Thorn Bone Jam

Der Inhalt des Artikels

• Zerrissene Jam-Tipps
• Wie man Beeren auswählt und zubereitet
• Welche Art von Geschirr brauchen Sie?
• Wie viel die Marmelade kochen, damit die Beeren intakt bleiben
• Wie man köstliche dornige Marmelade mit Samen für den Winter kocht
• Ein einfaches und schnelles Rezept für Marmelade „Five Minute“
• Appetitliche Schwarzdornpflaumenmarmelade in einem Slow Cooker
• Wie man Dornenmarmelade mit Äpfeln kocht
• Hausgemachte Distelmarmelade mit Orange
• Wie man Pflaumenmarmelade und Schwarzdornpflaume macht
• Videorezept: Dornmarmelade zu Hause machen

Spätherbst Dornbeeren sind sehr nützlich für den Körper, da sie reich an Vitamin E, C und wichtigen Spurenelementen sind. Und kulinarische Kenner schätzen diese Früchte für ihre inhärente Adstringenz, die den Gerichten Raffinesse verleiht. Um Marmelade aus Dornen zu machen, darf diese Beere sowohl unabhängig voneinander verwendet als auch mit Pflaumen, Orangen, Kirschpflaumen und anderen Früchten kombiniert werden. Lesen Sie die Empfehlungen im Artikel, und das Gericht wird erstaunlich lecker. In der Publikation geben wir bewährte Rezepte von Dornenmarmelade mit Steinen an.

Zerrissene Jam-Tipps

Die Wende ist eine sehr spezifische Beere, da sie auf Anhieb sehr hart ist, aber es lohnt sich, sie einen Tag lang mit Zucker zu gießen, und diese Eigenschaft verschwindet. Und wenn eine solche Delikatesse im Feuer überbelichtet wird, verwandelt sie sich vollständig in Gülle. Daher werden wir im Detail überlegen, welche Beeren für die Ernte ausgewählt werden sollten, wie lange Dornmarmelade gekocht werden darf und wie die Ernte konserviert werden soll.

Wie man Beeren auswählt und zubereitet

• Es gibt frühe und späte Dornenarten. Einige Beeren werden bis zum Ende des Herbstes gesungen, bevor die ersten Fröste auftreten, während andere zu Beginn dieser Zeit Zeit zum Zupfen sind. Um die Reife richtig zu bestimmen, müssen Sie mehrere Früchte probieren: Wenn sie ein geschmeidiges rosa Fruchtfleisch und eine dunkelblaue Haut haben, sind sie kochfertig.
• Zu weiche Beeren sind nicht immer gut. Die Kurve ist besser vorbereitet, wenn sie fest und nicht überreif ist.
• Wenn die Beeren zu klein sind, dürfen der Marmelade Dornen, Kirschpflaumen oder gewöhnliche Pflaumen hinzugefügt werden.
• Wenn für die Herstellung von Marmelade die Schalen abgetrennt werden müssen, sollten die Beeren mit etwas kochendem Wasser übergossen werden. Danach bleibt die Schale leicht hinter dem Fruchtfleisch zurück.
• Die meisten Dornenarten haben Beeren, bei denen sich die Knochen nicht leicht trennen können. Aus diesem Grund werden viele Marmeladenrezepte mit ganzen Früchten zubereitet..
• Wenn Sie kernlose Dornenmarmelade kochen möchten, ist es bequemer, die Beeren ein wenig zu kochen und dann die Eingeweide und Schalen durch ein Sieb von ihnen zu trennen.

Welche Art von Geschirr brauchen Sie?

• Emaillierte Töpfe und Schalen eignen sich gut zur Herstellung von Marmelade aus Dornen. Die Hauptsache in solchen Tanks ist das Fehlen von Spänen und Rissen, so dass es nicht möglich ist, zu Metall zu oxidieren.
• Um die Marmelade zu mischen, sollten Sie eine Schaufel oder einen großen Löffel vorbereiten (sowohl Eisen- als auch Holzoptionen sind möglich)..
• Gläser mit Drehungen oder Kappen.
• Verschlussschlüssel oder Vorrichtung zum dicht verschließenden Behälter.
• Sieb oder Sieb (wenn Sie die Marmelade filtern und die Marmelade von den Samen trennen müssen).
• Eimer oder große Schüssel.

