Soja – was ist das, Nutzen und Schaden, Technologie zur Herstellung von Milchprodukten, Mehl und Fleisch aus Bohnen

Der Inhalt des Artikels

• Was sind Sojabohnen?
• Wo wächst
• Wie sieht Soja aus?
• Chemische Zusammensetzung und Nährwert
• Was ist die Verwendung von Soja
• Phytoöstrogene für Frauen
• Die Vorteile von gekeimtem Soja
• Sojaöl
• Sojalecithin
• Schaden und Gefahr
• Genomisch veränderte Sojabohnen
• Kontraindikationen
• Welche Lebensmittel enthalten Soja
• Milchprodukte
• Sojamehl
• Fleisch
• Soja – Rezepte
• Syrniki
• Schnitzel
• Sojabohnensuppe

Moderne Menschen haben eine großartige Gelegenheit, nicht nur lecker und abwechslungsreich zu essen, sondern auch nützlich, denn jetzt ist eine riesige Auswahl an Produkten verfügbar. Besonders hervorzuheben ist Soja. Aus den Früchten dieser proteinreichen Pflanze werden viele köstliche Gerichte zubereitet. Sie machen auch Milch, Butter, Mehl und viele andere Dinge, die aus Soja gegessen werden können. Es hat eine große Menge nützlicher Eigenschaften und schadet fast niemandem.

Was sind Sojabohnen?

Sojabohne ist eine alte Kulturpflanze. Gehört zur Familie der Hülsenfrüchte. In den Früchten dieser Pflanze enthalten mehr als 35% des Proteins, einzigartig in seiner Zusammensetzung aus Aminosäuren, viele Nährstoffe. Die Kultur ist grasig, jährlich. Soja ist eine kostengünstige und gesunde Alternative zu Fleisch. Die Hauptmerkmale der Pflanze, die die Popularität ihrer Verwendung in Lebensmitteln und in anderen Bereichen verursachen:

• Hohe Produktivität;

• die Möglichkeit der Herstellung vieler verschiedener Produkte aus Rohstoffen;
• hoher Proteingehalt;
• die Möglichkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Osteoporose und Herzinfarkt vorzubeugen;
• B-Vitamine, Kalium, Kalzium und essentielle mehrfach ungesättigte Fettsäuren.

Wo wächst

Der Geburtsort der Pflanze ist China. Es wird auf Plantagen in Asien, Nord- und Südamerika, Europa, Argentinien, Australien auf den Inseln des Pazifiks und des Indischen Ozeans angebaut. In Russland wird der Anbau in der Regel im Fernen Osten praktiziert. 60% aller inländischen Bestände werden von der Region Amur bereitgestellt. Der Rest wird in den Gebieten Primorsky und Chabarowsk, Krasnodar und Stawropol angebaut.

Wie sieht Soja aus?

Die Stängel einer kulturellen Vielfalt haben unterschiedliche Dicken, sind sowohl kahl als auch kurz weichhaarig. Die Höhe beträgt 15 cm bis 2 Meter. Blätter aller Pflanzenarten sind ternär. Cirrus Venation. Auf den Flugblättern befindet sich ein Flaum. Es gibt unterentwickelte Nebenblätter. Sojabohne ist eine Bohne, die durch zwei Falten entlang der Rücken- und Bauchnähte geöffnet wird. Enthält 2-3 Samen. Die Bohnen sind groß, ihre Länge beträgt 4-6 cm. Sie sind dicht und knacken sehr selten. Sojabohnensamen sind oval. Farbe – gelb, seltener braun, grün oder schwarz.

