Spinat – was ist das, nützliche Eigenschaften, Zusammensetzung, Kaloriengehalt und wie man isst

Der Inhalt des Artikels

• Was ist Spinat?
• Struktur
• Der Nährwert
• Vorteil
• Während der Schwangerschaft und Stillzeit
• Für Kinder
• Zum Abnehmen
• Spinat Kontraindikationen
• Schaden
• Wie isst man
• Was essen Spinat

Viele haben von den Vorteilen einer essbaren Pflanze wie Spinat gehört. Es erschien im VI Jahrhundert und wurde in vielen Küchen der Welt verwendet. Bis zum 16. Jahrhundert wurden mehrere Sorten dieser Pflanze angebaut, beispielsweise Erdbeerspinat. Die Blätter wurden frisch verkauft, gekocht und zu Kugeln gepresst. Diese Art von Grüns gewann im Zweiten Weltkrieg immense Popularität, dank des amerikanischen Comic-Helden Popeye, dem Seemann, der immer eine Blechdose mit Spinat zur Hand hatte, gab er ihr außergewöhnliche Stärke.

Was ist Spinat?

Spinat ist in der Tat eine einjährige krautige Pflanze, die zur Familie der Husten gehört. Dies ist eine früh reife Gemüsepflanze, deren volle Reifung in 30 Tagen erfolgt. Die Blütezeit des Spinats fällt im Juli. An der Pflanze bilden sich kleine grüne Blütenstände. Danach bilden sich an ihrer Stelle Früchte, deren Aussehen kleinen Nüssen ähnelt. Die Reifung der Früchte dauert etwa drei Monate.

Essbar sind die Rosetten der Pflanze, die sich in den frühen Wachstumsstadien bilden. Spinatblätter sehen je nach Sorte unterschiedlich aus. Der klassische Look zeichnet sich durch speerdreieckige Blätter aus. Sommer Spinat Garten Feuerzeug. Die Blätter unterscheiden sich nicht nur in der Form, in einigen ist die Oberfläche rau, gewellt, in anderen – glatt.

Menschen verwechseln Spinat oft mit Sauerampfer, da sie auf den ersten Blick ein ähnliches Aussehen haben. Bei näherer Betrachtung sind die Spinatblätter dunkel und gerundet, während der Sauerampfer hell und mit einem scharfen Blatt ist. Darüber hinaus wissen viele Menschen, dass Sauerampfer eine charakteristische Säure hat und Spinat einen etwas anderen Geschmack hat. Die Blätter sind sehr zart, haben aber einen leicht bitteren Nachgeschmack..

Struktur

Die Zusammensetzung dieser essbaren Pflanze enthält eine große Anzahl nützlicher Chemikalien, die in keinem anderen Gemüse enthalten sind. Es ist eine unverzichtbare Quelle für Vitamine, Mineralien, organische Säuren und andere Nährstoffe. Die Liste der Elemente, aus denen Spinatgrün besteht:

Der Nährwert

Zusätzlich zu den aufgeführten nützlichen Chemikalien enthalten Spinatgrün Nährstoffe, die für die Erhaltung des menschlichen Lebens notwendig sind: Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Ballaststoffe und viele andere. Die folgende Tabelle zeigt den Nährwert von Spinatgras:

Vorteil

Spinat hat einen niedrigen Kaloriengehalt, nur 22 kcal pro 100 Gramm Produkt. Indem Sie es essen, können Sie das Gewicht anpassen, und eine große Menge an Nährstoffen hilft, viele Krankheiten loszuwerden. Das Folgende ist eine Liste der wichtigsten vorteilhaften Eigenschaften von Spinat:

1. Beteiligt sich an der Produktion von Grundhormonen zur Aufrechterhaltung der menschlichen Aktivität, einschließlich Schilddrüsenhormonen.
2. Lindert Stress und Augenermüdung, verringert das Risiko von Katarakten und Netzhautdystrophie.
3. Reinigt den Darm von Toxinen, löst das Problem der Verstopfung.
4. Reguliert den Kohlenhydratstoffwechsel.
5. Erhöht die Schutzfunktion des Körpers (Immunität).
6. Reduziert nervöse Spannungen, erhöht die Stressresistenz und wirkt sich positiv auf das menschliche Nervensystem aus.
7. Reduziert die negativen Auswirkungen von Karzinogenen, wirkt infolgedessen als Prophylaxe von Krebs, verhindert das Wachstum von bösartigen Tumoren.
8. Verbessert die Funktionalität des Bewegungsapparates, stärkt die Gelenke.
9. Bereichert die Zellen mit Sauerstoff, verbessert das Wohlbefinden und stärkt den Körper.
10. Verbessert den Appetit, hilft, sich nach komplexen Operationen, Chemotherapie schneller zu erholen.

