Shortbread Cookies zu Hause. Shortbread Cookies Rezepte

Der Inhalt des Artikels

• Shortbread Cookies kochen
• Hausgemachtes Shortbread-Rezept
• Hausgemachte Shortbread Cookies – Rezept auf Margarine
• Shortbread Cookies mit Marmelade
• Shortbread Cookies auf Sauerrahm
• Mürbeteig mit Butter
• Shortbread Cookies in Butter ohne Eier
• Shortbread-Kekse mit Quark
• Wie man Shortbread-Teig für Kekse macht – Geheimnisse kochen

Viele kennen diesen zarten, duftenden und krümeligen Keks seit ihrer Kindheit. Diese Art des Backens verliert heute nicht an Popularität. Das Kochen erfordert ein Minimum an Freizeit und kulinarischen Fähigkeiten, und das Ergebnis ist nur „leck deine Finger“. Einfache Shortcake-Rezepte werden unten beschrieben..

Shortbread Cookies kochen

Gebäck aus Mürbeteig ist eine leckere, leicht zu kochende Delikatesse, die sowohl Erwachsene als auch Kinder mögen. Dieses Dessert erfordert wenig finanzielle und zeitliche Kosten, was es für viele Jahre sehr beliebt macht. Shortbread-Kekse können länger aufbewahrt werden als andere Backoptionen. Wenn sie etwas trocknen, werden sie schmackhafter. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, ein Dessert zu kreieren. Die bekanntesten sind unten aufgeführt..

Die Hauptprodukte für bröckelige delikate Gerichte sind: Mehl, Zucker, Eier, Margarine, Soda. Es gibt viele Interpretationen des klassischen Rezepts: Dessert mit Hüttenkäse oder Marmelade (Marmelade, Marmelade), mit Nüssen, Kakao. In den Teig kann man Butter, Sauerrahm geben, es gibt noch ein mageres Rezept ohne Eier und mit Pflanzenöl. Solches Essen ist definitiv schmackhafter als die gekaufte Konditorei. Wie man Shortbread-Kekse macht?

Hausgemachtes Shortbread-Rezept

Besonders für diejenigen, die gerade erst anfangen, das kulinarische Geschäft zu verstehen, gibt es ein einfaches und schnelles Rezept für köstliche Shortbread-Kekse. Die Basis für dieses Dessert muss nicht in der Kälte aufbewahrt werden, Sie können es sofort rollen und backen.

Zutaten:

• Mehl – 400 Gramm;
• Kefir – 100 ml;
• Zucker – ein halbes Glas;
• Eier – 1 Stück;
• Pflanzenöl – 100 ml;
• Backsoda – ? ein Teelöffel;
• Salz – auf der Messerspitze.

Kochmethode:

1. Mehl, Öl und Salz werden in einem tiefen Behälter gemischt.
2. Die Masse wird zu Krümeln zerkleinert.
3. Danach werden ein Ei (Eiweiß und Eigelb), Kefir, Kristallzucker und Soda hinzugefügt. Kühle Teig kneten.
4. Eine große Schicht wird auf einem mit Mehl bestreuten Tisch ausgerollt, aus dem verschiedene Figuren ausgeschnitten werden (wie auf dem Foto)..
5. Die Knüppel werden auf ein Backblech gelegt, das ein wenig mit Zucker bestreut ist.
6. Süß für Tee, 15 Minuten bei 180 Grad gebacken.

Hausgemachte Shortbread Cookies – Rezept auf Margarine

Mit der klassischen Methode, Kekse auf Margarine zu kochen, können Sie ein köstliches Dessert backen, das in Ihrem Mund schmilzt. Sie können das Gericht mit Schokolade, Puderzucker, Puderzucker oder Marmelade dekorieren.

Zutaten:

• Mehl – 600 g;
• Margarine – 180 g;
• Zucker – 1 EL;
• Eier – 2 Stk.;
• Backpulver – auf der Spitze eines Teelöffels;
• Vanillin -? TL.

Kochmethode:

1. Mischen Sie in einer Schüssel oder einem kleinen Topf die gewürfelte Margarine und den Kristallzucker.
2. Die resultierende Masse wird geschmolzen in ein Wasserbad gegeben. Das Backpulver kommt zu ihr, alles mischt und kühlt ein wenig.
3. Eier werden eingeführt, der Teig wird bis zu einer homogenen Konsistenz geschlagen.
4. Zu den anderen Produkten, Mehl, Vanillin wird allmählich gegossen.
5. Die Masse wird gemischt, bis sie weich und bröckelig wird.
6. Dann wird es ausgerollt, ein zukünftiges Dessert wird daraus herausgeschnitten (mit Hilfe eines Glases, einer Tasse oder einer Form).
7. Die Figuren werden auf einem Backblech oder in einer tiefen Pfanne ausgelegt. Der Boden der Form ist mit Backpapier bedeckt.
8. Ein Gericht nach einem traditionellen Rezept wird 20 Minuten lang in den Ofen oder in den Elektroofen gestellt (Backtemperatur 160-180 Grad)..

Shortbread Cookies mit Marmelade

Hausgemachte Süßigkeiten sind sehr einfach zuzubereiten, wenn Sie ein schrittweises Rezept für Shortbread-Kekse mit Marmelade zur Hand haben. Diese Art von Dessert lässt niemanden gleichgültig. In diesem Fall ist Aprikosen- oder Kirschmarmelade (Marmelade) ideal.

Zutaten:

• Margarine – 200 g;
• Zucker – 100 g;
• Mehl – 3 EL;
• Eier – 2 Stk.;
• Salz – eine Prise;
• Stärke – Art. l.;
• dicke Marmelade oder Marmelade nach Geschmack;
• Sprudel -? TL.

Kochmethode:

1. Mit einem Schneebesen, Mixer oder Mixer wird eine homogene Masse aus Zucker, Margarine, Eiern, Soda und Salz hergestellt.
2. Danach wird Mehl eingeführt. Es ist besser, es in Portionen hinzuzufügen und die Zutaten allmählich zu mischen..
3. Ein weicher, butterartiger Teig wird gemischt, der in zwei Stücke geteilt wird (größer und kleiner)..
4. Ein kleinerer Teil wird in Frischhaltefolie eingewickelt und in einen Gefrierschrank gestellt.
5. Auf dem Pergament (auf die Abmessungen der Auflaufform zugeschnitten) wird der Rest des Teigs ausgerollt.
6. Die resultierende Schicht wird mit Papier auf ein Backblech gelegt. Top es mit Marmelade mit Stärke gemischt verschmiert..
7. Der gefrorene Teil des Teigs wird auf einer groben Reibe über die Füllung gerieben. Schön über die Oberfläche verteilt (wie auf dem Foto).
8. Der Kuchen wird in den auf 180 ° C erhitzten Ofen gelegt. Kochen – 25 Minuten.
9. In Stücke geschnittene Kuchen. Die Delikatesse ist fertig.

Shortbread Cookies auf Sauerrahm

Eine weitere gute Option ist die Zubereitung eines Teegenusses – ein Rezept für köstliche Shortbread-Kekse mit saurer Sahne. Dieses Gericht ist sehr zart, duftend und bröckelig. Um ein Dessert zu kreieren, müssen Sie sich mit einer kleinen Anzahl verfügbarer Produkte eindecken..

Zutaten:

• Mehl – 300 g;
• Zucker – 180 g;
• saure Sahne – 100 g;
• Soda – 0,5 TL;
• Ei;
• Butter – 1 TL.

Kochmethode:

1. Mehl in eine tiefe Schüssel gegossen. Mit Zucker mischen, gut mischen.
2. Öl und Sauerrahm werden hinzugefügt..
3. Kneten Sie den weichen Teig, aus dem das Brötchen besteht.
4. Die Masse wird mit einer Serviette oder einem Handtuch bedeckt und eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank gestellt.
5. Dann wird es auf eine Dicke von ca. 2 cm gerollt. Auf seiner Oberfläche werden Knüppel geschnitten..
6. Sie werden mit geschlagenem Eigelb bestrichen und 15 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad gebacken.

Mürbeteig mit Butter

Wenn Sie Shortbread-Kekse in Butter kochen, wird es nicht weniger lecker als eine Süßigkeit, die nach dem klassischen Rezept hergestellt wird. Die Hauptsache ist, die Proportionen und Aktionen einzuhalten, die im Kochschema beschrieben sind.

Zutaten:

• saure Sahne – ein halbes Glas;
• Butter – 100 g;
• Mehl – ein halbes Kilo;
• Zucker – 100 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Backpulver – 1 EL. der Löffel.

