Wie man eine köstliche und transparente Hühnerbrühe kocht – Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Hühnerbrühe macht
• Hühnerbrühe Rezepte
• Vom Huhn
• Aus Hühnerbrust
• Von den Beinen
• Vom Hühnertrommelstock
• Mit Kartoffeln
• Mit Ei
• Mit Gemüse
• Navarist
• Einfach

Hühnerbrühe Suppe ist ein klassisches Gericht, das uns seit unserer Kindheit bekannt ist. In der kalten Jahreszeit stillt ein duftender, heißer Trank nicht nur Ihren Hunger, sondern hält Sie auch warm. Das Gericht ist auf den ersten Blick sehr einfach, aber erfahrene Hausfrauen kennen besondere Geheimnisse und Feinheiten. Richtig gekochte Hühnerbrühe ist die perfekte Basis für eine Vielzahl von Suppen.

Wie man Hühnerbrühe macht

Der Geschmack und die Konzentration der Brühe hängen weitgehend vom Vogel ab. Versuchen Sie also, hausgemachte Hühnersuppe zu kaufen – damit die Suppe den größtmöglichen Nutzen bringt. Die reichhaltige Flüssigkeit wird von einem ganzen Vogel oder von einem Stück Fleisch mit Knochen gewonnen. Kochen Sie die Brühe nicht nur aus Hühnchen. Versuchen Sie, den Vogel nur mit kaltem Wasser zu füllen, und entfernen Sie nach dem Kochen den Schaum und fügen Sie Gemüse hinzu.

Hühnerbrühe Rezepte

Nachdem Sie sich mit den Rezepten vertraut gemacht haben, haben Sie keine Frage mehr, wie man Hühnerbrühe macht. Eine kalorienarme Mahlzeit kann in Ihre tägliche Ernährung aufgenommen werden. Fügen Sie der Brühe nach Belieben Gewürze, Gemüse, Müsli und andere Zusatzstoffe hinzu. Waschen Sie das Huhn vor Beginn des Kochvorgangs gründlich unter fließendem Wasser und schneiden Sie es gegebenenfalls in kleine Stücke.

Vom Huhn

• Garzeit: 65 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 36 kcal / 100 g.
• Zweck: Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Wenn Sie nicht wissen, wie man Hühnerbrühe kocht, versuchen Sie diese Methode. Die Flüssigkeit kann als Suppengrundlage oder als eigenständiges Gericht verwendet werden. Die Brühe hat wertvolle ernährungsphysiologische Eigenschaften, ist reich an Eiweiß. Um das Gericht noch nützlicher zu machen, wird die erste Brühe während des Garvorgangs abgelassen. Dies hilft, Purinbasen zu reduzieren..

Zutaten:

• Huhn – 1,5 kg;
• Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Legen Sie den ganzen Vogel in eine Pfanne, gießen Sie Wasser. Zum Kochen bringen.
2. Vermeiden Sie starkes Kochen. Wenn Schaum auftritt, entfernen Sie ihn mit einem geschlitzten Löffel..
3. Salz, Hitze reduzieren, Pfanne mit einem Deckel abdecken und ca. eine Stunde kochen lassen.

Aus Hühnerbrust

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengehalt: 113 kcal / 100 g.
• Zweck: Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Hühnerbrustbrühe ist eine kalorienarme erste Mahlzeit, die Kindern auf Diät gegeben werden kann. Bevorzugen Sie Geflügel, dann wird Ihr Gericht reich, wird eine angenehme goldene Farbe finden. Sie können die gekochte Brust beim Servieren in die Brühe legen oder separat servieren. Legen Sie frisches Grün in einen Teller, um das erste Gericht noch schmackhafter zu machen.

Zutaten:

• Hühnerbrust – 200 g;
• Salz – 5 g;
• Dill – 5 g.

Kochmethode:

1. Gießen Sie das Huhn mit Wasser, Salz, stellen Sie den Behälter auf mittlere Hitze.
2. Wenn die Flüssigkeit kocht, senken Sie die Temperatur und entfernen Sie den Schaum. Etwa eine Stunde kochen lassen.
3. 10 Minuten bevor das Huhn fertig ist, legen Sie das Grün.

