Soljanka für den Winter

Der Inhalt des Artikels

• Rezepte für die Herstellung von Hodgepodge für die Ernte für den Winter
• Kohl Solyanka für den Winter, wie ein Schaufenster mit Tomatenmark
• Gemüsehaus mit Pilzen für den Winter in Ufern
• Köstlicher frischer Kohl mit Gurken
• Wie man Auberginenkohl mit Auberginen kocht
• Wie man ein Durcheinander in einem langsamen Kocher macht
• Video Hodgepodge für den Winter lecken Sie einfach Ihre Finger

Eines der köstlichsten Gerichte für den Winter ist Hodgepodge. Sie können diese Zubereitung kalt und heiß auf den Tisch geben. Jede Hausfrau muss wissen, welche Rezepte für diesen erstaunlichen Leckerbissen für den Winter existieren. Sie müssen sie treffen, um Ihre Lieben zu überraschen..

Rezepte für die Herstellung von Hodgepodge für die Ernte für den Winter

Ein Gemüsesnack ist sehr einfach. Es wird als eigenständiges Gericht, Beilage, in verschiedenen Suppen und Eintöpfen gegessen. Es ist im Winter sehr gut gelagert, sodass Sie jede Menge des Werkstücks kochen können, ohne befürchten zu müssen, dass es sich mit der Zeit verschlechtert. Darüber hinaus sieht es appetitlich aus, so dass es zu einer hellen Dekoration sowohl eines gewöhnlichen als auch eines festlichen Tisches wird. Lesen Sie einige Rezepte und wählen Sie das für Sie am besten geeignete aus..

Kohl Solyanka für den Winter, wie ein Schaufenster mit Tomatenmark

Für die Ernte benötigen Sie folgende Zutaten:

• Kohl (nur spät, früh für das Rezept ist nicht geeignet) – 3 kg;
• Zwiebeln – 400 Gramm;
• Karotte – 1 kg;
• Tomatenmark – 380 ml;
• Pflanzenöl – 0,25 l;
• Salz – 20 g;
• Kristallzucker – 130 Gramm;
• Essig 9% – 150 ml.

Originalrezept für Kohl Hodgepodge:

1. Waschen Sie alle Produkte gründlich und sauber.
2. Entfernen Sie die oberen Blätter von der Gabel und hacken Sie sie. Es ist bequem, dies mit einer speziellen Reibe zu tun.
3. Das restliche Gemüse mahlen, die Karotten reiben oder in dünne Streifen schneiden.
4. Sonnenblumenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen (am besten einen Schmortopf nehmen). Die Gemüsemischung dorthin geben und gut umrühren. Etwa 40 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Rühren Sie die Lebensmittel regelmäßig um, da sie sonst verbrennen können..
5. Fügen Sie Tomatenmark mit Salz und Kristallzucker hinzu, schmoren Sie eine weitere halbe Stunde, schließen Sie den Deckel und machen Sie das schwächste Feuer.
6. Gießen Sie Essig in die Schüssel, bevor Sie ihn vom Herd nehmen.
7. Die Vorspeise in vorsterilisierten Gläsern anrichten. Legen Sie sie nach dem Nähen mit den Lidern nach unten und warten Sie, bis sie vollständig abgekühlt sind. Eine erneute Sterilisation ist nicht erforderlich. Drehen Sie den Snack nach dem Abkühlen einfach um und stellen Sie ihn an einen dunklen und kühlen Ort. Dosen und Deckel können mit jeder Ihnen bekannten Methode sterilisiert werden..

Gemüsehaus mit Pilzen für den Winter in Ufern

Für das Gericht benötigen Sie solche Komponenten:

• gekochte Pilze (Sie können Champignons, Pilze, Steinpilze, Steinpilze kaufen) – 1 kg;
• Zwiebeln – 0,5 kg;
• Weißkohl – 1 kg;
• Tomaten – 5 groß;
• Karotte – 0,5 kg;
• Salz – 50 g;
• Pflanzenöl – 0,1 l;
• Zucker – ein paar Esslöffel;
• Tomatenmark – 100 g;
• Essig 9% – 30 ml;
• Piment – 5 Erbsen;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• schwarzer Pfeffer (Erbsen) – nach Ihrem Geschmack.

Pilz-Durcheinander mit Kohl wird wie folgt zubereitet:

