Der Inhalt des Artikels
- Was ist grüne Bohnen?
- Die Vorteile von grünen Bohnen
- Kaloriengehalt
- Grüne Bohnengerichte
- Wie man grüne Bohnen macht
- Wie man einfriert
- String Bean Rezepte
- Grüner Bohnensalat
- Zum Garnieren
- Mit Ei
- Mit Knoblauch
- Mit Tomaten
- Bohnenbrokkoli
Gemüsegerichte sind nicht nur lecker, sondern auch sehr wohltuend für den Körper. Eine der besten Zutaten für sie sind grüne Bohnen, mit denen es viele Rezepte gibt, die vorgefroren oder sofort gekocht werden können: Eintopf, Salat oder Eintopf hinzufügen, braten. Dieses wunderbare Diätprodukt ist kalorienarm und reich an Nährstoffen. Finden Sie heraus, was Sie daraus machen können..
Was ist grüne Bohnen?
Dies ist der Name der Pflanze der Familie der Hülsenfrüchte, die zum Kochen und in vielen anderen Lebensbereichen verwendet wird. Junge grüne Schoten, elastisch und knusprig, werden für Lebensmittel verwendet. Für jedes Gericht ist es wichtig, ein solches Gemüse zu wählen, anstatt verwelkt, weich und mit einem Hauch von Gelbfärbung, da sonst der Geschmack des Essens völlig ruiniert werden kann. Ihre Sammlung beginnt im Hochsommer..
Die Vorteile von grünen Bohnen
Dieses Gemüse enthält relativ wenig Eiweiß, aber eine große Menge an Ballaststoffen und anderen Substanzen: 11 Vitamine (Gruppe B, Retinol, Folsäure) und 14 Spurenelemente (Arginin, Eisen, Zink, Kalzium, Magnesium, Kalium, Phosphor, Lektine). Alle diese Substanzen wirken sich günstig auf Stoffwechselprozesse aus und helfen, den hormonellen Hintergrund zu normalisieren. Experten empfehlen, für solche Krankheiten ein Gericht mit Bohnen und eine Abkochung von Schoten zu essen:
- Störungen des Herz-Kreislauf-Systems;
- nervöse Störungen;
- hormonelle Störungen;
- Darminfektionen;
- Verdauungsprobleme;
- Anämie;
- Rheuma;
- Tuberkulose;
- Hautirritationen;
- Onkologie;
- Bronchitis.
Kaloriengehalt
100 g Produkt enthalten ca. 24 kcal. Je nachdem, welche Zutaten Sie mit grünen Bohnen zum Gericht geben, ändert sich der Kaloriengehalt. Wie viele Kalorien in der einen oder anderen Form von Spargel (pro 100 g) enthalten sind, siehe Tabelle:
| Produkt | Kcal |
| gekochte grüne Bohnen | 35 |
| mit Ei | 125 |
| geschmort | 60 |
| gebraten | 93 |
| für ein paar | 32 |
| gefroren | 28 |
Grüne Bohnengerichte
Gemüse wird häufig zum Kochen verwendet. Bereiten Sie daraus den ersten und zweiten Gang vor, Snacks, die auf dem Foto gut aussehen. Hier sind nur einige Beispiele dafür, was mit grünen Bohnen gemacht werden kann:
- leckere Suppe;
- kalter Salat mit grünem Spargel, grünen Bohnen und Paprika;
- Eintopf;
- grüner Spargel unter Käse gebacken;
- heiße Salate mit Fleisch;
- warmer Salat mit Hühnchen und Zitronensaft;
- Lobio
- Omelette.
Wie man grüne Bohnen macht
Schoten werden niemals roh gegessen. Zunächst werden sie einige Minuten in kochendem Wasser gekocht. Dann in Salaten, Eintöpfen, gekochten, gebratenen Gerichten verwendet. Die nützlichste Art, Spargel zu kochen, ist gedämpft. So bleibt die maximale Menge an Vitaminen und Mineralstoffen erhalten. Ein Gemüse wird mit einer großen Menge an Produkten kombiniert, sodass Sie leicht ein gutes Rezept damit erhalten können.