Wie viel die Marmelade kochen, damit die Beeren intakt bleiben

Die Drehung eignet sich schnell zum Erweichen, sodass zu hohe Temperaturen die Integrität beeinträchtigen. Wenn Sie Marmelade so machen möchten, dass die Beeren ganz sind, müssen Sie sie zuerst in Zucker ziehen lassen, bis die Schale faltig wird. Und dann lohnt es sich, auf dem kleinsten Feuer unter ständigem Rühren das Dessert selbst zuzubereiten. Die Dauer der Marmelade kann zwischen 30 Minuten und 1,5 Stunden variieren.

Wie man köstliche dornige Marmelade mit Samen für den Winter kocht

Jede Gastgeberin hat ihre eigenen Rezepte für Winterzubereitungen, in denen ungewöhnliche Zutaten für den Geschmack hinzugefügt werden können. Um Dornenmarmelade ungewöhnlich zu machen, setzen sie Nelken, Zimt, Zitrusfruchtschale (Orangen, Zitronen, Limetten), verschiedene Zuckersorten und sogar Vanille ein. Solche Zusätze hängen nur von den Vorlieben der Gastgeberin ab. Betrachten Sie die bewährten Rezepte der Dornenmarmelade mit Samen für den Winter.

Ein einfaches und schnelles Rezept für Marmelade „Five Minute“

Ein solches Gericht ist schnell gekocht, behält aber gleichzeitig ein Maximum an Vitaminen und Nährstoffen. 15-Minuten-Marmelade kann bis zu 1 Jahr und in einigen Fällen auch länger gelagert werden. Im Rezept ist es wichtig, die Garzeit und -temperatur einzuhalten, die während des Kochens eingehalten werden sollten. Mal sehen, wie man so ein Dessert Schritt für Schritt macht..

Zutaten:

• Kleine Dornen, Wald – 2-2,5 kg.
• Destilliertes oder Quellwasser – 0,5 – 0,7 l.
• Weißer Zucker, Sand – ca. 2,5-3 kg.

Wie man schnell Marmelade mit Dornen mit Knochen für den Winter kocht?

1. Gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Wenn die Frucht gefrorene Saftstücke enthält, muss sie entfernt werden.
2. Wir werfen die Beeren in ein Sieb oder Sieb, damit Wasser von ihnen tropft.
3. Die Dornenreihe gleichmäßig in einer großen Schüssel verteilen und mit Zucker füllen. Als nächstes legen Sie eine weitere Reihe Beeren, dann eine süße Schicht. Es ist wichtig, den Zucker gleichmäßig zu verwenden, damit er jede Beere berührt.
4. Wasser hinzufügen, ein kleines Feuer anzünden. Nachdem die Marmelade gekocht hat, sind die Beeren nach 5 Minuten Kochen fertig.
5. Legen Sie die Marmelade in sterilisierte Gläser, rollen Sie die Deckel. Nachdem das Werkstück abgekühlt ist, darf es bis zu 5 Jahre in einem kalten Keller, Keller oder an einem anderen Ort gelagert werden.

Appetitliche Schwarzdornpflaumenmarmelade in einem Slow Cooker

Dornen, Pflaumen und Kirschpflaumen werden bei hohen Temperaturen sehr schnell gekocht. Für die Bereitschaft sind manchmal einige Minuten Kochen ausreichend, daher ist es während des Durchlaufs dieses Vorgangs wichtig, nahe zu sein, damit die Marmelade nicht wegläuft. Aber um nicht viel Zeit am Herd zu haben, hat sich die Menschheit Multikocher ausgedacht. Dieses wunderbare Gerät hilft der Gastgeberin, schnell und einfach Gerichte zuzubereiten. Betrachten Sie ein Rezept für die Herstellung von Dornenmarmelade in einem Slow Cooker.

Zutaten:

• Reife Pflaumen, Dornen oder Kirschpflaumen – 3 kg (Kombination zu gleichen Teilen erlaubt).
• Weißer Zucker, lose – 2-3 kg (abhängig von der Säure der Beeren).
• Wasser – nach Bedarf.
• Äpfel, Birnen – je 200-300 Gramm, je nach Geschmack.

