Wie man Erdbeermarmelade macht

Der Inhalt des Artikels

• So bereiten Sie Dosen für die Konservenherstellung vor
• Wie man Erdbeermarmelade macht
• Was wird zum Kochen benötigt
• Erdbeermarmelade Rezept
• Mit der Zugabe von Wasser
• Wie man Erdbeermarmelade fünf Minuten macht
• Erdbeergelee für den Winter
• Erdbeermarmelade für den Winter ohne zu kochen
• Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker

Das leckerste und beliebteste nicht nur bei Kindern, sondern auch bei Erwachsenen ist Erdbeermarmelade. Finden Sie heraus, wie Sie einen Wintergenuss richtig zubereiten und seine wohltuenden Eigenschaften, Vitamine, maximal und dauerhaft bewahren können. Hierbei ist nicht nur der Garprozess wichtig, sondern auch die vorbereitende Vorbereitung der gebrauchten Behälter und Geräte.

So bereiten Sie Dosen für die Konservenherstellung vor

Saubere Behälter für Winterrohlinge sind der Schlüssel zu einer langen und sicheren Lagerung des Inhalts. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, schädliche Mikroorganismen in einer Bank für die anschließende Konservierung von Produkten zu zerstören. Am beliebtesten:

1. Dampf über die Pfanne oder durch den Auslauf des Kessels;
2. in einem Elektroofen (Wärme);
3. heiße Luft bläst in den Luftgrill.

Die Methode zur Sterilisation der Gastgeberin wählt die bequemste und vertrauteste für sich. Einige Nuancen und Regeln jeder Option:

1. Vor dem Sterilisieren der Dosen mit einem Reinigungsmittel abspülen, das gründlich mit fließendem Wasser gespült werden sollte.
2. Die Bänke müssen mindestens 10 Minuten über dem Dampf gehalten werden.
3. Stellen Sie sicher, dass Sie es auf ein sauberes Handtuch legen.
4. Mit sterilisierten Deckeln nicht länger als 30 Minuten abdecken (um das Eindringen von Mikroorganismen zu verhindern).
5. Behälter 20 Minuten im Ofen braten. Mit der Zugabe von Wasser in jeweils 100 ml.

Wie man Erdbeermarmelade macht

Die Hauptzutaten für Marmelade sind Beeren und Zucker. Wie man Erdbeermarmelade kocht, hängt von den Anteilen der Grundzusammensetzung und der Erdbeersorte ab. Wiesenbeere enthält mehr natürlichen Zucker als Waldzucker. Es wird angenommen, dass die Proportionen 1: 1 bis 1: 1,5 betragen sollten. Beeren unterscheiden sich in gleicher Weise:

1. Die Intensität des Aromas (Wiesenwiese ist sonnengesättigter und aromatischer).
2. Form und Dichte (Wiese dichter, runder, kleiner als Wald).

Erdbeeren geben schnell Saft, aber seine Viskosität ist erhöht, so dass die Flüssigkeit oft brennt. Dies unterscheidet sich grundlegend von Erdbeermarmelade. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, um Bitterkeit in einem Winterdessert zu vermeiden:

1. ständiges Rühren vom Boden des Behälters, Anheben der Beere;
2. 1/6 der roten Johannisbeere hinzufügen;
3. Tauchen Sie geschälte rohe Karotten zum Kochen in den Behälter.

Was wird zum Kochen benötigt

Die notwendige Ausrüstung, um einen köstlichen Wintergenuss zuzubereiten, ist wie folgt:

• ein Behälter zum Kochen aus Kupfer (oxidiert und behält Farbe, Transparenz) oder aus Aluminium;
• emaillierte Gerichte zur Aufbewahrung von Beeren;
• Sieb zum Waschen;
• Holzspatel und kochen;
• feines Metallsieb;
• Fleischwolf, Küchenmaschine oder Mixer;
• pasteurisierte Dosen von 200 ml bis 1000 ml.

Erdbeermarmelade Rezept

Im Gegensatz zu anderen Beeren ist es notwendig, Marmelade aus reifen Walderdbeeren sofort für den Winter zuzubereiten. Es ist erlaubt, in zerrissener Form nicht länger als 8 Stunden an einem dunklen Ort zu lagern, sonst wird das Produkt sauer. Die Zubereitung von Beeren ist ein wichtiger Schritt. Wenn die Sammlung bei trockenem Wetter durchgeführt wurde, können Sie die Beere nicht waschen. Bei Verunreinigungen vorsichtig durch ein Sieb spülen. Es gibt viele Möglichkeiten, Erdbeermarmelade zuzubereiten. Lernen Sie die einfachsten hausgemachten Dessertrezepte für den Winter – reich an Vitaminen mit minimalen Kalorien.

Mit der Zugabe von Wasser

Die klassische Version mit Wasserzusatz hält die ganze Beere in Sirup. Im Winter kann es als Füllung für Kuchen und Knödel verwendet werden. Zutaten:

• Erdbeeren – 3 kg;
• Zucker – 5,4 kg;
• Wasser – 0,9 kg;
• Zitronensäure – 5 Gramm oder Zitronensaft – 50 ml.

