Wie man Fleischbällchen mit Hackfleisch und Reis kocht – Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos

Juli 5, 2020 Berater Leben Kochen 1

Der Inhalt des Artikels

Hausgemachte Feinschmecker sollten sich Fleischbällchen gönnen. Der Hauptunterschied zwischen „Igeln“ ist das Vorhandensein von Reis oder anderem Getreide (häufig gekochte Fleischbällchen mit Hirse, Buchweizen) in den Zutaten. Fleischbällchen können in saurer Sahne, Tomatensauce gedünstet werden. Um ein kulinarisches Meisterwerk zu schaffen, versuchen Sie, die folgenden Empfehlungen einzuhalten..

Wie man Fleischbällchen mit Reis kocht

Wenn Sie daran interessiert sind, wie man Fleischbällchen mit Hackfleisch und Reis kocht, dann wissen Sie, dass kleine Fleischbällchen aus Knoblauch, Gewürzen und Zwiebeln hergestellt werden können. Einige Hausfrauen fragen, wie man Reis für Fleischbällchen kocht: Das Müsli muss zur Hälfte zubereitet werden, sonst wird es zu Brei.

Sie können „Igel“ auf dem Herd im Ofen schmoren. Das Kochen von Fleischbällchen mit Reis erfolgt in der Regel in einer breiten Schüssel (wenn eine Pfanne genommen wird, sollte sie hohe Seiten haben). Serviert Fleischbällchen mit rundem Reis oder anderem Müsli (auch Sauce hinzufügen). Sie können das Gericht mit jeder Beilage servieren: Buchweizen, Couscous oder Kartoffelpüree sind geeignet.

Garnierte Fleischbällchen mit Sauce und Reis

In Tomatensauce

  • Garzeit: ca. 50 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: ca. 7 Personen.
  • Kaloriengehalt der Schale (pro 100 Gramm): 177,7 kcal.
  • Zweck: zum Mittagessen, Nachmittagstee, Abendessen.
  • Küche: Osteuropäisch.

Viele Menschen erinnern sich daran, wie sie früher in die Cafeteria der Schule gegangen sind, als sie „Igel“ mit Hackfleisch in einer speziellen Sauce gegessen haben. Manchmal zeichnete sich dieses Gericht nicht durch Raffinesse aus. Wer es richtig kochen will, sollte auf ein einfaches Rezept achten. Um die Sauce süß zu machen, wird empfohlen, Tomatenmark hinzuzufügen. Aufgrund der einzigartigen Kochtechnik hat das Gericht einen delikaten Geschmack. Geschmorter „Igel“ wird sicherlich Ihr Kind ansprechen.

Zutaten:

  • Karotten – 4 Stück;
  • Birne;
  • Reis- oder Weizenmehl – 6 EL. l.;
  • Hackfleisch – 700 Gramm;
  • Reis – 8 EL. l.;
  • Ei;
  • Wasser – ein Glas;
  • Tomatenmark, Lorbeerblatt – optional.

Fleischbällchen mit Reis in Tomatensauce

Kochmethode:

  1. Mehl braten.
  2. In einer separaten Schüssel Gemüse braten (Karotten vorschlagen, Zwiebeln fein hacken). Fügen Sie ihnen zuvor gebratenes Mehl, Tomatenmark (Sie können Tomatensaft verwenden), Wasser hinzu. Alles ein wenig kochen lassen (Sauce nicht kochen lassen).
  3. Kochen Sie den Reis, mischen Sie ihn mit Fleisch, Ei (es hilft, die „Brötchen“ im fertigen Gericht zu halten), Salz, Pfeffer. Formen, Kugeln braten. Legen Sie sie in eine separate Schüssel, füllen Sie sie mit Sauce und legen Sie ein Blatt Lorbeer hinein.
  4. In ca. 40 Minuten runde Fleischbällchen dünsten.

In saurer Sahnesauce

  • Kochzeit: eineinhalb Stunden.
  • Portionen pro Behälter: ca. 10 Personen.
  • Kaloriengehalt der Schale (pro 100 Gramm): 174,8 kcal.
  • Zweck: zum Abendessen, Mittagessen.
  • Küche: Osteuropäisch.