1. Entfernen Sie Schmutz von den Pilzen, waschen Sie sie, aber lassen Sie sie nicht lange einweichen. Schneiden, in eine große Pfanne falten. Nehmen Sie einen Liter Wasser auf, stellen Sie ihn auf den Herd, kochen Sie ihn ab dem Moment des Kochens 10 Minuten lang und entfernen Sie ständig den Schaum. Dann abseihen, damit sie keine überschüssige Flüssigkeit bekommen.
2. Gabeln reinigen und hacken. Gießen Sie 150 ml Öl in einen großen Topf. Legen Sie Kohl dort, braten Sie für eine kurze Zeit. Abdecken, bei schwacher Hitze köcheln lassen und gelegentlich umrühren.
3. Während des Kochens die restlichen Zutaten reinigen und waschen..
4. Karotten in dünne Streifen schneiden oder reiben. In einer Pfanne 5-7 Minuten braten, in eine Pfanne geben.
5. Tomaten mit kochendem Wasser anbrühen, die Schale entfernen. Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe und braten Sie sie in derselben Pfanne, in der sich die Karotte befand. In andere Lebensmittel geben..
6. Schneiden Sie die Tomaten in mittlere Scheiben, braten Sie sie auch. In eine Pfanne geben, dort Pilze werfen.
7. Fügen Sie Tomatenmark mit Zucker, Salz und Gewürzen hinzu. Eine halbe Stunde unter ständigem Rühren köcheln lassen. Gießen Sie Essig vor dem Herunterfahren..
8. Legen Sie einen köstlichen Salat in sterilisierten Gläsern aus und legen Sie ihn nach dem Nähen verkehrt herum unter eine warme Decke. Nach dem vollständigen Abkühlen umdrehen.

Köstlicher frischer Kohl mit Gurken

Liste der Komponenten:

• Kohl – 500 g;
• Zwiebel – 2 Köpfe;
• Gurken – 250 Gramm;
• Karotten – 250 g;
• süßer Paprika – 1 Stk.;
• Tomatenmark – ein paar Esslöffel;
• Zucker – 25 g;
• Salz – ein halber Teelöffel;
• Essig 9% – 1 EL. l.;
• Pflanzenöl – 25 ml;
• Wasser – ein halbes Glas;
• Paprika (schwarze und süße Erbse), Lorbeerblatt – nach Ihrem Geschmack.

Wie man ein Durcheinander für den Winter kocht:

1. Alles Gemüse abspülen und schälen. Kohl hacken, den Rest in Streifen schneiden.
2. Fügen Sie Zucker, Salz und Gewürze zum Boden der tiefen Pfanne hinzu und legen Sie das Gemüse darauf. Pflanzenöl mit Essig, Tomatenmark und Wasser mischen. Gießen Sie die Zutaten mit der resultierenden Sauce..
3. Löschen Sie das Werkstück etwa eine Stunde lang, gießen Sie es in einen sterilisierten Glasbehälter und rollen Sie es auf. Setzen Sie die Deckel ab und warten Sie, bis die Gläser vollständig abgekühlt sind. Umdrehen, im Dunkeln und kalt lagern.

Wie man Auberginenkohl mit Auberginen kocht

Sie benötigen diese Produkte für dieses Rezept:

• Kohl – 1 kg;
• Aubergine – 500 g;
• Tomaten – 500-600 Gramm;
• Zwiebeln – 3 mittelgroße Köpfe;
• Karotten – 3 kleine Stücke;
• Pflanzenöl – ein Drittel eines Glases;
• Essig – 50 ml;
• Salz – ein halber Teelöffel.

Wie man ein köstliches Durcheinander kocht:

1. Das Gemüse waschen und schälen. Gabeln hacken, Karotten reiben, mit einem Fleischwolf Tomatenpüree herstellen, Zwiebeln in halbe Ringe schneiden und Auberginen in mittelgroße Würfel schneiden.
2. Die Zutaten salzen. Ab dem Moment des Kochens eine Stunde lang in einer emaillierten Schüssel köcheln lassen. Mach das Feuermedium. Gießen Sie einige Minuten Essig ein, bevor Sie die Verbindung trennen.
3. Solyanka für den Winter wird unter den Ufern verteilt und unter einer warmen Decke in einem umgekehrten Zustand gealtert, bis es vollständig abgekühlt ist. Danach wird das Werkstück in einer kühlen Ecke gelagert.

Wie man ein Durcheinander in einem langsamen Kocher macht

Zum Kochen auf diese Weise benötigen Sie folgende Zutaten:

• Pilze – 150 g;
• Zwiebel – 1 klein;
• Kohl – 500 Gramm;
• Knoblauch – 1 Nelke;
• Karotten – 1 Stk.;
• Essig – 1 EL. l.;
• Pflanzenöl – 50 ml;
• Zucker – 15 g;
• Tomatenmark – 120 ml;
• Salz – 1 TL;
• Lorbeerblatt – 1 Stck..

So kochen Sie ein Durcheinander zu Hause:

1. Gemüse waschen und schälen, hacken.
2. Schalten Sie das Backprogramm am Slow Cooker eine halbe Stunde lang ein. Gießen Sie Öl in einen Behälter, kochen Sie die Zwiebel darin 10 Minuten lang und fügen Sie dann Karotten hinzu. Wenn noch eine Viertelstunde bis zum Ende des Regimes übrig ist, geben Sie Kohl hinein.
3. Fügen Sie am Ende des Programms Zucker und alle Gewürze hinzu, einschließlich Knoblauch und Salz. Das Abschreckprogramm eine Stunde lang kochen.
4. Gießen Sie den Essig einige Minuten vor dem Ausschalten des Slow Cookers ein. Mischen Sie nach dem Piepton das Werkstück. Gießen Sie es in die Dosen, rollen Sie es.

Video Hodgepodge für den Winter lecken Sie einfach Ihre Finger