Konservierung von Dornenmarmelade für den Winter, Rezept in einem Slow Cooker:

1. Gehen Sie alle Früchte sorgfältig durch, auch leicht verdorbene Beeren sollten weggeworfen werden.
2. Spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab und geben Sie sie in ein Sieb.
3. Äpfel und Birnen schälen, in Scheiben von 2-3 cm Durchmesser schneiden.
4. Legen Sie alle Zutaten in Schichten und bestreuen Sie sie mit Zucker.
5. Decken Sie den Behälter mit einem großen Blatt Papier oder einer Folie ab und lassen Sie ihn 5-10 Stunden lang stehen.
6. Wenn am Boden der Schüssel genügend Sirup erscheint, stellen Sie den Behälter in den Multikocher. Stellen Sie den Löschmodus auf die Mindestzeit (20-30 Minuten) ein..
7. Während des Kochens müssen die Behälter vorbereitet werden. Dosen sollten sterilisiert werden. Kochen Sie dazu ein wenig sauberes Wasser in einem Behälter mit schmalem Hals, stellen Sie den Behälter dort hin und warten Sie 5-7 Minuten, bis das Glas im Inneren mit heißem Dampf abgeblasen wird. Wenn das Glas heiß ist, nehmen Sie es heraus, legen Sie es auf einen sauberen Teller und decken Sie es mit einem Deckel ab.
8. Nachdem der Topf berichtet hat, dass die Marmelade fertig ist, öffnen Sie sie und verteilen Sie das Dessert mit einer Kugel in den vorbereiteten Behältern. Rollen Sie die Blechdosen fest oder ziehen Sie sie fest.
9. Stellen Sie alle vorbereiteten Behälter verkehrt herum auf den Boden, wickeln Sie sie in eine Wolldecke und schicken Sie sie nach dem Abkühlen in einen Keller oder an einen anderen kühlen Ort. Guten Appetit!

Wie man Dornenmarmelade mit Äpfeln kocht

Viele berühmte Köche empfehlen, vielen Gerichten Äpfel hinzuzufügen. Diese Früchte fügen eine gewisse Säure hinzu, was sich sehr gut auf den Gesamtgeschmack auswirkt. Marmelade aus Dornen mit Äpfeln ist im Winter von Vorteil, da sie eine große Menge an Vitamin C enthält, das für den Körper notwendig ist. Beim Kochen wirkt die Drehung adstringierend, sodass die Marmelade wie Gelee aussieht. Schauen wir uns Schritt für Schritt an, wie man ein solches Gericht kocht..

Zutaten:

• Süße Honigäpfel – 1 kg.
• Pflaumen, Dornen oder Dornen – 1 kg.
• Wasser – bis zu 0,5 l.
• Zucker – 1-1,5 kg.

Die Reihenfolge der Zubereitung der perfekten Marmelade aus Dornen und Äpfeln für den Winter:

1. Waschen Sie alle Früchte unter fließendem Wasser und lassen Sie sie eine Weile auf dem Chintz, damit sie abtropfen.
2. Alle Früchte in einen großen Topf geben, dort Wasser hinzufügen und 5-7 Minuten kochen lassen, bis alle Früchte weich sind.
3. Reiben Sie Äpfel und Dornen durch ein Sieb oder ein Sieb und trennen Sie das Fleisch von den Samen und Schalen.
4. Fügen Sie Zucker zur Fruchtaufschlämmung hinzu, kochen Sie Marmelade für 3-5 Minuten.
5. Danach sollte das Dessert in Gläsern ausgelegt, mit Deckeln fest verschlossen und an einem dunklen, kalten Ort gereinigt werden.
6. Dornmarmelade mit Äpfeln hält unter den richtigen Bedingungen sehr lange. Es darf in jeder Form verwendet werden und es kann auch zur Herstellung von Süßwaren verwendet werden.

Hausgemachte Distelmarmelade mit Orange

Orange wird zunehmend zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt, sogar zu echten Russen. Eine solche Zutat verleiht den Gerichten Würze (beim Hinzufügen von Schale) oder Süße (wenn das Fleisch gelegt wird). Stängelmarmelade ist an sich sehr originell, da diese Früchte leicht säuerlich sind und beim Kochen einen ungewöhnlichen Nachgeschmack ergeben. Und wenn Sie eine Orange hinzufügen, wird es für die Gäste schwierig sein, herauszufinden, was ihnen so lecker war. Nehmen wir ein schrittweises Rezept für ein solches Dessert.