Chemische Zusammensetzung und Nährwert

Die Pflanze ist reich an leicht verdaulichem Protein mit einem ausgewogenen Satz an Aminosäuren. Das Verhältnis der BJU ist optimal. Soja enthält praktisch keine Kohlenhydrate, wodurch es einen niedrigen Kaloriengehalt aufweist. Was ist noch in seiner biochemischen Zusammensetzung enthalten:

• Protein – 40%;

• Fette – 20%;
• Glucose, Saccharose, Fructose – 10%;
• Spurenelemente: Nickel, Bor, Jod, Aluminium, Mangan, Molybdän, Kobalt, Eisen;
• Makronährstoffe: Schwefel, Phosphor, Silizium, Kalium, Natrium, Magnesium, Calcium;
• Stärke;
• Folsäure;
• Retinol;
• Tocopherole;
• Pektine;
• B-, E-, D-Vitamine, Beta-Carotin;
• Niacin;
• Riboflavin;
• polyungesättigten Fettsäuren;
• Enzyme;
• Thiamin;
• Pantothensäure;
• Isoflavonoide;
• Cholin;
• Linolensäure;
• Phospholipide;
• Cholin;
• Lecithin.

Was ist die Verwendung von Soja

Die Zusammensetzung der Pflanze ist einzigartig, daher wirkt sich eine mäßige Verwendung von Gerichten positiv auf den Körper aus. Die Vorteile von Soja:

1. Die Pflanze hat viel hochwertiges Eiweiß. Es wird oft von Sportlern, Bodybuildern und Vegetariern gegessen. Es sättigt gut, enthält wenige Kalorien.

2. Antioxidative Wirkung. Es gibt viele Vitamine in Soja, deren Verwendung eine solche Wirkung hat.
3. Proteinabbau und Assimilation. Diese Wirkung wird durch die enthaltenen Lebensmittelenzyme, insbesondere Phytinsäure, bereitgestellt..
4. Beschleunigung des Stoffwechsels, Senkung des Cholesterinspiegels, Wiederherstellung der Zellen des Nervensystems. Diese Wirkungen werden aufgrund des hohen Gehalts an Cholin, Lecithin, bereitgestellt. Aufgrund dieses Effekts wird Soja häufig in die Ernährung von übergewichtigen Patienten, Patienten mit falschem Stoffwechsel, aufgenommen..
5. Die Pflanze entfernt Schwermetallsalze aus dem Körper, Radionuklide.
6. Die Anwendung beugt Magengeschwüren vor und Zwölffingerdarm.
7. Soja beeinflusst die Pankreasproduktion von Insulin, verbessert seine Funktion. Es wird für Diabetes empfohlen.
8. Positive Wirkung auf das Knochengewebe. Bohnen sind nützlich zur Behandlung und Vorbeugung von Arthritis.

Phytoöstrogene für Frauen

Soja enthält Substanzen pflanzlichen Ursprungs, die wie Östrogen auf den Körper wirken. Phytoöstrogene wirken selektiv. Sie gleichen den Mangel an weiblichem Sexualhormon aus. Mit einem Überschuss an Östrogen unterdrücken Substanzen seine übermäßige Aktivität. Isoflavonoide (Genistein usw.) sind absolut natürliche Pflanzen. Die hormonelle Regulation mit ihrer Hilfe hat keine Nebenwirkungen. Was ist nützlich Soja für Frauen:

1. Durch seine Anwendung wird das Risiko der Entwicklung von bösartigen onkologischen Brusttumoren verringert. Hormonabhängige Formationen treten bei übermäßiger Östrogenproduktion auf, und die in der Pflanze enthaltenen Substanzen hemmen diesen Prozess..

2. Bohnen sind reich an Lecithin.. Diese Substanz verhindert die Ablagerung von Fett, verbrennt die gebildeten Zellen, trägt zur Bekämpfung von Übergewicht bei..
3. Das Essen von Soja-Lebensmitteln reduziert Wechseljahrsbeschwerden, die durch Östrogenmangel verursacht werden. Dank ihnen verschwinden die Gezeiten, das Risiko für Osteoporose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen sinken. Frauen in den Wechseljahren wird empfohlen, 150 bis 200 g Sojaprodukte pro Tag zu essen.