Von den Beinen

• Garzeit: 95 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 129 kcal / 100 g.
• Zweck: Mittagessen.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Auf dem Foto sehen wir oft eine schöne goldene Brühe von den Beinen. Nach den Anweisungen des Rezepts können Sie dieses Gericht auch zubereiten. Hühnerbrühe ist eine ausgezeichnete Basis für Suppen. Vor dem Kochen wird empfohlen, das Fleisch eine Stunde lang in kaltem Wasser zu legen. Um Fett zu reduzieren, entfernen Sie die Haut von den Beinen.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel – 1 kg;
• Salz – 5 g.

Kochmethode:

1. Legen Sie den Vogel in die Pfanne und fügen Sie Wasser hinzu.
2. Warten Sie, bis es kocht, entfernen Sie den Schaum, fügen Sie Salz hinzu.
3. Hähnchenschenkel bei schwacher Hitze ca. 90 Minuten kochen lassen..
4. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Vom Hühnertrommelstock

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengehalt: 80 kcal / 100 g.
• Zweck: Mittagessen.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Hühnertrommelstock eignet sich gut zum Kochen von gesättigten, goldenen Brühen. Sie können das vorbereitete Fleisch in anderen Gerichten verwenden oder in kleine Stücke teilen und in der Suppe belassen. Nehmen Sie mindestens 3 Beine, ab einer kleineren Menge ist der Geschmack nicht hell genug. Um überschüssiges Fett zu entfernen und Kalorien zu reduzieren, entfernen Sie die Haut vor der Wärmebehandlung.

Zutaten:

• Hühnertrommelstock – 4 Stk.;
• Salz – 5 g;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• Piment – 5 g.

Kochmethode:

1. Füllen Sie den Trommelstock mit Wasser.
2. Warten Sie, bis der Schaum erscheint, und entfernen Sie ihn mit einem geschlitzten Löffel.
3. Salzwasser, Gewürze hinzufügen.
4. Lassen Sie die Brühe 1 Stunde bei minimaler Temperatur kochen.

Mit Kartoffeln

• Garzeit: 1 Stunde 10 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengehalt: 102 kcal / 100 g.
• Zweck: Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Das Rezept für Hühnerbrühe mit Kartoffeln ermöglicht es Ihnen, das erste Gericht zu kochen, das eine vollständige Mahlzeit zum Mittagessen ersetzen kann. Es ist besser, stärkehaltige Gemüsesorten zu verwenden, die gut verdaut sind. Wie viel Hühnchen für die Brühe gekocht werden muss, hängt vom Alter und der Größe des Vogels ab. Selbst die unerfahrensten Hausfrauen können mit diesem Rezept für Hühnerbrühe eine köstliche Suppe zubereiten..

Zutaten:

• Huhn – 1 kg;
• Kartoffeln – 500 g;
• Salz – 5 g;
• Petersilie – 10 g.

Kochmethode:

1. Das Huhn in die Pfanne geben und Wasser hinzufügen.
2. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, den Schaum entfernen, salzen.
3. Kartoffeln hinzufügen, bei schwacher Hitze kochen.
4. Die Petersilie 5 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs in eine kochende Brühe geben.

Mit Ei

• Garzeit: 85 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengehalt: 151 kcal / 100 g.
• Zweck: zum Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Mit dem Rezept können Sie eine köstliche Brühe kochen, die Ihr Lieblingsessen sein kann. Gesunde und natürliche Inhaltsstoffe stillen schnell Ihren Hunger. Um sicherzustellen, dass Ihre Suppe nicht schlammig wird, entfernen Sie unbedingt den Schaum und reduzieren Sie die Temperatur auf ein Minimum. Bevorzugen Sie hausgemachtes Hühnchen und Eier, besonders wenn Sie für ein kleines Kind kochen.

Zutaten:

• Hühnerfleisch – 400 g;
• Karotte – 1 Stk.;
• Ei – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Kartoffel – 3 Stk.;
• Salz nach Geschmack;
• Dill – 10 g.