Kochmethode:

1. In einem tiefen Behälter mischen sich Öl, Sauerrahm und Eier gut.
2. Trennt Backpulver und gesiebtes Mehl.
3. Dann werden alle Produkte gemischt. Sie machen bröckeligen, zarten Teig, der zwei Stunden lang an einen kalten Ort gestellt wird.
4. Danach wird eine rechteckige Schicht aus dem Test ausgerollt. Darauf sind gemusterte Kekse ausgeschnitten (Foto).
5. Die Auflaufform ist mit Spezialpapier bedeckt, auf dem die zukünftige Süßigkeit ausgelegt ist.
6. Das Kochen dauert 15-20 Minuten (Ofentemperatur 180 ° C).

Shortbread Cookies in Butter ohne Eier

Die folgende Methode zur Herstellung von Süßigkeiten erfordert nicht die Verwendung von tierischen Fetten und Eiern. Kekse in Pflanzenöl „Minute“ sind mager, kalorienarm, aber sehr lecker. Dieses schnelle Dessert wird im Ducan-Diätmenü empfohlen. Machen Sie sich also keine Sorgen um zusätzliche Kilos.

Zutaten:

• raffiniertes Pflanzenöl – 220 ml;
• Zucker – 150 g;
• kaltes (vorzugsweise Eis) Wasser – 220 ml;
• Mehl – 500 g;
• Salz – eine Prise;
• Zimt nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Öl wird in sehr kaltes Wasser gegossen, Salz wird hinzugefügt.
2. Diese Produkte werden mit einem Mixer oder Mixer geschlagen, bis die Masse klar ist..
3. In die resultierende Mischung wird Mehl gegossen, ein nicht klebriger Plastikeig wird geknetet.
4. Aus gerolltem Teig geschnittene Kekse.
5. Der Ofen wird auf 200 ° C vorgeheizt.
6. Dessert 15 Minuten gebacken.

Shortbread-Kekse mit Quark

Eine gute Möglichkeit, einen Leckerbissen für die Gäste zuzubereiten, ist die Verwendung von Keksen mit Hüttenkäse. Diese Art des Backens ist schmackhafter, saftiger und krümeliger. Darüber hinaus sind Milchprodukte sehr gesund..

Zutaten:

• hausgemachter fetter Hüttenkäse – 300 g;
• Mehl – 350 g;
• saure Sahne – 1 Glas;
• weiche Margarine – 250 g;
• Zucker – 60 g;
• Nüsse nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Gesiebtes Mehl läuft in eine Schüssel. In große Würfel geschnittene Margarine wird hinzugefügt. Die Produkte werden mit einem Messer gehackt, bis eine winzige Konsistenz erreicht ist..
2. Hüttenkäse wird durch einen Fleischwolf geleitet. Schläft ein, um mit Margarine zu mehlen. Dort wird saure Sahne ausgelegt, Zucker eingegossen.
3. Die Zutaten gut mischen, in einen Beutel geben und 30 Minuten kalt stellen.
4. Der Teig wird ausgerollt, mit einem „Blatt“ gefaltet, wieder ausgerollt und gefaltet. 4 mal wiederholen.
5. Kekse werden ausgeschnitten und auf ein Backblech gelegt. Mit gehackten Nüssen bestreut.
6. 40 Minuten süß backen.

Wie man Shortbread-Teig für Kekse macht – Geheimnisse kochen

Bevor Sie Kekse aus Mürbeteig machen, sollten Sie einige interessante Geheimnisse kennenlernen, die beim Kochen bekannt sind:

1. Alle Komponenten für den Test müssen warm sein, da das Backpulver nicht mit den kalten Zutaten „reagiert“.
2. Margarine und Butter sollten weich sein, aber nicht in flüssiger Form. Ansonsten ist das süße Gericht zu zäh.
3. Um Shortbread-Kekse knusprig und lecker zu machen, müssen Sie die Backmasse schnell kneten, sonst verliert das Backpulver seine Funktion.
4. Es ist besser, fette saure Sahne für Teig zu kaufen (mindestens 20 Prozent).
5. Das Backpulver wird mit Mehl gemischt und nicht in flüssige Bestandteile gegossen.
6. Es ist notwendig, ausschließlich hochwertige Margarine zu nehmen. Wenn dies schwer zu finden ist, ist es am besten, diesen Inhaltsstoff durch raffiniertes Sonnenblumenöl zu ersetzen, dessen Menge um ein Viertel reduziert werden muss.