Diese kleinen herzhaften Fleischbällchen mit Reis gehören zu den köstlichsten Gerichten. Sie werden sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Das klassische Rezept besteht aus den Hauptzutaten: Fleisch (Sie können Rindfleisch, Schweinefleisch verwenden), Reis, saure Sahne. Wenn Sie vorhaben, es anzuwenden, sollten Sie berücksichtigen, dass für die Erstellung eines Diätgerichts empfohlen wird, nicht zu fette Sauerrahm hinzuzufügen. Achten Sie darauf, wie man im Ofen kocht..

Zutaten:

  • Karotten – ein paar Stücke;
  • Zwiebeln – 1-3 Köpfe;
  • Reis- oder Weizenmehl – 2-4 EL. l.;
  • Hackfleisch – 400 Gramm;
  • Reis – 6 EL. l.;
  • ein Hühnerei;
  • Wasser – ein Glas;
  • Tomatenmark – optional;
  • saure Sahne – 200 Gramm;
  • Butter – ungefähr 40 Gramm;
  • Lorbeerblatt – optional.

Fertige Fleischbällchen mit Reis in Sauerrahmsauce

Kochmethode:

  1. Müssen Müsli kochen.
  2. Mischen Sie saure Sahne, gebratenes Mehl, Wasser, Salz.
  3. Karotten, Zwiebeln anbraten.
  4. Kombinieren Sie das Hackfleisch, das Ei. Fügen Sie das gebratene Gemüse, Reis, Tomatenmark hinzu. Salz Pfeffer. Kugeln formen, ein wenig braten.
  5. Legen Sie die Fleischbällchen in die Schmorform, gießen Sie die Sauce ein und legen Sie das Lorbeerblatt hinein.
  6. 40 Minuten backen.

Ofenfleischbällchen mit Reis

  • Kochzeit: ca. eine Stunde.
  • Portionen pro Behälter: 7-10 Personen.
  • Kaloriengehalt der Schale (pro 100 Gramm): 130,5 kcal.
  • Zweck: zum Abendessen, Mittagessen.
  • Küche: Osteuropäisch.

Wie bereits erwähnt, können Fleischbällchen mit Reis auf dem Herd im Ofen gekocht werden. Die Wahl der Kochmethode hängt von Ihren Fähigkeiten und Ihrer Freizeit ab. Wenn Sie ein Rezept für Fleischbällchen mit Reis und Soße im Ofen verwenden, werden die „Igel“ zarter. Vor dem Backen muss der Ofen auf 180 Grad erhitzt werden. Für mehr Raffinesse und Pikantität wird empfohlen, dem Fleisch für Fleischbällchen mit Reis abgestandenes Brot hinzuzufügen (es absorbiert Fleischsaft)..

Zutaten:

  • Reis- oder Weizenmehl – 2-4 EL. l.;
  • Hackfleisch – 350 Gramm;
  • Reis – 3-5 EL. l.;
  • 1 Hühnerei;
  • Paprika – 3 TL;
  • getrocknete Tomaten, Tomatenmark, Barbecue-Sauce – 3 TL.

Im Ofen gebackene Fleischbällchen mit Reis

Kochmethode:

  1. Kombinieren Sie Tomatenmark, Barbecue-Sauce, Salz, Zucker, Pflanzenöl, Wasser.
  2. Die Körner kochen. Fügen Sie Hackfleisch, Eier, Mehl, Pfeffer, Paprika, fein gehackte getrocknete Tomaten, Zucker, Salz hinzu.
  3. Machen Sie Koloboks, füllen Sie sie mit Sauce.
  4. 30 Minuten backen.

In der Pfanne

  • Kochzeit: ca. eine Stunde.
  • Portionen pro Behälter: ca. 7 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts (pro 100 Gramm): 218,1 kcal.
  • Zweck: Nachmittagstee, Mittag- und Abendessen.
  • Küche: Osteuropäisch.

