Spiegeleier mit Speck: Schritt für Schritt Rezepte

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Speck und Eier macht
• Speck und Eier Rezept
• Mit Tomaten
• Amerikanischer Stil
• Auf Englisch
• Mit Käse
• Ofen in Speck und Eiern
• Wie man Spiegeleier mit Speck brät – Empfehlungen von Köchen

Ein idealer, schmackhafter Genuss, der aus einer minimalen Anzahl von Produkten besteht, gibt Ihnen am frühen Morgen einen Energieschub. Wenn wir normalen Rühreiern Speck hinzufügen, erhalten wir ein traditionelles englisches Frühstück. Wie man ein Gericht kocht, welche Zutaten dafür benötigt werden und wie man es kocht?

Wie man Speck und Eier macht

In vielen Ländern gilt das Kochen von Speck und Eiern als traditioneller Beginn des Tages. Es ist schnell und einfach zubereitet (6-10 Minuten). Wir brauchen ein paar Komponenten: Eier (3-4 Stück), ein Stück Bruststück mit einer Fleischschicht. Manchmal werden dem Gericht zur Sättigung ein höherer Kaloriengehalt, Gemüse, Würstchen, Bohnen und andere Zutaten hinzugefügt. Weitere Informationen zum Kochen eines Sprechers oder eines Spiegeleis finden Sie hier.

Speck und Eier Rezept

Um ein klassisches Rezept für Spiegeleier mit Speck zuzubereiten, sind keine komplexen Produkte erforderlich – nur frische Eier, Hinterschneidungen (roh oder geräuchert) und einige Zusätze. Alles, was benötigt wird, ist, die Eier und den Speck in einer Pfanne zu schütteln und richtig zu braten. Nicht weniger gesättigt, saftig und nahrhaft ist ein Gericht, gewürzt mit frischen Tomaten, Käse und Kräutern. Es wird heiß serviert, mit einer Scheibe Schwarz- oder Weißbrot, Toast. Um das Frühstück abwechslungsreich zu gestalten, empfehlen wir verschiedene Rezepte.

Mit Tomaten

• Garzeit: 15 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 2 Personen.
• Kaloriengehalt: 148 kcal.
• Ziel: zum Frühstück.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Rührei mit Speck und Tomaten unterscheidet sich vom klassischen Talker durch einen reichen Geschmack und Ernährung. Saftige, fleischige Tomaten, gebraten mit geräuchertem Fleisch, verleihen dem Gericht einen einzigartigen Geschmack. Eine gute Ergänzung zu Rühreiern ist ein Salat aus frischen Tomaten. Nehmen Sie eine Vielzahl von Kirschen, fügen Sie Salat hinzu, würzen Sie mit Olivenöl, einen Tropfen Zitronensaft – Sie erhalten eine erfrischende Ergänzung zum Hauptgericht.

Zutaten:

• Speck – 40 g;
• Tomate – 1 Stk.;
• Hühnereier – 4 Stk.;
• Koriander – 10 g;
• Gewürze nach Geschmack;
• Pflanzenöl – 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie Lebensmittel für Spiegeleier mit Speck vor: Waschen Sie die Tomate und den Koriander. Das Gemüse würfeln und den Koriander hacken.
2. In einer trockenen, vorgeheizten Pfanne die Scheiben leicht anbraten..
3. Fügen Sie Tomaten hinzu und verdunkeln Sie die nächsten 5 Minuten.
4. Das Ei schlagen, Gewürze und Kräuter hinzufügen. Gießen Sie die Tomaten-Bruststück-Basis mit der Eimischung.
5. Bei mittlerer Hitze 5-8 Minuten kochen lassen.

