Wie man Hühnchen-Spieße mariniert

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Hühnerfleisch zum Grillen wählt
• In welchen Gerichten marinieren Sie Hühnchen zum Grillen
• Marinade Zusammensetzung
• Hühnerspieße in Mayonnaise
• Wir beizen Hühnerflügel zum Grillen in Bier
• Kefir Huhn Kebab Rezept
• Wie man Hühnchen-Spieße mit Essig mariniert
• Ein schneller Weg, um Hühnchen-Spieße in saurer Sahne zu marinieren
• Hühnerspieße in Mineralmarinade
• Hühnchen-BBQ-Marinade mit Zitrone und Knoblauch

Hühnchen-Kebab ist unmöglich nicht zu lieben, und wenn Ihnen dieses Gericht geschmacklos vorkam, wurde es falsch eingelegt oder gekocht. Das häufigste Problem beim Kochen ist die Trockenheit des Fleisches, das es nach dem Braten auf Holzkohle bekommt. Oft tritt ein solches Ärgernis auf, wenn das Filet vor dem Kochen nicht eingelegt wurde oder die Marinade nicht zum Erweichen des Fleisches beitrug. Wie man Hühnchen-Spieße einweicht, um sie saftig zu machen?

Wie man Hühnerfleisch zum Grillen wählt

Der köstlichste Hühnchen-Kebab wird sich herausstellen, wenn das Fleisch nicht gefroren, sondern gekühlt ist. Die beste Option ist ein Kadaver mit einem Gewicht von bis zu anderthalb Kilogramm. Er hat das weichste und zarteste Filet. Wenn Sie gefrorenes Hühnchen gekauft haben: Kadaver oder Filet, ist es besser, es im Kühlschrank aufzutauen, da es beim schnellen Auftauen trocken und steif wird. Bei Spießen sollte der gesamte Kadaver in kleine Portionen geteilt werden..

Ein Hähnchenfiletgericht kann sich als trocken herausstellen. Daher sollte dem Beizen besondere Aufmerksamkeit gewidmet werden, indem die dafür am besten geeigneten Saucen ausgewählt werden. Die Oberschenkel sind am saftigsten. Wenn Sie die Haut nicht vom Vogel entfernen, ist sie weich und kalorienreich. Kebab schmeckt nicht nur aus Filet- oder Schlachtkörperteilen, sondern auch aus Hühnerleber und Herzen.

In welchen Gerichten marinieren Sie Hühnchen zum Grillen

Hähnchenfilet besser in Glas-, Email- oder Keramikbehältern marinieren. Sie sollten den Vogel nicht in einer Holz- oder Aluminiumschale einweichen, da bei Kontakt mit Metall einige Flüssigkeiten oxidiert werden (z. B. Wein) und der Baum die Marinade schnell aufnimmt. Verwenden Sie kein Plastikgeschirr, da Fleisch beim Beizen Giftstoffe aufnimmt, die von solchen Materialien freigesetzt werden.

Marinade Zusammensetzung

Was ist der beste Weg, um Hühnchen-Spieße zu marinieren? Es gibt keine eindeutige Antwort, aber es gibt viele Möglichkeiten für die erfolgreiche Zubereitung von Hühnchen auf Holzkohle. Es ist möglich, einen Vogel mit Hilfe verschiedener aromatischer Saucen zu marinieren:

• Zitronensaft, Salz (Alternative – Sojasauce), Knoblauch, Zwiebeln, Kräuter.
• Joghurt oder Kefir, Petersilie, Knoblauch, Zwiebeln, Salz, schwarzer Pfeffer.
• Ketchup oder Tomatenmark, roter Pfeffer, Kreuzkümmel, Salz.
• Weißwein, Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten, Koriander, Zitronensaft, schwarzer Pfeffer.
• Curry, Kurkuma, Paprika, Kefir.
• Saure Sahne, Knoblauch, Petersilie, Salz, Zitronensaft, Pfeffer.

Hühnerspieße in Mayonnaise

Zutaten:

• 800 g Huhn.
• Eine Zwiebel.
• 100 g Mayonnaise.
• Gewürze nach Geschmack.

Wie man Hühnchen mit Mayonnaise mariniert:

1. Es ist notwendig, das Fleisch unter fließendem Wasser abzuspülen und in kleine Würfel (2×2 cm) zu schneiden..
2. Pfeffer und Salz.
3. Zwiebelringe in die Pfanne geben.
4. Mit Mayonnaise würzen und eine Stunde im Kühlschrank stehen lassen. Wenn das Gericht etwa einen Tag lang mariniert wird, wird es noch schmackhafter.

Wir beizen Hühnerflügel zum Grillen in Bier

Zutaten:

• 1 kg Flügel.
• 1 Teelöffel Trockener Oregano.
• 0,5 l helles Bier.
• Zwei Zwiebeln.
• Pfeffer, Salz.

