Was kann aus Zucchini schnell und lecker zubereitet werden

Der Inhalt des Artikels

• Schnelle und leckere Rezepte aus Zucchinigerichten mit Fotos
• Kaviar mit Knoblauch in einem Slow Cooker zerdrücken
• Krapfen
• Ofengebackenes Gemüse mit Käse und Hühnchen
• Hackbrötchen aus der Mikrowelle
• Suppe Kartoffelpüree mit Kürbis und Kohl
• Auberginen-Tomaten-Eintopf
• Marinierte Instant-Zucchini nach koreanischer Art für den Winter
• Diät-Gemüseauflauf
• Mit Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne
• Salat
• Gefüllte Boote mit Pilzen
• Italienischer Frühstückskuchen
• Zucchini mit Ei im Teig

Zucchini hat dank seines neutralen Geschmacks, der es ermöglicht, mit allen Komponenten kombiniert zu werden, die Liebe vieler Hausfrauen verdient. Zucchini-Gerichte sind lecker und gesund, weil Gemüse Fette, Proteine, organische Säuren, Kupfer, Kalzium, Kalium, Phosphor enthält. Dank dessen wird Zucchini gut und leicht absorbiert, während überschüssiges Cholesterin und Toxine zusammen mit Flüssigkeit aus dem Körper entfernt werden. Zucchini wird gebraten, gekocht, gebacken, gegrillt, viele exzellente Gerichte, die die Aufmerksamkeit echter Feinschmecker verdienen, kommen aus ihnen heraus.

Schnelle und leckere Rezepte aus Zucchinigerichten mit Fotos

Im August ist Zucchini das beliebteste Produkt aus dem Garten, so viele Hausfrauen fragen sich: Was kann man schnell und lecker daraus kochen? Dieses Gemüse macht viele interessante Gerichte in der Küche. Ein vielseitiges Produkt, mit dem Sie Muffins, Pudding mit Apfel, Orangen, Trockenfrüchte im Teig und Schokoladenkuchen backen können. Im Folgenden finden Sie die Rezepte, in denen Sie sowohl Beilagen und Vorspeisen als auch Suppen finden. Zucchini-Gerichte sättigen den Körper mit Ballaststoffen und anderen nützlichen Substanzen, sodass sie es verdienen, auf Ihrem Tisch zu stehen.

Kaviar mit Knoblauch in einem Slow Cooker zerdrücken

Das beliebteste Gericht, das Sie lecker und schnell aus Zucchini kochen können, ist Kaviar. Eine köstliche, köstliche Vorspeise, die zum Frühstück, Mittag- und Abendessen für Kinder und Erwachsene serviert wird, wird den Haushalt begeistern. Das klassische Rezept wurde während der Sowjetunion kreiert, als Kaviar aufgrund seiner Verfügbarkeit und Billigkeit das Gericht Nummer eins auf jedem Tisch war. Für das richtige Kochen benötigen wir:

• Karotten – 2 Stk. mittlere Größe;
• Zucchini – 1,35 kg;
• Knoblauch – 5 Nelken;
• Zwiebel – 2 Stk. mittlere Größe;
• geriebene Tomaten – 1/3 Tasse;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• Zucker – 1 TL;
• Olivenöl – 2 EL;
• Cayennepfeffer – 0,5 TL;
• Salz, schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Schritt für Schritt kochen:

• Wir waschen die Zucchini, mahlen sie und geben sie in eine Schüssel. Mit Salz bestreuen, mischen, 20 Minuten einwirken lassen. Es ist notwendig, dass das Salz Säfte aus dem Gemüse zog. Nach der angegebenen Zeit Zucchini auspressen.
• In einer Schüssel Zucchini, gehackte Zwiebeln, Karotten mischen. Gießen Sie das Öl in die Multicooker-Schüssel. 15-25 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
• Fügen Sie die geriebenen Tomaten, Zucker, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Lorbeerblatt zum Gemüse hinzu. Schalten Sie den Slow Cooker 40 Minuten lang ein..
• Lassen Sie das gedünstete Gemüse etwas abkühlen. Mit einem Mixer verwandeln wir uns in ein Püree der gewünschten Konsistenz. Kaviar ist fertig.

