Welche Beilage zum Kochen für Fisch – Rezepte mit Fotos

Der Inhalt des Artikels

• Welche Beilage passt zu Fisch?
• Mit welchem ​​Gemüse verträgt sich Fisch?
• Für gebratenen Fisch garnieren
• Im Ofen nach Fisch garnieren
• Zum Eintopf
• Gedämpfter Fisch
• Zu rauchen
• Rezepte für Fisch garnieren
• Zu rotem Fisch
• Pollock
• Zu zander
• Zu rosa Lachs
• Makrele
• Zum Kabeljau
• Zum Karpfen
• Finger fischen
• Diätetische Beilage für Fisch
• Mit Fisch garnierter Reis
• Gemüsegarnitur für Fisch
• Fischsalat

Produkte für jedes Gericht müssen richtig ausgewählt werden, damit sie miteinander kombiniert werden können. Es ist sehr wichtig, eine gute Beilage für Fisch zu finden, da das Servieren, Braten oder Backen im Ofen ohne irgendetwas nicht ganz richtig ist. Es gibt viele erfolgreiche Kombinationen und es wird einfach sein, die richtige für Sie zu finden. Fisch in jeglicher Form harmoniert mit vielen verschiedenen Produkten. Finden Sie heraus, was es üblich ist, zu dienen.

Welche Beilage passt zu Fisch?

Um die richtige Wahl zu treffen, müssen Sie viele wichtige Faktoren berücksichtigen. Was zählt ist, welche Art von Fisch, wie er gekocht wird. Eine klassische Beilage wird in der Regel aus Kartoffeln, Müsli, Gemüse hergestellt. Abhängig von der Gelegenheit, für die Sie kochen, kann es sehr einfach sein oder umgekehrt ein komplexes Mehrkomponentengericht. Betrachten Sie die besten Optionen.

Mit welchem ​​Gemüse verträgt sich Fisch?

Kräuterprodukte sind die beste Beilage. Gemüse in jeglicher Form ist für Fisch geeignet: gekocht, gedünstet, Käse, gebraten, eingelegt. Welches ist vorzuziehen zu nehmen:

• Kartoffeln;
• Schnittlauch;
• Oliven;
• Karotte;
• grüne Erbse;
• Zuckerrüben;
• Spinat;
• grüner Salat;
• Salat;
• Dillgrün;
• Sauerampfer;
• Zucchini;
• Rosenkohl;
• alle Arten von Zwiebeln;
• Aubergine;
• Sellerie;
• Süße Paprika;
• Blumenkohl und Weißkohl;
• Gurken
• gekochte grüne Bohnen;
• Brokkoli;
• Tomaten.

Für gebratenen Fisch garnieren

Diese Methode zum Kochen von Wasservögeln gilt als eine der beliebtesten. Womit isst du gebratenen Fisch:

• Buchweizen;
• rustikale Bratkartoffeln oder gedämpft;
• Gemüsesalat mit Orangen;
• Gurken;
• Gemüsepürees;
• Kartoffelsalat mit Zitronensaft;
• Einfügen;
• eingelegtes Gemüse;
• Sauerkraut;
• gedünstete Karotten;
• Marinierte Pilze;
• gebackenes Gemüse;
• Reis;
• gebackener Kürbis;
• gedünsteter Kohl;
• eine Mischung aus gedämpftem Gemüse;
• Linsen
• Gemüseeintopf.

Im Ofen nach Fisch garnieren

Zu einem solchen Gericht ist es wünschenswert, etwas Leichtes und Neutrales zu servieren. Die Beilagen sind in einfache und komplexe unterteilt. Daher ist es am besten, die ersten für einen gebackenen Fisch auszuwählen. Am besten kochen Sie einen kalorienarmen Salat aus frischem Gemüse mit aromatischem Dressing. Kartoffelpüree mit Erbsen oder Dosenmais und Petersilie.

Zum Eintopf

Zartes Getreide und Getreide eignen sich am besten für Fische in dieser Form. Sie können Buchweizen oder Krümelreis kochen. Gemüse ist auch geeignet. Sie können frisch oder auch gedünstet sein, separat oder direkt mit trockenem Fisch. Geeignete Karotten, Blumenkohl, Zucchini, Brokkoli. Wenn die oben genannten Optionen nicht zu Ihnen passen, bereiten Sie Kartoffelpüree mit Sahne zu.

