Wie man Erbsensuppe richtig kocht, Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos

Der Inhalt des Artikels

• Schritt für Schritt Rezepte für die Zubereitung von Erbsensuppe mit einem Foto
• Klassisches Rezept mit geräucherten Rippen
• Wie man mit Huhn in einem langsamen Kocher kocht
• Erbse und geräucherte Schweinefleischsuppe
• Diätetische Version der Suppe ohne Fleisch
• Einfache Erbsenpilzsuppe
• Wie man magere Erbsensuppe mit Croutons kocht
• Wie viele Kalorien in einem gekochten Gericht

Verwöhnen Sie sich in allen Familien mit Erbsensuppe. Das Hauptprodukt dieses Gerichts sind getrocknete Erbsen, die beim Kochen weich werden. Die Vorteile von Erbsen wurden von den alten Römern geschätzt, die wussten, wie man Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch und Gemüse kocht. Und die alten Griechen bauten dieses Produkt bereits 500 v. Chr. An. Im alten Russland war Erbseneintopf ein häufiger Gast auf den Tischen und wurde für seinen ausgezeichneten Geschmack und seine ernährungsphysiologischen Eigenschaften geschätzt..

Schritt für Schritt Rezepte für die Zubereitung von Erbsensuppe mit einem Foto

Es ist schwierig, die Vorteile von Erbsen für den menschlichen Körper zu überschätzen. Die Pflanze ist eine Quelle der Vitamine E, C, B, die bei Schlaflosigkeit helfen können. Depressionen, normalisieren Stoffwechselprozesse. Erbsensuppe ist ein wichtiger Lieferant von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten, ohne die eine normale Funktion des Körpers nicht möglich ist. Erbse übertrifft alle bekannten Gemüsepflanzen im Kaliumgehalt..

Es gibt viele verschiedene Rezepte für die Herstellung von Erbsensuppe. Es kann sowohl kalorienreich als auch diätetisch hergestellt werden, was für alle Liebhaber dieses köstlichen Gerichts geeignet ist. Es ist einfach, Kalorien in der Suppe zu minimieren, wenn Sie kein geräuchertes Fleisch, Rindfleisch, Schweineschenkel, Würstchen, Hähnchenschenkel und andere Fleischprodukte hinzufügen. Die vegetarische Option wird auf einer Gemüsebrühe oder mit Pilzen gekocht. Schauen wir uns einige beliebte Rezepte für die Herstellung von Erbsensuppe genauer an..

Klassisches Rezept mit geräucherten Rippen

Traditionelle Erbsensuppe wird mit Rippen gekocht. Wenn Sie ein Gericht mit Aroma und Geschmack hinzufügen möchten, nehmen Sie geräucherte Schweinerippchen. Einige Hausfrauen kochen es ohne geräuchertes Fleisch, aber mit der Zugabe von flüssigem Rauch (2 Teelöffel Suppe 1 Teelöffel). Also die Zutaten:

• 400 Gramm getrocknete Erbsen;
• 600 Gramm Rippen;
• 1 große Zwiebel;
• eine Karotte;
• 3 Stk. rohe Kartoffeln;
• Gewürze, Lorbeerblatt, Kräuter.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Damit die Erbsen nicht auseinander fallen, füllen Sie sie mit kaltem Wasser, lassen Sie sie über Nacht stehen und kochen Sie sie in Salzwasser.
2. Spülen Sie die Rippen ab und kochen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang bei mäßiger Hitze.
3. Gießen Sie die Erbsen mit der resultierenden Brühe, bringen Sie sie zum Kochen.
4. Wurzelgemüse bürsten, nach Ihrem Aussehen schneiden, weich braten.
5. Gehackte Kartoffeln in die Suppe geben und nach 10 Minuten passiviertes Gemüse, Gewürze, Salz.
6. Bei schwacher Hitze 7 Minuten kochen lassen, dann die Suppe weitere 15 Minuten ziehen lassen, dann mit gehackten Kräutern auf dem Tisch servieren.

Wie man mit Huhn in einem langsamen Kocher kocht

Aus dem Slow Cooker kommen die reichhaltigsten und leckersten Suppen. Am erfolgreichsten ist die Kombination von Erbsenbrühe mit Hühnchen. Zutaten:

• 1 Tasse trockene Erbsen;
• ein Pfund Huhn;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 7 Stk rohe Kartoffeln;
• Gewürze, Kräuter.