Krapfen

Das nächste Gericht, das schnell und lecker aus Zucchini zubereitet wird – Rösti. Dies ist eine einfache Vorspeise, die Sie zu jeder Mahlzeit ergänzen können. Für die Zubereitung benötigen Sie nur zwei Komponenten. Zum Servieren wird Zitronen-Joghurt-Sauce verwendet, die den Geschmack von Krapfen perfekt ergänzt und bereichert. Wir brauchen:

• Kartoffeln – 500 g;
• Pflanzenöl – 3 EL. l.;
• Zucchini – 500 g;
• Salz, schwarzer Pfeffer – nach Geschmack;
• Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe – 1 Tasse;
• Zitronensaft – 1 EL;
• gehackter Dill – 1 EL;
• Knoblauch – 1 Nelke.

Schritt für Schritt kochen:

• Kartoffeln, Zucchinischale, auf einer Reibe mahlen. In eine große Schüssel geben, mit Salz abschmecken und fünf Minuten darauf bestehen. Während dieser Zeit tritt Feuchtigkeit aus und das Gemüse wird in ein Sieb gegeben. Mit der Hand Pfeffer auswringen. In einer kleinen Keramikschüssel alle Zutaten für die Sauce mischen: Joghurt, Dill, zerkleinerter Knoblauch, Zitronensaft.
• Bei mäßiger Hitze in eine Pfanne geben und Pflanzenöl erhitzen. Die Gemüsemischung mit einem Löffel in eine heiße Pfanne geben und auf jeder Seite fünf Minuten braten. Krapfen mit Sauce servieren.

Ofengebackenes Gemüse mit Käse und Hühnchen

Auflauf ist ein herrliches, duftendes Gericht, das Sie schnell und lecker aus Zucchini kochen können. Sein Charme liegt in der Tatsache, dass es nicht viel Mühe und Zeit für die Zubereitung erfordert und somit eine herzhafte Mahlzeit für ein Familienessen erhalten wird. Wir brauchen:

• Knoblauch – 3 Nelken;
• gehacktes Basilikum – 0,25 Tassen;
• Zucchini – 4 Stück;
• rote Paprika – 1 Stk.;
• Hähnchenbrust – 600 g;
• trockene italienische Kräuter – 1 EL;
• Semmelbrösel – 1 Glas;
• Ghee – 6 EL;
• geriebener Mozzarella – 250 g.

Wie backe ich Gemüse? Schrittweise Vorbereitung:

• Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
• Zucchini, rote Paprika, Knoblauch und Basilikum schneiden und in eine Schüssel geben. Hähnchenbrust würfeln, in das Gemüse gießen. Fügen Sie trockene italienische Kräuter, Ghee und Semmelbrösel hinzu. Gründlich mischen.
• Übertragen Sie den Inhalt der Schüssel in die Auflaufform.
• Eine halbe Stunde backen. Nach dieser Zeit geriebenen Käse auf den Auflauf streuen. Legen Sie die Form wieder in den Ofen und kochen Sie sie weitere 15 Minuten, bis der Käse vollständig fertig und geschmolzen ist.

Hackbrötchen aus der Mikrowelle

Dünne Zucchinischeiben, gefüllt mit Fleisch und Brokkoli, gebacken in unvergleichlicher Sauce, gewürzt mit Knoblauch, Zwiebeln, Käse, gebratenem Pfeffer – ein herzhaftes, leckeres, aromatisches Gericht. Das Rezept kann nicht einfach genannt werden, denn um Brötchen aus Zucchini zu kochen, müssen Sie ein wenig Mühe und Zeit aufwenden. Aber stellen Sie sicher, dass sich das Ergebnis lohnt. Wir brauchen:

• Zucchini – 4 Stück;
• Tomatensauce – 2 Gläser;
• Sahne – 0,5 Tassen;
• Frischkäse – 120 g;
• rote Paprika – 1 Stk.;
• rote Zwiebel – 0,5 Stk.;
• Knoblauch – 2 Nelken;
• gehackte Petersilie – 1 EL;
• gekochter Brokkoli – 350 g;
• Hackfleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch, Geflügel) – 600 g;
• geriebener Mozzarella – 1,25 Gläser;
• geriebener Cheddar-Käse – Tassen.

