Teschins Salatzunge

Der Inhalt des Artikels

• Wie man die Sprache der Schwiegermutter kocht
• Salatrezept der Schwiegermutter
• Von Zucchini
• Aubergine
• Zucchini-Snack für den Winter
• Würzige Aubergine für den Winter
• Mit Tomaten
• Aus Gurken
• Lecho
• Aus Pfeffer
• Vom Kürbis für den Winter
• Mit Karotten
• Wie man Teschins Salatzunge macht – Geheimnisse kochen

Viele Gemüsesalate aus Zucchini, Auberginen oder Gurken können variiert werden, wenn Sie eine würzige Würzmischung hinzufügen und die Komponenten in lange, dünne Scheiben schneiden, die wie eine Zunge aussehen. Diese Vorspeise wurde Schwiegermuttersprache genannt: ein Hinweis auf Verwandte in der Sprache! Solche Salate können für die Zukunft für den Winter vorbereitet werden, um sie in der Kälte zu genießen.

Wie man die Sprache der Schwiegermutter kocht

Salat zubereiten Schwiegermuttersprache erfordert nicht viel Zeit. Die Hauptsache ist, das Gemüse in dünne Scheiben zu schneiden, die wie eine Zunge aussehen. Sie können Zucchini, Auberginen, Gurken verwenden und diese mit Karotten, Zwiebeln und Tomaten mischen. Dann werden die Streifen zu Umschlagdreiecken gefaltet und auf dem Tisch serviert. Sie können sie mit scharfen Gewürzen, Käse oder Hackfleisch beginnen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, alle Zutaten zu schneiden und mit scharfen Gewürzen zu würzen..

Eine Variation von Teshchins Salat ist die Konservierung für den Winter, wenn das vorbereitete Gemüse in Öl gebraten oder einfach ohne Braten, aber mit Gewürzen und heißer Marinade in Gläser gerollt wird. Ein solches Gericht eignet sich gut für kaltes Wetter, um den Körper von innen zu wärmen. Es passt gut zu Fleisch, Fisch, Geflügel, gebackenen oder gekochten Kartoffeln.

Salatrezept der Schwiegermutter

Im Netzwerk finden Sie Informationen zum Kochen von Teschins Salatsprache. Das Rezept mit dem Foto enthält nicht nur eine schrittweise Beschreibung der einzelnen Schritte, sondern auch Anweisungen mit nützlichen Tipps. Bei der Salatzubereitung kommt es darauf an, die Zutaten zuzubereiten – auf Wunsch schälen – rösten und mit den restlichen Zutaten mischen. Konservensalate werden immer noch mit Marinade und Sterilisation behandelt.

Von Zucchini

Um einen Salat aus Zucchini Teschins Zunge zu machen, ist es besser, junge Zucchini in Weiß oder Gelb zu nehmen. Es ist besser, die Streifen nicht zu lang zu machen, damit sie bequem in zwei Schritten gegessen werden. Servieren Sie die Vorspeise gut in heißer oder kalter Form.

Zutaten:

• Zucchini – 2 Stk.;
• Tomate – 3 Stk.;
• Ei – 4 Stk.;
• Mehl – ein Glas;
• Knoblauch – 3 Nelken;
• Grüns – ein Haufen;
• Mayonnaise – die Hälfte der Packung.

Kochmethode:

1. Zucchini waschen, in lange Streifen schneiden, salzen und pfeffern. Mehl und geschlagenes Ei einrollen.
2. In einer Pfanne auf beiden Seiten goldbraun braten.
3. Mischen Sie Mayonnaise mit gehackten Kräutern und zerquetschtem Knoblauch, hacken Sie die Tomaten in Ringe.
4. Sammeln Sie eine Vorspeise: Mayonnaise-Masse, eine Tomatenscheibe auf eine Zucchini-Scheibe geben, mit der anderen Seite abdecken oder aufrollen, mit einem Zahnstocher feststecken.
5. Auf Salatblättern servieren, mit Kräutern und geriebenem Käse bestreuen.

Aubergine

Es ist sehr einfach, die Sprache der Schwiegermutter von Auberginen herzustellen. Das Gemüse wird aufgrund der Verwendung von scharfen Chilischoten und Knoblauch sehr scharf und würzig sein. Beim Kochen ist es wichtig, die Auberginen richtig zu verarbeiten, damit sie nicht bitter sind. In Salzwasser einweichen, dann braten und mit viel Öl übergießen. Durch das anschließende Schmoren wird der Snack saftig und aromatisch.

Zutaten:

• Aubergine – 2 Stk.;
• Tomate – 4 Stück;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• Paprika – Schote;
• Knoblauch – 3 Nelken;
• Grüns – ein Haufen.