Zusätzlich zu den aufgeführten Vorteilen hilft Spinatgras bei der Bekämpfung von Krankheiten wie:

• Enterokolitis;
• Gastritis;
• Migräne;
• Hypertonie;
• Osteoporose;
• Asthma;
• Anämie;
• Arthritis.

Spinat hat die Grundfunktionen, die für das volle Funktionieren aller menschlichen Lebenssysteme notwendig sind:

• Antiphlogistikum;
• Tonic;
• beruhigend;
• harntreibend;
• Abführmittel.

Alle diese Eigenschaften sind relevant, wenn Sie die Pflanze frisch verwenden. Es ist erwähnenswert, dass sie im gefrorenen Zustand bestehen bleiben. Sie können Spinatgrün für den Winter aufbewahren, im Gefrierschrank aufbewahren und nach Bedarf verwenden. Bei einer hohen Wärmebehandlung werden die Nährstoffe zerstört, sodass Spinatblätter am besten bei niedrigen Temperaturen gekocht oder roh verzehrt werden. Diese Art von Grün hat im Bereich der Kosmetologie Anwendung gefunden. Darauf basierende natürliche Masken glätten Falten und entfernen Giftstoffe von der Haut.

Spinat wirkt unterschiedlich auf den männlichen und weiblichen Körper. Die Liste der nützlichen Eigenschaften, die für Männer relevant sind:

1. Prävention von Schlaganfällen, Herzinfarkten. Heute ist es kein Geheimnis, dass der männliche Teil der Bevölkerung anfälliger für diese Krankheiten ist. Regelmäßiger Verzehr von Spinatgrün verringert das Risiko ihres Auftretens..
2. Gute Proteinquelle. Grüns enthalten eine große Menge pflanzlichen Proteins. Dies trägt zu einer qualitativ hochwertigen Muskelmasse bei, während die erforderliche Dosierung eingehalten wird. Im Gegensatz zu Chemikalien für den Muskelaufbau hat diese Art von Grün keine Nebenwirkungen und schadet nicht.
3. Stimuliert die Testosteronproduktion. Dies ist das wichtigste männliche Hormon, das an vielen Lebensprozessen beteiligt ist. Die Verwendung von Spinatblättern lindert Männer von Potenzproblemen und verbessert die Durchblutung der Genitalien. Es wird empfohlen, schon in jungen Jahren Gemüse zu essen, um die Gesundheit der Männer zu verbessern.

Die Verwendung von Spinatgrün wirkt sich positiv auf die Gesundheit und das Wohlbefinden von Frauen aus:

1. Entgiftungseffekt. Der hohe Fasergehalt ermöglicht es Ihnen, den Körper von Toxinen und Toxinen zu reinigen, was sich qualitativ auf den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln auswirkt. Dies ist der Schlüssel zu einem gesunden und attraktiven Erscheinungsbild..
2. Gewichtsanpassung. Mädchen sind sehr besorgt darüber, wie sie aussehen. Spinatblätter tragen aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts zum Abnehmen bei, indem sie Körperfett reduzieren, den Stoffwechsel beschleunigen und die Funktion des Magen-Darm-Trakts verbessern.
3. Nachschub von Nährstoffen. Während der Schwangerschaft und Stillzeit verliert der weibliche Körper viele nützliche Mikro- und Makroelemente, die zur Bildung und Entwicklung des Fötus beitragen. Der hohe Gehalt dieser Substanzen in Spinatblättern füllt die Reserven auf, was sich qualitativ auf den Zustand von Mutter und Kind auswirkt.

Während der Schwangerschaft und Stillzeit

Spinat kann während der Schwangerschaft und Stillzeit konsumiert werden, wenn eine Frau keine individuelle Unverträglichkeit gegenüber diesem Lebensmittel hat. Salatgrün fördert die leichte Schwangerschaft, ist an der Bildung vieler Organe und Systeme im Baby beteiligt. Es gleicht den Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen während der Schwangerschaft bei Frauen aus. Im Allgemeinen wirken sich die Grasblätter positiv auf den Gesundheitszustand von Mutter und Kind aus:

• bei einer schwangeren Frau erhöht sich das Hämoglobin;
• stärkt die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems;
• füllt Kalziummangel wieder auf;
• trägt zur korrekten Bildung des Gehirns, des Nervensystems des Babys bei.

Es wird empfohlen, während des Stillens regelmäßig Spinat zu essen. So gelangen alle nützlichen Substanzen mit Muttermilch in den Körper des Kindes. Das Einführen von Spinat während des Stillens sollte schrittweise erfolgen. Zuerst müssen Sie eine kleine Steckdose essen und die Reaktion des Babys verfolgen. Wenn es keine negativen Manifestationen gibt, können Sie diese Art von Grün sicher essen.