Schrittweise Vorbereitung:

• Zucchini entlang der 6 mm dicken Scheiben schneiden. Wir schieben die Scheiben auf den Rost, streuen Salz auf jede Seite und lassen sie eine halbe Stunde lang stehen, damit überschüssige Feuchtigkeit austreten kann. Dadurch wird das Gemüse geschmeidiger und die Brötchen werden schnell gerollt..
• Schmieren Sie die Auflaufform mit Öl. Paprika würfeln, in einer Pfanne weich braten. Gießen Sie Tomatensauce auf den Boden der Form, eine viertel Tasse Sahne.
• In der Mikrowelle ein Glas geriebenen Mozzarella-Käse 20 Sekunden lang schmelzen lassen. Mischen Sie es mit der restlichen Sahne. Fügen Sie Hackfleisch, gehackten gekochten Brokkoli, geriebenen Cheddar, gehackten Knoblauch, Petersilie, Pfeffer, Frischkäse hinzu. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Das ist die Füllung.
• Zucchinischeiben müssen mit Papiertüchern abgetupft werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Für jede Scheibe 2 Esslöffel der Füllung geben und die Brötchen vorsichtig rollen.
• Wir schieben die Brötchen in eine Form, bedecken sie mit Folie und backen 25 Minuten lang.
• Entfernen Sie die Folie, bestreuen Sie sie mit dem restlichen Mozzarella und backen Sie sie mindestens 25 Minuten lang ohne Folie, bis die Oberseite eine goldene Farbe annimmt.

Suppe Kartoffelpüree mit Kürbis und Kohl

Das nächste wunderbare Gericht, das Sie schnell und lecker aus Zucchini kochen können, ist Suppenpüree. Dies ist eine sanfte, cremige, leichte erste Mahlzeit, die Menschen, die abnehmen möchten, essen können, an Pankreatitis, Lebererkrankungen und Diabetikern leiden. Das Hinzufügen von Sellerie verleiht der Sahnesuppe ein angenehmes Aroma und Pikantität. Wir brauchen:

• Butter – 20 g;
• Zucchini – 1 Stk.;
• Kürbis – 1 Stk.;
• gehackter Knoblauch – 0,5 TL;
• Sellerie – 0,5 Stiel;
• Brokkoli – 0,5 Tassen;
• Hühnerbrühe – 1 l;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Sahne – 0,5 Tassen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Schritt für Schritt kochen:

• Butter in einen großen Topf geben und in Brand setzen. Gehackten Knoblauch und Sellerie hinzufügen. Bis golden kochen.
• Gehackten Brokkoli, Kürbis, Kürbis, Kartoffeln hinzufügen, mischen und einige Minuten kochen lassen.
• Nach Belieben Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer einfüllen.
• Wir warten auf das Kochen, reduzieren die Hitze, kochen eine halbe Stunde, bis das Gemüse weich ist.
• Lassen Sie die Suppe etwas abkühlen und mahlen Sie sie in einem Mixer, bis sie püriert ist.
• Gießen Sie vor dem Servieren etwas Sahne in jede Portion.