Die Vorteile von gekeimtem Soja

In Sprossen eine Masse an wertvollem Protein. Sie enthalten die gesamte Palette an Vitaminen, biologisch aktiven Substanzen und Enzymen, die für den Körper notwendig sind. Beim Keimen steigt die Konzentration an nützlichen Elementen um ein Vielfaches. Der Kaloriengehalt der Sprossen ist sehr gering. Ihre Verwendung hilft, den Darm von Toxinen und Karzinogenen zu reinigen. Die geschwollenen groben Fasern der Sprossen absorbieren alles Schädliche und gelangen durch den Verdauungstrakt. Gekeimtes Soja enthält 30% mehr Ballaststoffe als Weizen.

Es ist ratsam, keine Sprossen aus der Dose zu verwenden, sondern mit eigenen Händen zu kochen. Sie sind nützlicher. Um sie herzustellen, müssen Sojabohnen 6 Stunden lang eingeweicht werden. Danach sollte es gewaschen und mit feuchter Gaze bedeckt werden. Es ist darauf zu achten, dass die Bohnen nicht austrocknen, es sollte immer etwas Flüssigkeit darunter bleiben. Während des Waschens der Früchte muss das Wasser zweimal täglich gewechselt werden. Sprossen erscheinen am zweiten Tag. Sie sind 3-4 Tage einsatzbereit. Sprossen essen ist besser nicht roh, sondern eine Minute in kochendem Wasser blanchiert.

Sojaöl

Dieses Produkt ist sehr nützlich, enthält viele biologisch aktive Substanzen, Mineralien, Vitamine. In den östlichen Ländern wird Öl seit langem konsumiert, in Europa wurde es erst im letzten Jahrhundert populär. Die Substanz wird nach Pressen und Extrahieren von Sojabohnen erhalten. Öl wird desodoriert oder raffiniert, um den Verbrauchern Qualitäten zu verleihen. Es entsteht eine strohgelbe Flüssigkeit mit einem angenehmen leichten Aroma.

Aus Öl wird Lecithin hergestellt. Diese Substanz wird bestimmten Lebensmitteln, Arzneimitteln, Seifen und Farbstoffen zugesetzt. Sie können etwas in Sojaöl braten, Salate damit würzen und zum Backen verwenden. 100 g enthalten 890 kcal. Sojaöl enthält deutlich mehr Spurenelemente und Tocopherol als Sonnenblumen oder Oliven. Die Verwendung bringt solche Vorteile:

1. Das Immunsystem funktioniert besser.

2. Die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Arteriosklerose durch die enthaltenen Spurenelemente und Vitamine.
3. Der Stoffwechsel ist reguliert. Erkrankungen des Verdauungstraktes werden verhindert..
4. Dank Cholin und organischen Säuren verbessert sich die Leber- und Herzmuskelfunktion, das Cholesterin im Blut wird reguliert.

Es wird empfohlen, 1-2 Esslöffel Öl pro Tag zu verwenden. Das Produkt wird nicht nur oral eingenommen. Öl wird in der Kosmetik aktiv eingesetzt. Das Werkzeug verlangsamt den Alterungsprozess, pflegt und befeuchtet aktiv die Haut des Gesichts, Körper der Hände, ist in der Lage, Falten zu glätten. Es ist besser, die Verwendung und Verwendung von Öl bei Allergien gegen Sojaprotein abzulehnen. Gegenanzeigen sind Schwangerschaft, das Risiko von Migräneattacken, Leber- und Nierenversagen.

Sojalecithin

Eine aus Bohnen hergestellte Substanz erfüllt wichtige Funktionen für den menschlichen Körper, ist an der Wiederherstellung von Gehirnzellen und Nervengewebe beteiligt. Lecithin ist verantwortlich für Gedächtnis, motorische Aktivität, Denken und Lernen. Die Substanz reguliert den Fettstoffwechsel, das Cholesterin, fördert die Verjüngung und hilft bei der Bekämpfung vieler Krankheiten..