Kochmethode:

1. Legen Sie das Fleisch in eine Pfanne mit kaltem Wasser.
2. Entfernen Sie nach dem Kochen den Schaum, reduzieren Sie die Hitze und legen Sie die ganze Zwiebel hinein.
3. Nach 10 Minuten Gemüse, gekochte Eier und Gemüse hinzufügen.
4. Schalten Sie nach einer halben Stunde das Feuer aus.

Mit Gemüse

• Garzeit: 2,5 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 7 Personen.
• Kaloriengehalt: 152 kcal / 100 g.
• Zweck: Mittagessen.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Die Rezepte des ersten Huhns mit Gemüse haben lange die Herzen vieler Hausfrauen erobert, da dies ein einfacher und sehr nützlicher Trank ist. Wie koche ich ein Gericht, wenn keine Zeit ist? – Die Antwort auf diese Frage finden Sie im Rezept. Nehmen Sie eine Vielzahl von Gemüse, kombinieren Sie sie, um den perfekten Geschmack zu erhalten. Je nach Jahreszeit können Sie frische Kräuter oder verschiedene Trockengewürze hinzufügen.

Zutaten:

• Hühnerfleisch – 500 g;
• Karotte – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Selleriestangen – 2 Stk.;
• Salz nach Geschmack;
• Dill – 10 g.

Kochmethode:

1. Zwiebeln mit Karotten, Sellerie zart anbraten, salzen.
2. Das Fleisch abspülen, in eine Pfanne geben, das vorbereitete Gemüse und die Kräuter hinzufügen.
3. Alles mit kaltem Wasser übergießen, bei mittlerer Hitze kochen lassen..
4. Schaum entfernen, Gas reduzieren, weich kochen.
5. Ziehen Sie den Stecker heraus und lassen Sie es eine Stunde lang brauen.

Navarist

• Garzeit: 75 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengehalt: 181 kcal / 100 g.
• Zweck: Mittagessen.
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Eine reichhaltige Brühe ist ein guter Weg, um den Hunger zu stillen. Dies ist ein leckeres, gesundes Lebensmittel, das für Erwachsene und Kinder ab einem sehr jungen Alter geeignet ist. Befolgen Sie das Rezept genau und Sie können eine klare Brühe kochen. Hausgemachte Nudeln, Müsli werden eine großartige Ergänzung sein. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen, um die Suppe reich zu machen.

Zutaten:

• Huhn – 1 Stk.;
• Karotte – 1 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• schwarzer Pfeffer – 5 Stk.;
• Öl – 1 Teelöffel;
• Knoblauch – 2 Nelken;
• Nudeln nach Geschmack;
• Petersilie – 1 Bund;
• Lorbeerblatt – 3 Stk.;
• Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das ganze Huhn in eine Pfanne geben und bei schwacher Hitze etwa eine Stunde kochen lassen.
2. Dann wird die Brühe gefiltert.
3. Gemüse schneiden, in Wasser geben.
4. Nach ein paar Minuten kleine Nudeln und Gemüse hinzufügen.
5. Nach dem Kochen der Brühe den Brenner ausschalten und würzen.

Einfach

• Garzeit: 55 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengehalt: 179 kcal / 100 g.
• Zweck: Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Geflügelbrühe ist ein köstliches Fleischprodukt, das den Hunger perfekt stillt. Die Verwendung von Hühnersuppe ist auch für diejenigen erlaubt, die sich an eine Diät halten. Der Garvorgang ist einfach, nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Wenn Sie keine Kenntnisse im Kochen von flüssigen Gerichten haben, versuchen Sie diese Methode. Ihre Familie wird den großartigen Geschmack und das Aroma der Brühe auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Zutaten:

• Hühnerfleisch – 500 g;
• Salz nach Geschmack;
• Petersilie nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die Zutaten in einen Kochbehälter geben und Wasser hinzufügen.
2. Bei mittlerer Hitze bis zum Kochen kochen, Schaum entfernen.
3. Salz und Gemüse hinzufügen.
4. Den ersten noch 40 Minuten kochen lassen.