Wie man Hühnerflügel mariniert:

1. Waschen Sie unsere Flügel unter warmem Wasser und legen Sie sie zum Beizen in eine Schüssel.
2. Gewürze hinzufügen und mischen..
3. Die Zwiebel in halbe Ringe oder Ringe schneiden und in den Behälter geben.
4. Gießen Sie alles mit Bier und lassen Sie es drei Stunden lang.

Kefir Huhn Kebab Rezept

Zutaten:

• 2-3 kg Huhn.
• 0,5 l Fettkefir.
• 3 Zwiebeln.
• 1 Knoblauchzehe.
• Würzen.

So marinieren Sie das Filet in Kefir:

1. Das Huhn in kleine Stücke schneiden und in eine geeignete Schüssel geben.
2. Gießen Sie dort Kefir.
3. Zwiebel und Knoblauch schneiden, zum Fleisch geben.
4. Nach Salz und Pfeffer die Marinade gut mischen.
5. Wir decken die Schüssel mit einem Teller ab und legen eine Ladung darauf. In 2 Stunden zum Braten kommen.

Wie man Hühnchen-Spieße mit Essig mariniert

Zutaten:

• 1 kg Huhn (Oberschenkel oder Beine).
• 3 Zwiebeln.
• 1 Esslöffel Weinessig.
• Salz Pfeffer.

Wie man Hühnchen mit Essig mariniert:

1. Schneiden Sie das Huhn in Stücke und legen Sie es in einen Behälter, der zum Beizen geeignet ist.
2. Das Fleisch pfeffern und salzen.
3. Fügen Sie Zwiebel hinzu, gehackt in halbe Ringe, und füllen Sie dann mit Essig.
4. Gründlich mischen, abdecken und drei Stunden warten.
5. Vor dem Braten das Huhn erneut salzen.

Ein schneller Weg, um Hühnchen-Spieße in saurer Sahne zu marinieren

Zutaten:

• 1 kg Huhn.
• 5 g trockenes Basilikum.
• 350 g fettarme saure Sahne.
• 1 Zweig frisches Basilikum.
• Roter und schwarzer Pfeffer.

So marinieren Sie das Filet in saurer Sahne:

1. Wir schneiden das Filet in kleine identische Würfel.
2. Basilikum, Salz, Pfeffer hinzufügen.
3. Gießen Sie alle saure Sahne und mischen Sie gut.
4. Einige Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Wenn das Filet weich wird, stechen Sie es auf Spieße und braten Sie es auf dem Grill, bis es weich ist.
6. Serviert mit Saucen und frischem Basilikum..

Hühnerspieße in Mineralmarinade

Zutaten:

• 1 kg Huhn.
• 100 g Wasser.
• 1 Zitrone.
• 100 g Wasser.
• 3 EL Sojasauce.
• 4 Knoblauchzehen.
• Gewürze, frische Kräuter.

Wie man Hühnchen in einer Mineralmarinade mariniert:

1. Den Vogel waschen und schneiden.
2. Mischen Sie 1 Zitronensaft, Gewürze, Sojasauce und gereinigtes Wasser.
3. Knoblauch durch die Presse geben und zur Marinade geben.
4. Nachdem die Sauce gut vermischt ist, füllen Sie sie mit Filets und lassen Sie sie einige Stunden einwirken.

Hühnchen-BBQ-Marinade mit Zitrone und Knoblauch

Zutaten:

• 600-700 g Huhn.
• 2 Knoblauchzehen.
• 3 EL Zitronensaft.
• Eine rote Zwiebel.
• 1 Teelöffel Paprika.
• 2 EL Pflanzenöl (Olivenöl).
• Eine rote Zwiebel.
• 1 Zitrone.
• Ein wenig Kreuzkümmel, Zimt und gemahlener Pfeffer.

Wie man Hühnchen-Spieße mit Zitrone und Knoblauch mariniert:

1. Mischen Sie in einem kleinen Behälter alle aufgeführten Gewürze, fein gehackten Knoblauch und 1 Esslöffel Zitronensaft.
2. Fügen Sie Fleisch hinzu, das nicht in große Würfel geschnitten wurde, mischen Sie.
3. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel ab und lassen Sie sie einige Stunden im Kühlschrank ruhen.
4. Den Rest des Zitronensaftes in einer tiefen Schüssel mit Olivenöl mischen.
5. Die Kohlenpfanne erhitzen, Hühnchen und rote Zwiebelringe am Spieß pflanzen.
6. Fleisch ca. 8 Minuten braten, mit Zitronenölsauce gefettet.

Der Grill wird aus Schweinefleisch, Rindfleisch, Lammfleisch, Gemüse und Fisch zubereitet, aber Hühnchen ist am zartesten, was auch als Diät angesehen wird. Aber wie man Hühnchen-Spieße einlegt? Es wird angenommen, dass die erfolgreichste Marinade Kefir oder Sauerrahm ist, aber jeder entscheidet, welche Sauce für Hühnerfleisch am besten geeignet ist. Probieren Sie verschiedene interessante Kochoptionen für dieses Gericht. Haben Sie keine Angst vor Experimenten, denn das Huhn passt gut zu den meisten Gemüsen, Gewürzen und Kräutern.