Sojalecithin ist ein Produkt einer Gruppe von Emulgatoren. Es wird zum Mischen von Substanzen mit unterschiedlichen Eigenschaften verwendet. Lecithin als Nahrungsergänzungsmittel ist in Brotaufstrich, Brot, Margarine, Halbzeugen, Würstchen, Schokolade, Säuglingsnahrung, Milchprodukten und Fast Food enthalten. Es ist erwähnenswert, dass die Hersteller die Substanz in den meisten Fällen aus Sojabohnen herstellen, die einer genetischen Veränderung unterzogen wurden. Daher müssen Produkte damit selektiv in die Ernährung aufgenommen werden.

Natürliches Sojalecithin ist sehr vorteilhaft für den Körper. Es besteht aus folgenden Elementen:

• B-Vitamine;

• Cholin;
• Linolsäure;
• Phosphoethylcholin;
• Phosphate;
• Inosit.

Sojalecithin wird als Nahrungsergänzungsmittel verkauft. Solche Nahrungsergänzungsmittel werden zur Behandlung von Erkrankungen der Blutgefäße und des Herzens, der Leber, von Störungen des Fettstoffwechsels, von Gedächtnisproblemen und von Schwangerschaften empfohlen. Lecithin wird Kosmetika zugesetzt. Es pflegt, glättet und befeuchtet die Haut und verleiht dem Produkt die richtige Konsistenz. Nützliche Eigenschaften von natürlichem Sojalecithin:

1. Reduziert das Verlangen nach Nikotin. Die Zusammensetzung enthält den Neurotransmitter Acetylcholin, der den Gehirnrezeptoren hilft, die Gewohnheit des Rauchens zu brechen.

2. Stimuliert den Stoffwechsel. Lecithin zerstört Fette, beugt Fettleibigkeit vor und reduziert die Belastung der Leber.
3. Schützt vor Stress. Bildet eine Myelinscheide um die Nervenfasern.
4. Reinigt Blutgefäße von Cholesterin-Plaques, stärkt den Herzmuskel. Enthält Phospholipide, die an der Bildung von Aminosäuren beteiligt sind, die das Myokard stärken.
5. Stimuliert die Trennung der Galle. Lecithin löst Fette auf. Aus diesem Grund lagert sich die Galle nicht an den Wänden der Kanäle und der Gallenblase ab.
6. Hilft Gehirnzellen zu arbeiten. Trägt zur Erhaltung und Entwicklung des Gedächtnisses bei.

Schaden und Gefahr

Übermäßiger Konsum eines Produkts kann zu gesundheitlichen Problemen führen. Welchen Schaden kann Soja dem Körper zufügen:

1. Das Produkt hat eine strumogene Wirkung. Die darin enthaltenen Substanzen können Störungen der Schilddrüse und des endokrinen Systems hervorrufen. Dies führt zu Kropfbildung, Thyreoiditis und anderen Krankheiten..

2. Die Zusammensetzung enthält Oxalsäure, die zur Entwicklung einer Urolithiasis beiträgt.
3. Übermäßiger Verzehr von Sojaprodukten kann zu Pankreashypertrophie führen und deren Funktion beeinträchtigen..
4. Im Produkt enthaltene Enzyme verlangsamen die Aufnahme von Kalzium, Zink, Eisen und Jod aus anderen Lebensmitteln.
5. Soja-Phytoöstrogene können das weibliche Fortpflanzungssystem stören, obwohl sie als nützlich angesehen werden. Sie können Störungen des Menstruationszyklus, eine beschleunigte Entwicklung bei Mädchen und Probleme bei der Geburt verursachen. Während der Schwangerschaft erhöhen sie das Risiko einer Fehlgeburt, können Defekte in der Entwicklung des Fötus hervorrufen. Für Männer sind Phytoöstrogene ebenfalls unsicher. Ihr Überschuss verursacht Fettleibigkeit beim weiblichen Typ, eine Abnahme der Potenz und eine Verlangsamung der Entwicklung bei Jungen.
6. Im Produkt enthaltene Substanzen beschleunigen das Fortschreiten der Alzheimer-Krankheit, der senilen Demenz.

