Was ist Cahors – woraus werden Rebsorten hergestellt, welche Geschmacksqualitäten haben Dessertwein und die besten Produzenten?

Der Inhalt des Artikels

• Weinsorten und -sorten
• Geschichte der Cahors
• Die Entstehung von Wein in Russland
• Woraus bestehen Cahors?
• In Frankreich
• Kirchenwein
• Produktionstechnologie
• Geschmackseigenschaften und Eigenschaften von Dessertwein
• Chemische Zusammensetzung
• Was ist nützlich Cahors
• Cahors zur Erhöhung des Hämoglobins
• Immunität stärken
• Prävention von Atherosklerose
• Radionuklide entfernen und den Körper vor freien Radikalen schützen
• Anwendung in der traditionellen Medizin
• Mit Honig und Rettich gegen Anämie
• Mahlen von Wein mit Paprika für die Gelenke
• Mit Blaubeeren für eine bessere Verdauung
• Wie man Cahors trinkt
• Schaden und Kontraindikationen

Eines der beliebtesten alkoholischen Getränke ist Cahors, was für die meisten Bewohner der ehemaligen Sowjetunion ihren einheimischen Wein bedeutet. In Wirklichkeit stammt der Name dieses Getränks aus der französischen Provinzstadt Cahors (Cahors), die sich im Südwesten des Landes befindet. Diese Art von Wein ist nicht nur wegen seines Geschmacks beliebt, sondern auch wegen einer Reihe von Eigenschaften, die für den Körper positiv sind..

Weinsorten und -sorten

Mit Cahors sind zwei völlig unterschiedliche Weinsorten gemeint. Wenn Sie ein Gourmet dieses alkoholischen Getränks sind, müssen Sie in der Lage sein, seine Sorten zu unterscheiden:

• Cahors oder besser Cahors – im Westen ist es trockener Rotwein französischen Ursprungs, der in der Nähe von Cahors im Lo River Valley hergestellt wird. Diese Sorte besteht zu mindestens 70% aus Malbec-Trauben, die restlichen 30% entfallen auf die Sorten Tannat, Merlot. Weinberge wachsen auf Terrassen am Ufer des Flusses Lo sowie auf den umliegenden Hügeln. Cahors zeichnet sich durch eine dunkle Farbe aus, daher wurde es früher „Schwarzwein“ genannt. Die ausländische Sorte schmückt immer noch die Tische der besten Restaurants der Welt..
• Was ist Cahors in Russland? Im postsowjetischen Raum bezieht sich Cahors auf einen angereicherten Dessertwein von dunkelroter Farbe, der in jedem Land durch Wärmebehandlung hergestellt wird. Verwenden Sie dazu Cabernet Sauvignon-Trauben. Beim Kochen werden Würze und Fruchtfleisch auf eine Temperatur von 65 bis 80 Grad erhitzt, wonach die Würze fermentiert wird und das fertige Produkt mindestens 2-3 Jahre lang gealtert wird. Diese Art von Getränk wird auf der Krim, im Krasnodar-Territorium, in Usbekistan, Aserbaidschan und Moldawien hergestellt. Es enthält 16% Zucker, 16% Alkohol.

Geschichte der Cahors

Auf dem Gebiet der heutigen Region Kersi, wo sich die Stadt Cahors befindet, wurde im alten Rom Wein hergestellt. Während all der Jahrhunderte, in denen es in dieser Region ein Weinbaugeschäft gibt, fiel eine große Anzahl von Prüfungen auf den Anteil der Cahors: Er kannte sowohl die Stürze als auch die Höhen. Zu einer Zeit lieferte diese Region Produkte an den königlichen Hof, aber es gab Zeiten, in denen es völlig ahnungslos war..

Von Cahors nicht besonders bevorzugt war auch die Natur. zweimal in der Geschichte zerstörte es die Weinberge vollständig: Ende des 19. Jahrhunderts starben Reben durch das Eindringen von Reblaus und Mitte des letzten Jahrhunderts an beispiellosen Frösten. Im Mittelalter konkurrierte Cahors mit Bordeaux-Weinen, darunter und im Ausland: In England wurde „Schwarzwein“ zusammen mit Claret geliefert. Die Briten, die es seit vielen Jahrhunderten aktiv importieren, haben diese Art von Wein sogar in die Ernährung der Offiziere der Royal Navy aufgenommen..