Gedämpfter Fisch

Genauso zubereitetes Gemüse ist ideal für diese Mahlzeit. Gedämpfter Lachs ist perfekt für Kartoffelpüree mit Sahne und Milch. Es ist besser, gekochten Brokkoli und Karotten für Forellen zu kochen. Aber von kalorienreichen Gerichten mit hohem Fettgehalt bis hin zu gekochtem Fisch wie Pommes Frites, Reis oder Buchweizen-Müsli mit viel Öl und Nudeln ist es besser, dies abzulehnen.

Zu rauchen

Das Garnieren für auf diese Weise gekochten öligen Fisch ist das Schwierigste. Es sollte sehr leicht sein, damit das Essen nicht zu überladen wird. Geeignet ist eine Mischung aus gedünstetem Gemüse: Zucchini, grüne Erbsen, kleine Karotten mit frischen Kräutern. Eine weitere sehr gute Option sind Ofenkartoffeln mit gekochten Wachteleiern unter einer Käsekruste..

Rezepte für Fisch garnieren

Es gibt viele Möglichkeiten, was Sie kochen und servieren können. Sie können sowohl eine einfache als auch eine komplexe Mehrkomponenten-Beilage leicht auswählen und zubereiten. Berücksichtigen Sie bei der Auswahl unbedingt, welche Art von Fisch Sie haben und wie Sie ihn kochen. Denken Sie an einige der beliebtesten Rezepte für universelle Beilagen und versuchen Sie unbedingt, sie zu verwenden..

Zu rotem Fisch

• Garzeit: 95 min.
• Portionen pro Behälter: 10 Personen.
• Kaloriengerichte: 749 kcal.
• Zweck: Abendessen, Mittagessen.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: gering.

Die Garnierung für roten Fisch muss sehr sorgfältig ausgewählt werden, da sein Geschmack nicht so ausgeprägt ist wie der von Flusssorten. Das Rezept, das Sie jetzt treffen werden, schlägt vor, gedünstetes Gemüse mit Knoblauch, Sauerrahm und Kräutern zu verwenden. Diese Vorspeise ist sehr duftend, herzhaft und passt perfekt zu rotem Fisch. Denken Sie daran, wie man es richtig kocht.

Zutaten:

• Kartoffeln – 1 kg;
• saure Sahne – 200 ml;
• Knoblauch – 6-8 Nelken;
• Grüns – ein halbes Bündel;
• Aubergine – 0,8 kg;
• Pflanzenöl – 3-4 EL. l.;
• Salz, Gewürze – nach Ihrem Geschmack.

Kochmethode:

1. Zuerst müssen Sie die Kartoffeln schälen. Es sollte gewürfelt werden.
2. Aubergine schälen. Schneiden Sie das Gemüse nach der Verarbeitung in Würfel.
3. Knoblauch schälen, zerdrücken.
4. Gießen Sie Öl in dickwandige Schalen und wärmen Sie sie auf. Fügen Sie Kartoffeln, Auberginen, Knoblauch hinzu, mischen Sie, fügen Sie Salz, Gewürze hinzu.
5. Bei schwacher Hitze eine Stunde köcheln lassen. Vor dem Servieren die Beilage mit saurer Sahne mischen und mit gehackten Kräutern bestreuen.

Pollock

• Garzeit: 45 min.
• Portionen pro Behälter: 12 Personen.
• Kaloriengerichte: 946 kcal.
• Zweck: Mittag- und Abendessen.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: gering.

Das Rezept für eine Beilage für Pollock ist sehr einfach und das Kochen dieses Gerichts wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Das Essen ist leicht, passt gut zu Weißfisch und unterbricht seinen konzentrierten Geschmack nicht. Zum Kochen braucht man Kartoffeln, Zwiebeln mit Karotten, etwas Milch und Butter. Eine solche Beilage kann durchaus in das Kindermenü aufgenommen werden, da nur nützliche Produkte in der Zusammensetzung enthalten sind.

