Wie man Gerste in einem Topf und einem Slow Cooker für eine Beilage kocht – Schritt für Schritt Rezept

Der Inhalt des Artikels

• Wie viel zu kochen
• In Milch
• Auf dem Wasser
• Ohne zu tränken
• Für Gurke
• Wie man Gerste kocht
• Gerstenbrei
• Gerste in einem Slow Cooker
• Zum Garnieren
• Wie man schnell Gerste kocht
• Gurke mit Perlgerste
• Gerstengerichte – Kochgeheimnisse

In der Tat ist Perlgerste geschälte Gerstenkörner. Dieses Getreide wurde von alten Menschen als Lebensmittel verwendet, die ihm einen solchen Namen gaben. Es kam vom Wort Perle – eine Flussperle, die einem Getreidekorn ähnelt. Wissen Sie, wie man Perlgerste kocht? Wenn nicht, lesen Sie unbedingt die Empfehlungen und Rezepte mit dem Foto unten.

Wie viel zu kochen

Eine der Hauptbedingungen für das richtige Kochen von Perlgerste ist nicht nur das Verhältnis der Zutaten, sondern auch die Zeit. Es kommt darauf an, worauf der Brei gekocht wird. Auch die Qualität und das Alter des Getreides beeinflussen die Garzeit. Aus diesem Grund ist es wichtig, das Produktionsdatum und das Verfallsdatum des Produkts zu beachten. Zusätzlich zu herkömmlichen Verpackungen ist Getreide in portionierten Beuteln erhältlich. Wie lange kocht Perlgerste? In diesem Fall dauert das Kochen etwa 45 Minuten. Einfache Müsli werden 50 Minuten lang gekocht. Bis zu 1,5 Stunden. Sie können den Vorgang beschleunigen, indem Sie die Gerste 2-3 Stunden lang einweichen.

In Milch

Wie könnte das richtige Frühstück aussehen? Dies ist Milchbrei, aber nicht unbedingt Haferflocken. Es kann auf viele Arten vorbereitet werden. In einer Thermoskanne dämpfen, in Wasser oder Milch kochen. Im letzteren Fall wird es köstlicher und appetitlicher. Das Kochen von Milchperlengerstenbrei nimmt nur viel Zeit in Anspruch. Eine lange Bühne schmachtet in einem Wasserbad. Im Allgemeinen umfasst die Anweisung die folgenden Schritte:

1. Nachts 1 Tasse Perlgerste mit einem Liter gekochtem Wasser einweichen und morgens abtropfen lassen.
2. 2 Liter Milch in die Pfanne geben, kochen. Eingeweichtes Getreide hinzufügen und ca. 5 Minuten kochen lassen.
3. Nehmen Sie eine größere Pfanne und füllen Sie sie ein Viertel mit Wasser. Stellen Sie einen Behälter mit Milchbrei hinein.
4. In einem solchen „Wasserbad“ eine Schüssel 6 Stunden lang köcheln lassen und dabei regelmäßig kochendes Wasser gießen.
5. Zum Schluss Butter und nach Belieben Zucker oder Honig hinzufügen.

Auf dem Wasser

Mit Getreide können solche Getreide auch nach Rezept mit einem Wasserbad zubereitet werden. Haferbrei ist nicht weniger appetitlich. Obwohl es einen einfacheren Weg gibt. Es ist wie folgt:

1. Spülen Sie ein Glas Müsli aus und lassen Sie es 2-3 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
2. Wenn die Körner anschwellen, lassen Sie die Flüssigkeit ab und geben Sie den Rest in eine Pfanne.
3. Fügen Sie kochendes Wasser im Verhältnis zum Getreide 1: 3 hinzu.
4. 50 Minuten köcheln lassen..

Ohne zu tränken

Ohne das Stadium des Einweichens muss das Getreide viel länger kochen, ungefähr wie Rindfleisch, d.h. ca. 1,5 Stunden. Welche Option Sie wählen müssen, liegt bei Ihnen. Sie können ohne Einweichen auskommen, wenn Sie Müsli in Säcken kaufen. Das darin enthaltene Produkt wurde bereits verarbeitet, kocht also schneller und eignet sich für andere Gerichte – Suppen oder Beilagen.

