So beschneiden Sie Zwiebeln für die Winterlagerung nach der Ernte

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Zwiebeln für die Lagerung im Winter sammelt
• Zwiebeln im Garten trocknen
• Muss ich die Zwiebel schneiden?
• Zwiebelschnitt zur Lagerung
• Winterzwiebellagerung zu Hause
• Wo und wie man Zwiebeln zu Hause aufbewahrt
• Lagertemperatur

Jedes Gemüse hat seine eigene Zeit: Wenn Radieschen bereits im Juni, Zucchini im Juli und Kartoffeln im September geerntet werden, sind Zwiebeln die ideale Zeit – Anfang und Mitte August. Wenn es darum geht, Gemüse aus den Beeten zu ernten, fragen sich unerfahrene Gärtner, wie man Zwiebeln für die Lagerung im Winter beschneidet, damit die Zwiebeln bis zum nächsten Frühling frisch und federnd sind.

Wie man Zwiebeln für die Lagerung im Winter sammelt

Zuerst müssen Sie feststellen, ob die Lampen zur Abholung bereit sind. Die Hauptzeichen sind, dass die Spitzen sterben und auf dem Boden liegen, die Hälse leicht ausgetrocknet sind. Sie können sich an die Arbeit machen:

1. Wählen Sie einen warmen, sonnigen Tag, ziehen Sie morgens die Zwiebeln aus dem Boden und legen Sie sie zum Trocknen in Reihen direkt auf das Bett.
2. Am Abend des gleichen Tages das Gemüse unter einem Baldachin oder in einer Scheune entfernen und 2-3 Tage ruhen lassen.
3. Von den getrockneten Zwiebeln reinigen sie die Erde, schneiden die Wurzeln bis zum Boden.
4. Schneiden Sie die Federn ab und lassen Sie mindestens 10 cm „Schwänze“ übrig. Wenn Sie Zwiebeln in Form einer Sense oder eines Kranzes aufbewahren möchten, schneiden Sie keine Federn.

Zwiebeln im Garten trocknen

Eine gute Trocknung ist die wichtigste Voraussetzung für eine sichere Lagerung. Wenn das Gemüse mindestens leicht feucht bleibt, verteilt sich leicht Schimmel und es beginnt Fäulnis. Daher ist es wünschenswert, die Extraktion von Zwiebeln aus den Betten an einem trockenen und heißen Morgen zu planen. Nachdem die Früchte tagsüber in den Beeten getrocknet wurden, müssen sie auf das Zimmer oder unter einen Baldachin gebracht werden. Dort wird Gemüse auf einer Sandschicht oder in Regalen auf dem Boden ausgelegt und weitere zwei Tage getrocknet. Von Zeit zu Zeit muss das Gemüse aufgeräumt werden, damit es gleichmäßig trocknet.

Muss ich die Zwiebel schneiden?

Das Beschneiden von Gemüse für die Ernte im Winter hat eine rein praktische Bedeutung: Ohne Federn kann die Ernte kompakter gestapelt werden und sieht ordentlicher aus. Einige Gärtner glauben, dass in den ersten Tagen nach dem Herausziehen aus dem Garten Vitamine von oben in die Glühbirne gelangen. Höchstwahrscheinlich ist dies eine Legende: Nach den Regeln des Trimmens wird die Feder bereits an der getrockneten Rübe geschnitten, damit der frische Schnitt nicht zum Eingangstor für Bakterien wird. Bei dekorativen Zwiebelgeflechten bleiben die Spitzen des Gemüses übrig.

Zwiebelschnitt zur Lagerung

Die Methode eignet sich nicht nur zum Ernten von Zwiebeln für den Winter, sondern auch für diejenigen, die Lauch sparen möchten. Schneiden Sie die Zwiebel zur Lagerung wie folgt zu:

1. Von den Resten der Erde getrocknete und geschälte Zwiebeln sollten von den Wurzeln befreit werden. Schneiden Sie dazu mit einem scharfen Messer in geringem Abstand vom Boden der Glühbirne die Wurzeln ab. Es ist wichtig, den Fötus nicht zu verletzen.
2. Rasiermesser oder Messer (Sie können eine Schere verwenden) schneiden die Spitzen der Zwiebeln so, dass der Hals 5-10 cm lang bleibt.
3. Schneiden Sie bei Lauch die Oberseiten der Blätter so ab, dass der grüne Teil 10-15 cm beträgt.

Winterzwiebellagerung zu Hause

Das Gemüse kann bis zum Frühjahr bei Raumtemperatur liegen und bleibt frisch, wenn es mit den richtigen Lagerbedingungen ausgestattet ist. Neben der vollständigen Trocknung ist eine gute Belüftung erforderlich. Die Früchte werden in Pappkartons, Beuteln aus Baumwolltuch, die in Netzen aufgehängt sind, aufgenommen. Eine übliche Heimversion des Gemüsegitters sind Frauenstrumpfhosen. Es ist praktisch, sie mit Zwiebeln zu füllen und sie in der Speisekammer oder im Keller aufzuhängen.

Wo und wie man Zwiebeln zu Hause aufbewahrt

Sie können das Innere diversifizieren, indem Sie ein Zwiebelgeflecht weben. Mit einer Kombination verschiedener Gemüsesorten – rot, weiß, gelb – wird es so dekorativ wie möglich. Sie können Plastikimitationen von Gemüse und Beeren weben. Große Mengen lassen sich jedoch bequemer in Taschen und Kartons aufbewahren. Der Raum sollte mäßig geräumig und kühl sein. In einer Wohnung eignet sich ein trockener Keller – ein gut isolierter Balkon.

Lagertemperatur

Während der Lagerung halten die Früchte dem Bereich von 0 bis 22 ° C stand und halten in Innenräumen optimal 18 ° C. Einige Sorten (akut und subakut) können kleine Fröste (1-2 ° C unter Null) überstehen, ohne ihren Geschmack zu verlieren. Bei höheren Temperaturen trocknen die Glühbirnen aus, bei niedrigen Temperaturen gefrieren sie. Wenn es nicht möglich ist, die richtigen Bedingungen für das Gemüse zu schaffen, ist es besser, es auf andere Weise für den Winter vorzubereiten: schneiden und trocknen oder marinieren. Es ist leicht, Ernten durch unsachgemäße Lagerung zu verlieren.