Auberginen-Tomaten-Eintopf

Das nächste Rezept, das Sie lecker und schnell aus Zucchini kochen können, ist Eintopf. Dieses delikate, köstliche Gericht mit Auberginen und Tomaten ergänzt jedes Abendessen. Der Star dieses Rezepts ist Marinara-Tomatensauce mit Kräutern und Knoblauch. Wenn Sie einmal versuchen, hausgemachte, duftende, frische Sauce zu kochen, kehren Sie nicht in den Laden zurück. Wir brauchen:

• Tomaten – 16 Stück;
• gelbe Zwiebel – 1 Stk.;
• Knoblauch – 6 Nelken;
• Olivenöl – 2 TL;
• Sellerie – 1 Stiel;
• Karotten – 2 Stk.;
• Aubergine – 1 Stk.;
• Tomatenmark – 2 EL. l.;
• gemahlener roter Pfeffer – 0,5 TL;
• Basilikum – 8 Blätter;
• Zucchini – 4 Stück;
• Salz, schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Wie Eintopf schmoren? Schritt-für-Schritt-Anleitung:

• Einen großen Topf Wasser zum Kochen bringen, ein wenig salzen. Jede Tomate wird oben kreuzweise geschnitten. Gießen Sie Wasser in eine große Schüssel und fügen Sie Eis hinzu. Wir legen die Tomaten für eine Minute in kochendes Wasser und geben den geschlitzten Löffel für ein paar Minuten in Eiswasser. Entfernen Sie die Haut.
• Alle Tomaten hacken.
• In einem großen Topf das Öl bei mäßiger Hitze erhitzen. Gießen Sie gehackten Knoblauch, Zwiebeln, braten Sie bis transparent. Nach Belieben gehackten Sellerie, Karotten, Salz und Pfeffer hinzufügen. Schmoren, bis das Gemüse weich ist. Dann das Fruchtfleisch der Tomaten und die Tomatenmark hinzufügen und zum Kochen bringen.
• Basilikum, Paprika, eine Stunde bei schwacher Hitze unter Rühren alle 10 Minuten kochen lassen. 25 Minuten vor der Fertigstellung gehackte Zucchini hinzufügen, blau.
• Die Hälfte der Gemüsemischung vom Herd nehmen und versuchen, keine Zucchini und Auberginen zu nehmen, die in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zerdrückt wurden. Übertragen Sie die Sauce zurück in die Pfanne, Salz und Pfeffer nach Geschmack, servieren.

Marinierte Instant-Zucchini nach koreanischer Art für den Winter

Der nächste Weg, um schnell und lecker Zucchini zu kochen, ist das Salzen von koreanischem Salat für den Winter. Dies ist eine köstliche, leicht gesalzene Vorspeise, die jedem Winterfest einen Hauch von Pikantheit verleiht. Auf die gleiche Weise können Sie Gurken einlegen. Wir müssen das Gemüse konservieren:

• Karotten – 1 kg;
• Zucchini – 2 kg;
• Zwiebeln – 500 g;
• Salz – 2 EL. l.;
• Zucker – 1 Tasse;
• Sonnenblumenöl – 1 Tasse;
• Koriander – nach Geschmack;
• Essig – 1 Glas;
• gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Schritt für Schritt schnell und lecker kochen:

• Mahlen Sie Zucchini und Karotten für Gurken auf einer Reibe für koreanische Karotten.
• Wir schälen die Zwiebel von der Schale, schneiden sie in dünne Halbringe. Zum Marinieren Salz, Pfeffer, Koriander, Zucker, Essig, Pflanzenöl mischen. Gemüse einschenken, mischen, einige Stunden einlegen lassen.
• Wir geben den Salat in halbe Liter-Dosen, rammen ihn, sterilisieren ihn 15 Minuten lang. Danach muss die Konservierung geschlossen, aufgerollt und umgedreht werden. Wir bewahren die Knüppel 24 Stunden lang bei Raumbedingungen in einer Decke auf. Danach ordnen wir sie im Keller neu an, um sie bis zum Winter aufzubewahren.