Für Gurke

Um die Gurke zu kochen, wird auch empfohlen, die Körner im Voraus etwa 2 Stunden lang einzuweichen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie noch Rindfleisch für die Suppe zubereiten. Diese Etappe dauert ungefähr eine Stunde. Die Brühe kochen. Dann wird das Fleisch aus der Brühe genommen und Müsli an seine Stelle geworfen. Kochen Sie es eine halbe Stunde lang in der Suppe und dann noch einige Minuten, nachdem Sie sich mit Gemüse und Rindfleisch angezogen haben, das zubereitet werden sollte. Die Gesamtzeit beträgt 1 Stunde. So viel Müsli wird in Gurke gekocht. Dies sind die grundlegenden Tipps zum Kochen von Gerstensuppe..

Wie man Gerste kocht

Die Kruppe wird 12 Stunden im Wasser gelassen. Es ist praktisch, dies abends zu tun, wenn Sie morgens etwas kochen möchten. Für jedes Glas Getreide wird 1 Liter Wasser benötigt. Danach können Sie Haferbrei oder eine Beilage kochen. Um einen besonderen Geschmack zu verleihen, wird es oft vor dem Kochen gebraten. Optionen zum Kochen von Perlgerste und zum Zubereiten verschiedener Gerichte werden in detaillierten Rezepten mit Fotos vorgestellt.

Gerstenbrei

Garzeit: 50 Minuten

Portionen pro Behälter: 3 Personen

Kaloriengerichte: 110 kcal

Zweck: zum Frühstück oder Mittagessen

Küche: Russisch

Schwierigkeit: Einfach

Wenn Sie flauschigen und krümeligen Brei mögen, sollten Sie dieses Rezept unbedingt studieren. Es verfügt über eine spezielle Technologie. Kein Einweichen erforderlich. Es ist zweckmäßig, einen Wasserkocher mit Wasser zu verwenden, der regelmäßig erwärmt werden muss. In der fertigen Form kann der Brei einfach mit Milch gegessen werden. Mit gebratener Leber und Zwiebeln, Eintopf oder sogar Marmelade wird es noch schmackhafter. Probieren Sie es aus und die Anweisungen helfen.

Zutaten:

• Brühe oder Milch – 2 l;
• Salz – nach Ihrem Geschmack;
• Perlgerste – 1 EL.

Kochmethode:

1. Gießen Sie kochendes Wasser über trockene Körner, so dass der Füllstand einige Zentimeter höher ist.
2. Lassen Sie das Wasser nach dem Kochen mit einem Sieb ab. Gießen Sie erneut kochendes Wasser und kochen Sie es 4 Minuten lang.
3. Lassen Sie das Wasser wieder ab. Wiederholen Sie diesen Zyklus noch 6 oder 7 Mal, während Sie die Garzeit um eine halbe Minute verlängern.
4. Gießen Sie das Getreide zum letzten Mal mit Brühe oder Milch, danach muss gesalzen werden.
5. Lassen Sie die Flüssigkeit kochen, stellen Sie dann die Hitze ab und lassen Sie den Brei einige Minuten darauf bestehen.

Gerste in einem Slow Cooker

Garzeit: 50 Minuten

Portionen pro Behälter: 2 Personen

Kaloriengerichte: 157 kcal

Ziel: zum Frühstück

Küche: Russisch

Schwierigkeit: Einfach

Heutzutage erleichtern Haushaltsgeräte die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten, einschließlich normalem Müsli, erheblich. Ein gutes Beispiel dafür ist ein Multikocher, ein Schnellkochtopf, eine Mikrowelle oder einfach ein Multikocher. Sie haben spezielle Modi zum Kochen von Brei, die so genannt werden. Obwohl auch andere Multicooker-Programme für diesen Zweck geeignet sind, zum Beispiel „Schmoren“ oder „Kochen“. Sie können jeden dieser Modi verwenden. Dies hilft Ihnen Anweisungen mit Fotos.

Zutaten:

• Perlgerste – 1 EL;
• Wasser oder Joghurt – 1 Liter;
• kochendes Wasser – 500 ml;
• Butter – eine Scheibe.

Kochmethode:

1. Die Körner abspülen, dann Joghurt oder Wasser einschenken und 10-12 Stunden ruhen lassen.
2. Lassen Sie nach dieser Zeit die Flüssigkeit ab, spülen Sie die Körner erneut ab und geben Sie sie auf den Boden des Multikochers.
3. Gießen Sie dort kochendes Wasser ein, schalten Sie den Modus „Kochen“ oder „Löschen“ ein und stellen Sie den Timer auf eine halbe Stunde ein.
4. Dann probieren Sie Brei, fügen Sie bei Bedarf weitere 15-20 Minuten hinzu.
5. Fügen Sie am Ende Öl hinzu.