Kochmethode:

1. Auberginen in Scheiben schneiden, eine halbe Stunde in kaltem Salzwasser einweichen.
2. Tomaten mit einem Mixer mahlen.
3. Die Auberginenteller in Öl anbraten.
4. Machen Sie eine Sauce: Braten Sie gehackte Zwiebeln, geriebene Tomaten in Öl, Eintopf mit gehacktem Paprika, Salz und Kräutern. Fügen Sie zerquetschten Knoblauch am Ende hinzu..
5. Legen Sie die Auberginen auf eine Schüssel, nachdem Sie sie mit einem Papiertuch getrocknet haben, um überschüssiges Öl zu entfernen, und fetten Sie sie mit Sauce ein.

Zucchini-Snack für den Winter

Um die Gäste bei kaltem Wetter zu überraschen, können Sie Teschins Zunge aus Zucchini für den Winter machen. Es wird sich ein duftender Snack aus der Dose ergeben, der mit sommerlicher Farbe gefällt. Auf dem Foto sieht es gut aus und dient als hervorragende Sauce für herzhafte Eiweißgerichte. Durch die Kombination von süßem und bitterem Pfeffer hat die Vorspeise einen ausgewogenen Geschmack. Für Fans von Gewürzen wird empfohlen, die Anzahl der brennenden Komponenten zu erhöhen.

Zutaten:

• Zucchini – 3 kg;
• Tomaten – 1 kg;
• Paprika – Schote;
• Paprika – 5 Stk.;
• Knoblauch – 150 g;
• Zucker – ein Glas;
• Salz – 2 EL;
• Pflanzenöl – ein Glas;
• 9% Essig – Glas.

Kochmethode:

1. Die Zucchini schälen, halbieren, jede Hälfte in halbe Ringe.
2. Die restlichen Zutaten, außer Essig, durch einen Fleischwolf scrollen oder mit einem Mixer mahlen, kochen.
3. Masse gießen Zucchini Halbringe, bestehen 2 Stunden. Kochen, eine dritte Stunde kochen lassen.
4. Gießen Sie 15 Minuten nach Beginn des Garvorgangs Essig ein. Salat in sterilisierte Gläser geben.
5. Aufrollen, auf den Kopf stellen, einwickeln, abkühlen lassen, lagern.

Würzige Aubergine für den Winter

Aubergine für den Winter. Die Sprache der Schwiegermutter, die viele verschiedene Gewürze und Gewürze verwendet, ist angenehm bitterscharf. Die Herrinnen können eine scharfe, scharfe Vorspeise zubereiten, die im Winter gut zu verschiedenen Fleisch- oder Fischgerichten passt. Das Kochen von Auberginen nimmt viel Zeit in Anspruch.

Zutaten:

• Aubergine – 2,5 kg;
• Knoblauch – Kopf;
• Paprika – 5 Stk.;
• Paprika – Schote;
• Pflanzenöl – 200 ml;
• Zucker – ein halbes Glas;
• 9% Essig – ein halbes Glas;
• Grüns – ein Haufen.

Kochmethode:

1. Auberginen im Kreis schneiden, salzen, Saft abheben, eine halbe Stunde ruhen lassen.
2. In Öl braten, überschüssiges Wasser abtropfen lassen.
3. Knoblauch mit Paprika in einem Fleischwolf scrollen, mit etwas Pflanzenöl, Zucker, Essig und gehackten Kräutern mischen.
4. Kochen Sie ein Drittel der Stunde nach dem Kochen.
5. Gläser sterilisieren, Auberginenschichten hineinlegen und Sauce einschenken.
6. Mit Deckeln abdecken, eine Viertelstunde sterilisieren, aufrollen.

Mit Tomaten

Teshchin Tomatensalat Zunge weniger scharf, da nur Knoblauch verwendet wird. Der milde Geschmack des Gerichts wird diejenigen ansprechen, die nicht zu scharf mögen. Zum Kochen ist es besser, junge Auberginen zu nehmen, um sie nicht zu schälen – auf diese Weise wird es schmackhafter.

Zutaten:

• Aubergine – 3 kg;
• Karotten – 1 kg;
• Paprika – 1 kg;
• Tomaten – 1 kg;
• Knoblauch – 4 Nelken;
• Pflanzenöl – ein Glas;
• Zucker – ein Glas;
• Salz – 1,5 EL;
• Essig – ein Glas;
• Petersilie – ein Haufen.