Genomisch veränderte Sojabohnen

Leider sind ein solches Produkt und Derivate auf dem Markt sehr verbreitet. Die Verwendung von gentechnisch verändertem Soja ist gefährlich. Gene werden durch Inaktivierung künstlich verändert, so dass die Pflanze nicht auf die Behandlung mit Herbiziden anspricht. Die Folgen des Verzehrs von Lebensmitteln aus solchen Rohstoffen sind noch nicht vollständig untersucht worden. Die Tatsache, dass genomisch verändertes Soja keine vorteilhaften Eigenschaften besitzt, Fettleibigkeit und allergische Reaktionen verursacht, wird genau bestätigt..

Kontraindikationen

Es gibt Kategorien von Menschen, die Sojaprodukte mit Vorsicht oder strengstens verboten essen. Selbst einer völlig gesunden Person wird nicht empfohlen, mehr als 150-200 g pro Tag zu konsumieren und genomisch veränderte Bohnen abzulehnen. Menschen mit Diabetes oder Fettleibigkeit dürfen Soja in minimalen Mengen essen. Kategoriale Kontraindikationen:

• Schwangerschaft;

• Kindheit;
• Erkrankungen des endokrinen Systems;
• individuelle Intoleranz;
• junges Alter von Frauen und Männern.

Welche Lebensmittel enthalten Soja

Aufgrund der Eigenschaften der Pflanze ist es möglich, viele verschiedene Lebensmittel daraus herzustellen. Sojaprodukte werden zum Kochen verwendet und bereichern sie. Sie sind besonders beliebt in der vegetarischen Küche in ostasiatischen Ländern. Arten von Sojaprodukten:

1. Natto. Ganzes fermentiertes gekochtes Samenprodukt.

2. Yuba. Getrockneter Schaum von der Oberfläche der Sojamilch. Roh, getrocknet verwendet. Erinnert Textur Spargel. Kombiniert mit Gemüse, Müsli und Kartoffeln.
3. Mehl.
4. Edamame. Grün gekochter Bohnensamen-Vorspeise.
5. Butter. Geschmackvoll, zum Braten und Dressing geeignet, enthält eine große Menge an Vitamin E..
6. Tofu. Käse mit einer anderen Konsistenz. Es ist weich wie Gelee, hart. In Blöcke gepresst. Gefroren, gelblich, dann weiß. Sehr porös.
7. Fleisch. Strukturiertes Mehlprodukt. Die Struktur und das Aussehen ähneln echtem Fleisch tierischen Ursprungs.
8. Tempe. Fermentiertes Saatgutprodukt. Hergestellt mit der Zugabe von Pilzkultur. In Briketts gepresst. Es hat einen leichten Ammoniakgeruch.
9. Einfügen. Kochujan, Twenjan, Miso.
10. Soße. Flüssiges Dressing für verschiedene fermentierte Bohnengerichte.
11. Vegetarische Würste, Würstchen, Schnitzel, Burger, Käse.
12. Schokolade. Fettarmes tierisches fettfreies Dessert.

Milchprodukte

Sie machen aus Soja viel von allem lecker und gesund. Nach einer speziellen Verarbeitung produziert die Pflanze Milch und Derivate, die eine hervorragende Alternative zu tierischen Produkten darstellen und sich praktisch nicht im Geschmack unterscheiden. Sojamilch enthält keine Laktose und kein Cholesterin. Scrollen:

1. Joghurt. Enthält eine minimale Menge an pflanzlichen Fetten. Durch die in der Zusammensetzung enthaltenen Vitamine und Mikroelemente unterscheidet es sich nicht von gewöhnlichem Joghurt. Veganer nehmen es oft in ihre Ernährung auf.

