Wie man eine reife und süße Wassermelone auswählt – Möglichkeiten, anhand von Klang, trockenem Schwanz und Farbe der Streifen zu bestimmen

Der Inhalt des Artikels

• Wie man eine gute Wassermelone wählt
• Reife Saisonalität
• Aussehen
• Was ist der Klang einer reifen Wassermelone?
• Das Vorhandensein von Nitraten in der Beere
• Wie man eine gute Wassermelone erkennt
• Gelber Fleck an der Seite
• Helle Streifen auf der Schale
• Dicke und glänzende Kruste
• Trockener Schwanz
• Stimmhafter und tiefer Klang
• „Junge oder Mädchen“?
• Die leckersten Sorten
• Purpurne Gloria
• Astrachan
• Cherson
• Frühe Sorten Skorik und Photon
• Hybrid Grade Chill
• Wo ist besser eine Wassermelone zu kaufen
• Qualitätszertifikat

Süßes, saftiges und samtiges Wassermelonenfleisch erfrischt an einem heißen Tag angenehm und stillt den Durst. Darüber hinaus ist es eine Quelle für Eisen, Kalium, Magnesium, Folsäure, Ballaststoffe, Pektin und Vitamin C. Das Problem der Auswahl einer Wassermelone muss gelöst werden, da es nicht so schwierig ist, eine saftige und schmackhafte Frucht zu bestimmen. Die Hauptsache in dieser Angelegenheit ist ein kompetenter Ansatz, da sonst ein hohes Risiko besteht, hellrosa statt roter Pulpe ohne angenehmen Geschmack zu bekommen.

Wie man eine gute Wassermelone wählt

Die richtige Wahl einer solchen Beere ist notwendig, da in einigen Wassermelonen schädliche Substanzen vorhanden sein können. Eine Vergiftung mit Nitraten, deren Gehalt im Fötus manchmal über der Norm liegt, verursacht Kopfschmerzen, Übelkeit und Erbrechen. Kaufen Sie außerdem keine Kürbisse in der Nähe von Autobahnen, da Autoabgase enthalten Schwermetalle und Schadstoffe. Berücksichtigen Sie beim Kauf reifer Früchte die folgenden Hauptkriterien:

• Reifezeit;
• Aussehen;
• das Geräusch, das eine Wassermelone macht, wenn sie darauf tippt;
• „Fußboden“;
• Pferdeschwanz.

Reife Saisonalität

Berücksichtigen Sie den Monat, in dem Sie sich für den Kauf von Melonenprodukten entschieden haben, um keine unreifen Früchte zu kaufen. Die köstlichsten Wassermelonen reifen in der Saison, die Mitte August beginnt und bis Ende September andauert. Die frühen Früchte sind in der Regel mit Nitraten gesättigt, weil Erzeuger, die schneller ernten wollen, die Kürbisse mit Wachstumsstimulanzien und Stickstoffdüngern füttern. Wenn Sie gesunde Produkte ohne gesundheitliche Folgen genießen möchten, versuchen Sie, geduldig zu sein und die volle Reife zu berücksichtigen.

Aussehen

Eines der Zeichen der Reife des Fötus ist das Aussehen. Überprüfen Sie es und stellen Sie sicher, dass sich auf der Oberfläche helle Kontraststreifen befinden. Sie gelten wie eine glänzende harte Kruste als sicheres Zeichen der Reife des Fötus. Wenn sie nicht angezeigt werden, können Sie vorbeikommen und Ihre Suche fortsetzen. Stellen Sie außerdem sicher, dass die Wassermelonenoberfläche keine Dellen, weichen Stellen, kleinen Risse, Kratzer oder andere Schäden aufweist. Tatsache ist, dass Mikroben und Bakterien leicht durch sie in den Fötus gelangen können..

Es ist gut, wenn die Frucht eine leicht verlängerte oder kugelförmige Form hat, eine gleichmäßige und gleichmäßige Farbe – dies ist ein großes Plus für die Auswahl eines bestimmten Produkts. Achten Sie darauf, die Kruste zu reiben, wie Unreife Produkte riechen stark nach frischem Heu. Kaufen Sie außerdem keine geschnittenen Früchte – in diesem Fall schützt möglicherweise auch das Vorhandensein von Zertifikaten nicht vor möglichen Gesundheitsproblemen.

Was ist der Klang einer reifen Wassermelone?