Zutaten:

• Kartoffeln – 8 Stk.;
• Salz nach Geschmack;
• Olivenöl – 30 ml;
• Karotten – 4 Stück;
• Milch – zwei Drittel eines Glases;
• weiße Zwiebel – 2 große Köpfe;
• Butter – 50 g.

Kochmethode:

1. Das Gemüse schälen und waschen. Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten.
2. Gießen Sie die Kartoffeln mit Wasser, Salz und kochen Sie sie zart.
3. Karotten in eine separate Pfanne geben. Wasser einfüllen und eine halbe Stunde kochen lassen.
4. Die Flüssigkeit aus den Salzkartoffeln abtropfen lassen und pürieren. Fügen Sie Milch, Butter, gebratene Zwiebeln und gehackte Karotten hinzu.

Zu zander

• Garzeit: 45 min.
• Portionen pro Behälter: 8 Personen.
• Kaloriengerichte: 956 kcal.
• Zweck: Mittag- und Abendessen.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: gering.

Das Garnieren für Zander nach dem folgenden Rezept ist schnell erledigt. Während des Kochens haben fettarme Fische Zeit, gut zu marinieren. Eine Beilage dafür ist eine duftende Gemüsemischung mit Pilzen und Reis, gewürzt mit Rosmarin. Dieses Gericht, kombiniert mit einem in einer Pfanne gebratenen Zander, ist einfach eine unwirkliche Geschmackskombination. Denken Sie daran, wie man eine Beilage macht.

Zutaten:

• Langkornreis – 1 Tasse;
• eine Mischung aus Paprika, Salz;
• Aubergine – 2 mittel;
• roter Balsamico-Essig – 6 EL. l.;
• Zucchini – 2 mittel;
• Olivenöl – 3-4 EL. l.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Bulgarischer Pfeffer – 2 groß;
• Petersilie – ein halbes Bündel;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Rosmarin – 2-3 Zweige;
• Champignons – 8 groß;
• Knoblauch – 2 Nelken;
• Kirschtomaten – 12 Stk..

Kochmethode:

1. Reis in Salzwasser weich kochen.
2. Waschen, schälen Sie alles Gemüse und die Pilze und schneiden Sie sie in gleich große Würfel.
3. Die Zwiebeln in Olivenöl anbraten. Fügen Sie Karotten und nach 5 Minuten Zucchini und Paprika hinzu. Unter dem Deckel kochen.
4. Nach 5 Minuten Auberginen und Pilze sowie Kirschtomaten in die Pfanne geben..
5. Fügen Sie Balsamico-Essig, Salz, Pfeffermischung, zerquetschten Knoblauch hinzu.
6. Wenn das gesamte Gemüse weich geworden ist, geben Sie den Reis hinein und nehmen Sie das Gericht nach 5 Minuten vom Herd. Mischen. Mit gehacktem Rosmarin und gehackter Petersilie garniert servieren.

Zu rosa Lachs

• Garzeit: 75 min.
• Portionen pro Behälter: 8 Personen.
• Kaloriengerichte: 953 kcal.
• Zweck: Abendessen, Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: gering.

Wenn Sie sich das Rezept für die nächste Beilage ansehen, werden Sie vielleicht feststellen, dass es zu einfach ist, aber es ist nicht so. Ofenkartoffeln mit Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern sind die perfekte Ergänzung zu einem köstlichen rosa Lachs. Dieses Gericht ist auch perfekt für viele andere Fischsorten. Versuchen Sie unbedingt, Ofenkartoffeln zu kochen, es wird Ihnen garantiert gefallen.

Zutaten:

• Kartoffeln – 2 kg;
• Salz, schwarzer Pfeffer – nach Ihrem Geschmack;
• Zwiebel – 4 Stk.;
• Pflanzenöl – 50-70 ml;
• Knoblauch – 10 Nelken;
• frischer Dill – 150 g.

Kochmethode:

1. Kartoffelzwiebeln, Knoblauch schälen. Dill hacken.
2. Schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Würfel und Zwiebeln in halbe Ringe. Knoblauch zerdrücken.
3. Decken Sie das Backblech mit Folie ab. Kartoffeln mit Zwiebeln und Knoblauch vermischen, mit Dill bestreuen. Öl gleichmäßig einfüllen, salzen, pfeffern.
4. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen ca. 50 Minuten backen.

