Türkei Azu – Rezepte mit Fotos. Wie man die Grundlagen von Putenfleisch im Ofen, in der Pfanne und im Slow Cooker kocht

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Truthahngrundlagen macht
• Türkei Azu – Rezept
• Truthahn Azu in einem langsamen Kocher
• Türkei Azu – Rezepte in einer Pfanne
• Truthahn Azu – Rezepte im Ofen
• Truthahn Azu in Sauerrahmsauce
• Truthahn Azu mit saurer Sahne
• Wie man Truthahngrundlagen köstlich kocht – Tipps für Hausfrauen

Dies ist eine traditionelle tatarische Leckerei, die aus kleinen Fleischstücken in einer würzigen Sauce besteht. In der Regel wird Lamm oder Rindfleisch zum Kochen verwendet. Im Folgenden wird jedoch beschrieben, wie ein Truthahn in Tomatensauce gekocht wird, was als diätetische Option für Erfrischungen bezeichnet werden kann. Serviert mit Kartoffeln, Gemüse und Zwiebeln..

Wie man Truthahngrundlagen macht

Das Filet dieses Vogels eignet sich gut zum Kochen, wird in längliche Scheiben geschnitten und dann mehrere Stunden in Gewürzen eingelegt. Danach müssen Sie das Fleisch abspülen und einige Minuten bei starker Hitze braten. Um die Grundlagen der Pute zuzubereiten, müssen Sie die Karotten reiben, die Zwiebeln in halbe Ringe hacken und die reifen Tomaten hacken. Anschließend werden alle Zutaten eine Stunde lang mit Gewürzen und Eintopf gewürzt..

Zum Kochen können Sie einen Kessel verwenden, einen Slow Cooker, zum Beispiel Redmond (ein beliebtes Modell), einen Ofen. Die Zutaten wirken sich direkt auf den Geschmack des Endergebnisses aus, daher gibt es mehrere Optionen für das Rezept für diesen köstlichen Fleischgenuss. In allen Variationen müssen jedoch unbedingt Fleisch und Gewürze vorhanden sein. Azu – orientalische Küche, daher gibt es viele heiße Gewürze, Kräuter. Besser mit frischem Salat servieren, Gemüse, Kartoffeln, Nudeln, Buchweizen eignen sich zum Garnieren.

Türkei Azu – Rezept

Die Verwendung von Nahrungsfleisch hilft dabei, den Genuss zu „erleichtern“, was den Magen weniger erschwert. Das Rezept für Putengrundlagen enthält viele Gewürze, daher sollten Menschen mit Gastritis oder Geschwüren solche Lebensmittel nicht essen. Die meisten Optionen beinhalten die Verwendung von Tomatensauce, aber es gibt Möglichkeiten, Putenbasilikum in saurer Sahne zu kochen. Der Genuss ist weicher und raffinierter.

Truthahn Azu in einem langsamen Kocher

Garzeit: bis zu 90 min.
Portionen pro Behälter: 6
Kaloriengehalt: 50 kcal / 100 g.
Zweck: Fleisch zum Abendessen / Mittagessen.
Küche: Tatarisch.
Schwierigkeit: einfach.

Wenn Sie die Fleischkomponente zum Abendessen irgendwie diversifizieren möchten, sind die Grundlagen der Pute in einem Slow Cooker für diese Zwecke perfekt. Stellen Sie sicher, dass alle Familienmitglieder oder Gäste scharfe Leckereien lieben, da das Fleisch scharf schmeckt. Um den Vorgang zu vereinfachen, können Sie den Multicooker verwenden, der den größten Teil der Arbeit für Sie erledigt und nicht am Herd stehen muss. Im Folgenden finden Sie eine schrittweise Anleitung zum Erstellen köstlicher Grundlagen.

Zutaten:

• Zwiebeln – 1 Stück;
• Truthahn – 700 g;
• würzen;
• Karotten – 1 Stk.;
• Kartoffeln – 6 Stk.;
• Pflanzenöl;
• Tomatenmark – 1 EL. l.;
• Grün;
• Gurken – 3 Stk.;
• Salz-.

Kochmethode:

1. Waschen Sie das Geflügelfilet, schneiden Sie es in Würfel oder große Würfel, braten Sie es 15 Minuten lang in einem langsamen Kocher in Pflanzenöl und wählen Sie den Modus „Braten“ oder „Backen“.
2. Zwiebeln, Karotten schälen, in Würfel schneiden und ins Fleisch geben, sofort das Lorbeerblatt werfen. Die Zutaten noch 10 Minuten zusammen braten.
3. Auch Gurken hacken, in die Schüssel geben, wenn die restlichen Zutaten gebraten sind. Dann sofort die gehackten Kartoffeln schicken, den Inhalt mischen.
4. Die Tomatenmark in einem Glas Wasser verdünnen, in das Gerät gießen, Pfeffer und Salz abschmecken und 1 Stunde lang den Eintopfmodus wählen.
5. Vor dem Servieren mit gehackten Kräutern bestreuen und etwas gehackten Knoblauch dazugeben.