Wenn Gäste plötzlich kommen, verwenden Sie dieses einfache, universelle Rezept. Es kann jeden Tag angewendet werden und gleichzeitig die Zusammensetzung der Produkte verändern. Zum Beispiel eignen sich Bällchen in einer Pfanne hervorragend für Auberginen, Zucchini, Blumenkohl, Brokkoli, Pilze und Kartoffeln. Servieren Sie diese Koloboks mit saurer Sahne, einer Beilage aus Müsli.

Zutaten:

  • Hackfleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch) – 450 Gramm;
  • Reis – ein halbes Glas;
  • Hühnereier – 2 Stk.;
  • eine Karotte;
  • eine Paprika;
  • eine Zwiebel;
  • Tomatenmark – optional;
  • Salz, Pfeffer, Zucker, Gemüse – nach Geschmack;

Fleischbällchen mit Reis

Kochmethode:

  1. Zwiebeln, Karotten, Paprika braten. Fügen Sie Tomatenmark und Salz hinzu (gießen Sie ggf. Wasser ein).
  2. Reis leicht kochen (Garzeit 10 Minuten). Fügen Sie Hackfleisch, Salz, Ei hinzu.
  3. Machen Sie Koloboks, füllen Sie sie mit Sauce.
  4. Alles in einer Pfanne ca. 30 Minuten köcheln lassen..

In einem langsamen Kocher

  • Garzeit: ca. 50 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: 7.
  • Kaloriengehalt des Gerichts (pro 100 Gramm): 114,9 kcal.
  • Zweck: Mittagessen, Nachmittagssnack, Abendessen.
  • Küche: Osteuropäisch.

Wenn es einen Slow Cooker gibt, verwenden Sie ihn, um würzige Fleischbällchen zuzubereiten. Im Löschmodus wird das Gericht langsam gekocht, wobei alle nützlichen Eigenschaften erhalten bleiben. Das Rezept verwendet eine kleine Menge an Zutaten. Das Aroma von Fleischbällchen mit rundem Reis („Igel“ können mit anderen Getreidesorten gekocht werden) ist ausgezeichnet. Das Rezept ist gut, denn wenn Sie es verwenden, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass eine Mischung zum Herd „wegläuft“ oder verbrennt.

Zutaten:

  • Hackfleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch) – 300 Gramm;
  • reines Wasser – ein paar Gläser;
  • ein paar Esslöffel Reis;
  • Glühbirnen – 2 Stk.;
  • Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Zucker, Kräuter – optional.

Wurst Reis Fleischbällchen

Kochmethode:

  1. Kombinieren Sie Tomatenmark, Wasser.
  2. Kombinieren Sie Fleisch, Zwiebel, Reis, Salz, Pfeffer. Bällchen machen, mit Sauce füllen.
  3. Stellen Sie den „Löschmodus“ auf den Multikocher. 45 Minuten kochen lassen.

In der Pfanne

  • Garzeit: ca. 50 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: 7.
  • Kaloriengehalt der Schale (pro 100 Gramm): 117,7 kcal.
  • Zweck: Mittagessen, Nachmittagssnack, Abendessen.
  • Küche: Osteuropäisch.

Es gibt ganz andere Rezepte für die Herstellung von Fleischkoloboks. Selbst Leute, die nicht besonders gerne kochen, können die Möglichkeit nutzen, Gerichte in der Pfanne zuzubereiten. Diese „Igel“ werden sehr schnell hergestellt. Als Ergebnis erhalten Sie ein ausgezeichnetes, vollwertiges Gericht für die ganze Familie, dessen Hauptvorteil eine würzige, ungewöhnliche Sauce ist.

Zutaten:

  • Hackfleisch (jedes Fleisch wird genommen) – 550 Gramm;
  • ein Glas sauberes Wasser;
  • Reis – 200 Gramm;
  • Knoblauch – 2 Zinken;
  • Zwiebel – 1 Kopf;
  • 1 Ei
  • Sahne – 2-3 EL. l.;
  • Tomatenmark – 5 EL. Löffel;
  • Salz, Pfeffer, Zucker, Gemüse – optional.