Zum Garnieren

Garzeit: 120 Minuten

Portionen pro Behälter: 4 Personen

Kaloriengerichte: 280 kcal

Zweck: zum Mittagessen

Küche: Russisch

Gerste gilt als gute Beilage, da sie gut zu Fleisch, Gemüse und Pilzen passt. Mit solchen Zutaten wird ein vollständiger zweiter Gang erhalten, der für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen geeignet ist. Sie genießen nicht nur den Geschmack, sondern auch eine Dosis Vitamine, Eiweiß und Ballaststoffe. Wie kocht man Gerste lecker auf einer Beilage? Dies sollte vorsichtig gemacht werden, wie Reis für Pilaw, da das Getreide viel Gluten enthält. Verwenden Sie ein schrittweises Rezept, damit das Ergebnis nicht zerkleinert, sondern mit Fleisch zerbröckelt wird.

Zutaten:

• Huhn, Schweinefleisch oder Rindfleisch – 0,5 kg;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Piment, Salz – nach Ihrem Geschmack;
• Karotten – 1 Stk.;
• Wasser – 3 EL;
• Perlgerste – 1 EL;
• frisches Grün – 1 Bund;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• Pflanzenöl – 3 EL.

Kochmethode:

1. Die Körner im Voraus einweichen und etwa 10-12 Stunden für diesen Vorgang aufwenden.
2. Füllen Sie es dann mit Wasser, machen Sie ein ruhiges Feuer und kochen Sie es 40-50 Minuten lang.
3. Zu diesem Zeitpunkt Fleisch aufnehmen – abspülen, in kleine Scheiben schneiden, in Öl goldbraun braten.
4. Karotten mit Zwiebeln abspülen, fein hacken. Senden Sie Gemüse zum Fleisch, füllen Sie alles mit Wasser, so dass es alle Zutaten bedeckt.
5. Auf einem sehr kleinen Feuer etwa eine Stunde köcheln lassen.
6. Dann Perlgerste einschenken. Kochen Sie das Gericht noch eine Viertelstunde.
7. Zum Servieren mit fein gehackten frischen Kräutern bestreuen.

Wie man schnell Gerste kocht

Garzeit: 20 Minuten

Portionen pro Behälter: 1 Person

Kaloriengerichte: 110 kcal

Ziel: zum Frühstück

Küche: Russisch

Einfachere Rezepte bieten eine Möglichkeit, Gerste schnell zuzubereiten. Wenn Sie eine Mikrowelle in der Küche haben, können Sie diese Option verwenden. Die einzige Bedingung ist, dass Sie Getreide in Säcken kaufen müssen. In dieser Form ist es etwas teurer, aber Sie sparen wirklich Ihre Zeit. Dies ist eine schnelle und leckere Option zum Kochen von Gerste für Brei oder zum Garnieren. Wenn Sie es irgendwo eilig haben, wird diese Methode definitiv zu Ihnen passen.

Zutaten:

• Perlgerstenbeutel – 1 Stk.;
• kaltes Wasser – 250 ml;
• Salz – nach Ihrem Geschmack.

Kochmethode:

1. Stellen Sie eine Tüte Müsli in eine Glasschale für eine Mikrowelle.
2. Gießen Sie dort kaltes Wasser ein.
3. Stellen Sie den Behälter in die Mikrowelle. Schalten Sie das Gerät 15 Minuten lang ein und wählen Sie die maximale Leistung.
4. Lassen Sie die Schüssel anschließend weitere 5 Minuten in der Mikrowelle. Nur die Leistung sollte schon kleiner sein, damit der Brei gerade fertig wird.

Gurke mit Perlgerste

Garzeit: 150 Minuten

Portionen pro Behälter: 6 Personen

Kaloriengerichte: 260 kcal

Zweck: zum Mittagessen

Küche: Russisch

Eines der traditionellen Gerichte der russischen Küche ist Gurkensuppe. Die Zubereitungsmethoden unterscheiden sich in der Art der Brühe und den Zutaten für das Dressing. In der klassischen Version werden Rindfleisch, Gurken und notwendigerweise Gerste verwendet. Das Kochen wird nicht schwierig, wenn Sie alle Schritte schrittweise ausführen. Wie man Essiggurke mit Gerste kocht? Alle Zutaten müssen gewaschen, Gemüse und Fleisch in eine bestimmte Reihenfolge geschnitten und in eine Pfanne gegeben werden. Alles ist sehr einfach – probieren Sie es selbst aus.