Amerikanischer Stil

• Garzeit: 10 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 1 Person.
• Kaloriengerichte: 239 kcal.
• Ziel: zum Frühstück.
• Küche: Amerikanisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Amerikanische Rühreier mit Speck (Rührei) sind eine gute Option für ein nahrhaftes Frühstück für Männer. Die ursprüngliche Kochtechnik ist eine gute Alternative zu gelangweilten Omeletts und klassischen Spiegeleiern. Aufgrund der Tatsache, dass das Weiß und das Eigelb mit einem Mixer zu einer homogenen Konsistenz geschlagen werden, wird das Gericht luftiger und leichter. Rühren Sie die Mischung während des Kochens in einer Pfanne ständig um, um das Auftreten einer harten Kruste zu vermeiden (sie sollte nicht knirschen). Wenn Sie Sahne anstelle von Milch verwenden, erhalten Sie ein empfindlicheres Gericht.

Zutaten:

• Speck – 40 g;
• Milch – 50 ml;
• Hühnerei – 2 Stk.;
• Butter – 40 g;
• Toasterbrot – 2 Stk.;
• Salz – 3 g;
• Selleriewurzel, Gewürze und Gewürze nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Eier, Milch und Salz in einer tiefen Schüssel schlagen.
2. Den Speck separat anbraten, mit Gewürzen würzen. Aus der Pfanne nehmen.
3. Gießen Sie die Eimischung in die heiße Pfanne. Lassen Sie keine feste Masse los und rühren Sie alle 5-10 Sekunden um.
4. Das Brot in einem Toaster kochen, im Ofen trocknen oder in einer Pfanne braten.
5. Bilden Sie ein appetitliches Sandwich: Sie müssen beide Scheiben Brot mit Butter salben und dann eine Schicht aus gebratenem Fleisch und Ei auslegen.

Auf Englisch

• Garzeit: 20 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 2 Personen.
• Kaloriengerichte: 239 kcal.
• Ziel: zum Frühstück.
• Küche: Englisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Dieses Gericht eignet sich perfekt als herzhaftes Frühstück. Englischer Speck und Eier sind in Europa ein beliebter Morgengenuss. Zusätzlich zu den Hauptzutaten werden Würste, vorzugsweise geräucherte Bohnen aus der Dose, hinzugefügt. Anstelle von Fertiggerichten können Sie auch Bohnen oder grüne Bohnen verwenden. Eine gute Ergänzung wären in Knoblauch getränkte Pilze und Croutons.

Zutaten:

• geräucherte Würstchen – 2 Stk.;
• Bohnen in Tomatensauce – 200 g;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Speck – 40 g;
• Hühnerei – 4 Stk.;
• Knoblauch – 1 Nelke;
• Butter – 50 g;
• Salz – 10 g.

Kochmethode:

1. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Zwiebeln fein hacken. Das Fleisch in dünne Streifen schneiden.
2. Würste kochen.
3. Erhitzen Sie die Butter in einer Pfanne, braten Sie zuerst die Zwiebeln darin und fügen Sie dann die Unterstriche und Brühwürste hinzu.
4. Öffnen Sie eine Blechdose und geben Sie die Bohnen auf die restlichen Zutaten. Knoblauch hinzufügen – 10 Minuten köcheln lassen.
5. Teilen Sie die fertige Beilage in zwei Portionen.
6. Mit Spiegeleiern kochen: Eier vorsichtig in eine Pfanne geben, damit das Eigelb intakt bleibt, Salz. Geben Sie dem Eichhörnchen Zeit, sich zu setzen und gut zu braten.
7. Legen Sie die Eier auf die Beilage. Das Frühstück des Engländers ist fertig!

Mit Käse

• Garzeit: 20 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 2 Personen.
• Kaloriengerichte: 138 kcal.
• Ziel: zum Frühstück.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: einfach.

Rührei mit Speck und Hüttenkäse als Zubereitung erinnert an einen Auflauf. Es wird empfohlen, den Hüttenkäse durch ein Sieb zu mahlen, damit das fertige Gericht keine Klumpen enthält. Die Kombination von Käse und Gewürzen macht den Genuss noch aromatischer. Wenn wir Curry, Chili-Pfeffer hinzufügen, erhalten wir eine Variation der orientalischen Küche, Senf und Honig – sie werden angenehme französische Noten hinzufügen. Diese Art des Frühstücks wird nicht nur in der Pfanne, sondern auch im Ofen gekocht.