Wie man einfriert
Dieses Produkt bietet viele Vorteile. Gefrorene grüne Bohnen sind das ganze Jahr über erhältlich, können sehr lange im Kühlschrank aufbewahrt werden und verlieren ihre vorteilhaften Eigenschaften überhaupt nicht, im Gegenteil, sie erhalten aufgrund des Feuchtigkeitsverlustes eine hohe Konzentration. Um die Schoten einzufrieren, müssen sie gewaschen und in einer Schicht in den Gefrierschrank gestellt werden. Gießen Sie dann die Schoten in einen Beutel und bewahren Sie sie im Gefrierschrank auf.
String Bean Rezepte
Jedes Gericht mit diesem Gemüse ist auf seine Weise lecker und sehr gesund. Die meisten Gerichte sind sehr leicht und schnell zubereitet, obwohl es einige gibt, an denen Sie arbeiten müssen. Einige von ihnen eignen sich für einen ungezwungenen Tisch, während andere sicher für einen festlichen Anlass aufgestellt werden können. Schauen Sie sich die Rezepte für verschiedene Gerichte an. Die Fotos unten helfen Ihnen bei der Zubereitung.
Grüner Bohnensalat
- Garzeit: 35 min.
- Portionen pro Behälter: 4 Personen.
- Kaloriengerichte: 1804 kcal.
- Ziel: Vorspeise.
- Küche: Italienisch.
- Schwierigkeit: mittel.
Salat mit grünen Bohnen und Thunfisch ist sehr herzhaft, er kann nicht nur als Vorspeise, sondern auch als eigenständiges Gericht serviert werden. Fisch für ihn muss in Dosen in ihrem eigenen Saft genommen werden. Dieses Diätgericht hat einen außergewöhnlichen Geschmack und ein außergewöhnliches Aroma, eine attraktive Aussicht auf dem Foto. Es ist nicht schwierig, einen solchen Salat zuzubereiten, und die Bestandteile, aus denen er besteht, sind in jedem Supermarkt leicht zu finden. Erinnere dich an das Rezept.
Zutaten:
- Thunfischkonserven in eigenem Saft – 0,4 kg;
- Olivenöl – 2 EL. l.;
- Eier – 4 Stück;
- Dill – ein halbes Bündel;
- gefrorene grüne Bohnen – 0,4 kg;
- Reisessig – 2 EL. l.;
- Gouda-Käse – 100 g;
- Zwiebel – 1 Stk.;
- Kapern – 2 Esslöffel;
- leichte Mayonnaise – 4 EL. l.;
- Sojasauce – 4 Esslöffel.
Kochmethode:
- Den Spargel 2-3 Minuten in kochendem Wasser kochen. Wirf ein Sieb hinein, cool.
- Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in Olivenöl erröten.
- Eier kochen und grob reiben.
- Die Flüssigkeit aus dem Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerdrücken.
- Den Käse fein reiben.
- Mahlen Sie die Kapern.
- Sojasauce mit Mayonnaise, Reisessig mischen. Gehackten Dill und Kapern hinzufügen.
- Mischen Sie alle Produkte. Fügen Sie Dressing aus Saucen und Kräutern hinzu und servieren Sie fertigen Salat auf den Tisch.
Zum Garnieren
- Garzeit: 35 min.
- Portionen pro Behälter: 6 Personen.
- Kaloriengerichte: 1284 kcal.
- Zweck: Garnieren.
- Küche: Ost.
- Schwierigkeit: gering.
Grüne Bohnen eignen sich hervorragend für die Zubereitung von leichten Beilagen. Es ist reich an Nährstoffen, zeichnet sich aber durch einen geringen Kaloriengehalt aus. Die Gemüsebeilage, deren Rezept Sie jetzt kennenlernen werden, ist in den östlichen Ländern sehr beliebt. Es ist würzig und aromatisch, leicht würzig und eignet sich sowohl für Fisch- als auch für Fleischgerichte. Denken Sie daran, wie man grüne Bohnen in Schoten köstlich kocht.