Makrele

• Garzeit: 75 min.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 859 kcal.
• Zweck: Mittag- und Abendessen.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: gering.

Makrele in jeder Form, gebraten, gedünstet, geräuchert, passt gut zu Reis. Die Beilage ist sehr leicht, passt gut zu Fisch und unterbricht den ausgeprägten Geschmack nicht. Es ist sehr einfach, das Gericht zuzubereiten. Dazu benötigen Sie keine großen Anstrengungen. Gemäß dem Rezept wird vorgeschlagen, nur Karotten und Zwiebeln hinzuzufügen, aber Sie können die Beilage diversifizieren, indem Sie sie mit einer gefrorenen Gemüsemischung zubereiten.

Zutaten:

• langer Reis – 2 Gläser;
• Knoblauch – 4 Nelken;
• Pflanzenöl;
• Karotten – 2 Stk.;
• Salz Pfeffer;
• Zwiebel – 2 Stk..

Kochmethode:

1. Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Karotten schälen, auf einer groben Reibe reiben.
2. Öl in einem Topf erhitzen. Gemüse darauf legen und goldbraun braten.
3. Fügen Sie zerquetschten Knoblauch hinzu. Ein paar Minuten braten.
4. Reis in gedünstetes Gemüse geben, mischen. Nach ein paar Minuten 4 Tassen Wasser in den Topf geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Salz Pfeffer.
5. Mach das Feuer minimal. Das Gericht schmoren, bis der Reis gekocht ist.

Zum Kabeljau

• Garzeit: 85 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 8 Personen.
• Kaloriengerichte: 597 kcal.
• Zweck: Mittag- und Abendessen.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeit: gering.

Sie werden jeden, der am Tisch sitzt, angenehm überraschen, wenn Sie Gurkensalat mit Ingwerdressing zum Garnieren zum Kabeljau servieren. Es ist sehr einfach zubereitet. Die Schmackhaftigkeit dieses frischen Salats ist außergewöhnlich. Es ist sehr scharf, passt gut zu gebratenem oder gebackenem Fisch. Sie müssen vor dem Servieren ein kaltes Gericht zubereiten. Der Snack sollte 5-10 Minuten lang hineingegossen werden. Denken Sie daran, wie man es kocht.

Zutaten:

• Gurken – 8 Stück;
• Olivenöl – 4-5 EL. l.;
• Jalta Zwiebel – 2 Köpfe;
• Zucker – 4 TL;
• Salz – nach Ihrem Geschmack;
• Sesam – 50-70 g;
• Reisessig – 6 EL. l.;
• gemahlener Ingwer – 1 TL;
• Knoblauch – 2 Nelken;
• Koriander – 4 Zweige.

Kochmethode:

1. Reisessig mit Olivenöl mischen, Salz, Zucker hinzufügen.
2. Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Gießen Sie eine Mischung aus Essig und Öl, mischen und marinieren Sie eine Stunde lang.
3. Frische Gurken in dünne Scheiben schneiden.
4. Den Knoblauch zerdrücken, mit Ingwer und Salz mischen. Die Gurken mit Zwiebeln umrühren. Mit Knoblauch-Ingwer-Mischung bestreuen.
5. Den Salat mit gebratenen Sesamkörnern bestreuen und zum Kabeljau servieren.

Zum Karpfen

• Garzeit: 45 min.
• Portionen pro Behälter: 12 Personen.
• Kaloriengerichte: 749 kcal.
• Zweck: Mittag- und Abendessen.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Geschmorter Blumenkohl in saurer Sahne eignet sich am besten für gebackene und gebratene Karpfen. Diese Beilage ist nicht nur sehr lecker und saftig, sondern auch unglaublich gesund. Es ist ratsam, hausgemachte saure Sahne für das Gericht zu verwenden, es gibt eine leichte Säure und macht die Kohlscheiben viel zarter. Sie können nach Belieben beliebige Gewürze verwenden.

Zutaten:

• Blumenkohl – 2,5 kg;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.;
• Grüns – ein Haufen;
• Butter – 50 g;
• gekochtes Wasser – 2 Gläser;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• saure Sahne – 4 EL. l.

