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Der Inhalt des Artikels

• Was ist Dinkelgrütze
• Vorteilhafte Eigenschaften
• Wie man Milchmehl verwendet
• Wie man Dinkel kocht

Wir alle nehmen regelmäßig nützliches Getreide in unsere Ernährung auf: Haferflocken, Haferflocken oder Gerste. Es gibt nur ein Korn, das im Laufe der Zeit in Vergessenheit geriet, obwohl es nicht weniger Nährstoffe enthält. Dinkel, was ist das, was nützt es? Jetzt können nur Nerds diese Fragen beantworten. Die folgenden Anweisungen helfen Ihnen nicht nur, mehr über das Produkt zu erfahren, sondern auch ein leckeres und nahrhaftes Gericht zuzubereiten.

Was ist Dinkelgrütze

Verwechseln Sie Dinkel nicht mit Perlgerste, da dies eine andere Art von Pflanze ist. Es hat mehrere Merkmale, die es von anderen Getreidekulturen unterscheiden:

• sprödes Ährchen;
• filmbeschichtetes Korn;
• Farbe hallt mit einem Hauch von rotem Backstein wider.

Dinkel, was ist das? Eine Pflanze, die durch wildes Wachstum gekennzeichnet ist. Daraus entstand Weizen, der bereits unter der Aufsicht des Menschen wuchs. Die Keimung von Samen ist auch zu Hause möglich. Um Gerichte auf der Basis von Dinkelgrütze zuzubereiten, müssen Sie zuerst die Körner reinigen, was schwierig ist. Diese Tatsache diente als allmähliche Verdrängung von Dinkel durch andere, mildere Getreidekulturen. Nur Ernährungswissenschaftler geben noch Empfehlungen für die Aufnahme in die Ernährung..

Vorteilhafte Eigenschaften

Was ist für die Kantine so nützlich? Das erste, was sie in einen Mann verliebt hat, ist ihr Nährwert. Im Mittelalter waren die Menschen mit ständiger körperlicher Arbeit verbunden, und Vollkornbrei aus dem Dinkel stellte die verbrauchte Energie leicht wieder her. Darüber hinaus wurden in keinem Produkt tierischen Ursprungs 18 Aminosäuren in der Zusammensetzung der Körnerschale gefunden, und schließlich sind diese Substanzen die Grundlage für eine gesunde Ernährung. Gleichzeitig ist Gluten in solchen Mengen enthalten, dass es bei Menschen, die diese Substanz nicht vertragen, keine Glutenallergie verursacht..

Die Rechtschreibung rechtfertigt die Behauptung, dass gesundes Essen nicht lecker sein kann. Wie? Gekochter Dinkel verleiht einen nussigen Geschmack – er zieht sowohl Erwachsene als auch Kinder an. Der letzte Schneebesen mit einem Kaloriengehalt von 127 kcal pro 100 g trägt zur richtigen Entwicklung bei. Zusätzlich zu den aufgeführten Eigenschaften hat Dinkel mehrere weitere positive Auswirkungen auf den Körper:

• Normalisierung der Verdauung;
• Verbesserung des psychoemotionalen Zustands;
• Wiederauffüllung der verbrauchten Energie;
• Krebsvorsorge;
• der Haut mehr Elastizität verleihen;
• Normalisierung des Blutdrucks;
• Beseitigung der männlichen und weiblichen Unfruchtbarkeit;
• Prävention depressiver Stimmungen;
• Zuckerreduktion;
• Körperreinigung.

Wie man Milchmehl verwendet

Um Dinkel zu Mehl zu verarbeiten, mahlen Sie das Getreide, ohne Gluten zu entfernen. In der Produktion werden verschiedene Schleifsysteme eingesetzt. Vollkorn-Dinkelmehl wird nicht nur für Brei, sondern auch für viele Gerichte verwendet. Mit ihr vorbereiten:

• Suppen;
• Cracker;
• Getreide;
• Dessert;
• Luftcremes oder Saucen;
• Brot, Backwaren, Teig auf Pizzabasis, Kuchen, Kekse und sogar Dinkel.

Wie man Dinkel kocht

Gekochter Dinkel ist ein klassisches Rezept für Haferbrei auf dem Wasser. Folgendes müssen Sie kochen:

• zerkleinerte Dinkelgrütze – 2 EL;
• Wasser – 4 EL;
• Butter – 300 g;
• Kristallzucker nach Geschmack.

So bereiten Sie Brei basierend auf Dinkel vor:

1. Spülen Sie den Dinkel mit einem Sieb mit Wasser.
2. Stellen Sie einen Topf Wasser auf das Feuer und bringen Sie es zum Kochen.
3. Gießen Sie das Getreide unter Rühren.
4. Hitze reduzieren und noch eine halbe Stunde kochen lassen..
5. Fügen Sie Zucker mit Salz und kurz vor dem Servieren Butter hinzu, die nur den nussigen Farbton betont.

Dinkel kann nicht nur herzhaft frühstücken, sondern auch speisen. Dazu benötigen Sie einen Slow Cooker und die folgenden Zutaten:

• gehärtete Grütze – 500 g;
• Wasser – 2 EL;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Karotte – 1 Stk.;
• Rinderpulpe – 400 g;
• Butter – 150 g;
• Salz mit gemahlenem Pfeffer nach Geschmack;
• Grün.

Hier ist das Rezept:

1. Den Dinkel in Milch oder Wasser einweichen und 6 Stunden einwirken lassen. Dies ist notwendig, damit die Körner nicht zusammenkleben.
2. Das gewaschene Rindfleisch in kleine Stücke schneiden, mit Pfeffer und Salz bestreuen.
3. Schalten Sie den Slow Cooker im Modus „Braten“ oder „Eintopf“ ein und legen Sie Butter, Rindfleisch, geriebene Karotten und Zwiebelringe auf den Boden. Warten Sie 15 Minuten.
4. Gießen Sie nach und nach Dinkelgrütze ein und füllen Sie alles mit Wasser.
5. Noch eine halbe Stunde schmoren lassen.
6. Verwenden Sie zum Servieren Tontöpfe. Vergessen Sie nicht, das Gemüse darüber zu streuen.

Eine gesunde Ernährung ist die Grundlage eines vollwertigen menschlichen Lebens. Es hängt von den Lebensmitteln ab, die in der Diät enthalten sind. Zum Beispiel buchstabiert, was ist das? Nützliche und schmackhafte Getreidekultur, die die Menschen aus irgendeinem Grund seit einiger Zeit vergessen haben. Um die Vorteile von Dillgrütze und Geschirr zu sehen, schauen Sie sich ein Video darüber an, was dieses Getreide kann und welche Krankheiten geheilt werden können.