Das Rezept in Stufen:

1. Erbsen abends in kaltem Wasser einweichen und morgens eine Stunde kochen lassen.
2. Schneiden Sie geschälte Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln nach Ihrem Geschmack.
3. Braten Sie Hühnerfleisch in einem beliebigen Öl im „Braten“ -Modus 10 Minuten lang an und fügen Sie dann Karotten, Zwiebeln und Erbsen hinzu.
4. Wenn das Gemüse weich ist, schalten Sie den Suppenmodus ein, geben Sie Kartoffeln, Wasser und Gewürze in die Multicooker-Schüssel und kochen Sie die Suppe, bis sie weich ist.
5. Beenden Sie das fertige Gericht mit fein gehackten Kräutern. Guten Appetit!

Erbse und geräucherte Schweinefleischsuppe

Es ist unwahrscheinlich, dass jemandem die Erbsensuppe mit geräuchertem Schweinefleisch gleichgültig ist. Geräucherte Zutaten haben eine würzige Brackigkeit, die organisch mit zarter und dicker Brühe mit süßem Schweinefleisch kombiniert wird. Die Hauptsache, an die man sich erinnern sollte, wenn man Erbsensuppe salzt, damit die Erbsen weich sind: Beim Kochen von Fleisch wird Salz hinzugefügt, und die Erbsen werden in eine bereits gesalzene Brühe gegeben. Zutaten für Suppe ohne Kartoffeln:

• 1 Tasse getrocknete Erbsen;
• 800 g geräucherter Schweineschenkel;
• 900 g gefrorene grüne Erbsen;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 Karotte;
• 1 PC. Zwiebeln.

Kochmethode:

1. Grob gehacktes Gemüse 20 Minuten in einem Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad backen.
2. Trockene Erbsen, gebackenes Gemüse, Schweinefleisch, Gewürze in einen Kessel geben und sechs Gläser Wasser einschenken.
3. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und dann 45 Minuten köcheln lassen.
4. Den Trommelstock entfernen, die gefrorenen grünen Erbsen in den Kessel geben und 5 Minuten köcheln lassen.
5. Die Suppe mit einem Mixer leicht verquirlen und die Textur belassen.
6. Gehacktes Fleisch und Gemüse hinzufügen, servieren..

Diätetische Version der Suppe ohne Fleisch

Von allen mageren Suppen ist die Erbse die köstlichste. Dies ist der Traum von Vegetariern, ein Fund für einen Fasten-Tisch und ein wunderbares Gericht für sparsame Hausfrauen. Es ist leicht mit einer Vielzahl von Gemüse, Käse, Tomaten und Pilzen zu kochen. Wir werden uns ein Rezept für eine Erbsensuppe mit Blumenkohl ansehen. Zum Kochen brauchen wir:

• 1 Tasse gehackte Erbsen;
• 200 Gramm Blumenkohl;
• 1 Karotte;
• zwei Kartoffeln;
• drei Esslöffel dicke saure Sahne;
• Gewürze, Kräuter.

Kochmethode:

1. Legen Sie die Erbsen abends in kaltes Wasser und kochen Sie sie morgens in einer kleinen Menge Wasser, bis sie weich sind..
2. Gemüse waschen, schälen und Kohl für Blütenstände zerlegen und 15 Minuten in Salzwasser einweichen.
3. Gießen Sie bis zu zwei Liter Wasser in einen Topf mit vorbereiteten Erbsen, warten Sie auf das Kochen, fügen Sie gewürfeltes Gemüse hinzu: Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, Kohlblütenstände, Gewürze.
4. Die Suppe kochen, bis sie gekocht ist, mit Gemüse und Sauerrahm auf dem Tisch servieren.

Einfache Erbsenpilzsuppe

Manchmal führt eine Kombination inkompatibler Produkte zu einem erstaunlichen Ergebnis. Dies gilt auch für Erbsensuppe mit Pilzen, die mit Austernpilzen, Pilzen, Wald oder frisch gefrorenen Pilzen zubereitet wird. Dieses Gericht ist mager oder mit Fleisch gekocht, mit Fleischbällchen oder sogar Eintöpfen. Wir werden uns ein Rezept für eine vegetarische Suppe mit Pilzen und Erbsen ansehen.