Kochmethode:

1. Auberginen in 8 Streifen schneiden, Gemüse hacken.
2. Paprika, Tomaten, Karotten, Knoblauch rollen durch einen Fleischwolf.
3. Mischen Sie die Gemüsemischung mit Salz, Zucker, Butter und kochen Sie sie eine Viertelstunde lang. Gemüse hinzufügen, Essig einschenken, 5 Minuten kochen lassen
4. Legen Sie den Salat in Banken, rollen Sie ihn auf und lassen Sie ihn kopfüber unter der Decke abkühlen.

Aus Gurken

Um Teschins Salat mit Gurkenzunge zuzubereiten, ist es besser, frische junge Gurken zu nehmen, die knusprig werden. Scharfe Ernte passt gut zu gebratenen, gekochten oder gebackenen Kartoffeln.

Zutaten:

• Gurken – 3 kg;
• Tomaten – 1,5 kg;
• Paprika – 4 Stk.;
• Paprika – Schote;
• Knoblauch – Kopf;
• Salz – 50 g;
• Zucker – 100 g;
• Pflanzenöl – ein Glas;
• Essig 6% – ein halbes Glas.

Kochmethode:

1. Gurken in Kreise geschnitten. Tomaten mit Pfeffer und Knoblauch mit einem Mixer mahlen.
2. Alle Zutaten in einen Kochbehälter geben und eine Drittelstunde kochen lassen. Gießen Sie Essig 5 Minuten vor dem Ende. Legen Sie den Salat in Banken.
3. Aufrollen, die umgekehrten Bänke unter der Decke abkühlen lassen.

Lecho

Eine Zunge, die appetitlich und harmonisch aussieht, unterscheidet sich in einer hellen, sonnigen Farbe. Es unterscheidet sich von anderen Salatoptionen durch Hinzufügen von Tomatenmark und Karotten, so dass es in einem Glas sehr gut aussieht. Es ist gut, das Werkstück mit Kartoffelpüree, gedünstetem Fleisch zu servieren, Gulasch damit zu würzen, als Sauce zum Grillen zu verwenden, gegrilltes Hähnchen.

Zutaten:

• Zucchini – 3 kg;
• Karotten – 3 Stk.;
• Paprika – 3 Stk.;
• Tomatenmark – ein halbes Kilo;
• Knoblauch – Kopf;
• Paprika – 1 Stk.;
• Zucker – ein Glas;
• Pflanzenöl – 0,2 l;
• grobes Salz – 2 EL;
• Essig – Glas.

Kochmethode:

1. Machen Sie Kürbisplatten einen halben Zentimeter dick.
2. Karotten grob reiben, Knoblauch durch eine Presse zerdrücken, Paprika in Streifen schneiden, Paprika hacken.
3. Gemüse in einen Topf geben, mit Salz, Zucker, Butter und Essig würzen. Eine Stunde einlegen.
4. 40 Minuten unter ständigem Rühren kochen..
5. Salat in sterilisierten Gläsern anrichten, aufrollen, abkühlen lassen und kopfüber unter der Decke liegen lassen.
6. Anstelle von Nudeln darf Tomatenpüree in einer Menge von 1,5 l verwendet werden.

Aus Pfeffer

Eine angenehm dicke Konsistenz und süß-würzig hat einen Pfeffersalat auf der Zunge der Schwiegermutter. Im Aussehen ähnelt es Zucchinikaviar, nur eine rötliche Farbe. Um Snacks zu sich zu nehmen, benötigen Sie Paprika mit roter Haut, um einen satten Farbton zu erhalten. Im Winter ist es gut, es in Form von Fleischsauce zu essen. Sie können es mit Borschtsch oder anderen Suppen würzen und selbst essen.

Zutaten:

• fleischiger Paprika – 30 Stück;
• Tomaten – 15 Stück;
• Zwiebel – 10 Stück;
• Zucker – ein Glas;
• raffiniertes Sonnenblumenöl – ein Glas;
• Salz – 2 EL;
• Knoblauch – 2 Köpfe;
• Paprika – Schote.

Kochmethode:

1. Tomaten mit Zwiebeln rollen in einem Fleischwolf. Pfeffer frei von Samen und Stielen, in 1,5 cm breite Streifen schneiden.
2. Die Zutaten mischen, mit Zucker, Butter, Salz und gehackter Paprika würzen.
3. Eine halbe Stunde kochen lassen, am Ende gehackten Knoblauch hinzufügen.
4. Legen Sie den Salat in Banken, rollen Sie ihn auf und kühlen Sie ihn kopfüber unter der Decke ab.