Diät-Gemüseauflauf

Wenn Sie etwas Leichtes und Diätartiges wollen, ist Zucchini der beste Assistent der Gastgeberin, um schnell und lecker ein Gericht zu kochen. Dieser Gemüseauflauf ist sehr lecker, duftend und für Menschen geeignet, die auf Diät sind und nicht nur auf Orangen abnehmen möchten. Das Rezept verwendet Frischkäse, Parmesan und Mozzarella. Nach Ihrem Ermessen können Sie keinen Parmesan verwenden, da dieser einen hohen Fettgehalt aufweist und anstelle von cremigem Käse oder Käse Feta verwendet wird. Wir müssen Gemüse köstlich und schnell backen:

• große gelbe Zwiebel – 1 Stk.;
• grüne Zucchini – 2 Stk.;
• gelbe Zucchini – 2 Stk.;
• gehacktes Basilikum – 2 EL. l.;
• gehackte Frühlingszwiebeln – 2 EL. l.;
• Oregano – 1 TL;
• Knoblauchpulver – 1 TL;
• Frischkäse – 120 g;
• geriebener Parmesan – 0,5 Tassen;
• Mozzarella – 1 Tasse.

Rezept:

• Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
• Frühlingszwiebeln hacken.
• Frische Basilikumblätter mahlen.
• Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
• Zucchini in Halbkreisen mahlen.
• Frischkäse in der Mikrowelle 30 Sekunden weich machen.
• Frühlingszwiebeln, Basilikum, Zucchini, Frischkäse, Parmesan, ein halbes Glas Mozzarella, Oregano und Knoblauchpulver mischen. Mit einem Spatel mischen.
• Die Auflaufform mit Öl schmieren, die Gemüsemischung verschieben.
• Den Auflauf eine halbe Stunde im Ofen kochen. Wir nehmen heraus, bestreuen den restlichen Mozzarella-Käse und kehren für 20 Minuten in den Ofen zurück, bis die Oberseite golden wird.

Mit Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne

Eine andere leckere Methode, um schnell ein Gericht mit Zucchini zu kochen, besteht darin, sie mit Karotten und Zwiebeln zu schmoren. Das Ergebnis ist ein delikates, würziges Gericht, das Sie zu jeder Mahlzeit (Spaghetti, Reis, Buchweizen, Nudeln) sowie zu knusprigen Brötchen oder Toasts servieren können. Wir brauchen:

• kleine Zucchini – 900 g;
• gelbe Zwiebel – 400 g;
• Karotten – 300 g;
• Tomaten – 2 Stk.;
• rote Paprika – 2 Stk.;
• Lorbeerblatt – 3 Stk.;
• schwarzer Pfeffer, Salz – nach Geschmack;
• scharfe Sauce (Tabasco) – 1 EL.

Stufenweise kochen:

• Eine große Pfanne bei mäßiger Hitze erhitzen. Gießen Sie 2 Esslöffel Olivenöl.
• Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
• Karotten mahlen.
• Die Zwiebel mit Karotten weich braten.
• Paprika würfeln.
• Pfeffer in die Pfanne geben und fünf Minuten kochen lassen.
• Zucchini hacken.
• Tomaten hacken.
• Fügen Sie Zucchini mit Tomaten zu Gemüse zusammen mit Lorbeerblatt hinzu, kochen Sie für 20 Minuten, bis weich.
• Salz nach Geschmack.
• Fügen Sie Pfeffer, Lieblingsgewürze hinzu, um zu schmecken.
• Fügen Sie scharfe Soße hinzu. Mischen und kochen, bis überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist..

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Zucchini ist ein nützlicher und unverzichtbarer Bestandteil einer Vielzahl von Gerichten für diätetische und gesunde Ernährung. Für kulinarische Zwecke ist es besser, ein junges Gemüse zu verwenden, als überreif und reif, da es leicht verdaulich ist, einen ausgezeichneten Geschmack hat, schnell kocht und ein Minimum an Zeit für die Vorverarbeitung benötigt. Die folgenden Videos enthalten außergewöhnlich leckere Zucchini-Rezepte, mit denen Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten können. Diese Gerichte zeichnen sich durch Raffinesse und hervorragende aromatische Eigenschaften aus..

Salat

Gefüllte Boote mit Pilzen

Italienischer Frühstückskuchen

Zucchini mit Ei im Teig