Zutaten:

• 1 Tasse trockene Erbsen;
• 100 Gramm frische Champignons;
• 50 g Wurzelsellerie;
• eine Karotte;
• eine Zwiebel;
• 3 Stk. Kartoffeln;
• Gewürze, Kräuter.

Kochmethode:

1. Die Erbsen 2-3 Stunden in kaltem Wasser einweichen und dann 1 Stunde bei mäßiger Hitze kochen.
2. Alle Wurzelfrüchte schälen und in Streifen schneiden.
3. Die gewaschenen Pilze werden in Scheiben geschnitten und das Wurzelgemüse und dann die Pilze gebraten.
4. Zuerst die Kartoffeln zu den Erbsen geben und nach 10 Minuten das gebratene Gemüse, Gewürze.
5. Die Mischung in einem Mixer bis zum Smoothie schlagen, dann die gebratenen Pilze dazugeben und die Suppe 30 Minuten stehen lassen.
6. Mit frischen Kräutern servieren.

Wie man magere Erbsensuppe mit Croutons kocht

Erbsensuppe mit knusprigen Knoblauchcroutons ist sehr beliebt. Die Leute bemerken manchmal nicht einmal, dass ein mageres Gericht kein Fleisch enthält, es ist so dick und reichhaltig. Die Hauptsache ist, Croutons richtig zuzubereiten, sonst ist das Endergebnis sehr leicht zu verderben. Zum Kochen brauchen wir:

• 300 Gramm getrocknete Erbsen;
• 1 Karotte;
• eine Zwiebel;
• ein Haufen Lauch;
• 3 Knoblauchzehen;
• 3 Stk. Kartoffeln;
• Weiß- oder Schwarzbrot nach Geschmack;
• Gewürze, Gewürze, Kräuter.

Kochmethode:

1. Die Erbsen einige Stunden in kaltem Wasser einweichen und dann mindestens eine Stunde kochen lassen.
2. Fügen Sie gewürfelte Kartoffeln, Zwiebeln und geschnittene Karotten zu den gekochten Erbsen hinzu.
3. Lauchringe hacken und wenn die Kartoffeln fertig sind, Gewürze, Lauch und anderes gehacktes Gemüse nach eigenem Ermessen hinzufügen.
4. Schalten Sie die Suppe aus und lassen Sie sie brauen.
5. In der Zwischenzeit Croutons im Ofen backen: Das Brot in kleine Würfel schneiden und auf ein heißes Backblech legen.
6. Nach 5 Minuten wenden und mit dieser Mischung bestreuen: Sonnenblume oder Olivenöl + fein gehackter Knoblauch.
7. Drehen Sie die Croutons noch einige Male, bis sie gebraten sind, und legen Sie sie dann auf einen Teller.
8. Servieren Sie die Croutonsuppe mit saurer Sahne auf dem Tisch.

Wie viele Kalorien in einem gekochten Gericht

Erbsensuppe kann je nach Zutaten kalorienreich und mager sein. Wenn Sie eine magere Suppe ohne Kartoffeln und Fleisch kochen, wird ihr Kaloriengehalt 45 kcal pro 100 Gramm nicht überschreiten. Wenn Sie jedoch Schweinshaxe und geräucherte Rippen hinzufügen, finden Sie am Ausgang ein sehr kalorienreiches Gericht, das nicht für Diabetiker, Vegetarier und Menschen geeignet ist, die auf ihre Figur achten.

Köstliche Erbsensuppe wird aus geräuchertem Fleisch mit Pilzen, Gemüse und anderen Produkten hergestellt. Aber wird das Gericht appetitlich sein, wenn Sie geräucherte Würste hinzufügen? Diese Option kann nicht als äußerst nützliche Rezepte eingestuft werden, aber manchmal möchten Sie sich wirklich etwas Originelles gönnen. Um geräuchertes Fleisch zu kompensieren, das für den Körper nicht sehr nützlich ist, müssen Gemüse, trockene Gewürze und aromatische Kräuter unbedingt in die Suppe gegeben werden. Im Video finden Sie ein detailliertes Rezept für das Kochen in einer Slow Cooker-Erbsensuppe mit Zusatz von geräucherter Wurst: