Vitaminsalat: Rezepte

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Vitaminsalat macht
• Vitamin Salat Rezept
• Rote-Bete-Kohl
• Aus Kohl und Karotten
• Aus Kohl
• Mit Essig
• Mit Gurke
• Mit Apfel
• Aus rohen Rüben und Karotten
• Gekochte Rüben
• Mit Rüben und Knoblauch
• Aus Jerusalem Artischocken-Vitaminbombe
• Leckerer Vitaminsalat – das Geheimnis des Kochens

Menschen, die ihre Gesundheit sorgfältig überwachen, wissen: Um die richtige Dosis Vitamine zu erhalten, ist es nicht erforderlich, zur Apotheke zu laufen. Karotten, Kohl, Gurken, Rüben, Zwiebeln und anderes Gemüse, das in jeder Küche zu finden ist, füllen die Versorgung mit den notwendigen Nährstoffen problemlos wieder auf. Rohes Gemüse zu essen war nicht langweilig, man kann Salate zubereiten.

Wie man Vitaminsalat macht

Wenn das kalte Wetter einsetzt, braucht unser Körper besonders Mikro- und Makroelemente, und dies signalisiert seinem Besitzer sorgfältig: Die Haut wird stumpf, Haare und Nägel brechen, die Stimmung verschlechtert sich und Viruserkrankungen greifen zunehmend an. Einfache Vitaminsalate helfen bei der Bewältigung einer solchen Reihe von Problemen. Sie müssen nicht nur aus Obst hergestellt werden, auch frisches Gemüse ist perfekt: Karotten, Tomaten, Kohl, Knoblauch sowie Meeresfrüchte, Eier, Fleisch.

Jede Zutat in einer solchen Vorspeise hat ihre eigene Aufgabe, zum Beispiel:

• Vitaminsalate aus Kohl erhöhen die Schutzfunktionen des Körpers;
• Karotten, Kürbisse, Fische oder Gemüse verbessern das Sehvermögen, stärken Haare, Nägel und erhalten die Unversehrtheit des Zahnschmelzes.
• Rettich, Kartoffeln, Nüsse können die Hautelastizität lange erhalten.

Es ist wichtig zu wissen, dass die Zubereitung von Vitaminsalat nicht ohne Sauce oder Dressing auskommt. Zu diesem Zweck ist jede Gemüse-, Obst- oder Nussbutter perfekt. Ihre Verwendung wirkt sich positiv auf den Zustand des Herzens und der Blutgefäße aus, Öle verbessern den Verdauungstrakt und helfen anderen Vitaminen, besser aufgenommen zu werden. Wenn Sie die Zutaten kombinieren, die Technologie und die Reihenfolge der Rezepte mit Fotos beobachten, können Sie den Mangel an allen nützlichen Substanzen einfach, einfach und schnell beheben.

Vitamin Salat Rezept

Dieser Wintersnack hilft der Immunität, ihre Position zu stärken, und wird Sie aufmuntern. Der Salat muss nicht einmal dekoriert werden: Die hellen, saftigen Farben des Gemüses auf dem Teller werden bereits zu einer wunderbaren Dekoration. Sie können Kalorien reduzieren, wenn Sie einen Snack nicht mit Öl, sondern mit hausgemachtem Joghurt füllen. Vitaminsalat – ein Rezept mit einem Foto und einer schrittweisen Beschreibung hilft dabei, die technologischen Feinheiten zu beherrschen – es wird gut ausgehen.

Zutaten:

• Tomate – 1 Stk.;
• roter, grüner Pfeffer – 2 Stk.;
• Rettich – 4 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Zitrone -? PC.;
• Cranberry-Beeren – 1 Handvoll.

Kochmethode:

1. Waschen Sie zuerst das Gemüse und trocknen Sie es dann mit Papierservietten ab..
2. Tomaten und frische Radieschen in einer großen Schüssel in Scheiben schneiden.
3. Wir hacken den Pfeffer in dünne Streifen und die Zwiebel in transparente Halbringe.
4. Wir hacken Dill, schneiden Petersilie, Zweige Frühlingszwiebeln.
5. Alle Snacks mit Zitronensaft und Öl bestreuen und mit Ihren Lieblingsgewürzen abschmecken..
6. Das fertige Gericht mit Preiselbeeren und Zwiebelfedern dekorieren.

Rote-Bete-Kohl

Im Laufe der Jahre ist Kohl- und Rübensalat bereits zu einem traditionellen russischen Gericht geworden, und das alles, weil die Zutaten den Hausfrauen jederzeit zur Verfügung stehen und der Kaloriengehalt niedrig ist. Mit solch einem einfachen Gericht können Sie die Darmmotilität anpassen, die Verdauung verbessern und das Nervensystem stärken. Darüber hinaus wirken sich leuchtend rote Rüben positiv auf den Teint aus, sodass selbst in einem matschigen Herbst ein freches Rouge auf Ihren Wangen erscheint.

Zutaten:

• Weißkohl -? Gabel;
• Rüben – 1 Stk.;
• Knoblauch – 3 Nelken;
• Mayonnaise – 3 EL. l.

Kochmethode:

1. Die Kohlstreifen zerkleinern, mit Salz würzen, beiseite stellen und den überschüssigen Saft abtropfen lassen.
2. Beim Rübenhacken mit kleinen Stöcken.
3. Wir mischen Gemüse in einer tiefen Schüssel, geben Knoblauch durch eine Presse und fügen Mayonnaise hinzu.
4. Mischen Sie das Gericht gründlich, lassen Sie das Gemüse eine halbe Stunde ziehen und servieren Sie es dann zum Abendessen.

Aus Kohl und Karotten

Dieses Gericht hat vielleicht den niedrigsten Kaloriengehalt aller oben genannten Rezepte. Sein Energiewert beträgt nur 94 Kalorien. Wenn Sie sich nicht nur an die Grundlagen einer gesunden Ernährung halten, sondern sich dennoch von zusätzlichen Zentimetern in der Taille verabschieden möchten, sollten Sie diesen Kohlsalat mit Karotten zubereiten. Es wird sehr lecker, gesund und schnell..

Zutaten:

• Weißkohl – 300 g;
• Karotten – 3 Stk.;
• Essig – 1 EL. l.;
• Zucker – 3 EL. l.

Kochmethode:

1. Wir hacken, würzen dann mit grobem Salz und kneten den Kohl mit unseren Händen.
2. Entfernen Sie die Schale von den Karotten und mahlen Sie sie auf einer Reibe. Fügen Sie dieses Wurzelgemüse dem Kohl hinzu..
3. Gießen Sie Zucker in Gemüse und mischen Sie vorsichtig alle Zutaten.
4. Wir warten, bis sich der Zucker im Gemüsesaft aufgelöst hat, und fügen dann den Essig hinzu.
5. Das Servieren sollte in einer halben Stunde erfolgen.

Aus Kohl

Viele Menschen wissen, wie man Vitaminkohlsalate macht, aber leider weiß nicht jeder, wie man ein Gericht nahrhaft macht. Das Geheimnis ist einfach: Sie müssen gekochte Eier zu den Zutaten hinzufügen. Außerdem ist das Eigelb für die vollständige Aufnahme von Kalium, Phosphor und Kalzium erforderlich. Damit die Vorspeise im Gericht nicht frisch wird, können Sie die sauren Äpfel der weißen Füllsorte einreiben.

Zutaten:

• Chinakohl – 1/3 Gabel;
• Eier – 3 Stk.;
• Karotte – 1 Stk.;
• Grünkohl – 300 g;
• Apfel – 1 Stk.;
• Lauch – 1 Stck..

Kochmethode:

1. Kühle hart gekochte Eier, dann in kleine, saubere Würfel schneiden.
2. Mischen Sie in einer separaten Schüssel zuerst alle Kohlsorten. Fügen Sie dort die gemahlenen Karotten mit Apfel hinzu..
3. Lauch in halbe Ringe schneiden, mischen und Eier mit Gemüse.
4. Dressing mit fettarmer Sauerrahm.

Mit Essig

Die größte Anerkennung in der Bevölkerung ist das Rezept für Vitamin-Kohl-Salat mit Karotten. Dies ist nicht nur durch die Vorteile von Gemüse gerechtfertigt, sondern auch durch die Verfügbarkeit von Zutaten. Der Geschmack dieses bekannten Gerichts kann nicht verwechselt werden, obwohl jede Hausfrau es auf besondere Weise kochen wird. Darin liegt ein großes Plus: Es ist nicht erforderlich, ein bestimmtes Rezept mit einem Foto einzuhalten. Sie können die Bestandteile des Salats nach Herzenslust kombinieren.

Zutaten:

• Rotkohl -? Gabel;
• Kristallzucker – 2 EL. l.;
• Karotte – 1 Stk.;
• Essig – 4 EL. l.

Kochmethode:

1. Damit der Kohl Zeit hat, den Saft zu entleeren, nehmen wir zuerst seine Zubereitung auf: fein hacken, salzen, mit den Händen zerdrücken.
2. Reiben Sie die Karotten auf einer koreanischen Reibe oder hacken Sie einfach die mittelgroßen Strohhalme. Mischen Sie das Gemüse mit Kohl, nehmen Sie es leicht mit den Händen.
3. Dann gießen Sie ein wenig Essig in eine Schüssel, gießen Sie Kristallzucker.
4. Nach einer Weile, ca. 10 Minuten, das Gemüse mit Öl würzen.
5. Salat wird in transparenten Schalen vorteilhaft aussehen.

Mit Gurke

Es ist unmöglich, jemanden mit einem normalen Salat aus Gurken und Kohl zufrieden zu stellen. Wenn Sie jedoch ein wenig Zitronensaft, eine Knoblauchzehe und einen sauren Apfel hinzufügen und mit Joghurt würzen, übertrifft das Ergebnis alle Erwartungen. Immer noch nicht glauben? Dann versuchen Sie, diese Vitaminschönheit selbst zu kreieren. Seien Sie nicht überrascht, wenn dieses Gericht der Hauptgast an Ihrem täglichen oder feierlichen Tisch wird..

Zutaten:

• Kohl – ? Teil des Kopfes;
• Gurke – 1 Stk.;
• Karotte – 1 Stk.;
• Kalk – 1 Stk.;
• Apfel – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Hälfte;
• Knoblauch – 1 Nelke;
• Joghurt – 1 EL;
• Grün.

Kochmethode:

1. Wir schneiden das Gemüse so schmal wie möglich in kleine Würfel und schieben es in einen tiefen Behälter.
2. Auf die Zweige frischer Kräuter die Knoblauchteller legen, mit Salz würzen und dann fein hacken.
3. Äpfel in dünne Streifen oder Würfel schneiden, mit Limettensaft würzen.
4. Mischen Sie Äpfel mit anderem Gemüse und fügen Sie fein gehacktes Gemüse hinzu.
5. Fügen Sie dem Salat Vitamin Homemade Yogurt hinzu.
6. Den Salat auf den Serviertellern servieren.

Hier ist ein weiteres Rezept für Vitamin-Gemüsesalat.

Mit Apfel

Dieser absolut atemberaubende Salat kann nicht nur zum Abendessen zubereitet, sondern auch für den Winter in Gläsern verkorkt werden. Wenn Sie dem Gericht ein besonderes ungewöhnliches Aroma hinzufügen möchten, ist es besser, anstelle von kaltem Pflanzenöl ein leicht erwärmtes Dressing mit einer Vielzahl von Gewürzen, Kräutern oder frischen Kräutern hinzuzufügen. Es wird sehr lecker, nahrhaft und nicht langweilig sein..

Zutaten:

• Karotte – 1 kg;
• Süßer Pfeffer – ? kg;
• Weißkohl – 1 kg;
• Äpfel – 1 kg;
• Gemüse oder getrocknete Kräuter.

Kochmethode:

1. Waschen Sie das Gemüse zuerst gut und trocknen Sie es mit einer Serviette ab.
2. Dann Kohl, Pfeffer und Äpfel fein hacken und in ordentliche Würfel schneiden.
3. Gemüse mit Obst mischen, mit Gewürzen würzen, mit Sonnenblumenöl füllen.
4. Leichter Salat, serviert mit einer Beilage aus Kartoffeln oder Fleisch.

Aus rohen Rüben und Karotten

Selbst bei Produkten höchster Qualität können Vitamine durch unsachgemäßes Kochen verschwinden. Während der Wärmebehandlung von Lebensmitteln verliert Gemüse 25 bis 100% der nützlichen Substanzen. Warum nicht einen köstlichen Snack aus rohem Gemüse für die Sicherheit aller essentiellen Makrozellen im Körper aufbewahren? Darüber hinaus enthält dieser Frühlingsvitaminsalat mit Rüben nur 170 Kalorien.

Zutaten:

• Karotte – 2 Stk.;
• Rüben – 1 Stk.;
• Kohl – 200 g;
• grobes Salz – 1 Prise;
• Zitronensaft – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Das gesamte Gemüse unter Wasserhahn abspülen, trocknen und fein hacken..
2. Dann etwas Meersalz in die Schüssel geben, die Mischung gründlich mit den Händen kneten und warten, bis der Saft auffällt.
3. Am Ende des Vitaminsalats müssen Sie ein paar Esslöffel Zitronensaft und Öl hinzufügen.

Gekochte Rüben

Wenn Sie kein rohes Gemüse essen möchten, ist es besser, es in einem Wasserbad zu kochen, im Ofen zu backen oder die Mikrowelle zu nutzen. Bei dieser Behandlung ist nicht einmal ein Schälen erforderlich: Nach der Wärmebehandlung der Wurzelfrucht löst sie sich leicht vom Fruchtfleisch. Versuchen Sie, einen Salat aus gekochten Rüben und Karotten mit Kohl nach einem neuen ungewöhnlichen Rezept zuzubereiten.

Zutaten:

• gekochte Rüben – 1 Stk.;
• Chinakohl – 1 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Pflaumen – 100 g.