Zutaten:

• Rindfleisch ohne Knochen;
• Oliven- oder Sonnenblumenöl – 2 EL;
• Perlgerste – 50 g;
• Karotten – 150 g;
• Kartoffeln – 250 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Pfefferkörner, Salz – nach Ihrem Geschmack;
• Gurken – 100 g;
• Gurkengurke – 0,5 EL;
• Lorbeerblatt – 3 Stk..

Kochmethode:

1. Gerste sollte im Voraus eingeweicht und mit kaltem Wasser gefüllt werden. Dies muss mindestens 2 Stunden vor dem Kochen der Suppe erfolgen.
2. Nehmen Sie eine 3-Liter-Pfanne, in die Sie vorgewaschenes Rindfleisch legen können. Gießen Sie Wasser ein und kochen Sie das Fleisch zart.
3. Nehmen Sie das Rindfleisch nach der angegebenen Zeit aus der Pfanne, lassen Sie es leicht abkühlen und schneiden Sie es dann in kleine Stücke. Senden Sie das Fleisch zurück, indem Sie Gerste hinzufügen. Eine halbe Stunde Suppe kochen.
4. Zu diesem Zeitpunkt Gemüse machen – abspülen, schälen. Schneiden Sie die Kartoffeln in Würfel und schicken Sie die Srau zum Fleisch. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten mit einer Reibe mahlen und in Öl zart braten.
5. Gurken in dünne Streifen schneiden. Senden Sie sie in einer separaten Pfanne zum Braten und fügen Sie ein wenig Brühe hinzu.
6. Als nächstes senden Sie das gesamte gebratene Gemüse in die Suppe. Gurkengurke einfüllen.
7. Warten Sie bis zum nächsten Kochen und würzen Sie dann mit Salz, Gewürzen und Lorbeerblatt.
8. Die fertige Suppe in einem Teller mit fein gehackten Kräutern bestreuen, in einer separaten Schüssel saure Sahne zum Gericht servieren.

Gerstengerichte – Kochgeheimnisse

Jedes Rezept hat seine eigenen Geheimnisse. Mit Perlgerste gibt es viele verschiedene Möglichkeiten. Zum Beispiel „Glasbrei“ nach estnischem Rezept. Hier wird Getreide in Töpfen im Ofen geschmachtet, ohne den Deckel zu schließen. Es stellt sich heraus, ein aromatischeres Gericht mit niedrigem Nährwert, aber großem Nutzen. Wenn Sie etwas befriedigenderes wollen, kochen Sie Pilzbrei. Naschkatzen sollten es mit Honig oder Marmelade würzen..

Um mit diesem Getreide zu arbeiten, gibt es Regeln und technologische Merkmale. Das Einweichen wird als obligatorischer Schritt angesehen, aber manchmal können Sie darauf verzichten, insbesondere in Fällen, in denen sich Körner in einem Beutel befinden. Hier sind einige einfachere Tipps:

1. Vor dem Kochen lohnt es sich, die Körner mehrmals mit einem Sieb zu waschen.
2. Die Gurke ist viel geschmackvoller, wenn Sie mehr Gurken und deren Gurke verwenden. Wenn Sie mit diesen Zutaten etwas zu weit gegangen sind, geben Sie einfach Wasser oder Fleischbrühe in die Pfanne.
3. Bestimmen Sie die Bereitschaft von Getreide anhand seiner Art – Körner sollten gequollen und weich sein, ohne sich in Fruchtfleisch zu verwandeln.
4. Wenn Sie einen Köder zum Angeln benötigen, kochen Sie das Getreide nur 15 bis 20 Minuten lang und würzen Sie es mit Zucker und Salz. Dann die gleiche Menge Hirse hinzufügen und den Brei weitere 40 Minuten köcheln lassen.
5. Wenn für die Hakenbefestigung Perlgerstenkörner benötigt werden, kochen Sie diese 45 Minuten lang unter ständigem Rühren.
6. Wenn Sie einen Slow Cooker verwenden, schlafen Sie nicht zu viel Müsli ein, da sonst der Brei „wegläuft“. Das Optimum ist 1 Glas Getreide mit 3 Litern Wasser.
7. Nach Abschluss des Multivarca-Programms können Sie es durch Hinzufügen eines Stück Öls in den Heizmodus versetzen. So wird Brei duftender.