Kochmethode:

1. Kohl waschen, trocknen, in kleine Blütenstände zerlegen.
2. In einen tiefen Topf beide Ölsorten geben und erhitzen.
3. Zwiebel schälen und hacken. Gold anbraten.
4. Den Kohl in den Topf geben. Salz, Pfeffer, saure Sahne hinzufügen.
5. Wasser einfüllen, mischen.
6. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Kohl etwa 20 Minuten lang gekocht ist.
7. Mit gehackten Kräutern garniert servieren.

Finger fischen

• Garzeit: 35 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 8 Personen.
• Kaloriengerichte: 1956 kcal.
• Zweck: Mittag- und Abendessen.
• Küche: Spanisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Wenn Sie darüber nachdenken, wie Sie gebratene Fischfrikadellen oder Essstäbchen servieren sollen, denken Sie an das folgende Rezept. Bohnen mit Paprika sind eine ausgezeichnete Beilage für sie. Das Gericht bereitet sich sehr schnell zu, Sie haben Zeit, es zuzubereiten, auch wenn die Mindestzeit vor der Ankunft der Gäste verbleibt. Der Geschmack dieser Beilage ist einfach unglaublich, sie ist unglaublich saftig und zart.

Zutaten:

• weiße Bohnen in Tomatensauce – 0,8 kg;
• Pflanzenöl – 6 EL. l.;
• Bulgarischer Pfeffer – 4 Stück;
• Knoblauch – 2 Nelken;
• Zwiebel – 2 Stk..

Kochmethode:

1. Zwiebeln schälen. In kleine Würfel schneiden. In Pflanzenöl goldbraun braten.
2. Legen Sie die Bohnen in die Zwiebel und gießen Sie etwas mehr als ein halbes Glas Wasser. Eintopf gelegentlich umrühren.
3. Den Pfeffer waschen, die Samen entfernen. In dünne Streifen schneiden.
4. Fügen Sie Pfeffer Bohnen hinzu. Das Gericht weitere 10 Minuten dünsten. Vor dem Trennen mit zerdrücktem Knoblauch mischen.

Diätetische Beilage für Fisch

• Garzeit: 45 min.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 531 kcal.
• Zweck: Mittag- und Abendessen, Diät.
• Küche: Griechisch.
• Schwierigkeit: gering.

Wenn Sie auf Diät sind, kochen Sie den gebackenen Kürbis für den Fisch nach dem folgenden Rezept. Dieses Gericht ist sehr leicht, lecker, sieht auf dem Foto wunderschön aus und passt perfekt zu jedem Fisch. Sie werden in der Lage sein, ein solches Gericht sehr schnell zuzubereiten. Kürbis für ihn wird mit Tomatenmark, einer Mischung aus Paprika, Basilikum, Knoblauch gebacken. Sie kommt köstlich duftend heraus.

Zutaten:

• Kürbis – 1 kg;
• Wasser – 4 EL. l.;
• eine Mischung aus Paprika – 2 TL;
• Knoblauch – 4 Nelken;
• getrocknetes Basilikum – 1 TL;
• Olivenöl – 4 EL. l.;
• Salz – 1 TL;
• Tomatenmark – 1 EL. l.

Kochmethode:

1. Den Kürbis schälen und in große Würfel schneiden. In einer Schicht mit warmem Olivenöl in eine Pfanne geben. Goldbraun anbraten.
2. Salz, getrocknetes Basilikum, Pfeffer und Tomatenmark in die Pfanne geben.
3. Den Knoblauch in große Stücke schneiden. In eine Pfanne geben, das Essen mischen und eine weitere Minute braten.
4. Den Kürbis in eine Auflaufform geben und das Wasser einfüllen. Mit Folie abdecken. In einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen. 20-25 Minuten kochen lassen.

Mit Fisch garnierter Reis

• Garzeit: 65 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengerichte: 736 kcal.
• Zweck: Abendessen, Mittagessen.
• Küche: Ost.
• Schwierigkeit: gering.

Reis ist eine sehr geeignete Beilage für Fisch. Er verbindet sich zart mit ihr, unterbricht den Geschmack nicht. Nach dem folgenden Rezept gekochter Reis ist für gebratenen oder gebackenen Fisch geeignet. Es hat einen sehr delikaten milden Geschmack mit einer leichten Säure. Ein solcher Reis wird sogar Kinder ansprechen, die sehr schwer mit gesundheitsfördernden Mitteln zu füttern sind. Denken Sie daran, wie es geht.