Zutaten:
- grüne Bohnen – 0,6 kg;
- Salz, Gewürze;
- Sojasauce – 4 EL. l.;
- Knoblauch – 6 Nelken;
- Sesam – 40-50 g;
- Reisessig – 2 Esslöffel;
- Sesamöl – 4 EL. l.
Kochmethode:
- Spargel in Stücke schneiden, in einer Pfanne braten.
- Knoblauch fein hacken. In die Pfanne geben. Rühren, Sojasauce, Essig und Öl, Salz gießen. Fügen Sie Gewürze hinzu und färben Sie sie eine Minute lang, indem Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken..
- Mit gebratenem Sesam bestreut servieren.
Mit Ei
- Garzeit: 45 min.
- Portionen pro Behälter: 6 Personen.
- Kalorienmahlzeiten: 1537 kcal.
- Zweck: Beilage, Mittag- und Abendessen.
- Küche: europäisch.
- Schwierigkeit: mittel.
Gerichte aus grünen Bohnen und Hühnereiern sind sehr beliebt, da diese Produkte überraschend gut miteinander harmonieren. Das folgende Rezept schlägt vor, sie in einer Pfanne zu braten. Dieses Gericht kann eine großartige Beilage für Fleisch oder Fisch sein, und für Leute, die eine Diät machen, ein komplettes Mittag- oder Abendessen. Rührei mit grünen Bohnen zuzubereiten ist sehr einfach. Probieren Sie es selbst aus.
Zutaten:
- grüne Bohnen – 1,5 kg;
- Grüns – 1 Bund;
- Eier – 5 Stk.;
- gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack;
- Grüns – ein Haufen;
- Butter – 150 g;
- weiße Zwiebel – 2 mittelgroße Köpfe;
- saure Sahne – 3 EL. l.
Kochmethode:
- Spargel abspülen. In 2-3 cm große Scheiben schneiden. Spülen und einige Minuten in kochendem Wasser kochen..
- Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Zwiebel anbraten, bis ein goldener Farbton erscheint. Fügen Sie die gekochten Schoten hinzu. Salz, Pfeffer, kochen, rühren, für 5 Minuten.
- Während die Bohnen schmoren, brechen Sie die Eier in eine separate Schüssel. Schlagen Sie sie mit saurer Sahne, Salz, Pfeffer und gießen Sie diese Mischung in eine Pfanne mit gedünstetem Gemüse. Unter dem Deckel schmoren, bis die Eier fertig sind.
- Servieren Sie das Gericht heiß und mit gehackten Kräutern garniert.
Mit Knoblauch
- Garzeit: 25 min..
- Portionen pro Behälter: 4 Personen.
- Kaloriengerichte: 953 kcal.
- Zweck: Garnieren.
- Küche: europäisch.
- Schwierigkeit: gering.
Nicht alle Rezepte mit grünen Bohnen sind schwierig, es gibt viele einfache und schnelle, zum Beispiel die folgenden. Dieses Gericht eignet sich gut für den Fall, dass nur noch wenig Zeit zum Kochen bleibt. Appetitlicher Spargel mit Knoblauch ist eine ausgezeichnete Beilage für gebratenes Huhn, Fleisch. Denken Sie daran, wie man gefrorene grüne Bohnen im Rezept unten macht..
Zutaten:
- gefrorene grüne Bohnen – 0,6 kg;
- Salz Pfeffer;
- Olivenöl – 4 EL. l.;
- Knoblauch – 4 Nelken;
- Sojasauce – 4 EL. l.
Kochmethode:
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Streuen Sie gefrorene Bohnen (grüne Bohnen). 5 Minuten braten.
- Fügen Sie zerquetschten Knoblauch hinzu. Tomite noch ein paar Minuten.
- Setzen Sie Sojasauce, Pfeffer, gießen Sie ein wenig Salz. Gemüse einige Minuten unter dem Deckel dünsten und dann die Schüssel vom Herd nehmen.