Zutaten:

• Reife Stärke – 1,5 kg.
• Orangen – 1 kg.
• Pflaumen – 0,5 kg.
• Weißer Rübenzucker – 0,5-1 kg.
• Wasser – optional.

Rezept für hausgemachte Marmelade mit Orangen:

1. Wir waschen die Beeren für die anschließende Zubereitung und trocknen sie mit Papiertüchern.
2. Stängel, Pflaumen werden vom Samen getrennt und die Früchte halbiert.
3. Schälen Sie die Orangen, trennen Sie das Fruchtfleisch in einen Behälter und reiben Sie die Schale von 2-3 Früchten auf einer feinen Reibe in eine andere Schüssel. Wir werfen die Knochen und Häute von den Scheiben weg.
4. Alle Früchte werden nach und nach mit Zucker bestreut und in Schichten verteilt. Legen Sie die Orangenschale in eine Kugel in die Mitte des Restes.
5. Wir lassen die Marmelade 1 Tag lang bei einer Lufttemperatur von 20-24 Grad ziehen.
6. Als nächstes eine Obstschale auf ein kleines Feuer stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Wir probieren zukünftige Marmelade und fügen bei Bedarf mehr Zucker hinzu.
7. Wenn das Dessert 5-10 Minuten gekocht hat, muss es in Behältern ausgelegt und mit Deckeln verkorkt werden. Guten Appetit!

Wie man Pflaumenmarmelade und Schwarzdornpflaume macht

Ternovka wird oft zur Herstellung von Pflaumen verwendet, aber Dornmarmelade ist auch sehr lecker. Gleichzeitig wird nicht empfohlen, die Schale von den Früchten zu trennen, da sie während des Kochens sehr lecker wird und Kinder es lieben, sie von einem gemeinsamen Dessert zu fangen. Wenn die Kirschpflaume im Spätherbst konserviert war, sollte sie auch der Marmelade zugesetzt werden, um dem Geschmack andere ungewöhnliche Noten zu verleihen.

Zutaten:

• Reife Brombeeren (Pflaumen) – 1 kg.
• Kirschpflaume gelb oder rot – 1 kg.
• Birne – 500 g.
• Haselnüsse – 500 g.
• Zucker – je nach Geschmackspräferenz ca. 1 kg.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Schwarzdornpflaumen- und Kirschpflaumenmarmelade mit Haselnüssen für den Winter:

1. Waschen Sie alle vorbereiteten Früchte, schauen Sie sie noch einmal durch und trennen Sie die verdorbenen Beeren.
2. Aus dem Schwarzdorn und der Kirschpflaume nehmen wir die Knochen heraus.
3. Wir reinigen die Birnen von der Schale und dem inneren Kern, in kleine Stücke geschnitten, wie eine halbe Pflaume.
4. Haselnüsse schälen, unter fließendem Wasser abspülen, trocknen.
5. Füllen Sie die Früchte in einen Topf mit Zucker und setzen Sie sie nach 2-3 Stunden, wenn sie den ersten Saft beginnen, in Brand.
6. In den ersten Minuten des Kochens der Marmelade Nüsse hinzufügen und nach 10-15 Minuten ist das Gericht fertig.
7. Wir legen das köstliche Dessert in sterilisierten Gläsern dicht mit Blechdeckeln aus. Im Winter bekommen wir es aus dem Kühlschrank und genießen!

Videorezept: Dornmarmelade zu Hause machen

Wenn der Küchenchef Fragen zur Zubereitung von Dornenmarmelade hat, müssen Sie alle Details verstehen, bevor Sie mit dem Vorgang beginnen. Dazu lohnt es sich, die Tipps und Bewertungen erfahrener Köche zu analysieren und ihre Geheimnisse preiszugeben. Wir bieten Ihnen an, sich ein Videorezept für die Zubereitung von Dornmarmelade zu Hause anzusehen, das den schrittweisen Prozess der Zubereitung eines Desserts zeigt: