Was ist Amaretto und wie trinkt man es?

Der Inhalt des Artikels

• Amaretto – was ist das?
• Woraus sind sie gemacht
• Schöpfungsgeschichte
• Sorten
• Wie man Amaretto trinkt
• Was zum Trinken
• Hausgemachtes Rezept
• Hausgemachtes italienisches Mandelgetränk
• Amaretto-Cocktails zu Hause
• Der Preis für Alkohol

Ein so wunderbares Getränk wie Amaretto ist vielen bekannt. Seine Geschichte begann vor fast fünfhundert Jahren. Im Laufe der Jahrhunderte hat Alkohol zunehmend an Popularität gewonnen. Es wird in seiner reinen Form getrunken, oft ist Alkohol Teil vieler Cocktails, Gerichte, zum Beispiel beim Marinieren von Hühnchen oder beim Zubereiten von Saucen für Fisch und Gemüse. Mit Likör imprägnierte Kuchen beim Backen zu Desserts hinzufügen.

Amaretto – was ist das?

Der Name des Getränks wird wie folgt übersetzt: „Amaro“ bedeutet „bitter“, „etto“ ist ein Diminutivsuffix. Die wörtliche Übersetzung von „Amaretto“ ist etwas bitter. Amaretto-Likör – ein alkoholhaltiges Getränk mit einer leichten Bitterkeit und einem Mandel-Kirsch-Geschmack. Einige Marken werden mit Gewürzen und Kräutern hergestellt, die den Geschmack von Alkohol verbessern..

Woraus sind sie gemacht

Amaretto ist ein Likör, der aus Mandel- oder Aprikosenkernen hergestellt wird. Manchmal sind beide Arten von Nüssen vorhanden. Der spezifische bittere Geschmack erklärt sich durch das Vorhandensein von Amygdalin in Nüssen. Je nach Fruchtart, Süßigkeit oder Bitterkeit ist die Substanzmenge unterschiedlich. Das Zerfallsprodukt von Amygdalin, Benzaldehyd, verleiht dem Getränk einen erkennbaren Mandel-Kirsch-Geschmack. Die bekannteste Spirituosenmarke ist Amaretto Disaronno. Hersteller des Getränks behaupten, dass dieser Alkohol nach alten Rezepten hergestellt wird, eine der Zutaten sind Aprikosenkerne.

Schöpfungsgeschichte

Stimmt es, dass die Geschichte des Auftretens von Alkohol heute schwer zu sagen ist, aber laut den Herstellern der Marke Disaronno Originale ist das Getränk fast 500 Jahre alt. Die Renaissance gab der Welt nicht nur einzigartige malerische Kunstwerke, sondern auch ein wunderbares Getränk – Likör Amaretto, das auch mit Malerei verbunden ist. Eine sehr interessante Geschichte ist die Schaffung eines schönen Likörs.

Der Künstler Bernardino Luini hat die Madonna in Saronno mit Fresken bemalt. Das Model wählte einen charmanten Wirt, der nicht die Gelegenheit hatte, dem Künstler mit Geld zu danken. Die Schönheit präsentierte dem Meister eine Karaffe mit einem interessanten Getränk von ungewöhnlicher Bernsteinfarbe mit dem Geruch und Geschmack von Mandeln. Dieses Geschenk hat den Künstler angesprochen.

Die Besonderheit des Geschenks war, dass der Nachgeschmack eine angenehme Bitterkeit hat. Diese Bitterkeit verlieh dem Schnaps eine besondere Pikanz. So wurde ihm der Name „ein wenig krümmend“ oder „Amaretto“ zugewiesen. Der erste Teil des Wortes, „Amaro“, stimmt sehr gut mit „Amore“ (Liebe) überein, was zu romantischen Assoziationen führt. Das Mädchen hielt die Zusammensetzung des Getränks geheim, die von Generation zu Generation weitergegeben wurde.

