Truthahn in Sahnesauce: Rezepte mit Fotos

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Truthahn in einer cremigen Sauce kocht
• In einem langsamen Kocher
• In der Pfanne
• Im Ofen
• Truthahn in Sahnesauce – Rezept
• In Sahne
• Mit Pilzen
• Filet
• Spaghetti
• Fleischklößchen
• Pasta
• Mit Brokkoli
• Mit Käse
• Sahne Truthahn – Kochgeheimnisse

Jede Hausfrau braucht neue Rezepte für alltägliche Gerichte, mit denen Sie Ihre Lieben verwöhnen können. Eines davon ist der in Sahne gebackene Truthahn, der saftig und sehr lecker ist. Das Gericht hat einen angenehmen Geschmack und eignet sich zum Mittag- oder Abendessen, wenn es mit Reis, Buchweizen oder Gemüsesalat mit vielen Kräutern serviert wird.

Wie man Truthahn in einer cremigen Sauce kocht

Um Truthahn in einer cremigen Sauce zu kochen, müssen Sie die im Rezept vorgeschriebene Technologie befolgen. Sie sollten mit der Auswahl der Produkte beginnen, die Sie dann ordnungsgemäß vorbereiten müssen. Zum Backen wird Filet aus der Brust oder dem Oberschenkel des Vogels genommen. Im Gegensatz zum Hühnerteil ist Putenfleisch zarter und nicht so trocken, es hat einen ausgeprägten Geschmack. Die zweite erforderliche Zutat ist Sahne. Es ist besser, mittleres Fett zu nehmen und bei Bedarf mit kochendem Wasser zu verdünnen..

Neben diesen essentiellen Produkten werden auch andere verwendet: Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Kräuter. Gewürze betonen den Geschmack von Fleisch, geben ihm Schärfe. Curry, Oregano, Thymian und Rosmarin passen gut zum Truthahn. Es schmeckt besser, wenn Sie der Sauce Pilze oder geriebenen Käse hinzufügen – das Gießen ist also cremiger und aromatischer, sättigt das Fleisch und macht es zart. Der Vogel wird in verschiedenen Optionen zubereitet – in einer Pfanne, im Ofen oder in einem Slow Cooker. Jede Option benötigt möglicherweise eine eigene Anweisung..

In einem langsamen Kocher

Eines der einfachsten Gerichte ist Truthahn in einer cremigen Sauce in einem Slow Cooker, der zum Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie geeignet ist. Ein leichtes Gericht ist saftig und zart. Für ihn wird das Vogelfilet in kleine Stücke geschnitten, mit gehacktem Gemüse und Pilzen gemischt, im Modus „Backen“ oder „Braten“ leicht gebraten und mit Sahne gefüllt. Es bleibt, das „Stewing“ -Programm für eine halbe Stunde einzustellen, mit geriebenem Käse zu würzen und auf das Signal zu warten. Danach können Sie das fertige Gericht für 10 Minuten stehen lassen, um die Hitze aufrechtzuerhalten, damit das Fleisch.

In der Pfanne

Im Gegensatz zum Kochen in einem Slow Cooker erfordert Truthahn in Sahne in einer Pfanne eine ständige Kontrolle der Gastgeberin, aber er kocht schneller. Für einen leckeren Genuss wird das Fleisch in Würfel oder Strohhalme geschnitten, in Mehl oder Semmelbröseln zerbröckelt, gebraten, bis es weiß ist und der Saft herauskommt. Danach wird ein Mindestfeuer eingestellt, die Pfanne mit einem Deckel verschlossen. Inhalt 20 Minuten schmoren lassen, Sahne einschenken und 15 Minuten köcheln lassen. Wenn gewünscht, Käse, Knoblauch und Gemüse in die Sauce geben.

Im Ofen

Die nützlichste der drei Arten des Kochens ist Putencreme im Ofen. Sie können es auf zwei Arten in einer Auflaufform oder in Töpfen tun. Wenn Sie den Ofen benutzen, können Sie Fleisch mit Knochen nehmen. Zum klassischen Backen wird der Truthahn in Scheiben geschnitten, leicht gebraten und in einer Form ausgelegt, mit einer Mischung aus Sahne mit Senf, süßem Paprika und Pfeffer gegossen. Das Gericht wird mit Käse bestreut und eine halbe Stunde bei 190 Grad gekocht.