Türkei Azu – Rezepte in einer Pfanne

Garzeit: 40-60 min.
Portionen pro Behälter: 4
Kaloriengehalt: 70 kcal / 100 g.
Zweck: Fleisch zum Mittag- / Abendessen.
Küche: Tatarisch.
Schwierigkeit: mittel.

Alle Gerichte dieses Vogels sind kalorienarme Lebensmittel, sodass Sie sich keine Sorgen um Kalorien machen müssen. Das Rezept für Azo aus der Türkei in einer Pfanne gehört zur östlichen (tatarischen) Küche, daher wird der Genuss scharf, würzig, viel Grün sein. Wenn Sie Gurken aufnehmen, nehmen Sie die stärkeren, sonst kochen sie zu Brei. Unten ist ein Rezept mit einem Foto, wie man Azo in einer Pfanne kocht.

Zutaten:

• getrocknete Petersilie – 4 g;
• Geflügelfilet – 600 g;
• Tomatenmark – 230 g;
• eingelegte Gurke – 240 g;
• Knoblauch;
• getrockneter Dill – 4 g;
• Zwiebeln – 320 g.

Kochmethode:

1. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
2. Eingelegte Gurken müssen in längliche dünne Scheiben geschnitten werden. In einen Topf geben, etwas Wasser einschenken und zum Schmoren in den Ofen geben. Wenn das Wasser kocht, senken Sie die Temperatur auf 160 Grad und halten Sie es weitere 15 Minuten lang.
3. Schneiden Sie die Zwiebeln in dünne Ringe und den Vogel in längliche dünne Scheiben, zerdrücken Sie den Knoblauch mit einem Messer, hacken Sie.
4. Den Truthahn 5 Minuten in einer Pfanne goldbraun braten, dann die Zwiebeln hineinlegen und weitere 3 Minuten halten.
5. Gießen Sie ein halbes Glas Wasser auf das Fleisch, die Tomatenmark und lassen Sie es 2 Minuten köcheln.
6. Gießen Sie Petersilie, Dill und Gurken, Knoblauch, Pfeffer, Salz.
7. Der Eintopf sollte nicht länger als 3-5 Minuten sein und das Gericht ist fertig.

Truthahn Azu – Rezepte im Ofen

Garzeit: 40-50 min.
Portionen pro Behälter: 4-5.
Kaloriengehalt: 130 kcal / 100 g.
Zweck: Fleisch zum Abendessen / Mittagessen.
Küche: Tatarisch.
Schwierigkeit: mittel.

Das Truthahnrezept im Ofen ist eine weitere Version dieses würzigen, leckeren Genusses. Wenn Sie ohne Kartoffeln kochen, müssen Sie eine Art Beilage zubereiten, zum Beispiel Buchweizen oder Nudeln. Die Verwendung dieses Vogels hilft, den Kaloriengehalt von Fleischgerichten zu reduzieren, sodass Sie die Grundlagen zum Diätmenü hinzufügen können. Sie können Fleisch in einer Pfanne oder in einem Slow Cooker kochen, aber dieses Rezept ist für das Schmoren im Ofen gedacht.

Zutaten:

• Karotten – 2 Stk.;
• Putenfilet – 600 g;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Kartoffeln – 5-6 Stk.;
• eingelegte Gurke – 2 Stk.;
• Pflanzenöl;
• Tomatenmark – 2 EL. l.;
• Knoblauch – 3 Nelken;
• würzen;
• Grüns – 1 Bund;
• Salz-.

Kochmethode:

1. Waschen, trocknen Sie das Fleisch, Sie müssen es in mittlere Stücke schneiden. Gießen Sie Öl in eine erhitzte Pfanne und braten Sie den Vogel goldbraun an. Legen Sie es in eine tiefe Auflaufform.
2. Dann die Karotten und Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und goldbraun geben. Dann die Tomatenmark einfüllen, die vorher etwas mit Wasser gemischt werden sollte. Gemüse 5 Minuten dünsten, zum Fleisch geben.
3. Schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in Würfel, braten Sie sie ebenfalls in Öl, bis sie halb fertig sind, und geben Sie die restlichen Komponenten in die Form. Gießen Sie alle Zutaten mit gereinigtem Wasser.
4. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab, heizen Sie den Herd auf 180 Grad vor und lassen Sie die Mahlzeit 30 Minuten lang kochen.
5. 5 Minuten vor dem Kochen gehackten Knoblauch, Kräuter und Gurken dazugeben. Mischen Sie die Zutaten, Salz und Pfeffer.
6. Lassen Sie das fertige Aal aufbrühen, auf Serviertellern anrichten und servieren..