Kochmethode:

1. In einem Becher mit Wasser mehrere Esslöffel Zitronensaft auflösen. Die getrockneten Pflaumen eine halbe Stunde in dieser Flüssigkeit einweichen.
2. Vom gekochten Gemüse die Schale entfernen, in ordentliche Würfel schneiden und mit Gewürzen würzen.
3. Drücken Sie die gedämpften Pflaumen aus überschüssiger Feuchtigkeit, bedecken Sie sie fein und geben Sie sie zu den anderen Zutaten des Gerichts.
4. Nehmen Sie als Sauce für Vitaminsalat Sonnenblumenöl oder Limettensaft.
5. Wir werden das Gericht mit Kohlblättern dekorieren und es sofort den Gästen servieren.

Mit Rüben und Knoblauch

Wie man einen Vitaminsalat aus frischem Kohl macht, wissen alle Hausfrauen, aber warum sollte ein so vorgefertigtes Rezept so abwechslungsreich sein? Versuchen wir, Gemüse ein wenig einzulegen, es brauen zu lassen und dann zu servieren. Darüber hinaus kann diese Option eine hervorragende Wendung für den Winter sein. Vergessen Sie nicht, dass Konservierung und scharfe Speisen für Menschen mit Magen-Darm-Problemen streng kontraindiziert sind.

Zutaten:

• Weißkohl – 2 kg;
• Rüben – 1 Stk.;
• Essig -? st.;
• Knoblauch -? Köpfe;
• Kristallzucker – 3 EL. l.;
• Pfefferkörner – 10 Stück;
• Lorbeerblatt – 1-2 Stk.

Kochmethode:

1. Wir schneiden Kohl in große Dreiecke und reiben die Rüben fein oder hacken sie mit Würfeln.
2. 3 Liter Wasser in einen tief emaillierten Topf geben, Salz und Zucker hinzufügen, Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen.
3. Wir stellen den Behälter bei starker Hitze auf den Brenner und kochen ihn 10 Minuten lang.
4. Entfernen Sie dann mit einem geschlitzten Löffel vorsichtig den Pfeffer und das Lorbeerblatt und gießen Sie stattdessen Essig in die Brühe.
5. Nehmen Sie die Marinade vom Herd, lassen Sie sie etwas abkühlen und legen Sie das Gemüse in die Ufer.
6. Füllen Sie die Gemüsemischung mit Marinade, schließen Sie die Deckel und kühlen Sie die Gläser vollständig ab.
7. Wir entfernen Behälter mit Salat in der Speisekammer.
8. Leicht gesalzener Kohl mit Rüben und Knoblauch ist in 24 Stunden fertig.

Aus Jerusalem Artischocken-Vitaminbombe

Es wurden viele wissenschaftliche Artikel über die Vorteile der Topinambur geschrieben. Ernährungswissenschaftler auf der ganzen Welt raten Menschen mit Diabetes mellitus oder Patienten mit Magen-Darm-Problemen, dieses Wurzelgemüse zu essen. Diese Wurzelpflanze hat auch wenige Kalorien: Ein Glas geriebenes Gemüse kann kaum als 110 kcal gezählt werden. Wie man Vitaminsalat aus irdener Birne richtig kocht, zeigt das folgende Rezept.

Zutaten:

• Erdbirne – 600 g;
• Karotten – 300 g;
• Eier – 3 Stk.;
• Krimzwiebel – 1 Stk.;
• würzige Kräuter nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Topinambur gründlich waschen und schälen, Eier, Karotten, Zwiebeln schälen.
2. Grobes hartes Gemüse und die Eier und Zwiebeln in mittelgroße Würfel schneiden.
3. Fügen Sie der Vitamin-Gemüse-Mischung duftende Kräuter, ein paar Esslöffel Ihres Lieblingsöls hinzu und mischen Sie.
4. Sie können Topinambursalat mit einer Beilage aus neuen Kartoffeln servieren.

Leckerer Vitaminsalat – das Geheimnis des Kochens

Schnell essen, unverzüglich essen – dieses Prinzip sollte als Grundlage für die Zubereitung eines gesunden Vitaminsalats dienen. Dies liegt daran, dass das im Salat verbliebene Gemüse in nur wenigen Stunden die Hälfte seines wertvollen Vorrats verliert und nach einem Tag im Kühlschrank keine Spuren von Vitaminen im Kühlschrank vorhanden sind. Denken Sie daran, dass Kupferbecken, in denen Großmütter Marmelade hergestellt haben, nicht für die Zubereitung von Salat geeignet sind – wenn sie mit Metallen in Kontakt kommen, gehen Folsäure, Vitamin C und E sofort verloren. Kaufen Sie besser Plastik- oder Glasschalen..