Gekochte Fleischbällchen mit Reis

Kochmethode:

  1. Kombinieren Sie die Tomatenmark, Wasser, Sahne (Sie können 2-3 Esslöffel saure Sahne hinzufügen), Salz, Zucker, Pfeffer.
  2. Reis kochen, Fleisch und Zwiebel dazugeben. Als nächstes fügen Sie das Ei, Knoblauch, Salz, Pfeffer hinzu.
  3. Bälle machen, braten.
  4. Die Koloboks in eine Schüssel geben, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten köcheln lassen.

Fischfleischbällchen mit Reis

  • Kochzeit: ca. eine Stunde.
  • Portionen pro Behälter: 5-8 Personen.
  • Kaloriengehalt der Schale (pro 100 Gramm): 166,1 kcal.
  • Zweck: Nachmittagstee, Mittag- und Abendessen.
  • Küche: Osteuropäisch.

Koloboks mit gehacktem Fisch sollten der Anzahl der alltäglichen Gerichte zugeordnet werden. Sie können sicher in die Ernährung derjenigen aufgenommen werden, die eine Diät einhalten. Bälle werden aus völlig verschiedenen Fischarten hergestellt (z. B. Pollock). Die Sauce kann beliebig sein. Dieses Rezept beschreibt die Soße von Pilzen und Gemüse, die das Gericht sehr befriedigend machen.

Zutaten:

  • Butter – 5 EL. Löffel;
  • Zanderfilet, Kabeljau – 400 Gramm;
  • Semmelbrösel – 6 EL. l.;
  • Tomatenkonserven – 300 Gramm;
  • klares Wasser – 3 EL;
  • Zwiebel – 3 Köpfe;
  • Champignons – 30-50 Gramm;
  • Salz, Pfeffer, Gemüse – optional.

Fischfleischbällchen mit Reis mit Gemüsesauce

Kochmethode:

  1. Pilze und Tomaten braten (Sie können frisches Gemüse nehmen).
  2. Mahlen Sie das Filet, mischen Sie es mit gehackten Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Semmelbröseln. Fügen Sie frisches Grün hinzu.
  3. Koloboks formen, mit Sauce füllen.
  4. Lassen Sie das Gericht etwa 20 Minuten in einem Topf..

Rindfleisch

  • Garzeit: ca. 2 Stunden.
  • Portionen pro Behälter: ca. 10 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts (pro 100 Gramm): 251,7 kcal.
  • Zweck: Nachmittagstee, Mittag- und Abendessen.
  • Küche: Osteuropäisch.

Einige Leute bevorzugen es, Rezepte mit kalorienarmen Lebensmitteln zu wählen. Traditionelle Fleischbällchen können aus Rindfleisch hergestellt werden. Sie werden leichter als beispielsweise „Igel“ aus Schweinefleisch. Es ist zu beachten, dass diese Fleischbällchen mit rundem Reis oder anderem Getreide (Buchweizen, Hirse, Perlgerste) etwas länger zubereitet werden als beispielsweise Fisch.

Zutaten:

  • Butter – zum Braten;
  • Rinderhackfleisch – 500 Gramm;
  • Tomatenmark – 4 EL. l.;
  • klares Wasser – 4 EL;
  • Glühbirnen – 3 Stk.;
  • Karotten – 1-3 Stück;
  • ein Hühnerei;
  • Tomaten – 1-3 Stk.

Fertige Fleischbällchen mit Rinderhackfleischreis

Kochmethode:

  1. Mischen Sie Wasser, Tomatenmark, Salz, Pfeffer und Gemüse.
  2. Karotten, Zwiebeln, Tomaten in Öl anbraten (Gemüse muss fein gehackt werden).
  3. Kombinieren Sie Hackfleisch, 1-2 Hühnereier, Gewürze, Salz, Pfeffer, gebratenes Gemüse.
  4. Rollen Sie die Kugeln, legen Sie sie in das Pflaster, gießen Sie die Sauce.
  5. Die Latka abdecken und etwa eine Stunde köcheln lassen.

