl in einen dünnen Strahl, während Sie weiter verquirlen.
3. Fügen Sie frisch gepressten Zitronensaft hinzu.
4. Etwa 30 Sekunden lang schlagen, bis die Masse glänzend, viskos und gleichmäßig wird.
5. Die entstandene Mayonnaise einige Minuten in den Kühlschrank stellen.
6. Hartkäse in große Würfel schneiden.
7. Koreanische geschälte geriebene Wurzel für Karotten.
8. Spülen Sie den Eisberg oder eine andere Art von Salat. Blätter reißen Hände.
9. Mischen Sie die Zutaten.
10. Die Vorspeise mit gekühlter hausgemachter Mayonnaise würzen.

Selleriewurzel mit Karotten

• Zeit: 10 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 126 kcal pro 100 g.
• Ziel: Vorspeise.
• Küche: International.
• Schwierigkeit: Einfach.

Knuspriger Salat mit Selleriewurzel und rohen Karotten ist ein leichter, saftiger, reich an Carotin und anderen Vitaminen-Snack für die ganze Familie. Fans von würzigen, leicht inselartigen Gerichten können frische Karotten durch aromatische koreanische Karotten ersetzen, die nach ihrem Lieblingsrezept zubereitet werden. In diesem Fall sollte die Selleriewurzel in dünne Streifen geschnitten werden. Sie können jedes Grün verwenden – Petersilie, Koriander, Rucola, Dill, Schnittlauchfedern. Salat ist nützlicher, wenn Sie fetthaltige Mayonnaise durch Olivenöl, Limetten- oder Zitronensaft ersetzen, ein weiteres kalorienarmes Dressing.

Zutaten:

• Wurzelsellerie – 250 g;
• Karotten – 150 g;
• Mayonnaise – 100 g;
• Petersilie – 150 g.

Kochmethode:

1. Geschältes Wurzelgemüse reiben.
2. Die Petersilie gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Schleifen.
3. Rohe Karotten reiben.
4. Kombinieren Sie die Zutaten.
5. Geschredderte Produkte müssen von Hand gemischt und leicht zusammengedrückt werden, damit sie den Saft lassen.
6. Mit Mayonnaise würzen.

Fettverbrennender Salat mit Ananas

• Zeit: 15 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 61 kcal pro 100 g.
• Ziel: Vorspeise.
• Küche: International.
• Schwierigkeit: mittel.

Ein kalorienarmer Salat mit Ananas, geräucherter Hühnerbrust und Selleriewurzel ist eine herzhafte Mahlzeit, die nicht nur Ihren Hunger stillt, sondern Ihnen auch hilft, zusätzliche Pfunde zu verlieren. Ananas ist aufgrund des Gehalts des sogenannten Enzyms Schlankheit Bromelain eine großartige Ergänzung für fast jede Diät. Diese einzigartige Substanz stimuliert die Sekretion von Magensaft, normalisiert das Verdauungssystem, aktiviert den Prozess der Fettaufspaltung und fördert den schnellen Gewichtsverlust. Es ist wichtig, dass die Ananas frisch und nicht in Dosen ist.

Zutaten:

• Selleriewurzel – 1 Stk.;
• Ananas – 350 g;
• fettarme saure Sahne – 100 g;
• geräucherte Hühnerbrust – 150 g;
• Koriander – 50 g.

Kochmethode:

1. Geriebenes Wurzelgemüse.
2. Das Fruchtfleisch der frischen Ananas in große Würfel schneiden. Auf Wunsch können Sie eine spezielle Löffel Noisette verwenden, mit der kleine Kugeln aus den Früchten geschnitten werden.
3. Fein gehackter Koriander.
4. Fleisch in Streifen schneiden oder in Fasern schneiden. Geräucherte Brust kann durch mageres gekochtes Rindfleisch ersetzt werden.
5. Kombinieren Sie die Zutaten, mischen.
6. Die Vorspeise mit fettarmer Sauerrahm würzen.

Krautsalat-Sellerie-Wurzel-Salat

• Zeit: 10 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 43 kcal pro 100 g.
• Ziel: Vorspeise.
• Küche: International.
• Schwierigkeit: mittel.

Ein appetitlicher Salat mit Kohl, frischem Dill und Wurzelsellerie ist ein kalorienarmer, luftiger, knuspriger Snack, der auch während einer strengen Diät verzehrt werden kann. Sowohl Weiß- als auch Rotkohl, reich an Vitaminen, Ascorbinsäure und Ballaststoffen, eignen sich zum Kochen. Das Dressing wird noch pikanter und schmackhafter, wenn Sie etwas gemahlenen Ingwer, geriebenen Knoblauch, gehackten Chili-Pfeffer, eine Prise Paprika oder einen Dessertlöffel Brandy hinzufügen. Vor dem Servieren können Sie den Salat mit Kürbiskernen, Weizen- oder Roggencrackern bestreuen.

Zutaten:

• Wurzelsellerie – 250 g;
• Kohl (rot oder weiß) – 450 g;
• Olivenöl – 1 EL. l.;
• Balsamico-Essig – 1 EL. l.;
• Sojasauce – 1 EL. l.;
• Dill – 150 g.

Kochmethode:

1. Geriebenes Wurzelgemüse.
2. Kohl hacken.
3. Kombinieren Sie die Zutaten in einer großen Schüssel.
4. Mischen Sie hochwertiges Olivenöl mit Balsamico-Essig, Sojasauce und gehacktem Dill.
5. Gießen Sie die Vorspeise in das resultierende Dressing.

Mit Avocado und Gurke

• Zeit: 15 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 156 kcal pro 100 g.
• Ziel: Vorspeise.
• Küche: International.
• Schwierigkeit: mittel.

Salat mit eingelegten oder eingelegten Gurken, Avocado und Wurzelsellerie ist nicht nur sehr lecker, sondern auch gesund. Das Fruchtfleisch der Avocado hat eine einzigartige ölige Struktur, die zur natürlichen Reinigung des Darms beiträgt. Bohnenkonserven stillen den Hunger lange, bei Bedarf können sie durch gekochte ersetzt werden. Karotte bereichert die Vorspeise mit Carotin und Ballaststoffen. Der Kaloriengehalt des fertigen Gerichts kann leicht reduziert werden, wenn Sie die Mayonnaise durch sauren griechischen Joghurt oder fettarme saure Sahne ersetzen, die mit einer Prise aromatischer Gewürze gemischt ist.

Zutaten:

• Selleriewurzel – 1 Stk.;
• Avocado – 2 Stk.;
• eingelegte oder eingelegte Gurken – 200 g;
• Karotten – 150 g;
• Bohnenkonserven – 1 EL;
• Koriander – 50 g;
• Mayonnaise – 150 g.

Kochmethode:

1. Geschälter Selleriewurzelrost.
2. Eingelegte oder eingelegte Gurken würfeln. Auf Wunsch können Sie kleine knusprige Essiggurken verwenden (diese sollten in Kreise geschnitten werden)..
3. Rohe Karotten schälen, reiben.
4. Dosenbohnen in ein Sieb geben.
5. Koriander abspülen, fein hacken.
6. Die Avocado schälen, in große Stücke schneiden.
7. Kombinieren Sie die Zutaten, mischen.
8. Mit Mayonnaise würzen.

Jamie Oliver Sellerie-Wurzelsalat

• Zeit: 15 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 113 kcal pro 100 g.
• Ziel: Vorspeise.
• Küche: International.
• Schwierigkeit: mittel.

Ein würziger Salat mit Wurzelsellerie, süß-sauren Granatapfelkernen und weichem Ziegenkäse ist eine festliche, erfrischende Vorspeise von Jamie Oliver. Der berühmte englische Koch, Fernsehmoderator, Autor vieler Kochbücher und ein Popularisierer gesunder Ernährung empfiehlt, auf das Aussehen und die Farbe von Sellerieblättern zu achten. Sie sollten hellgelb, zart und lockig sein. Grüne Blätter haben einen bestimmten bitteren Geschmack, daher können sie nicht verwendet werden. Fertige Snacks können auf einer großen Servierplatte oder einem Holzschneidebrett serviert werden..

Zutaten:

• Selleriewurzel – 1 Stk.;
• Olivenöl – 4 EL. l.;
• Ziegenkäse – 100 g;
• Sellerieblätter – 50 g;
• Granatapfelkörner – 50 g;
• Selleriestangen – 100 g;
• Zitronensaft – 2 EL. l.;
• Petersilie – 100 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• Salz – eine große Prise.

Kochmethode:

1. Geschälte Selleriewurzel mit einem Schäler oder einem sehr scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden.
2. Blätter und Stiel Sellerie hacken.
3. Petersilie waschen und fein hacken.
4. Kombinieren Sie die Zutaten.
5. Gießen Sie Olivenöl mit Zitronensaft gemischt.
6. Salz, großzügig Pfeffer.
7. Mischen.
8. Darauf lagen reife Granatapfelkerne, Scheiben Ziegenkäse.

Nützliche Eigenschaften von Sellerie

Selleriewurzel ist nicht nur ein köstliches, sondern auch ein sehr gesundes Produkt, das das Tagesmenü abwechslungsreich und ausgewogen macht. Es ist reich an Phosphor, Kalzium, Zink, Eisen, Magnesium sowie vielen anderen Vitaminen und Makronährstoffen. Selleriewurzeln und -stängel helfen dem Protein, schneller zu verdauen. Sie zeichnen sich durch ein originelles, reiches Aroma, einfache Zubereitung und minimalen Kaloriengehalt aus. Es wird empfohlen, die Wurzelpflanze unbedingt mit einem Magengeschwür, Gastritis, in die Nahrung aufzunehmen. Es hat die folgenden nützlichen Eigenschaften:

• Verbessert den Zustand von Haaren, Haut und Nägeln.
• Es hat antiallergische, antiseptische, harntreibende und tonisierende Eigenschaften.
• Wirkt mild abführend..
• Reduziert Gelenkschmerzen mit Arthritis, Rheuma, Gicht.
• Stärkt effektiv die Wände der Blutgefäße.
• Hilft bei hormonellen Störungen.
• Normalisiert den Druck.
• Verlangsamt den Alterungsprozess.
• Stärkt das Immunsystem, das Nervensystem.
• Verhindert die Ablagerung von Salzen, lindert Schwellungen.
• Verbessert die Verdauung, den Appetit.
• Hilft bei hohem Cholesterinspiegel.
• Reduziert unangenehme, schmerzhafte Empfindungen während der Menstruation und der Wechseljahre.