Zutaten:

• Langkornreis – 300 g;
• Salz;
• saure Äpfel – 6 klein;
• Butter – 2-3 EL. l.;
• Zwiebel – 1 Stck.

Kochmethode:

1. Spülen Sie den Reis bis klares Wasser. In eine Pfanne geben. Gießen Sie 3 Tassen kaltes Wasser hinein und kochen Sie bei schwacher Hitze ohne Rühren, bis die gesamte Flüssigkeit abgekocht ist..
2. Äpfel waschen und schälen. In dünne Scheiben schneiden.
3. Zwiebeln schälen. In kleine Würfel schneiden.
4. Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Äpfel auslegen. Goldbraun anbraten. Fertige Früchte in kleine Würfel geschnitten.
5. Die Zwiebeln in derselben Pfanne braten, in der die Äpfel gekocht wurden.
6. Alle Zutaten des Gerichts mischen, mischen.

Gemüsegarnitur für Fisch

• Garzeit: 55 min.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 886 kcal.
• Zweck: Mittag- und Abendessen.
• Küche: Englisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Wenn Sie eine ungewöhnliche und schmackhafte Beilage für einen Fisch zubereiten möchten, versuchen Sie, ein Gemüse nach dem folgenden Rezept zu zerbröckeln. Dieses Gericht ist sehr gesund und selbst auf dem Foto sieht es sehr appetitlich aus. Die Zusammensetzung umfasst Zucchini, Paprika, Brokkoli, Zwiebeln, frische Kirschtomaten, ein wenig Knoblauch. Wenn Sie nicht wissen, welche Beilage Sie für Fisch kochen sollen, verwenden Sie unbedingt das folgende Rezept.

Zutaten:

• Zucchini – 0,4 kg;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewürze;
• Bulgarischer roter Pfeffer – 0,4 kg;
• Olivenöl – 5-6 EL. l.;
• Brokkoli – 0,4 kg;
• Butter – 100 g;
• Kirschtomaten – 0,4 kg;
• Weizenmehl – 200 g;
• Zwiebel – 4 Stk.;
• Knoblauch – 5-6 Nelken.

Kochmethode:

1. Das gesamte Gemüse waschen und grob hacken. In Olivenöl mit Gewürzen, Salz, Pfeffer einlegen.
2. Nach einer Viertelstunde das Gemüse braten. Legen Sie sie in eine Auflaufform.
3. Kalte Butter mit Mehl mischen. In Krümel einreiben. Gemüse darauf streuen. Legen Sie das gebackene Gericht eine halbe Stunde lang in den auf 170 Grad gebackenen Ofen.

Fischsalat

• Garzeit: 35 min.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 759 kcal.
• Ziel: Vorspeise.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeit: gering.

Salat aus grünen Bohnen und Karotten mit würzigem Dressing wird gedämpft. Es ist großartig für alle Fischgerichte, sieht auf dem Foto großartig aus. Einen solchen Salat zuzubereiten ist einfach, aber dafür benötigen Sie einen Wasserbad oder einen Slow Cooker. In ihrer Abwesenheit wird ein Dampfbad verwendet. Wenn Sie nicht wissen, zu was der Fisch passt, servieren Sie ihn mit Ihrem nächsten Salat..

Zutaten:

• Spargelbohnen – 350 g;
• Salz – 1 TL;
• Karotten – 250 g;
• Olivenöl – 4 EL. l.;
• Knoblauch – 6 Nelken;
• Dill – 10 g;
• Zitronenschale – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Waschen Sie das Gemüse. Die Karotten schälen und in Würfel von etwa der Größe des Spargels schneiden. Gemüse dämpfen, bis es gekocht ist.
2. Knoblauch, Zitronenschale und Salz in einen Mörser geben. In den Brei einreiben.
3. Fügen Sie frischen Dill hinzu. Erkläre noch einmal. Am Ende Olivenöl einfüllen.
4. Legen Sie das vorbereitete Gemüse in einen tiefen Behälter. Knoblauchdressing einfüllen. Lassen Sie den Salat vor dem Servieren eine Viertelstunde ziehen.