Mit Tomaten
- Garzeit: 65 min.
- Portionen pro Behälter: 4 Personen.
- Kaloriengerichte: 1276 kcal.
- Zweck: Beilage, Mittagessen.
- Küche: Libanesisch.
- Schwierigkeit: mittel.
Jetzt werden Sie sich mit der Möglichkeit vertraut machen, ein Gericht in einem Slow Cooker zuzubereiten, obwohl Sie es auf einem Herd, in einem Topf oder in einer dickwandigen Pfanne zubereiten können. Dieser gedünstete Gemüseeintopf eignet sich perfekt als Abendessen für Vegetarier. Menschen, die zufriedener essen möchten, können ein Stück gedämpftes Fleisch oder Hühnchen für das Gericht zubereiten. Bohneneintopf mit frischen Tomaten wird sicherlich Ihren Lieben gefallen.
Zutaten:
- grüne Bohnen – 0,8 kg;
- Pfeffer, Salz;
- Zwiebel – 1 großer Kopf;
- Petersilie – ein Haufen;
- Tomaten – 3 Stk.;
- Olivenöl – 4 EL. l.;
- Tomatenmark – 3 Esslöffel;
- Knoblauch – 3 Nelken.
Kochmethode:
- Waschen Sie den Hauptbestandteil der Schüssel und schneiden Sie die Schoten in zwei Hälften.
- Zwiebeln schälen. In kleine Würfel schneiden.
- Knoblauch hacken.
- Tomaten blanchieren, schälen. Tomaten fein hacken.
- In einem Slow Cooker Olivenöl im Programm „Fry“ erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen. Im gleichen Modus braten, bis sie einen goldenen Farbton haben..
- Fügen Sie Tomatensauce, Tomaten hinzu. Mischen. Gießen Sie 0,2 l heißes Wasser.
- Die Lebensmittel salzen. Wenn sie anfangen zu kochen, aktivieren Sie die Funktion „Löschen“. Die Schoten in die Schüssel geben und bei geschlossenem Deckel ca. 25 Minuten kochen lassen. Pfeffer, mit gehackter Petersilie bestreuen und den gedünsteten Spargel auf den Tisch geben.
Bohnenbrokkoli
- Garzeit: 55 min.
- Portionen pro Behälter: 12 Personen.
- Kaloriengehalt: 1606 kcal.
- Zweck: Mittag- und Abendessen.
- Küche: europäisch.
- Schwierigkeit: mittel.
Das letzte Bohnengericht, das Sie treffen werden, eignet sich sogar für einen festlichen Tisch. Dieser Eintopf mit Brokkoli, Pilzen und Sojasauce ist unglaublich lecker, saftig und sehr leicht. Die Zusammensetzung enthält Produkte, die eine minimale Menge an Kalorien enthalten. Wenn Sie nicht wissen, wie Sie Ihre Lieben beim Mittag- oder Abendessen zufrieden stellen sollen, kochen Sie das Gericht nach dem folgenden Rezept.
Zutaten:
- Brokkoli – 0,8 kg;
- Sonnenblumenöl – 80 ml;
- grüne Bohnen – 0,8 kg;
- Knoblauch – 4 Nelken;
- Salz Pfeffer;
- Zwiebeln – 2 Stk.;
- Sojasauce – 100 ml;
- Karotten – 4 Stück;
- Champignons – 0,4 kg.
Kochmethode:
- Die Zwiebeln in Würfel und die Pilze in Scheiben schneiden. In Pflanzenöl braten, bis es gekocht ist..
- Grob geriebene Karotten in die Pfanne geben. 5 Minuten braten.
- Brokkoli in Blütenstände zerlegen. In eine Pfanne geben. 7 Minuten kochen lassen.
- Spargel hinzufügen. Weitere 7-10 Minuten kochen.
- Knoblauch mahlen. Fügen Sie es und Sojasauce der Pfanne hinzu. Salz Pfeffer. Eine Viertelstunde unter dem Deckel abschrecken.
Wie lange sollen die grünen Bohnen gekocht werden?