Hähnchen

  • Kochzeit: ca. eine Stunde.
  • Portionen pro Behälter: ca. 7-10 Personen.
  • Kaloriengehalt der Schale (pro 100 Gramm): 152,1 kcal.
  • Zweck: Nachmittagstee, Mittag- und Abendessen.
  • Küche: Osteuropäisch.

Wenn Sie auf Diät sind, dann ist Kolobok mit Hackfleisch genau das Richtige für Sie. Sie sind nicht nur lecker, lecker, saftig, sondern auch sehr gesund und kalorienarm. Sie können Hühnchenbällchen mit Buchweizen, Salaten, Nudeln und Kartoffelpüree kombinieren. Sie sind einfach und schnell zuzubereiten. Um die „Igel“ zarter zu machen, fügen Sie ihnen Brotkrumen hinzu (es wird empfohlen, sie in Wasser und Milch zu legen)..

Zutaten:

  • Hühnerbrust;
  • Reis – 3 EL;
  • Zwiebel – 3 Köpfe;
  • Karotten – 4 Stk..

Hähnchenbrust-Fleischbällchen mit Reis

Kochmethode:

  1. Karotten, Zwiebeln hacken.
  2. Reis kochen. Als nächstes Salz hinzufügen.
  3. Müsli mit 500 Gramm Filet, Zwiebel, Pfeffer mischen.
  4. Legen Sie die Koloboks in eine Pfanne, verteilen Sie das gehackte Gemüse und gießen Sie Wasser ein.
  5. Hitze reduzieren, 30 Minuten köcheln lassen.

Fleischbällchen mit Kohl und Reis

  • Garzeit: ca. 50 Minuten.
  • Portionen pro Behälter: ca. 6-8 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts (pro 100 Gramm): 151 kcal.
  • Zweck: Nachmittagstee, Mittag- und Abendessen.
  • Küche: Osteuropäisch.

Bällchen mit Kohlzusatz und Reis (sie können als faule Kohlrouladen bezeichnet werden) sind eine hervorragende Alternative zu den üblichen Koloboks in Tomatensauce. Solches Essen ist gesund, selbst die anspruchsvollsten Leute werden es mögen. Es ist geeignet für diejenigen, die auf Diät sind, kleine Kinder. Sie können sicher sein, dass Sie nicht zunehmen werden.

Zutaten:

  • Hackfleisch – 450 Gramm;
  • Reis – 100 Gramm;
  • Zwiebeln – 1-3 Köpfe;
  • Karotten – 3 Stk.;
  • Creme – 400 ml;
  • Tomatenmark – 2 EL. l.;
  • Hühnereier – 1-3 Stück;
  • Weizen- oder Reismehl – 3-4 EL. l.;
  • Hartkäse – ungefähr 200 Gramm;
  • reines Wasser – 100-200 ml;
  • Salz, Pfeffer, Gewürze, Kräuter – optional.

Fleischbällchen mit Kohl und Reis in einer cremigen Tomatensauce

Kochmethode:

  1. Tomatenmark, Sahne und Wasser mischen.
  2. Gründlich ausspülen, Reis kochen. Zwiebeln, Karotten mahlen. Fügen Sie Fleisch, Ei, Käse, Kräuter, einen Teelöffel Salz, Gewürze hinzu.
  3. Machen Sie Koloboks, braten Sie bis halb fertig.
  4. Die Kugeln auf ein Backblech mit hohen Seiten legen, die duftende Sauce einfüllen und mit Käse bestreuen.
  5. Alles in einen vorgeheizten Ofen geben. Achten Sie auf den Grad (der Ofen muss auf 180 ° vorgeheizt sein). Die Igel 30-40 Minuten köcheln lassen.

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1 Kommentar

  1. Könnte jemand bitte erklären, wie man Fleischbällchen mit Hackfleisch und Reis kocht? Ich würde gerne ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos haben, um sicherzustellen, dass ich es richtig mache. Vielen Dank im Voraus!

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