Vergessen Sie nicht, dass Kürbisse entweder auf der Ladentheke oder in Handelszelten mit Markise oder auf speziellen Fußböden über dem Boden verkauft werden sollten. Um keine unreife oder im Gegenteil eine überreife Frucht zu wählen, klopfen Sie mit der Faust darauf. Eine reife Wassermelone macht einen klaren, klaren Klang. Wenn sich herausstellt, dass es taub ist, lehnen Sie den Kauf ab und setzen Sie Ihre Suche fort. Befestigen Sie außerdem das Ohr an der Frucht und drücken Sie die Beere leicht zusammen – leichte Risse sind ein Zeichen für Qualität.

Das Vorhandensein von Nitraten in der Beere

Versuchen Sie, mittelgroße Kürbisse zu wählen. Große Früchte werden trotz ihres verlockenden und köstlichen Aussehens oft mit Nitraten angebaut. Die Kleinen erweisen sich oft als nicht sehr süß, obwohl alles von der Sorte abhängt. Achten Sie auf die geschnittene Wassermelone (falls der Verkäufer sie hat). Wenn sich herausstellt, dass die Samen weiß sind, ist die Wassermelone entweder unreif oder es sind viele Nitrate darin. Samen müssen schwarz oder dunkelbraun sein.

Darüber hinaus sollte Sie die unplausible helle Farbe des Fruchtfleisches mit einem lila Farbton alarmieren. Ein weiterer Punkt, der von einem Überschuss an Nitraten sprechen kann, ist der glatte Glanz auf der Oberfläche des Schnitts. Vergessen Sie nicht, dass Nitrate näher an der Kruste konzentriert sind, in dieser Hinsicht überlassen Sie den saftigen Kern den Kindern – es ist einfach das leckerste. Probieren Sie die Beere nicht, wenn ihr Fruchtfleisch von gelben oder hellgelben Fasern durchdrungen ist..

Wie man eine gute Wassermelone erkennt

Das Finden einer für den Verzehr geeigneten Beere kann viel Zeit in Anspruch nehmen, weil Sie müssen den Fötus von allen Seiten untersuchen und sicherstellen, dass es eine hell gestreifte Schale gibt. Von besonderer Bedeutung ist der Stiel. Wenn es nicht da ist, besteht die Möglichkeit, dass es absichtlich abgerissen wurde, weil Die Waren wurden langfristig gelagert und lange transportiert. Achten Sie bei der Auswahl eines köstlichen Gourmetprodukts auf Folgendes:

• gelber Fleck an der Seite;
• hell gestreifte Schale;
• Kruste;
• Schwanz;
• Klang;
• „Geschlecht“ (Junge oder Mädchen).

Gelber Fleck an der Seite

Da die Frucht auf einer Seite liegt, bildet sich im Laufe der Zeit ein heller Fleck mit einem gelben oder orangefarbenen Farbton in Kontakt mit der Erdoberfläche. Auf andere Weise wird es auch als „Wange“ bezeichnet. Sie sollten von einer ungleichmäßig gestrichenen, zu hellen oder großen Oberfläche geschützt werden. Dies ist ein Zeichen dafür, dass die Beere auf der Melone nicht lange hielt. Die optimale Größe eines solchen Flecks beträgt 5-10 cm. Ein weiteres sicheres Zeichen für die Reife sind leichte Flecken kleiner Größe. Sie erscheinen auf der gesamten Oberfläche der Wassermelonenschale, nachdem die Produktion von Chlorophyll aufgehört hat..

Helle Streifen auf der Schale

Die Wahl der richtigen Wassermelone ist etwas komplizierter, als es auf den ersten Blick erscheinen mag. Ein weiteres wichtiges Zeichen für die Reife von Melonen ist das Vorhandensein von kontrastierenden und hellen Streifen. Die Farbe sollte hellgrün sein. Wenn Sie sie nicht bemerkt haben oder sie nur geringfügig sichtbar sind, fahren Sie mit Ihrer Auswahl fort. Es ist besser, mehr Zeit damit zu verbringen, nach einer leckeren und reifen Beere zu suchen als später, um sicherzustellen, dass der Kauf eine Geldverschwendung war.

Dicke und glänzende Kruste

Die Schale sollte glatt und glänzend sein, aber aufgrund der Tatsache, dass Verkäufer ihre Produkte ständig reiben, wählen Sie eine Wassermelone aus der Tiefe der Berechnung. Außerdem muss die Kruste hart sein, da sie bei Erreichen der Reife der Frucht aushärtet und kein Wasser mehr aufnimmt. Versuchen Sie, die Kruste mit Ihrem Fingernagel zu durchbohren. Wenn dies nicht gelingt, haben Sie wirklich Waren von ausgezeichneter Qualität. Trotz seiner guten Dichte kann eine solche Kruste leicht zerkratzt werden. Stellen Sie vor der Auswahl des Produkts, an dem Sie interessiert sind, sicher, dass die Schale nicht matt und das Muster klar ist.