Wenn Sie Töpfe verwenden, können Sie das Fleisch mit jeder Beilage – Kartoffeln oder Gemüse – ergänzen, um keine Zeit damit zu verschwenden, sie separat zu kochen. Am Boden der portionierten Töpfe werden Zwiebeln, Truthahn und Kartoffeln platziert. All dies wird mit Sahne auf die Schultern gegossen und mit Butter gewürzt. Der Truthahn wird in einer cremigen Sauce etwa eine Stunde lang bei einer Ofentemperatur von 180 Grad gekocht.

Truthahn in Sahnesauce – Rezept

Wenn Sie ein Putenrezept in einer cremigen Sauce mit einem Foto und einer detaillierten Beschreibung der Schritte zu sich nehmen, können auch unerfahrene Köche ein appetitliches Gericht darauf zubereiten, das alle Familienmitglieder begeistert und Gäste zu freundschaftlichen Zusammenkünften besucht. Für Anfänger ist es besser, einfache Putenversionen zu kochen – in Sahne-Sauce im Ofen oder im Slow Cooker, aber Profis können komplexere Rezepte – eine Kombination aus Fleischbällchen oder Spaghetti mit Fleisch, wo Gewürze hinzugefügt werden können.

In Sahne

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengerichte: 200 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeit: mittel.

Cremiger Truthahn nach folgendem Rezept ist sehr lecker und zart. Durch die Verwendung trockener aromatischer Kräuter (provenzalische oder italienische Mischung) erhält das Fleisch einen leicht inselartigen Geschmack, einen würzigen Geruch. Verwenden Sie das beste Vogelfilet. Cremige Sauce gut mit Käse und Kräutern würzen.

Zutaten:

• Putenfilet – 0,7 kg;
• 15% Fettcreme – ein Glas;
• Stärke – 15 Gramm;
• würzige Kräuter – 2 Prisen;
• Käse – 50 Gramm;
• Olivenöl – ein Esslöffel;
• Piment – eine Prise;
• Grüns – ein Haufen.

Kochmethode:

1. Das Filet in große Stücke schneiden, mit Salz und Gewürzen würzen.
2. Mit Stärke mischen, 20 Minuten einwirken lassen.
3. In heißem Öl braten und ein starkes Feuer anzünden.
4. Sahne einfüllen, bis zum Kochen halten, Hitze reduzieren, 25 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
5. Mit Käse und frischem Basilikum gerieben würzen, den Käse schmelzen lassen.
6. Auf mit Spaghetti oder Couscous garnierten Tellern verteilen.

Mit Pilzen

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 2 Personen.
• Kaloriengerichte: 201 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeit: mittel.

Truthahn mit Pilzen in einer cremigen Sauce wird köstlich und duftend, wenn Sie frische Pilze oder Pfifferlinge verwenden. Sie können Pilze durch andere Weiß-, Wald- oder Austernpilze ersetzen. Es ist besser, Pilzscheiben im Voraus zu kochen, aber für einen ausgeprägteren Geschmack darf man sie leicht mit Zwiebeln in Öl lassen.

Zutaten:

• Putenfilet – 300 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Karotten – 1 Stk.;
• Pilze – 100 Gramm;
• saure Sahne – ein Glas;
• Butter – 60 g;
• Sonnenblumenöl – 60 ml.

Kochmethode:

1. Mischen Sie die Öle, braten Sie die Hälfte der Zwiebelringe transparent an, fügen Sie Karottenscheiben und Putenscheiben hinzu (Sie müssen die Filme und Adern gründlich reinigen)..
2. Es wird empfohlen, sofort mit einem Spatel mit Gewürzen zu mischen..
3. Schmoren, bis überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist, saure Sahne einschenken, mit Gewürzen würzen und 20 Minuten kochen lassen.
4. Mit Jasminreis oder braunbraun garnieren.

Filet

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengerichte: 202 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeit: mittel.

Das Putenfilet in einer cremigen Sauce wird zarter und saftiger, wenn Sie es von der Brust nehmen, nicht von den Hüften. Cremeweißes Fleisch mit würzigem Dill und würzigem Senf ist für alle interessant, die es probiert haben. Dieses Gericht eignet sich gut für den festlichen Tisch, wenn Sie es mit Kartoffelpüree und Pastinaken begleiten, mit Balsamico-Essig und frischem Gemüse garnieren.

Zutaten:

• Putenfilet – 0,4 kg;
• Salz – 10 g;
• Senf – 10 g;
• Butter – 20 g;
• Pflanzenöl – 20 ml;
• Weizenmehl – 40 g;
• schwarzer Pfeffer – 15 g;
• Creme – 250 ml;
• frischer Dillbündel.

Kochmethode:

1. Das Filet mit fließendem Wasser abspülen, in kleine Würfel schneiden, das Pflanzenöl erhitzen und verteilen.
2. Gold goldbraun braten, Hitze reduzieren und eine halbe Stunde köcheln lassen, salzen.
3. Sahne mit Senf mit einem Schneebesen mischen, warm, Pfeffer, mit Butter würzen.
4. Mehl unter ständigem Rühren zu Salz geben, salzen.
5. Gießen Sie das Fleisch über die Sauce und kochen Sie es 10 Minuten lang bei mäßiger Hitze.
6. Mit Gemüsesalat garnieren.

Spaghetti

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Portionen pro Behälter: 2 Personen.
• Kaloriengerichte: 251 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeit: mittel.

Spaghetti mit Truthahn in einer cremigen Sauce sind eine ausgezeichnete Option für das tägliche Abendessen oder Festtagsleckereien mit entsprechender Portion. Dekorationen mit Kräutern und Knoblauch reichen für ein traditionelles Abendessen aus, aber für das Fest müssen Sie ein fertiges Gericht mit einem Glas trockenem Weißwein servieren und mit herzhaften Speisen garnieren.

Zutaten:

• Spaghetti – 200 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Putenfilet – 400 g;
• 15% Fettcreme – ein Glas;
• Hüttenkäse – 100 g;
• Olivenöl – 40 ml;
• Italienische Kräuter – eine Prise.

Kochmethode:

1. Zwiebel hacken, Öl erhitzen, Gemüse glasig braten.
2. Legen Sie die dünnen Stücke des Vogels, braten Sie bis goldbraun, unter ständigem Rühren.
3. Sahne in einem Topf erhitzen, Käse darin auflösen, Fleisch einschenken.
4. Mit Gewürzen bestreuen und sechs Minuten schmoren lassen.
5. Spaghetti in Salzwasser weich kochen, mit Sauce und Fleisch vermengen.
6. Einige Minuten aufwärmen, auf Servierteller legen.
7. Mit Kräutern bestreuen, servieren.

Fleischklößchen

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengerichte: 198 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeit: mittel.

Putenfleischbällchen in cremiger Sauce werden Sie an den Geschmack der Kindheit erinnern, als Mütter am Wochenende ein solches Gericht für ihre Kinder kochten. Diese Delikatesse kann jederzeit von unabhängigen Köchen gekocht werden. Es stellt sich heraus, dass es zart und hausgemacht ist. Aromatische Soße macht die Fleischbällchen saftig und lecker. Die leckerste Kombination mit Kartoffelpüree oder Bratkartoffeln.

Zutaten:

• gehackter Truthahn – 0,55 kg;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Eier – 1 Stk.;
• Käse – 100 g;
• Creme von 10% Fett – ein Glas;
• frischer Dill – 30 g;
• Knoblauch – 2 Nelken;
• Sonnenblumenöl – 20 ml.

Kochmethode:

1. Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Dill hacken, mit Ei und Hackfleisch mischen.
2. Bilden Sie runde Kugeln von der Größe von zwei Walnüssen und legen Sie sie auf ein geöltes Backblech.
3. 15 Minuten bei 180 Grad backen.
4. Sahne mit geriebenem Käse, gehacktem Knoblauch, Dill und Gewürzen vermischen. Mahlen Sie die Gewürze vor dem Versand, um ihren Geschmack zu erhalten.
5. Gießen Sie die Frikadellen-Sauce ein und kochen Sie weitere 25 Minuten.
6. Mit Reis oder Gemüseeintopf garnieren.

Pasta

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengerichte: 243 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeit: mittel.

Pasta mit Pute in einer cremigen Sauce ist eine ausgezeichnete Option für die täglichen Mahlzeiten. Für das Gericht sind alle Nudeln geeignet – Spiralen, Muscheln, Hörner oder Schleifen. Mit gebackenem Fleisch in einer duftenden Sauce serviert, sorgen sie bei den Haushalten für Interesse und Appetit. Fügen Sie dem Leckerbissen Lauch pikant und leicht würzig hinzu und ein wenig Knoblauch, falls gewünscht, können Sie beliebige Gewürze verwenden.

Zutaten:

• Spiralen – 250 g;
• Putenfilet – 300 g;
• Pflanzenöl – 30 ml;
• Lauch – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2 Nelken;
• Sahne 20% Fett – ein halber Liter.

Kochmethode:

1. Kochen Sie die Spiralen in Salzwasser.
2. Den Truthahn in Stücke schneiden, in heißem Öl braten, Lauchringe hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen. Es ist besser, mit einem scharfen Messer zu schneiden, um zu verhindern, dass Saft austritt.
3. Sechs Minuten später gehackten Knoblauch hinzufügen, Sahne einschenken und mit Gewürzen würzen.
4. Zum Kochen bringen, Spiralen auslegen, mischen.
5. Sofort servieren, begleitet von einem leichten Gemüsesalat und einem Glas trockenem Wein (besser weiß gießen).

Mit Brokkoli

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 278 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeit: mittel.

Die Pute mit Brokkoli in cremiger Sauce gilt aufgrund der Kombination von Nahrungsfleisch mit Kräutern als eines der gesündesten Gerichte. Das Backen dieser beiden Komponenten mit Sahne und Gemüse verleiht der endgültigen Delikatesse ein angenehmes Aussehen und ein erkennbares Aroma. Gebratene Käsekruste auf einer rötlichen Oberfläche macht Appetit, passt gut zu Petersilie oder Dill.

Zutaten:

• Putenfilet – ein halbes Kilo;
• gefrorener Brokkoli – 0,4 kg;
• Karotten – 2 Stk.;
• Knoblauch – 3 Nelken;
• saure Sahne – ein halbes Glas;
• Käse – 50 g;
• Olivenöl – 60 ml;
• Dill – 20 g;
• Petersilie – ein halber Haufen.

Kochmethode:

1. Das Filet in Würfel schneiden, in heißes Öl gießen und 20 Minuten köcheln lassen.
2. Fügen Sie koreanische Karotte gerieben hinzu.
3. Brokkoli gießen, Wasser gießen. Abdecken, 10 Minuten köcheln lassen.
4. Knoblauch reiben, mit saurer Sahne, gehackten Kräutern und geriebenem Käse kombinieren.
5. Gießen Sie das Fleisch in die Sauce und lassen Sie es einige Minuten köcheln.
6. Mit Grün dekorieren. Mit Knoblauchcroutons und Reis aus grünen Erbsen servieren.

Mit Käse

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengerichte: 207 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeit: mittel.

Der Truthahn in einer cremigen Sauce mit Käse ist gedünstet und saftig, unterschiedliche Zartheit von Fleischstücken. Durch die Verwendung von Cremefüllungen wird das Fleisch nicht übergetrocknet und ist für Kinder oder Erwachsene geeignet. Das folgende Rezept beinhaltet die Verwendung von Gewürzen und Weißwein zum Eingießen, aber für die Kinderversion lohnt es sich, diese Komponenten auszuschließen. Servieren Sie das fertige Gericht am besten mit Couscous oder Bulgur.

Zutaten:

• Putenfilet – 0,4 kg;
• Mehl – 60 g;
• Sahne – ein Glas;
• trockener Weißwein – 100 ml;
• Weichkäse – 80 g;
• Muskatnuss – eine Prise;
• Pflanzenöl – 20 ml.

Kochmethode:

1. Spülen Sie das Filet ab und schneiden Sie es in Scheiben über die Fasern.
2. Mit Mehl bestreuen, von Hand mischen, heißes Öl auftragen.
3. Salzen, braten bis eine schöne goldene Kruste entsteht.
4. Gießen Sie den Wein ein, lassen Sie den Alkohol verdunsten, reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie Sahne hinzu. Käse, Gewürze und 15 Minuten schmoren lassen.
5. Mit Reis, gekochtem Müsli oder Ofenkartoffeln garnieren. Koriander oder Dill darüber streuen.

Sahne Truthahn – Kochgeheimnisse

Für Anfänger sind Köche nützliche Geheimnisse des Kochens von Truthahn mit Sahne, die von Fachleuten unter Köchen enthüllt werden:

• Ein ausgezeichnetes Gewürz für die Sauce ist Schimmelkäse – Gorgonzola, Dorblu oder andere;
• Um eine weniger dicke Sauce zu erhalten, ersetzen Sie die Sahne durch Milch.
• goldene Kruste hilft, das Abrollen von Fleischstücken in Mehl oder Brotkrumen zu erreichen;
• Wenn Sie eine Auflaufform verwenden, ist es besser, die Stücke in Schichten zu falten.
• Ein besonderes Aroma verleiht dem Gericht eine Mischung aus Gemüse und Butter.
• Mayonnaise kann anstelle von Sahne verwendet werden;
• Salz ist besser am Ende des Kochens zu setzen;
• Um die Sauce dicker zu machen, würzen Sie sie mit Weizenmehl.
• Knoblauch, der der Sahne zugesetzt wird, kann einen bestimmten Geschmack haben. Fügen Sie ihn daher am Ende des Garvorgangs hinzu oder braten Sie ihn in Öl vor.