Wassermelonen in Dosen mit Aspirin – Rezepte für den Winter

Der Inhalt des Artikels

• Mit Sterilisation
• Keine Sterilisation
• Würzige eingelegte Wassermelonenscheiben in Gläsern
• Mit Traube

Die ursprüngliche Konservierung von Wassermelonen für den Winter in Ufern ist in nur 1 Stunde vorbereitet. Das Konservierungsmittel ist Aspirin oder Acetylsalicylsäure. Für einen Liter Rohlinge benötigen Sie 1 Tablette der Substanz. Bewahren Sie die Konservierung an einem kühlen, gut belüfteten Ort auf..

Mit Sterilisation

• Zeit: 40 Minuten.
• Schwierigkeit: Einfach.

Konservierte Wassermelonen nach dem vorgeschlagenen Rezept haben einen süß-salzigen Geschmack. Die Zusammensetzung der Zutaten enthält keine zusätzlichen Gewürze, um den Geschmack von eingelegten Wassermelonenscheiben nicht zu unterbrechen.

Zutaten:

• Wassermelone – 2 kg;
• Wasser – 1 l;
• Zucker – 75 g;
• Salz – 35 g;
• Aspirin – 3 Tabletten.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die Beere in kleine Stücke, so dass sie durch den Hals des Glases gehen.
2. Füllen Sie einen Glasbehälter mit Wassermelonenscheiben, stapeln Sie ihn nicht zu fest, damit er nicht knittert, und es ist Platz für Salzlake.
3. Aspirin darauf legen.
4. Salz mit Zucker in Wasser verdünnen, kochen.
5. Gießen Sie die Dosen mit kochender Salzlösung, bedecken Sie sie mit Deckeln und lassen Sie sie 20 Minuten lang sterilisieren.
6. Nehmen Sie zum Sterilisieren eine tiefe Pfanne, bedecken Sie den Boden mit einem natürlichen Tuch, stellen Sie einen Behälter mit Konservierung darauf und füllen Sie die Pfanne bis zum Hals mit Wasser.
7. Nehmen Sie die Glasbehälter aus dem Wasser, verkorken Sie sie, drehen Sie sie um und wickeln Sie sie in eine warme Decke.
8. Drehen Sie die Konservierung nach 2 Tagen erneut um, legen Sie sie für weitere 2 Tage in einen gut belüfteten Bereich und senden Sie die Dosenscheiben an den Lagerort.

Keine Sterilisation

• Zeit: 1 Stunde.
• Schwierigkeit: Einfach.

In eingemachten Wassermelonenscheiben nach diesem Rezept ohne Sterilisation herrscht ein salziger Geschmack. Optional können Sie der Sole Muskatnuss, Nelken oder Sternanis hinzufügen.

Zutaten:

• Wassermelone – 10 kg;
• Wasser – 4,2 l;
• Salz – 150 g;
• Zucker – 150 g;
• Aspirin – 6 Tab.

Kochmethode:

1. Bereiten Sie 6-Liter-Dosen vor. Waschen Sie sie gut, sterilisieren Sie sie: Legen Sie ein natürliches Tuch auf den Boden einer großen Pfanne, stellen Sie einen Behälter darauf und füllen Sie ihn bis zum Hals mit Wasser. In dieser Form Wärmespeicherung für 15–20 Minuten.
2. Die Beere gut waschen, in kleine Segmente schneiden.
3. Werde die Samen los.
4. Füllen Sie einen Behälter mit Wassermelonenscheiben.
5. Zucker und Salz in Wasser verdünnen, kochen.
6. Gießen Sie den Inhalt der Dosen mit heißer Salzlösung.
7. Abgießen, erneut kochen.
8. In jedes Glas eine Tablette Aspirin geben und die gesamte heiße Salzlösung einfüllen.
9. Den Glasbehälter verkorken, die Deckel nach unten drehen, einwickeln und die Dosenstücke vollständig abkühlen lassen.