Sorten

Heute gelten Amaretto Disaronno und Amaretto Lazzaroni als die beliebtesten Liköre. Das erste Getränk ist bitterer, das zweite süßer. Folgende Alkoholmarken werden ebenfalls hergestellt:

• Luxardo di Saschira;
• DeKuyper;
• Bols Amaretto;
• Hiram Walker;
• Phillips;
• San Marco;
• Di Amore Barton / Sazerac;
• San Giorgio;
• Di Piza;
• Paganini;
• Grande Genova;
• Di Verona;
• Del castele;
• Florenz.

Amaretto Diaronno (Amaretto di Saronno Originale) heißt jetzt einfach – Disaronno Originale (Disaronno Originale). Dieser Name wurde dem Getränk im Jahr 2001 zugewiesen, wodurch der Alkohol besser erkennbar wurde. Seit 1990 wird die Marke im industriellen Maßstab hergestellt und laut Hersteller hat sich das Rezept seit 1525 nicht geändert: Extrakte aus 17 Kräutern, Alkohol, geröstetem Zucker, Aprikosenöl.

Die Produktion von Amaretto Disaronno befindet sich in Saronno, der Stadt, in der das erstaunliche Getränk seine Geschichte begann. Die Besonderheit von Alkohol ist der charakteristische süß-bittere Geschmack von Mandeln, obwohl Nüsse nicht Teil der Flüssigkeit sind. Die Stärke der Flotte beträgt 28 Grad. Neben dem klassischen Geschmack ist Alkohol für seine Originalflasche bekannt, die von einem Meister aus Murano entwickelt wurde. Die Flasche hat eine rechteckige Form und einen massiven quadratischen Verschluss.

Amaretto Lazzaroni (Lazzaroni Amaretto) ist ein Likör von Paolo Lazzaroni & Figli. Es wird angenommen, dass das Getränk einzigartig ist. Laut den Produzenten besteht Lazzaroni auf Mandeln, was ihm einen besonderen Aprikosen-Mandel-Geschmack und eine angenehme Süße verleiht. Die Geschichte des Getränks begann im 18. Jahrhundert (1718), wurde jedoch 1851 in Massenproduktion hergestellt. Das Geheimnis des Alkohols wird von der Familie Lazzaroni streng gehütet. Heute wird dieser Mandelschnaps weltweit verkauft..

Wie man Amaretto trinkt

Viele Kenner des Mandelgetränks empfehlen, es in seiner reinen Form zu trinken. Serviert in kleinen Spezialgläsern. Laut Kanon sollten Gläser tropfenförmig sein und 30-60 ml Flüssigkeit enthalten. Moderne Weingläser für Amaretto haben ein Volumen von 60-100 ml. Alkohol wird nicht sofort in einem Zug getrunken, um ein Maximum an Geschmack und Aroma zu erzielen. Sie müssen ihn in kleinen Schlucken trinken.

Es ist akzeptabel, Eis hinzuzufügen, um die Flotte zu verdünnen, aber eine solche Portion ist nicht sehr häufig, da die Kälte den Geschmack des Getränks nicht vollständig offenbaren kann. Amaretto-Likör wird normalerweise nach den Hauptgerichten serviert und passt gut zu Obst, jedem Dessert, insbesondere Schokolade, Kuchen, Keksen, Eis, Keksen, Cremes, getrockneten Früchten und Soufflé. Feinschmecker haben einen Bissen Käse.

Was zum Trinken

Diejenigen, die reine Geister nicht wirklich mögen, können sie mit anderen mischen. Es stellt sich heraus, sehr leckere Cocktails. Die Optionen zum Kombinieren von Mandelschnaps mit anderen sind wie folgt:

• Säfte: Orange, Traube, Kirsche, Verhältnis 1: 1;
• kohlensäurehaltige Getränke: Stärkungsmittel, Cola;
• erfrischende Mischungen, besonders mit Zitrone;
• heiße Schokolade;
• Eiscreme;
• Tee;
• Kaffee (eine solche Mischung ist besonders beliebt);
• Kakao;
• anderer Alkohol: Wermut, Whisky, Wodka usw..

Hausgemachtes Rezept

Wenn Sie eine Vorstellung von der Zusammensetzung des Alkohols und den Kombinationsmethoden haben, können Sie versuchen, selbst ein Mandelgetränk zuzubereiten. Wenn edle Bitterkeit disaronial bevorzugt wird, werden Bittermandeln verwendet. Wie weicherer Alkohol werden die Zutaten durch süßere ersetzt. Um die Farbe der Flotte gesättigter zu machen, wird der Zucker nicht weiß, sondern braun gelegt. Wasser wird nur gereinigt und in Flaschen abgefüllt. Gewürzergänzung: Aprikosenkern, getrocknete Kirsche, Vanilleextrakt, Zimt, Pfeffer.

Hausgemachtes italienisches Mandelgetränk

• Zeit: 60 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengerichte: 280 kcal.
• Zweck: zum Nachtisch.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Selbst gemachter Schnaps unterscheidet sich geringfügig von dem gekauften, ist ihm aber im Geschmack sehr ähnlich. Es ist wichtig, die Kochsequenz einzuhalten. Nach dem Abkühlen muss die Flüssigkeit durch ein feines Sieb gefiltert werden. Es ist jedoch besser, in mehreren Schichten gefaltete Gaze zu verwenden. Fügen Sie zusätzlich zu diesen Zutaten Vanillin hinzu (nach Geschmack). Die echte Amaretto-Vanille wird hinzugefügt.

Zutaten:

• Wodka – 0,5 l;
• Zucker – 150 g;
• gemahlener Zimt – 1 Prise;
• Nelken – 2 Knospen;
• Mandel Extrakt;
• Instantkaffee – 0,5 TL;
• Piment – 4-5 Erbsen;
• Mandeln (Sie können sie gleichmäßig mit Aprikosenkernen mischen) – 100 g;
• Vanillin oder Vanillezucker – 10 g;
• Wasser für Sirup – 150 g.

Kochmethode:

1. Zuckersirup zubereiten: Wasser mit Zucker kochen, 2 Minuten am Feuer kochen, abkühlen lassen und abseihen.
2. Die Gewürze in einer Pfanne anbraten: Nelken, Paprika, Kaffee, Nüsse. In eine Flasche gießen.
3. Der resultierende Sirup wird mit Wodka und Mandelextrakt gemischt..
4. Gießen Sie die Lösung mit Gewürzen in den Behälter.
5. Zimt hinzufügen.
6. Abkühlen lassen, Instantkaffee hinzufügen, mischen.
7. Verschließen Sie den Behälter mit einem Stopfen und halten Sie ihn 30 Tage lang. Schütteln Sie die Lösung 2-3 mal pro Woche..
8. Wenn das Werkstück infundiert ist, belasten.
9. An einem kühlen Ort geschlossen halten..

Amaretto-Cocktails zu Hause

Zu Hause können Sie mit Amaretto selbst Cocktails zubereiten. Hier sind einige Rezepte:

1. „Flirt.“ Mischen Sie 20 ml Schnaps und Orangensaft mit Eis in einem Shaker. In ein Glas gießen, mit trockenem Champagner verdünnen. Mit einer Orangenscheibe oder einer Kirsche garnieren.
2. „Heißes Gold.“ Mischen Sie 150 ml Orangensaft, 40-50 ml Amaretto. Gepressten Limettensaft hinzufügen. Alles erhitzen, aber nicht kochen. In einer Tasse mit einer Orangenscheibe servieren.
3. „Rose mit einer Kirsche.“ Wirf einen Eiswürfel in ein Glas, gieße 10 ml Schnaps, 50 ml rosa Wermut und 150 ml Kirschsaft. Mischen und kann mit Kirschen dekoriert werden.

Der Preis für Alkohol

Es gibt verschiedene Arten von Amaretto-Spirituosen im Angebot. Die Preise für italienische Getränke in Moskau liegen zwischen 1000 und 3000 Rubel:

Amaretto-Schnaps kann im Online-Shop gekauft werden. Bisher ist es möglich, den Katalog anzuzeigen. Nachdem die Auswahl getroffen wurde, können Sie über den Warenkorb auf der Website des Geschäfts bestellen. Der Kauf wird auf jede bequeme Weise geliefert, es ist möglich, ihn selbst abzuholen. Vor den Feiertagen finden häufig Werbeaktionen statt, dann kostet Alkohol kostengünstig.