2. Kefir.
3. Milch. Es wird in seiner reinen Form verwendet und eignet sich zum Kochen von Müsli, zur Herstellung von Cocktails und Desserts. Galaktosefrei.
4. Mayonnaise.
5. Tofu. Käse analog. Cholesterin frei. Es wird vom Körper perfekt aufgenommen. Verhindert die Entwicklung von Krebszellen, hilft bei der Wiederherstellung und Stärkung von Knochen- und Muskelgewebe. Es passt gut zu Kräutern, Gemüse, Algen
6. Joghurt. Milchfermentationsprodukt.
7. Hüttenkäse. Es stellt sich heraus, wenn Milch mit Sauerteig oder Säure fermentiert und Proteingerinnsel gekräuselt werden.
8. Ryazhenka.

Sojamehl

Machen Sie es aus trockenen Samen oder Mehl. Fast keine Stärke. Sojamehl enthält deutlich mehr Nährstoffe und Eiweiß als andere Arten. Es hat bindende Eigenschaften. Aus diesem Grund ist es gut, solches Mehl zu gleichen Anteilen mit Weizen oder anderem Getreide in den Teig zu geben. In diesem Fall können Sie keine Eier eingeben. Ideal für alle Arten von magerem Backen.

Fleisch

Ihr fettfreies Mehl wird durch Extrusionskochen hergestellt. Sojafleisch ist kalorienarm und enthält nur wenig Cholesterin. Ideal für Diätkost, vegetarischen Lebensstil. Bei der Herstellung von Fleisch bleiben alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Bohnen erhalten. Es enthält acht essentielle Säuren, erhöht also das Hämoglobin und verbessert die Blutqualität. Es ist reich an Eisen, Mineralien. Vom Körper gut aufgenommen.

Vor dem Kochen wird das Fleisch eine Weile in Wasser, Brühe oder Brühe eingeweicht oder gekocht, je nach den Anweisungen auf der Verpackung. Die Stücke werden weicher und strukturieren sich wie echte. Zum Abschmecken können Sie Saucen, Salz, Gewürze und Gewürze hinzufügen. Nach dem Erweichen mit Fleisch können Sie alles wie gewohnt kochen: Hauptgerichte, Suppen, Salate.

Soja – Rezepte

Aus Pflanzen und Derivaten kann eine Vielzahl von Gerichten hergestellt werden: erstens, zweitens Beilagen, Salate, Desserts. Fast alle von ihnen sind perfekt für die Ernährung und vegetarische Ernährung. Berücksichtigen Sie bei der Auswahl der Gerichte, dass Soja am besten mit Gemüse und Getreide kombiniert wird. Während des Kochvorgangs können Sie sicher Gewürze, Gewürze, Saucen und andere Komponenten hinzufügen, um den Geschmack zu bereichern.

Syrniki

• Zeit: 35 Minuten.

• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 200 kcal (pro 100 g).
• Zweck: Frühstück, Dessert.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: Einfach.

Käsekuchen werden aus Tofu hergestellt, der in seiner Struktur Hüttenkäse ähnelt. Dies ist eine großartige Option für ein leichtes und gesundes Diätfrühstück. Käsekuchen sind üppig und rosig. Sie sollten nicht nur von Erwachsenen, sondern auch von Kindern gemocht werden. Nach dem Rezept wird dem Gericht Weizenmehl zugesetzt, aber Sie können die Hälfte der Sojanorm einnehmen. In diesem Fall keine Eier in den Teig legen.

Zutaten:

• Pflanzenöl – 2 EL. l.;

• Tofu – 400 g;
• Weizenmehl – 7-8 EL. l.;
• Eier – 2 Stk.;
• Vanillin – 0,5 g;
• Zucker – 3 EL. l.