Truthahn Azu in Sauerrahmsauce

Garzeit: 45 min.
Portionen pro Behälter: 5-6.
Kaloriengehalt: 133 kcal / 100 g.
Zweck: Fleisch zum Abendessen / Mittagessen.
Küche: Tatarisch.
Schwierigkeit: mittel.

Putenfleisch in Sauerrahmsauce gilt nicht nur als sehr lecker, sondern auch als gesundes Gericht. Der niedrige Kaloriengehalt und die leichte Verdauung dieses Vogels machen einen solchen Genuss zu einer offensichtlichen Wahl für das Abendessen oder Mittagessen. Dieselben Rezepte gelten für die Türkei als Hühnchen. Wenn Sie möchten, können Sie die Leckereien in Sauerrahmsauce auslegen, um sie weicher und zarter zu machen.

Zutaten:

• Hühnerbrühe / Wasser – 400 ml;
• saure Sahne (10-20%) – 500 g;
• Knoblauch – 30 g;
• Putenfilet – 700 g;
• Zwiebeln – 200 g;
• Pflanzenöl – 4 EL. l.;
• Mehl – 30 g;
• getrockneter Dill;
• Pfeffer, Salz;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.

Kochmethode:

1. Es ist besser, Zwiebeln in halbe Ringe zu schneiden, Fleisch in Streifen. Beide Zutaten in heißem Öl goldbraun braten.
2. Mischen Sie in einer Hotelschüssel das Mehl mit saurer Sahne, getrocknetem / frischem Dill.
3. Legen Sie das Fleisch und die Zwiebeln in einen tiefen Topf, gießen Sie die Sauerrahmsauce, die Brühe und das Lorbeerblatt.
4. Den Knoblauch fein hacken, zu den restlichen Zutaten geben, salzen, die Masse mischen.
5. Bei mittlerer Hitze 25 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren..
6. Fleisch mit Kartoffelgarnitur servieren.

Truthahn Azu mit saurer Sahne

Garzeit: 35 min.
Portionen pro Behälter: 4.
Kaloriengehalt: 250 kcal / 100 g.
Zweck: Fleisch zum Mittag- / Abendessen.
Küche: Tatarisch.
Schwierigkeit: mittel.

Putenfleisch mit saurer Sahne ist ein relativ einfaches Rezept, daher werden unerfahrene Köche damit fertig. Der Garvorgang selbst dauert nicht lange, die Zubereitung des Gerichts dauert nur 30-40 Minuten. Die Sauerrahmkomponente macht das Fleisch zarter, aromatischer und verleiht ihm einzigartige Geschmacksnoten. Im Folgenden finden Sie eine schrittweise Anleitung zum Kochen eines köstlichen Basilikums mit saurer Sahne.

Zutaten:

• saure Sahne – 2 EL. l.;
• eine Mischung aus Paprika;
• Putenfilet – 1 kg;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Sojasauce – 2 EL. l.;
• Knoblauch – 3 Nelken.

Kochmethode:

1. Das Putenfilet in kleine Stücke schneiden, in eine vorgewärmte Pfanne mit Sonnenblumenöl geben, bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen, nicht vergessen zu rühren.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, zum Fleisch geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
3. Knoblauchzehen mahlen, in die Pute geben.
4. Zuletzt Sojasauce und Sauerrahm dazugeben, mit Pfeffer abschmecken, salzen und mischen. Um die Sauce flüssiger zu machen, fügen Sie etwas gekochtes Wasser hinzu.
5. 10 Minuten dünsten, bis es eingedickt ist.

Wie man Truthahngrundlagen köstlich kocht – Tipps für Hausfrauen

Dieser würzige Fleischgenuss kann eine Neuheit auf Ihrem Feiertagstisch sein. Mit den obigen Rezepten können Sie die Grundlagen der Türkei köstlich kochen. Um mit Sicherheit das beste Ergebnis zu erzielen, empfehlen wir, die folgenden Tipps zu beachten:

1. Zum Braten von Fleisch ist es besser, Ghee zu verwenden.
2. Eine dicke Sauce entsteht, wenn Sie Mehl oder Stärke hinzufügen.
3. Eine Variante des Rezepts mit Kartoffeln kann als eigenständiges Gericht auf dem Tisch dienen, in allen anderen Fällen auch als Beilage.
4. Koriander, Sellerie und andere Kräuter sind gut für Erfrischungen..
5. Zum Kochen mit Gurken benötigen Sie knusprige, kräftige Proben, damit diese beim Kochen nicht auseinanderfallen.
6. Knoblauch hinzufügen ist besser in einem bereits zubereiteten Gericht oder am Ende des Kochens.