Vom Kürbis für den Winter

Kürbissalat erweist sich für den Winter als farbenfroh. Die Zunge der Schwiegermutter, weil sie „blaue“ Auberginen, gelben Kürbis, grüne Äpfel und rote Tomaten mit Paprika verwendet. Das Kochen dauert 2 Stunden, aber das Ergebnis zahlt diesen Nachteil aus..

Zutaten:

• Aubergine – 1 kg;
• süße Äpfel harter Sorten – 1 kg;
• Kürbis – 1 kg;
• Tomaten – 1 kg;
• roter Paprika – 1 Stk.;
• Petersilie – 200 g;
• Dill – 200 g;
• Knoblauch – 2 Köpfe;
• Pflanzenöl – 2 Gläser;
• Apfelessig – ein halbes Glas;
• Zucker – 0,2 kg;
• Salz – 3 EL;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 Prisen.

Kochmethode:

1. Auberginen mit der Haut in Scheiben schneiden, den Kürbis schälen, in Scheiben schneiden.
2. Die Äpfel schälen, in 12 Stücke schneiden.
3. Mahlen Sie Gemüse, Knoblauch mit Tomaten in einem Fleischwolf.
4. Knoblauch und Tomate mit Öl, Essig, Salz und Zucker mischen, kochen.
5. Gemüse einschenken, Hitze reduzieren, unter ständigem Rühren 50 Minuten kochen lassen..
6. Den Salat in Gläser geben, mit Deckel abdecken, kopfüber unter der Decke abkühlen lassen.

Mit Karotten

Die Zubereitung unterscheidet sich in der Zubereitung eines köstlichen Salats der Schwiegermutter mit Karotten, der aufgrund einer Kombination aus Farbtönen und verschiedenen geschnittenen Gemüsesorten wunderschön aussieht. Es ist gut, junge grüne und gelbe Zucchini für den Spin zu nehmen und sie mit orangefarbenen Karotten und rotem Paprika zu kombinieren. Das Rezept verwendet Tomatensauce, kann aber durch Tomaten ersetzt werden, die durch einen Fleischwolf gerollt werden.

Zutaten:

• Zucchini – 3 kg;
• Paprika – 2 kg;
• Karotten – 2 kg;
• Pflanzenöl – ein Glas;
• Essig – ein Glas;
• Salz – 2 EL. l.;
• Zucker – ein Glas;
• Knoblauch – 100 g;
• Paprika – 2 Schoten;
• Tomatensauce – Liter.

Kochmethode:

1. Zucchini in Kreise schneiden, Pfeffer in Streifen schneiden, Karotten reiben, Knoblauch hacken, Paprika hacken.
2. Alles mischen, Sauce, Öl einschenken, mit Salz, Zucker, Lieblingsgewürzen würzen, kochen? Std. 5 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs Essig einschenken.
3. In Banken gießen, aufrollen, kopfüber unter der Decke abkühlen lassen.

Wie man Teschins Salatzunge macht – Geheimnisse kochen

Die richtige problemlose Zubereitung von frischem Salat beruht auf folgenden Geheimnissen:

1. Nach dem Braten ist es besser, die Auberginen mit einem Papiertuch zu trocknen, um überschüssiges Öl zu entfernen..
2. Um bittere Auberginen zu vermeiden, bestreuen Sie sie mit Salz oder tauchen Sie sie in Salzwasser, um den Saft zu verlassen.
3. Die Füllungen können Tomaten, Mayonnaise-Käse-Masse, Weichkäse mit Knoblauch und Kräutern, Krabbenfleisch, gebratenes oder frisches Gemüse sein.

Um einen Snack für den Winter zuzubereiten, ist es für die Hausfrauen hilfreich, einige der Nuancen des Gerichts zu kennen:

• Tomaten werden am besten ohne Haut und Samen verwendet. Das Blanchieren mit kochendem Wasser mit vorheriger Einkerbung auf der Oberfläche hilft, die Schale schnell zu entfernen..
• Sterilisieren Sie den Behälter unbedingt, bevor Sie ihn mit Salat füllen.
• Zum Braten und Dressing lohnt es sich, raffiniertes Öl zu nehmen, damit der Geschmack nicht verzerrt wird und sich das Gericht selbst als gesünder herausstellt.
• Um zu verhindern, dass Auberginen beim Braten verbrennen, ist es besser, eine gusseiserne oder antihaftbeschichtete Pfanne zu verwenden, die auch Öl spart.
• Es ist nicht notwendig, Auberginen und Zucchini zu schälen, besonders wenn sie jung sind.
• Fleischige Tomaten eignen sich zum Ernten, wodurch viel Saft entsteht.
• Verwenden Sie beim Schneiden von Paprika besser Handschuhe, damit der Saft nicht auf Haut und Schleimhäute gelangt.