Trockener Schwanz

Der Stiel ist bei der Auswahl einer geeigneten Wassermelone nicht weniger wichtig als andere Kriterien. Der Schwanz muss trocken sein, weil es trocknet aus, wenn die Kürbisse vollständig reifen. Wenn der Stiel grün ist, haben Sie eine Frucht, die bis zur vollen Reife gepflückt wurde, obwohl der grüne Schwanz in den lang geernteten unreifen Wassermelonen allmählich einen gelben Farbton annimmt. Ein weiterer Unterschied zwischen reifen und unreifen Beeren besteht darin, dass bei einer reifen Frucht der Stiel zerbrechlich ist und leicht bricht, während er bei einer unreifen Frucht träger ist.

Stimmhafter und tiefer Klang

Tippe mit deiner Faust auf jede Wassermelone und höre genau auf den Klang. In gereiften Melonenprodukten sollte es klar und klangvoll sein. In unreifen Wassermelonen ist der Klang normalerweise langweilig. Es ist wahr, es ist sehr schwierig, ein Klingeln durch eine starke und dicke Schale zu hören. Vernachlässigen Sie trotzdem nicht eine so bekannte Methode zur Überprüfung der Reife des Fötus. Zusätzlich können Sie eine kleine Beere auspressen – sie sollte leicht knacken.

„Junge oder Mädchen“?

Nicht jeder Käufer solcher Produkte weiß, dass die Wassermelone geschlechtsspezifisch ist. Es ist nicht so schwierig, einen „Jungen“ von einem „Mädchen“ zu unterscheiden. Weibliche Früchte haben einen völlig flachen unteren Teil mit einem großen braunen Kreis auf der Schale. Männliche Wassermelonen zeichnen sich durch einen konvexen unteren Teil und einen sehr kleinen Kreis aus. Es ist besser, weibliche Beeren zu wählen Sie sind die süßesten und leckersten. Außerdem haben sie eine Größenordnung weniger Samen.

Die leckersten Sorten

Um eine reife und süße Wassermelone auszuwählen, sollten Sie die Besonderheiten und Merkmale beliebter Sorten prüfen. Finden Sie heraus, wie viel sie durchschnittlich wiegen, welche Hautfarbe sie haben usw. Beachten Sie bei der Auswahl, dass die reife Beere schwer sein sollte, die überreife Version jedoch in den meisten Fällen viel einfacher ist. Bitten Sie außerdem niemals darum, die Früchte einzuschneiden, um die Reife zu bestimmen – dies eröffnet den Zugang für Mikroben, die sich in der heißen Jahreszeit besonders schnell entwickeln. Beliebte und weit verbreitete Sorten sind:

• Crimson Gloria;
• Astrachan;
• Cherson;
• Skorik
• Photon;
• Ausruhen.

Purpurne Gloria

Diese Sorte wurde auf der Krimhalbinsel gezüchtet. Es hat eine lange Haltbarkeit und eine gute Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten, wodurch es perfekt über große Entfernungen transportiert wird. Im Süden des Landes weit verbreitet – eine dieser Regionen ist die Wolgograd-Region. Das Durchschnittsgewicht der Sorte liegt zwischen 10 und 17 kg. Die Kruste ist dicker als bei den Astrachan-Arten, wodurch die Frucht bei langem Transport zuverlässig vor Beschädigungen geschützt wird. Das Fruchtfleisch ist zart und süß..

Astrachan

Diese Obstsorte ist eine der beliebtesten und gefragtesten in Russland. Ende August erscheinen in der Regel die süßesten und größten Astrachan-Wassermelonen in den Regalen. Als eigenständige Sorte wurde sie 1977 durch die Bemühungen eines der damals führenden Züchter des Landes gezüchtet. Diese Frucht hat eine kugelförmige oder leicht längliche Form. Das Fruchtfleisch der gereiften Beere ist saftig, duftend und grobkörnig. Ihre Farbe ist leuchtend rot..

Die Farbe der Astrachanfrucht ist grün. Die Zeichnung auf der Oberfläche besteht aus spitzenartigen Streifen, die einen dunkelgrünen Farbton haben. Das Durchschnittsgewicht variiert zwischen 8-10 kg. In der Trockenzeit können im Fötus Hohlräume auftreten, die jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack haben. Im Allgemeinen ist es besser, eine Frucht von guter Qualität mit süßem und leckerem Fruchtfleisch ohne Hohlräume zu kaufen..

