Wie man Apfelmarmelade kocht: Rezepte

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Apfelmarmelade kocht
• Apfelmarmelade – Rezept
• Wie man geschnittene Apfelmarmelade kocht
• Fünf Minuten
• Wie man Apple Jam macht – Geheimnisse

Ein Bernsteinton, ein grandioses Aroma, eine Ergänzung oder ein eigenständiges Dessert – alles dreht sich um köstliche Apfelmarmelade. In der Antike wurde das Essen von Äpfeln und das Kochen der Süßigkeiten der Gastgeberin erst nach Apple Saviour am Ende des Sommers akzeptiert. Jetzt können Sie zu jeder Jahreszeit einen Leckerbissen kochen. Die Hauptsache ist, herauszufinden, wie man es richtig macht.

Wie man Apfelmarmelade kocht

Jede Apfelmarmelade für den Winter ist eine Gelegenheit, den Geschmack und das Aroma reifer Früchte in der kalten Jahreszeit zu genießen. Süße ist sehr nützlich, während des Kochens bleiben viele Vitamine erhalten. Welche Früchte zu verwenden und wie man Apfelmarmelade kocht? Sie müssen alle hausgemachten Äpfel wählen, aber keine fremden, die unter Gewächshausbedingungen angebaut werden. Der delikate Geschmack, das Aroma und die Dichte des Gerichts hängen davon ab. Wie man Apfelmarmelade kocht? Je nach Rezept und Apfelsorte kann der Vorgang 5 Minuten bis zu mehreren Tagen dauern..

Apfelmarmelade – Rezept

• Garzeit: 2 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengehalt: 250 kcal pro 100 g.
• Zweck: Dessert.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Das klassische Rezept für Apfelmarmelade besteht aus den Äpfeln selbst, Wasser, einem Süßstoff (Zucker). Zimtstange verleiht dem Dessert ein angenehmes Aroma und einen verspielten Geschmack. Dieses Gewürz passt gut zu Früchten. Das fertige Dessert kann fest verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt oder in transparenten Gläsern für den Winter gewürzt werden, um den Sommergeschmack im Winter zu genießen.

Zutaten:

• Äpfel (jede Sorte) – 1,5 kg;
• Wasser – 5 EL. l.;
• Zucker – 850 g;
• Zimt – 1 Stange.

Kochmethode:

1. Reinigen Sie die gewaschenen Früchte von Samen, Schwanz und, falls gewünscht, von der Schale. In kleine Stücke schneiden.
2. In einem Behälter zum Kochen Obst hinzufügen, mit Wasser füllen (Sie können Wasser kochen). Gießen Sie eine kleine Portion Kristallzucker und eine Zimtstange hinein.
3. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen, dann die Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen.
4. Wenn die Masse vollständig abgekühlt ist, fügen Sie den Rest des angegebenen Zuckers hinzu und lassen Sie ihn köcheln, bis das Gericht gekocht ist. Danach kann das Produkt in Dosen gedreht werden.

Wie man geschnittene Apfelmarmelade kocht

• Garzeit: 2 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 7 Personen.
• Kaloriengerichte: 260 kcal pro 100 g.
• Zweck: Dessert.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Sie müssen an diesem Dessert basteln, obwohl die gesamte Garzeit nicht mehr als zwei Stunden dauert. Als Ergebnis erscheint eine erstaunliche Apfelmarmelade mit Scheiben auf Ihrem Tisch, die als Dessert oder Snack dienen kann. Wie kocht man Apfelmarmelade, die nicht nur nützlich, sondern auch sehr lecker ist? Das Rezept ist nützlich für Hausfrauen, die ein wenig mit dem üblichen Gericht experimentieren möchten. Zum Nachtisch sind nur Früchte geeignet, die kürzlich gepflückt wurden und nicht zu weich sind.

Zutaten:

• Äpfel – 2,5 kg;
• Zucker – 2,5 kg.

Kochmethode:

1. Waschen und schälen Sie die Samen, Kerne und Schwänze von den Früchten. In nicht zu dicke Scheiben schneiden.
2. Apfelscheiben in einen Eintopf geben und mit Zucker bestreuen. 8-10 Stunden stehen lassen.
3. Nachdem die Früchte mit dem Saft angefangen haben, legen Sie sie bei mittlerer Hitze auf den Herd. Wenn der Sirup kocht (das Auftreten von Schaum zeigt dies an), halten Sie die Masse weitere 5 Minuten in Flammen und entfernen Sie sie.
4. Tauchen Sie die oberste Schicht der Scheiben vorsichtig mit einem Löffel in Sirup, aber stören Sie sie nicht.
5. Wiederholen Sie nach 10 Stunden den Garvorgang (5 Minuten nach dem Kochen der Flüssigkeit), rühren Sie vorsichtig um und lassen Sie ihn weitere 8-10 Stunden einwirken. Danach nochmals 15 Minuten kochen lassen, bis das Gericht vollständig fertig ist.

Fünf Minuten

• Garzeit: 2,5 Stunden.

• Portionen pro Behälter: 7 Personen.
• Kaloriengehalt: 265 kcal pro 100 g.
• Zweck: Dessert.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Das Rezept für Marmelade aus den Fünf-Minuten-Äpfeln ist sehr einfach und für eine junge Hausfrau nützlich, da die Zubereitung der Zutaten minimal ist und die Delikatesse schnell gekocht wird. Wenn Sie saure Früchte wählen, kann die im Rezept angegebene Zuckermenge erhöht werden, und Ihre Lieblingsgewürze können als Zusatzstoffe verwendet werden. Die Delikatesse kann in Banken bestellt, im Keller versteckt und lange gelagert werden. Auf Wunsch können Sie das Produkt in den Kühlschrank stellen. Geeignet zum Nachtisch oder Frühstück.

Zutaten:

• Äpfel – 2 kg;
• Zucker – 350 g;
• Lieblingsgewürze (Vanillezucker, Pulver oder Zimtstangen) – nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die Früchte abspülen und schälen, die Haut entfernen. Bereiten Sie die Gläser vor: Sie müssen gewaschen und sterilisiert werden.
2. Die Früchte auf einer groben Reibe reiben, großzügig mit Zucker bestreuen und 2 Stunden ruhen lassen, damit die Früchte den Saft lassen.
3. Fügen Sie die Gewürze zum Nachtisch hinzu, lassen Sie auf einem langsamen Feuer. Wenn die Masse kocht, 5 Minuten unter ständigem Rühren halten, herausnehmen und in Dosen rollen.

Wie man Apple Jam macht – Geheimnisse

Erfahren Sie, wie Sie Apfelmarmelade zubereiten, damit Ihre Freunde davon träumen, zum Tee zu Ihnen zu kommen und ein köstliches Dessert mit einem delikaten Aroma zu probieren:

1. Eine gründliche Verarbeitung der Früchte ist erforderlich – alle Appetite und Vorteile von Leckereien hängen davon ab. Die Früchte müssen nur unter fließendem Wasser gewaschen werden, damit das Wasser in einem Sieb abfließen kann. Schneiden Sie Kerne aus, nehmen Sie Knochen und Pferdeschwänze heraus, damit in einer Schüssel nichts Überflüssiges auftaucht.
2. Wenn die Früchte eine helle Farbe behalten sollen, müssen Sie sie blanchieren, bevor Sie sie 3 Minuten lang in gesalzenem Soda verarbeiten.
3. Als zusätzliche Zutaten werden neben Äpfeln und einem Süßstoff alle Arten von Gewürzen (Zimt, Ingwer, Vanille), Früchten und Beeren (Orange, Pflaume, Zitrone, Himbeere) verwendet. Alle Zutaten müssen ohne verrottete, verdorbene Bereiche ausgewählt werden.
4. Zucker ist besser raffiniert zu nehmen.
5. Das Gericht ist fertig, wenn der Sirup golden wird und eine einheitliche Farbe und Struktur aufweist. Die Bereitschaft des Sirups wird tropfenweise auf einem sauberen Teller überprüft: Wenn er zu schnell abläuft, ist das Gericht noch nicht fertig.
6. Die Masse muss ständig gemischt werden, entfernen Sie den Schaum. Wenn es sich um Scheiben handelt, verschieben Sie diese vorsichtig mit einem Löffel, damit die oberste Schicht in der Flüssigkeit vergraben ist. Senken Sie die Früchte regelmäßig ab, damit die Oberseite nicht feucht bleibt.
7. Der Abkühlungsprozess in Banken sollte schrittweise erfolgen. Sie müssen die Anweisungen befolgen: Spülen Sie die Dosen sofort aus, sterilisieren Sie sie, trocknen Sie sie. Dann legen Sie die Marmelade nach der Wärmebehandlung in eine Pfanne (Becken, Multikocher), rollen Sie die Rohlinge mit Deckeln auf und lassen Sie sie unter einer Decke oder Jacke vollständig abkühlen. Sie können es nicht in Gläser über den Hauptbehälter geben, da sonst das Glas platzen kann und die Bruchstücke das Dessert ruinieren.
8. Sie können vom Rezept abweichen, das Gericht auf die gewünschte Konsistenz bringen: Gießen Sie gekochtes Trinkwasser (dies kann erforderlich sein, wenn die Masse zu dick ist), bereiten Sie Ihre Lieblingsgewürze und deren Mischungen zu, passen Sie die Zuckermenge an.