Zutaten:

• Hinterschneidungen – 100 g;
• Hühnereier – 4 Stk.;
• Hüttenkäse – 200 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 3 g;
• Salz – 5 g;
• gemahlener roter Paprika – 5 g;
• Koriander – 5 g;
• Käse – 50 g;
• saure Sahne – 80 ml;
• Lauch – 40 g;
• Butter – 20 g;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Lauch abspülen, in dünne Ringe schneiden.
2. Die darunter liegenden Scheiben auf beiden Seiten anbraten, damit sie Fett zulassen. Fügen Sie Gewürze, Butter, Lauch hinzu – dann 5 Minuten.
3. Kombinieren Sie das Ei, Hüttenkäse, geriebenen Käse, saure Sahne und Salz. Über Fleisch vorsichtig in eine Pfanne geben, mischen und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
4. Bei mittlerer Hitze abdecken und das Gericht in Bereitschaft bringen (ca. 10 Minuten). Vergessen Sie nicht, sich umzudrehen, damit die Spiegeleier und der Speck nicht verbrennen.

Ofen in Speck und Eiern

• Garzeit: 25 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengerichte: 216,2 kcal.
• Ziel: zum Frühstück.
• Küche: zu Hause.
• Schwierigkeit: einfach.

Das Kochen im Ofen hat einen besonderen Vorteil: Dank dieser Methode wird das Essen mit weniger Fett gekocht, wodurch das Gericht diätetisch wird. Ofen Speck und Eier in einem Ofen ist ein preiswertes, nahrhaftes Gericht. Besonders lecker wird es, wenn Sie den gebackenen Leckerbissen mit aromatischen Gewürzen oder Hartkäse bestreuen. Das Eigelb kann geschüttelt oder ganz belassen werden – falls gewünscht. Das fertige Gericht wird heiß serviert und traditionell Brei oder Kartoffelpüree serviert.

Zutaten:

• Hühnerei – 6 Stk.;
• Hinterschneidungen – 60 g;
• Salz, Pfeffer – 2 g;
• Frühlingszwiebel – 1 Bund.

Kochmethode:

1. Schalten Sie den Ofen ein, um sich auf 180 Grad aufzuwärmen.
2. Bereiten Sie den Speck vor und legen Sie ihn in Streifen in einer Schicht auf ein Backblech. In den Ofen geben und 6-9 Minuten bräunen. Nach dem Abtupfen überschüssiges Fett mit einer Serviette.
3. Eine geeignete Muffinform mit Butter schmieren.
4. Bilden Sie die Unterstreichung der Körbe aus den Streifen, legen Sie sie in die Form. Gießen Sie sie mit Ei, Pfeffer, Salz.
5. 10 Minuten backen. Die Rühreier mit Speck bestreuen oder mit einem Zweig Gemüse garnieren.

Wie man Spiegeleier mit Speck brät – Empfehlungen von Köchen

Worauf Sie bei der Auswahl der Produkte achten müssen, wie Sie Rührei mit Speck braten, erfahren professionelle Köche:

1. Achten Sie bei der Auswahl von Speck auf Scheiben mit einer dicken Fleischschicht und einer kleinen Menge Fett. Je weniger Fett, desto besser..
2. Reduzieren Sie die Hitze, bevor Sie den Speck in einer Pfanne mit einem Ei braten. Überkochen Sie es nicht! Bitte beachten Sie, dass Rezepte empfehlen, auf einer trockenen Oberfläche zu kochen. Speck sollte genug Fett isolieren, um andere Lebensmittel zu braten..
3. Es ist zu bedenken, dass das Fleisch selbst bereits salzig ist, daher müssen Sie die Spiegeleier sorgfältig mit Speck salzen.
4. Um ein leckeres, gesundes Frühstück zuzubereiten, wählen Sie nur frische Eier..