Cherson

Beeren dieser Art werden nie zu groß – ihr Gewicht überschreitet in den meisten Fällen 10 kg nicht. Wenn Ihnen ein 15 bis 20 Kilogramm schwerer Riese gezeigt wird und Sie dennoch versichern, dass Sie eine Cherson-Sorte haben, dann glauben Sie es nicht – es ist entweder von einem anderen Typ oder es wurde mit einer großen Menge an Nitraten angebaut. Wassermelone hat eine abgerundete Form und eine durchschnittliche Rindenstärke von 9-12 mm. Das Fruchtfleisch ist rot, süß, saftig, körnig, daher ist diese Art sehr beliebt.

Frühe Sorten Skorik und Photon

Unter den heute erhältlichen Sorten gibt es viele Reifungen. Einer von ihnen ist Skoryk, der ausgeprägte Geschmackseigenschaften aufweist. Die Früchte sind gestreift und groß und die Samen sind schwarz. Die Form ist kugelförmig oder kugelförmig abgeflacht. Skorik ist die früheste russische Wassermelonensorte. Das Fruchtfleisch ist dicht und leuchtend rot. Das Durchschnittsgewicht beträgt 2 bis 4 kg. Diese Art wird für ihre relativ große Größe, ihr reiches Wassermelonenaroma und ihr saftiges honigsüßes Fruchtfleisch geschätzt. Die Oberfläche ist glatt, der Hintergrund ist grün und das Bild wird in Form von dunkelgrünen Streifen mit verschwommenen Rändern dargestellt..

Achten Sie auf Photon, nachdem Sie sich für ein frühes Produkt entschieden haben. Die Frucht hat eine durchschnittliche Größe, eine leicht längliche Form und ein Gewicht von etwa 4 kg. Die Zeichnung ist hellgrün in Form von breiten Streifen in einem dunkelgrünen Farbton. Die Samen sind rund und schwarz, und das Fleisch ist rot, locker und zart. Nach der Ernte wird das Photon ca. 2-3 Wochen gelagert. Trägt gut. Reifes Photon hat einen angenehmen und süßen Geschmack, ein frisches Aroma.

Hybrid Grade Chill

Wenn Sie einen mittel-späten Look wählen möchten, wird Ihnen der Chill gefallen. Das Durchschnittsgewicht beträgt ca. 4,2 kg, daher können wir davon ausgehen, dass diese Art groß ist. Die Kälte hat eine längliche Kugelform mit mittlerer und ledriger Rinde, so dass es nicht so schwierig ist, diese Sorte von anderen zu unterscheiden. Das Fruchtfleisch ist körnig, saftig, intensiv rot mit einer rosa Tönung. Samen sind groß – in der Länge erreichen 1,5 cm und manchmal sogar mehr.

Wo ist besser eine Wassermelone zu kaufen

Bevor Sie lernen, wie man eine Wassermelone auswählt, müssen Sie sich für den Kaufort entscheiden. Dazu müssen Sie in Fachgeschäfte gehen oder mit Handelszelten, die mit einer Markise ausgestattet sein müssen, durch die Reihen gehen. Wenn Kürbisprodukte auf speziellen Böden präsentiert werden, stellen Sie sicher, dass sie sich in einer Höhe von mindestens 15 cm über dem Boden befinden.

Außerdem sollten die Verkaufsstellen nicht in der Nähe von Straßen liegen Fahrzeugabgase werden sofort von Melonen absorbiert. Vergessen Sie auch nicht, dass empfindliches Wassermelonenpulpe das optimale Medium für die Vermehrung von Mikroorganismen ist, die zusammen mit Schmutz und Staub durch unsichtbare Risse eindringen. Es ist unwahrscheinlich, dass die Auswahl und der Kauf sicherer Produkte an solchen Orten erfolgreich ist. Obwohl viele Käufer diese Empfehlung vernachlässigen..

Qualitätszertifikat

Beachten Sie das Wassermelonen-Zertifikat, um Melonenprodukte zu finden, die wirklich sicher für Ihre Gesundheit sind. Bitten Sie den Verkäufer, es vorzulegen. Wenn es eine gibt, lesen Sie die darin angegebenen Daten: den Ort der Sammlung, das Erntedatum, den Gehalt an Nitraten und andere Merkmale. Basierend auf diesen können Sie eine endgültige Schlussfolgerung ziehen, das eine oder andere Produkt eines bestimmten Verkäufers auswählen oder nicht. Wenn Ihnen eine Fotokopie des Zertifikats angeboten wird, sollte es farbig und der Text klar sein.