Für Kinder

Junge Mütter, die von den Vorteilen von Spinat gehört haben, beabsichtigen, ihn so bald wie möglich in die Ernährung des Babys aufzunehmen. Ärzte empfehlen jedoch, diese Art von Salat ab 6 Monaten – in Form von Saft ab 10 Monaten – direkt auf die Blätter zu geben. Trotz der Tatsache, dass Spinatblätter kein Allergen sind, können sie bei einigen Kindern schlecht aufgenommen werden. In diesem Fall ist es besser, einen Arzt zu konsultieren. Die Vorteile von Spinat für Kinder:

• lindert Blähungen;
• lindert Verstopfung;
• normalisiert die Darmfunktion,
• sättigt den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen;
• verhindert die Entwicklung einer trägen Anämie.

In einem fortgeschrittenen Alter müssen Spinatblätter ohne Kontraindikationen in die Ernährung des Kindes aufgenommen werden. Dieses Kraut spielt eine wichtige Rolle bei der Entwicklung des Kindes:

• gleicht den Nährstoffmangel aus;
• unterstützt die Stabilität des Nervensystems;
• gibt Energie;
• behält einen guten Sehzustand bei;
• hilft, mit psychischem Stress umzugehen;
• stimuliert das Immunsystem;
• verhindert verschiedene Entzündungen, schützt vor Viren und Bakterien.

Zum Abnehmen

Spinat ist aufgrund seines geringen Kaloriengehalts ein diätetisches Lebensmittel. Es ist in der Ernährung vieler Diäten enthalten. Ein wichtiger Punkt beim Abnehmen ist der Prozess der Darmreinigung. Aufgrund des hohen Gehalts an Ballaststoffen helfen Spinatblätter, die Darmwand zu reinigen und ihre Arbeit zu normalisieren. Darüber hinaus sättigt ein hoher Fasergehalt den Körper gut, ohne einen hohen Insulinspiegel im Blut hervorzurufen. Während der Gewichtsabnahme wird empfohlen, regelmäßig rohen oder gedünsteten Spinat zu essen, vorzugsweise gepaart mit Proteinprodukten..

Spinat Kontraindikationen

Spinatblätter enthalten viel Oxalsäure. Seine Salze (Oxalate) sind an der Bildung von Steinen beteiligt, die sich in den Nieren und in der Gallenblase absetzen. Überschüssige Oxalsäure führt zu einer Verschlimmerung vieler chronischer Erkrankungen. In Anbetracht dessen ist die Verwendung von Spinatblättern bei Personen kontraindiziert, bei denen folgende Krankheiten diagnostiziert wurden:

• Urolithiasis-Krankheit;
• Gicht;
• Leber erkrankung
• Rheuma;
• Gastritis mit hohem Säuregehalt;
• Zwölffingerdarmkrankheit.

Schaden

Spinatgrün kann bei Kontraindikationen schädlich sein. Darüber hinaus ist die Verwendung von Blättern, für die die Lagerbedingungen verletzt wurden, gefährlich. Dies kann insbesondere bei Kindern zu Vergiftungen führen. Bei folgenden Symptomen sollten Sie sofort einen Spezialisten um Hilfe bitten:

• Zyanose der Haut;
• Dyspnoe;
• Erbrechen
• lose Stühle;
• starker Blutdruckabfall.

Wie isst man

Sie können Spinatblätter im Laden kaufen oder sie selbst anbauen. Überreife Spinatgrüns enthalten eine große Menge Oxalsäure, was sich negativ auf die Gesundheit auswirkt. Spinat mit mäßiger Reife sollte bevorzugt werden. Blütenstände werden nicht gegessen, nur Blätter. Frischer Spinat sollte in den Regalen des Kühlschranks aufbewahrt werden, jedoch nicht länger als zwei Tage. Danach ist es besser, in den Gefrierschrank zu stellen oder zu konservieren.

Aus gefrorenen Spinatblättern werden Suppen, Aufläufe und Eintöpfe hergestellt. Das wiederholte Einfrieren von Grüns ist nicht akzeptabel. Frische Blätter müssen gründlich gewaschen werden. Bevor Sie sie in die Schüssel geben, ist es besser, 1 Minute lang kochendes Wasser zu gießen und dann die Blätter zusammenzudrücken. Spinat manifestiert sich gut in Gemüsesalaten, er kann auch auf ein Sandwich gelegt werden. Im Geschmack wird Spinatgrün mit Fleisch, Fisch und Eiern kombiniert..

Was essen Spinat

Auf der Basis von Spinat können Sie viele Gemüsesalate kochen. Grün passt gut zu anderem Gemüse. Ein Omelett mit Spinatblättern ist ein guter Anfang und Ende des Tages. Sie können ein Sandwich für einen Snack mitnehmen, der auf einem zarten Stück Spinat basiert. Darüber hinaus kann es dem Gemüseeintopf zugesetzt oder als eigenständige Beilage für Fleisch- und Fischgerichte verwendet werden. In diesem Fall können Sie sowohl frische als auch gedünstete Blätter verwenden. Spinat wird frisch gegessen oder etwas Salz oder Sojasauce hinzugefügt..