So kochen Sie Erdbeermarmelade:

1. Kombinieren Sie Zucker und Wasser in einem Behälter.
2. Kochen Sie den Sirup unter ständigem Rühren (15-20 Minuten).
3. Beere hinzufügen.
4. Zum Kochen bringen, 15 Minuten ausschalten.
5. Vorgang 4 Mal wiederholen, dabei ständig umrühren und Schaum entfernen.
6. Fügen Sie im letzten Vorgang 5 Minuten vor dem Kochen Zitronensaft hinzu.
7. Marmelade in Gläser füllen, einwickeln, abkühlen lassen.

Wie man Erdbeermarmelade fünf Minuten macht

Je weniger Zeit für das Kochen aufgewendet wird, desto mehr Vitamine und Nährstoffe werden in Ihrem Lieblingsdessert gespeichert. Die Hauptzutaten:

• Erdbeeren – 1 kg;
• Zucker – 1 kg.

Wie kocht man Erdbeermarmelade für den Winter mit maximalem Nutzen? Die Technologie ist einfach:

1. Die vorbereitete Beere in Schichten von 1 Tasse mit Zucker bestreuen.
2. Mit einem sauberen Handtuch abdecken und einen Tag an einem dunklen Ort aufbewahren.
3. Jede Stunde vorsichtig umrühren.
4. Nach vollständiger Auflösung des Zuckers kochen.
5. In vorbereitete Banken gießen.

Erdbeergelee für den Winter

Bereiten Sie Gelees und Marmeladen nach speziellen Rezepten für den Winter vor. Es ist notwendig, eine dicke Saftkonzentration für ein schönes und helles Dessert zu erzeugen. Dieser Effekt kann mit einer ausreichenden Menge Pektin oder einer größeren Menge Zucker durch langsames Kochen der Mischung erreicht werden. Es hängt alles davon ab, wie viel Zeit die Gastgeberin für das Kochen aufwenden möchte. Zutaten für das schnellste Gelee:

• Erdbeeren – 1,5 kg;
• Zucker – 1 kg;
• Zitronensäure – 1,5 g;
• Gelatine – 15 g;
• Wasser – 3 Gläser.

Technologie:

1. Gießen Sie die vorbereiteten Beeren mit Zucker.
2. Wir machen ein langsames Feuer.
3. Unter ständigem Rühren kochen, bis es kocht.
4. Gelatine gleichzeitig in Wasser einweichen..
5. Werfen Sie die Beerenmasse in Portionen auf ein feinmaschiges Sieb.
6. Mahlen Sie die ganze Beere.
7. Die Mischung in Brand setzen, aufwärmen.
8. Eingeweichte Gelatine hinzufügen.
9. 15 Minuten rühren, aber nicht zum Kochen bringen..
10. Fügen Sie 5 Minuten vor dem Kochen Zitronensäure hinzu..
11. Gießen Sie die Mischung in heiße Gläser.
12. Aus den Resten der Verarbeitung erhalten wir ein Originalkompott oder Gelee.

Erdbeermarmelade für den Winter ohne zu kochen

Geerntete frische, saftige Beeren behalten ihre Eigenschaften im Winter bis zur nächsten Ernte, wenn die Zubereitungsregeln und die Größe der Anteile eingehalten werden. Zutaten:

• Erdbeeren – 1 kg;
• Kristallzucker – 1 kg.

Marmelade aus reifen Walderdbeeren für den Winter ohne Kochen wird schrittweise zubereitet:

1. Vorbereitete Zutaten mischen.
2. 24 Stunden lang stündlich leicht umrühren..
3. Nach einiger Zeit die Marmelade auf dem Behälter verteilen.
4. Die Oberfläche der Beerenmischung mit Zucker bestreuen und aufrollen. Nach 7-10 Tagen bildet sich eine Kruste, die zu einer besseren Konservierung des Produkts beiträgt.

Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker

Die moderne Methode, Marmelade in einem Slow Cooker zu kochen, ist nicht schlechter als das Rezept einer Großmutter. Praktizierende Hausfrauen, die den Rat berücksichtigen, erhalten ohne großen Aufwand ein ausgezeichnetes Winterdessert. Zutaten:

• Erdbeeren – 3 Tassen;
• Zucker – 1 Tasse.

Erdbeermarmelade in einem Slow Cooker ist einfach. Vorbereitungsstufen:

1. Beere in einen Topf geben.
2. Top mit Zucker.
3. Eine Weile stehen lassen, bis der Saft kommt.
4. Schalten Sie den Slow Cooker bei einer Temperatur von 180 Grad in den „Löschmodus“.
5. Lassen Sie den Stau nach einem typischen Abschlusssignal etwas abkühlen..
6. Gläser vorbereiten: ausspülen, sterilisieren.
7. Gießen Sie das fertige Produkt ein und schließen Sie den Deckel fest.