Es wird angenommen, dass unter den Fans dieses Weins König Franz I. (1494-1547), Papst Johannes XII. (1244-1334) waren. Aufgrund der Tatsache, dass im Februar 1956 die Region, in der sich die Stadt Cahors befindet, von starken Frösten heimgesucht wurde, wurde die Rebsorte Malbec in dieser Region noch dominanter. Gegenwärtig nehmen die Weinberge in Caor etwa 4,2 Tausend Hektar Land ein – die Pflanzdichte beträgt mindestens 4000 Rebstöcke pro Hektar.

Die Entstehung von Wein in Russland

Cahors Wein in Russland wird traditionell im Sakrament der Eucharistie verwendet, d.h. Heilige Kommunion. Als ihr Wein noch nicht in Russland hergestellt wurde, wurde dieses alkoholische Produkt importiert, einschließlich und für religiöse Zwecke aus Italien, Griechenland. In der Folge erkannte die Heilige Synode Cahors 1733 als den einzigen Wein an, der für kirchliche Zwecke verwendet werden kann..

Einer Version zufolge begann Peter I., der an einer Magenkrankheit litt, auf Drängen der Ärzte Cahors zu trinken. Es gibt eine Meinung, dass die hohe Meinung des russischen Kaisers über dieses Getränk auch die Entscheidung des Klerus beeinflusste, diese Sorte im 18. Jahrhundert für kirchliche Bedürfnisse zu importieren. Ein weiterer Grund, warum sie diese Art von Getränk in den Kirchen Russlands verwendeten: Der Wein wurde mit Wasser verdünnt (und heute wird dieses Verfahren durchgeführt), aber auch danach behielt das Getränk seinen reichen Geschmack, sein Aroma und seine Farbe – es war so dick und extraktiv.

Es gibt keine offiziellen Anforderungen, dass russischer Kirchenwein süß ist. Es gab und gab keine trockenen Sorten. In orthodoxen Kirchen wurden bis zum Ende des 19. Jahrhunderts trockene Sorten zusammen mit Desserttempeln verwendet. Im 18. Jahrhundert begannen die Priester Russlands, Cahors in Frankreich zu bestellen, aber warum sie nach Vereinbarung darum baten, es süß zu machen, ist immer noch nicht sicher bekannt. In diesem Fall bleiben traditionelle Cahors wie vor einigen Jahrhunderten Trockengetränke – nach französischen Maßstäben erlauben sie nur 2 Gramm Zucker pro Liter.

Die Entwicklung unserer eigenen Produktion dieser alkoholischen Getränke in Russland begann gegen Ende des 19. Jahrhunderts, zumal der Transport teuer ist. Der Initiator war der Moskauer Industrielle P.I. Gubonin, der auf seinem Landgut in Gurzuf riesige Weinberge anpflanzte. Er wurde von anderen Enthusiasten der heimischen Weinherstellung unterstützt, darunter auch Prinz L.S. Golitsyn. Zu dieser Zeit wurde eine spezielle Weinproduktionstechnologie entwickelt. Dank dessen erschienen solche süßen angereicherten Sorten wie Sobornoe, Ostern, Südküste und andere.

Woraus bestehen Cahors?

Das Getränk gehört zur Kategorie der Dessertrot-Sorten, die sich in dunkler Rubinfarbe, Weichheit und zarten Kakao-Schokoladen-Tönen im Bouquet und Geschmack unterscheiden. Es wird in vielen Weinregionen der ehemaligen UdSSR hergestellt. Das Hauptmerkmal dieses Weins ist das Kochen. Trauben, die als Rohstoffe für das Getränk verwendet werden, beginnen mit der Ernte, wenn der Zuckergehalt darin 220 g / dm3 (22%) erreicht. Inländische und französische Getränke haben je nach Rebsorte nichts gemeinsam.

In Frankreich

Die ausländische Version des Getränks, bei dem es sich um trockenen französischen Wein handelt, wird hauptsächlich aus Malbec-Trauben hergestellt. Einen geringeren Anteil bilden die Sorten Tannat, Merlot. Die Weinberge dieser Region befinden sich im Lot-Tal auf einem Kalksteinplateau. Aufgrund der klimatischen Eigenschaften von Cahors ist der Saft der Beeren besonders konzentriert. Im Jahr 1971 konnten lokale Weinberge den Status (Klassifizierung) AOP (Appellation d’Origine Protegee) erhalten – Wein mit einer geschützten geografischen Angabe. Gleichzeitig werden rosa Weißweine von Cahors nicht Cahors genannt..

Kirchenwein

Das in Russland weit verbreitete Getränk ist ein Likörwein mit ausgeprägtem Geschmack und leuchtender Farbe. Für die Herstellung von Kirchengetränken werden Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Saperavi, Morastil und einige andere verwendet – außerdem sollte Malbec nicht in der Zusammensetzung enthalten sein. Die Auswahl basiert auf dem Zuckergehalt, der bei 22-25% liegen sollte. Ein relativ hoher Alkoholgehalt (11-16,5%), Zucker (160-193 g / l) ist charakteristisch für einheimische Produkte..

Produktionstechnologie

Für die Zubereitung von rotem Dessertwein werden Rebsorten (Saperavi, Cabernet Sauvignon, Kakhet, Matratze, Merlot) verwendet, die bei voller physiologischer Reife mindestens 450 mg / dm3 Anthocyane aus technologischem Bestand ansammeln können. Für die Verarbeitung werden Trauben verwendet, deren Zuckergehalt 22-25% oder mehr beträgt. Das Zerkleinern von Rohstoffen erfolgt in einem starren mechanischen Modus mit der obligatorischen Trennung der Grate – häufig in Fliehkraftbrechern.

Das durch Zerkleinern des Zellstoffs erhaltene Material wird auf eine von mehreren Arten verarbeitet, die sich in Aussehen und Expositionstiefe voneinander unterscheiden. Der Zweck der Verarbeitung besteht darin, die maximale Menge an Extraktions- und Farbstoffen aus den festen Elementen von Beeren zu extrahieren. Die folgenden Methoden sind unter Winzern weit verbreitet:

• Der Zellstoff wird sulfoniert, wie Sirupkessel in Aggregate gegossen, danach gut gemischt und erhitzt, bis er 100-110 ° C siedet. Als nächstes wird die resultierende Konsistenz 5 bis 10 Minuten gekocht und kräftig gerührt. Dann wird der Zellstoff abgekühlt und die Pressfraktionen getrennt und die Schwerkraftwürze durchgeführt. In einigen Fällen kann das Fruchtfleisch temperiert oder fermentiert und dann temperiert werden.
• Der Zellstoff wird gemäß der Berechnung von 100-150 mg / dm3 sulfoniert, wonach er unter wiederholtem Rühren auf 55-60ºC erhitzt wird. Dann wird es 1,5 bis 2 Stunden lang aufbewahrt, wobei das Mischen nicht zu vergessen ist, um eine lokale Überhitzung zu vermeiden, und im „Selbstkühlungsmodus“ auf eine Temperatur von 25 ° C belassen. Die Schwerkraftwürze wird ausgewählt und die obere Pulpe wird gedrückt. Bei diesem Verfahren wird Schwerkraftwürze mit der ersten Pressfraktion kombiniert und einer Fermentation mit weiterer Alkoholisierung bis zu 16-17 Vol .-% unterzogen. Diese Methode wird hauptsächlich zur Herstellung gewöhnlicher Cahors verwendet..
• Trauben zur Herstellung von alkoholischen Getränken werden in zwei Ströme unterteilt. Die erste besteht aus stark gefärbten Beerenarten, einschließlich minderwertiger Beeren (z. B. Dove), deren Fruchtfleisch einer Wärmebehandlung gemäß einer der bekannten Arten unterzogen wird. Der zweite Beerenstrom umfasst hochwertige rote Sorten, die nach dem Schema verarbeitet wurden und das Aufbereiten des Fruchtfleisches, seine Alkoholisierung und Infusion vorsehen. Weitere Weinmaterialien werden im Verhältnis 1: 1 unter der üblichen Verarbeitungsmethode miteinander gemischt. Die beschriebene Technologie entspricht eher den Anforderungen an die Herstellung von Kirchenwein.

Geschmackseigenschaften und Eigenschaften von Dessertwein

Cahors Getränke sind sehr lecker, aber sie müssen richtig geschmeckt werden – versuchen Sie, sie zu kauen, als ob Sie die Präsenz am Himmel spüren möchten. Früher galten sie als hart, heute ziehen sie viele Menschen an. Von anderen Weinen aus Südwestfrankreich zeichnet sich dieses Getränk durch Frische und eine gewisse Fröhlichkeit aus. Junge Weine haben eine satte Farbe, die manchmal fast schwarz ist. Das komplexe und reichhaltige Aroma der Produkte entwickelt sich im Laufe der Zeit..

Grundsätzlich ist die Farbe des Weins Granat, Rubinrot, Rot. Während des Alterns beginnen diese Produkte, Ziegel- und Knollentöne anzunehmen. Das dicke und dunkelrote Produkt hat einen herben Geschmack und viele Noten, zum Beispiel Mandeln, Pflaumen, Schokolade. Mehr über Geschmackstöne:

• Kirsche. Manchmal kombiniert mit einigen anderen Beerenaromen, kann sich aber im Laufe der Zeit zu einem cremigen Geschmack entwickeln..
• Lakritze. Dieser bittersüße Geschmack in Ihrem Mund ist mehr als nur ein Duft, er ähnelt Lakritzstangen..
• Violett. Es gilt als Zeichen für gesunde Trauben und gutes Terroir. Oft mit schwarzer Johannisbeere verwechselt, weil sehr nah bei ihr.
• Menthol. Eine frische Note, die der Palette Leichtigkeit verleiht. Wenn es sofort gefühlt wird, kann diese Note im Laufe der Zeit Eukalyptus oder Anis in den Geschmack bringen..
• Trüffel. Es wird als Zeichen für Produkte angesehen, die nach 10 oder mehr Jahren Alterung auf dem Höhepunkt des Geschmacks sind. Der Duft wird oft mit Noten von Wurzeln, Pilzen assoziiert..

Chemische Zusammensetzung

Das süße rote Getränk enthält nicht nur Vitamine (B, PP) und organische Säuren, sondern auch Tannine, Bioflavonoide, Aminosäuren, Rubidium, Jod, Mangan, Phosphor, Zink und Natrium. Resveratrol, ebenfalls Teil dieses Alkohols, kann Bakterien und Pilze zerstören und vor UV-Strahlung schützen. Zusätzlich hat diese Substanz eine Antitumorwirkung. In der Zusammensetzung des Getränks geht es aus Samen und Schalen. Obwohl die Mönche Frankreichs im Mittelalter nichts über die Existenz einer solchen Substanz wussten, waren sie sich der vorteilhaften Eigenschaften der örtlichen Cahors bewusst..

Die Zusammensetzung enthält auch Calcium, Kalium, Magnesium, die Makrozellen sind, d.h. grundlegende „Baumaterialien“ des Körpers. Trotz aller Erwartungen enthält dieses Produkt nicht so viel Eisen, aber dies verringert nicht die Vorteile für das Blut. Die Zusammensetzung konzentriert natürliche Zucker, d.h. Glukose und Fruktose, ohne die die Erholung von einer langen Krankheit unvollständig und nicht so effektiv sein wird, wie wir es gerne hätten.

Was ist nützlich Cahors

Wein ist eine Quelle von Antioxidantien, die die Zellen schützen und altersbedingte Gehirnveränderungen verhindern. Dieses Getränk fördert die Langlebigkeit wie jedes andere Produkt, das Polyphenolverbindungen enthält. Weinantioxidantien verbessern die Durchblutung, wirken tonisierend und verhindern das Auftreten von Falten. Weitere Vorteile von Cahors:

• Verbessert die Leistung der Muskeln, des Herz-Kreislauf-Systems. Die Tannine, die das Produkt rot machen, und Procyanidine verringern das Risiko für Schlaganfall und Herzerkrankungen. Resveratrol hilft bei der Auflösung von Blutverdickern, wodurch Ischämie verhindert wird. Ein mäßiger Verzehr dieses Rotweins kann das Schlaganfallrisiko um bis zu 50% senken.
• Säuren, die in roten Trauben vorkommen, können das Wachstum von Fettzellen hemmen (was für Fettleibigkeit wichtig ist), wodurch es zu einem leichten Gewichtsverlust kommt.
• Quercetin kann einige Arten von Krebszellen abtöten, beispielsweise mit einem bösartigen Tumor oder einer Schädigung des Dickdarms. Traubenantioxidantien können Raucher vor Lungenkrebs schützen. Die Verwendung von Rotwein kann zur Vorbeugung von Prostatakrebs empfohlen werden..
• Es ist in der Lage, das beschleunigte Wachstum von Blutgefäßen in den Sehorganen zu stoppen und deren Degeneration zu verhindern.
• Reduziert das Risiko von Depressionen Es gibt eine Aktivierung der Reaktion des Körpers auf Stress.
• Es kann Radionuklide entfernen und wird daher häufig bei der Behandlung von Menschen eingesetzt, die unter Strahlenexposition gelitten haben.
• Hilft bei Anämie, Vitaminmangel (kann sogar heilen).
• Kann die Ergebnisse von Aknemedikamenten verbessern.
• Beim Verzehr mit Fisch im Körper steigt der Gehalt an nützlichen Omega-3-Fettsäuren.
• Stärkt das Zahnfleisch.
• Es hat antivirale Eigenschaften und reduziert so das Krankheitsrisiko bei Epidemien.
• Verbessert die Verdauung, beschleunigt Stoffwechselprozesse und heilt Magengeschwüre.
• Kann die Erkrankung bei bestehenden Gelenkerkrankungen lindern.
• Es trägt zur Wiederherstellung von Knochengewebe und Leberzellen bei.
• Wirkt sich positiv auf Alzheimer aus.
• Hilft bei Hypotonie. Das morgendliche Trinken einer bestimmten Menge des Produkts verbessert die Blutdruckwerte und hilft, Schwindel, Schläfrigkeit und Schwäche zu vergessen.
• Heißer Wein behandelt Bronchitis, akute Infektionen der Atemwege, Lungenentzündung.

Ein Qualitätsgetränk verlangsamt aufgrund seiner heilenden Eigenschaften das Altern. Der Wert des Getränks liegt auch in der Tatsache, dass es zur Vorbeugung von Thrombophlebitis, Atherosklerose, Thrombose und einigen anderen Gefäßerkrankungen dient. Es ist auch angezeigt für Menschen, die unter einer übermäßigen Konzentration von Cholesterin im Blut leiden. Wissenschaftler aus Frankreich beobachten seit 10 Jahren Krebspatienten und versuchen, die Wirkung von Wein auf ihren Körper herauszufinden. Die Ergebnisse waren erstaunlich, weil Die Mortalität bei Krebspatienten bei täglicher Anwendung von 300-400 g dieses Produkts verringerte die Mortalität um 30%.

Cahors zur Erhöhung des Hämoglobins

Rotweine, zu denen es relativ billige Produkte gibt, gelten als wirksames Produkt zur Erhöhung des Hämoglobins. In der Medizin wird dieser Alkohol zur Behandlung nicht in Gläsern, sondern in bestimmten Dosierungen verwendet. Ärzte empfehlen, etwa 3-4 Esslöffel zu sich zu nehmen – die Tagesrate. Sie müssen nachts kein rotes Getränk trinken, da dies sonst Ihre Gesundheit beeinträchtigt, weil kann Kopfschmerzen auslösen. Um das Hämoglobin zu erhöhen, können Sie morgens auf nüchternen Magen oder vor dem Abendessen 50 g Alkohol trinken und ihn dann mit Nüssen (4-5 Stk.) Und einem Apfel (1 oder 1/2) essen..

Immunität stärken

Rotwein ist ein wirksames therapeutisches Instrument zur Stärkung des Immunsystems, das den Körper mit essentiellen Spurenelementen und Vitaminen anreichert. Zu diesem Zweck wird in der traditionellen Medizin dieses Rezept verwendet:

1. In gleichen Mengen müssen Sie den frisch zubereiteten Saft aus Rüben, Karotten, Knoblauch, Radieschen und Zitrone mischen.
2. Als nächstes müssen Sie in die Mischung 250 ml flüssigen Honig und Cahors gießen.
3. Die fertige Zusammensetzung wird in einen Glasbehälter gegossen und in den Kühlschrank gestellt.
4. Sie müssen 27-29 Tage lang täglich 25 g dreimal eine Art Tinktur trinken.
5. Es wird empfohlen, 3 Therapiezyklen mit 35-tägigen Pausen durchzuführen.

Prävention von Atherosklerose

Zur Behandlung und Vorbeugung von Arteriosklerose 1 kg Walnüsse fein brechen und dann eine Flasche Rotwein zusammen mit der Schale gießen. Die Mischung 23 Tage an einem dunklen, trockenen Ort einweichen. Trinken Sie morgens ein paar Schlucke bis zum Ende des Arzneimittels. Nüsse können durch eine große Knoblauchzehe ersetzt werden, die zuvor gehackt wurde. Diese Methode wird für Personen ab 38 Jahren empfohlen..

Radionuklide entfernen und den Körper vor freien Radikalen schützen

Ein süßes rotes alkoholisches Getränk hilft, Radionuklide aufgrund eines so seltenen Spurenelements wie Rubidium aus dem Körper zu entfernen. Organische Verbindungen der Klasse der Flavonoide, die in der Zusammensetzung dieses Produkts enthalten sind, können freie Radikale neutralisieren. Aufgrund dessen beginnt sich der Alterungsprozess des Körpers zu verlangsamen.

Anwendung in der traditionellen Medizin

Die Menschen in Cahors gelten seit langem als das Elixier der Jugend, weil Bei sachgemäßer Anwendung wirkt sich dies günstig auf den Gesundheitszustand aus. Es ist nützlich für Menschen, die unter Übergewicht leiden, weil beschleunigt den Stoffwechsel. Rotwein wird zusammen mit mehreren anderen Zutaten bei nervöser und körperlicher Erschöpfung, Kraftverlust, Erkältungen, Lungenentzündung und anderen gesundheitlichen Problemen eingesetzt..

Mit Honig und Rettich gegen Anämie

Um die Blutbildung zu verbessern und Anämie (d. H. Anämie) jeglicher Schwere zu heilen, können Sie auf eine Mischung von Cahors mit Rosinen, Schokolade und Radieschen zurückgreifen. Vorbereitungsstufen:

1. ein halbes Kilogramm Wurzelgemüse, getrocknete Früchte mit einem Fleischwolf hacken.
2. 520 ml flüssigen Honig hinzufügen – es sollte warm sein.
3. Fügen Sie die resultierende Mischung mit geriebener dunkler Schokolade hinzu und verdünnen Sie sie dann mit einer Flasche Wein.
4. Bestehen Sie darauf, dass das Mittel mindestens 9 Tage lang an einem dunklen Ort aufbewahrt wird. Es sollte dreimal täglich 25 g vor den Mahlzeiten eingenommen werden.

Mahlen von Wein mit Paprika für die Gelenke

Die weit verbreitete Verwendung von Volksheilmitteln gegen Erkrankungen kleiner und großer Gelenke hat zu einer Infusion eines Getränks auf der Basis von bitterem Pfeffer geführt. Das Rezept ist einfach:

1. Fügen Sie der Weinflasche 3 mittelgroße Schoten hinzu, nachdem Sie sie gehackt haben.
2. Die resultierende Mischung 8 Tage lang infundieren.
3. Nach dem Ausatmen durch ein Sieb passieren und als Mahlgut für die betroffenen Körperteile verwenden.

Mit Blaubeeren für eine bessere Verdauung

Auf Rotwein basierende Formulierungen helfen auch, einige Probleme im Zusammenhang mit dem Magen-Darm-Trakt zu lösen. Um die Verdauung zu verbessern, normalisieren Sie Stuhl und Körpergewicht und bereiten Sie ein Mittel vor:

1. Nehmen Sie 30 g getrocknete Blaubeeren, gießen Sie 240 ml Wasser ein und kochen Sie sie 18-20 Minuten lang.
2. Als nächstes ein Glas Getränk hinzufügen und die resultierende Lösung zum Kochen bringen.
3. Kühlen Sie die Zusammensetzung ab und trinken Sie morgens auf nüchternen Magen. Der Behandlungskurs dauert 3-6 Tage. Danach können Sie ihn in einigen Wochen wiederholen.