Würzige eingelegte Wassermelonenscheiben in Gläsern

• Zeit: 1 Stunde 30 Minuten.
• Schwierigkeit: mittel.

Dieses Rezept für Wassermelonen in Dosen in Gläsern für den Winter ist für Liebhaber von herzhaften Speisen geeignet. Die Menge an Paprika, Senfkörnern und Knoblauch kann je nach Geschmackspräferenzen variiert werden.

Zutaten:

• Wassermelone – 1,5 kg;
• Wasser – 1,2 l;
• Salz – 30 g;
• Zucker – 90 g;
• Aspirin – 3 Tabletten;
• Meerrettich (Wurzel) – 150 g;
• Piment schwarze Erbsen – 3 Stk.;
• Paprika – 1 Schote;
• Senfkörner – 4 g;
• Knoblauch – 1 Kopf;
• Lorbeerblatt – 1 Stk.;
• Zweige Dill und Petersilie – je 3 Stück.

Kochmethode:

1. Spülen Sie ein Drei-Liter-Glas gründlich aus und sterilisieren Sie es 20 Minuten lang.
2. Die Beere waschen, in Scheiben schneiden, die grüne Schale entfernen und die Samen entfernen, falls gewünscht.
3. Knoblauch schälen, jede Nelke in Scheiben schneiden.
4. Peperoni abspülen und in dünne Scheiben schneiden.
5. Machen Sie dasselbe mit Meerrettich, entfernen Sie zuerst die Schale.
6. Legen Sie Lorbeerblatt, Pfefferkörner, Peperoni, Meerrettich, Senfkörner und Knoblauch auf den Boden des Glasbehälters.
7. Füllen Sie die Gläser mit Wassermelonenscheiben.
8. Wasser separat kochen, kochendes Wasser über den Inhalt des Glases gießen, abdecken und 10 Minuten stehen lassen.
9. Abgießen und wieder zum Kochen bringen..
10. Geben Sie Aspirin, Salz und Zucker in ein Glas und legen Sie grüne Zweige darauf.
11. Gießen Sie die Salzlösung, verkorken Sie sie mit einem Deckel, drehen Sie sie um, wickeln Sie sie ein und lassen Sie die Wassermelonenscheiben in Dosen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Mit Traube

• Zeit: 50 Minuten.
• Schwierigkeit: Einfach.

Die ursprüngliche Konservierung der Wassermelone mit Trauben wird hauptsächlich unter Zusatz einer weißen Beerenart hergestellt. Der würzige Geschmack von Vorspeisen in Dosen ergibt eine salzig-süße Kardamom-Marinade.

Zutaten:

• Wassermelone – 2 kg;
• Wasser – 1 l;
• Trauben – 500 g;
• schwarze Pfeffererbsen – 10 Stück;
• Kardamom – 3 Kisten;
• frische Minze – 3 Blätter;
• Aspirin – 3 Tabletten;
• Salz – 25 g;
• Zucker – 25 g;
• Kirschblätter – 5 Stk..

Kochmethode:

1. Die Wassermelone in kleine Stücke schneiden.
2. Trauben abspülen, Beeren von Zweigen pflücken.
3. Die Kirsch- und Minzblätter gut waschen und auf den Boden eines sterilen Drei-Liter-Glases legen.
4. Füllen Sie einen Glasbehälter mit Wassermelonenscheiben und schichten Sie sie mit Trauben.
5. Wasser kochen, in ein Glas gießen und 10 Minuten ruhen lassen.
6. Die Flüssigkeit wieder in die Pfanne abtropfen lassen, Salz und Zucker auflösen und erneut kochen.
7. Kardamom und Pfeffer in die kochende Marinade geben und mit einem Behälter füllen.
8. Schließen Sie das Glas fest, drehen Sie es um, lassen Sie es vollständig abkühlen und stellen Sie die eingemachten Wassermelonenscheiben zur Aufbewahrung in das Regal.