Kochmethode:

1. Tofu trocknen. Wenn es gefroren ist, zuerst auf Raumtemperatur bringen und ausdrücken.

2. Tofu reiben.
3. Fügen Sie die Eier hinzu. Gut mischen.
4. Zucker, Vanillin hinzufügen.
5. Führen Sie das Mehl nach und nach ein. Je nachdem, wie nass der Tofu ist, benötigen Sie möglicherweise weniger als im Rezept angegeben..
6. Kneten Sie einen Teig, der gut hält.
7. Bilden Sie flache Käsekuchen. Mehl einrollen.
8. Öl in einer Pfanne erhitzen. Käsekuchen auf jeder Seite 2-3 Minuten braten.

Schnitzel

• Zeit: 1 Stunde.

• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 195 kcal (pro 100 g).
• Zweck: Hauptgericht.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: mittel.

Aus Bohnen können Sie schöne Schnitzel kochen, kalorienarm und sehr nahrhaft. Sie können sie mit Kartoffelpüree, Reis, Buchweizen servieren. Wenn Sie auf Diät sind, machen Sie als Beilage einen einfachen Gemüsesalat. Schnitzel sind für diejenigen geeignet, die fasten, alle für diesen Zeitraum zugelassenen Produkte gehen in die Zusammensetzung ein. Das Rezept ist nicht zu kompliziert, jede Hausfrau kann es beherrschen.

Zutaten:

• Sojabohnen – 2 Gläser;

• Mehl – 4 EL. l.;
• Zwiebeln – 4 mittelgroße Köpfe;
• getrockneter Ingwer – ein paar Prisen;
• Knoblauch – 6 Nelken;
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack;
• Kartoffeln 4 mittelgroße Knollen.

Kochmethode:

1. Die Bohnen sortieren und über Nacht einweichen. Morgens abspülen, mit sauberem Wasser füllen und weich kochen.

2. Gemüse schälen. In Scheiben schneiden. Zwei Zwiebeln in Pflanzenöl anbraten.
3. Kombinieren Sie Bohnen, Kartoffeln, Knoblauch. Fügen Sie Zwiebeln hinzu und roh und gebraten.
4. Das Essen durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer hacken.
5. Gewürze hinzufügen. Sie können etwas Hühnchengewürz hinzufügen. Rühren Sie das Hackfleisch gründlich um.
6. Eine Pfanne mit Öl erhitzen. Schnitzel bilden. Mehl einrollen.
7. Die Pastetchen auf beiden Seiten goldbraun braten.

Sojabohnensuppe

• Zeit: 45 Minuten.

• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 153 kcal (100 g).
• Zweck: erster Gang, Mittagessen.
• Küche: Ost.
• Schwierigkeit: Einfach.

Sojabohnensuppe ist eine leichte Diät erster Gang. Es wird schnell aus den einfachsten Produkten hergestellt. Eine Portion einer solchen Suppe zum Mittagessen hilft Ihnen, erst spät abends hungrig zu werden. Das Kochen sollte auf Gemüsebrühe erfolgen, aber auch die Verwendung von Fleisch ist erlaubt. Experimentieren Sie, indem Sie der Suppe verschiedene Gewürze, getrocknete Kräuter und Gewürze hinzufügen. So können Sie den Geschmack des Gerichts nach Ihren Wünschen ändern.

Zutaten:

• Sojabohnen – 2 Gläser;

• Gewürze, Salz, Pfeffer;
• Kartoffeln – 10 Stück;
• Gemüsebrühe – 4 l;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• Weizenmehl – 2 EL. l.;
• Butter – 1-2 EL. l.

Kochmethode:

1. Die Bohnen über Nacht einweichen. Morgens abspülen, weich kochen.

2. Zwiebeln schälen. Hacken. In Butter goldbraun anbraten. Mehl und etwas Brühe einführen. Lassen Sie alle Klumpen verschwinden.
3. Das Zwiebel-Dressing in die erhitzte Brühe geben. Bohnen hinzufügen.
4. Eine halbe Stunde nach dem Kochen geschälte und gewürfelte Kartoffeln hinzufügen.
5. Die Suppe noch eine halbe Stunde kochen. Fügen Sie vor dem Trennen des Salzes Gewürze hinzu. Sie können etwas Sojasauce einfüllen.