Wie man Cahors trinkt

Bitte beachten Sie, dass Cahors ein Dessertwein ist, der zu süßen Gerichten verwendet wird. Dies bedeutet jedoch nicht, dass das Getränk nicht mit Geflügel, Fleisch, Käse, Obst und anderen Gerichten getrunken werden sollte. Verwenden Sie am besten tulpenförmige Weingläser mit einem Fassungsvermögen von 240-260 mm. In diesem Fall muss das Getränk bei Raumtemperatur im Bereich von 17 bis 20 Grad serviert werden. In einigen Fällen ist Rotwein geeignet, um gekühlt auf 12-15 ° C zu servieren.

Kalter Alkohol eignet sich für warme Gerichte, Geflügel, Fleisch. Bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und Sodbrennen empfahl Cahors ein wenig Aufwärmen. Dazu können Sie einfach ein Glas mit einem Getränk in den Handflächen von 1-2 Minuten halten. Es wird empfohlen, Rotwein in kleinen Schlucken zu trinken und das ganze Bouquet langsam zu spüren.

Unter den Cocktails gewann Cahors-Kobler einige Popularität. Das Volumen einer Portion ohne Obst überschreitet 100 ml nicht. Hauptsache, die Zutaten richtig zu berechnen. Zum Kochen benötigen Sie:

• Cahors – 50 ml;
• Orangensaft – 25 ml;
• Zitronensaft – 10 ml;
• Yuzhny-Schnaps – 15 ml;
• Früchte, Beeren – 50 g.

Verwenden Sie für einen Cocktail ein Glas Collins. 2/3 mit Crushed Ice vorfüllen:

1. Den Inhalt des Behälters mit einem Löffel mischen und mit Obst garnieren.
2. Verwenden Sie zur Dekoration Zitronenschale und Zitronen- oder Orangenscheiben, Erdbeeren, Kirschen, Beeren oder Früchte aus gedünsteten Obstkonserven sowie frisch gefrorene Beeren.
3. Die Früchte gleichmäßig in einem Glas verteilen. Rühren Sie den Inhalt mit einem Löffel. Falls erforderlich, fügen Sie Eis hinzu, um das Glas zu füllen.
4. Cobbler Cocktail serviert mit einem Teelöffel, einem Strohhalm.

Ein billiger, aber leckerer Cocktail aus Rotwein mit Früchten und Champagner ist Bells. Dazu benötigen Sie 1 Flasche Cahors, 1/2 Flasche Champagner, 1-2 Stück. kandierte Äpfel:

1. Legen Sie kandierte Äpfel in einen großen Behälter.
2. Gießen Sie gekühlten Alkohol darauf und mischen Sie dann.
3. Top mit kaltem Champagner bis zum Rand.
4. 15 Minuten an einem kalten Ort stehen lassen..
5. Gießen Sie den Cocktail in Gläser. Sie können Äpfel aus der Schüssel hinzufügen, die Gläser mit einer Apfelscheibe oder einem Orangenkreis dekorieren.

Schaden und Kontraindikationen

Es stellt sich oft die Frage, wie viele Abschlüsse es in Cahors gibt. Echter Wein von Cahors enthält 16% Alkohol und Zucker. Beide Parameter können je nach Produktionsland und Exposition leicht variieren, aber in jedem Fall verschlechtern große Dosen Alkohol (beliebig) den Zustand bei den meisten Krankheiten erheblich. Das Trinken eines Getränks ist schwangeren Frauen und Kindern strengstens untersagt. Es gibt Kontraindikationen im Zusammenhang mit einer Allergie gegen rote Trauben. Die häufige Verwendung ist mit einigen Risiken verbunden:

• Pankreatitis;
• Depression, geistige Destabilisierung;
• alkoholische Hepatitis, Fettleibigkeit in der Leber;
• einige Arten von Krebs;
• Arrhythmien, Bluthochdruck, Kardiomyopathie.