Wie man Hüttenkäsesouffle kocht

Der Inhalt des Artikels

• Souffle aus Hüttenkäse – Rezepte mit Fotos
• Im Ofen
• In der Mikrowelle
• In einem langsamen Kocher
• In einem Wasserbad
• Quark Souffle mit Gelatine
• Dampfauflauf mit Obst für 1-jähriges Baby
• Mit Äpfeln
• Mit Bananen
• Wie man eine Diät souffle macht: Rezept
• Video-Rezept für Quark-Souffle

Quark-Soufflé gilt als schnelles und leckeres Gericht. Ein süßes, luftiges Dessert ist eine großartige Ergänzung zu Ihrem Frühstück, insbesondere in einer Zeit, in der die Zeit für die Zubereitung von Morgengenüssen katastrophal kurz ist. Es gibt viele verschiedene Rezepte für die Herstellung von Souffle aus Hüttenkäse, der in der Mikrowelle, im Ofen, im Slow Cooker und im Wasserbad gebacken wird. Und wenn Sie das klassische Rezept durch ein Diätrezept ersetzen, wird dieses Gericht Ihre Diät an Fastentagen abwechslungsreich gestalten..

Souffle aus Hüttenkäse – Rezepte mit Fotos

Ein Merkmal des Hüttenkäsesoufflés ist die Geschwindigkeit und einfache Zubereitung. Mit minimaler Zeit erhalten Sie ein fantastisches Gericht, das kein Familienmitglied gleichgültig lässt. Sie können Hüttenkäse mit Fruchtscheiben, Beeren oder sogar Kirsche, Himbeere, Erdbeermarmelade hinzufügen. Aber wenn dem Souffle kein Zucker zugesetzt wird, ist ein solches Gericht ein großartiger Snack. Befolgen Sie diese Richtlinien, um ein Dessert erfolgreich zuzubereiten:

1. Das Geheimnis eines sanften und luftigen Souffle ist, dass zum Kochen weicher und nicht körniger Quark verwendet werden muss und saure Sahne einen hohen Fettgehalt haben sollte.
2. Protein muss immer in einem Glas-, Keramik- oder Emailbehälter geschlagen werden. Wenn Sie dafür Aluminiumschalen verwenden, werden die Proteine ​​grau.
3. Verwenden Sie zur Zubereitung von Soufflé Proteine, die nicht von der ersten Frische sind, da sie leichter in einem starken Schaum zu schlagen sind. Um einen dicken, haltbaren Schaum zu erhalten, sollte das Geschirr zum Schlagen perfekt sauber sein, ohne Tropfen Wasser und Fett.

Im Ofen

Das klassische Gerät zum Backen von Aufläufen ist die Verwendung eines Ofens. Um sechs Portionen Hüttenkäsesouffle zuzubereiten, benötigen Sie vierzig Minuten Zeit und die folgenden Zutaten:

• eine Tüte Vanillezucker;
• 2 TL Sauerrahm;
• 2 Eier;
• 2 TL Grieß;
• 1 Teelöffel Butter;
• 1 Esslöffel. l Sahara;
• eine Prise Salz;
• Hüttenkäse – 200 g.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung eines köstlichen Hüttenkäsesouffle:

1. Zubereitung von Quark. Geben Sie dazu Hüttenkäse, Grieß, Vanille und normalen Zucker, Butter, Sauerrahm und zwei Eigelb in die Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Mixers. Schlagen Sie die Komponenten zu einer homogenen Konsistenz, die wir dann eine halbe Stunde lang kalt stellen.
2. Dann müssen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen. Der Schaum sollte stark und stabil sein, da die Qualität des fertigen Souffle davon abhängt. Dann kombinieren Sie den Quark mit Proteinen und mischen.
3. Zum Backen können Sie Silikonportionsformen verwenden, die mit 75% Quark gefüllt werden müssen, damit der Souffle Platz zum Aufgehen hat. Die Form 25 Minuten lang in einen auf 200 ° vorgeheizten Ofen stellen.

In der Mikrowelle

Eine Mikrowelle kann Ihnen helfen, Ihren Souffle zum Frühstück in wenigen Minuten zuzubereiten. Für ein solches portioniertes Backen können Sie eine gewöhnliche Tasse verwenden. Sie benötigen folgende Produkte:

• 1 Ei
• eine Handvoll Rosinen;
• 1 Esslöffel. l Sahara;
• Hüttenkäse – 150 g;
• Kakao – 0,5 TL;
• Puderzucker – 0,5 TL;

Ein Dessert in der Mikrowelle wird nach folgendem Schema zubereitet:

1. In einer kleinen Schüssel den Hüttenkäse mit einem Mixer zusammen mit Zucker, Ei und Kakao zu einer pastenartigen Gesamtmasse schlagen.
2. Die gewaschenen Rosinen werden zum Quark gegeben und vorsichtig mit einem Löffel gemischt.
3. Verteilen Sie den resultierenden Teig in einer weißen Keramikschale und stellen Sie ihn 3-5 Minuten lang in die Mikrowelle, um den Backvorgang zu steuern. Wenn der Souffle zu steigen beginnt, ist er fertig. Wir legen das fertige Dessert auf einen Teller und dekorieren es mit Puderzucker.

In einem langsamen Kocher

Eine moderne Küche ohne eine Vielzahl von Haushaltsgeräten ist kaum vorstellbar. Ein solches multifunktionales Gerät ist ein Multikocher, mit dem Sie auch einen Quark-Souffle zubereiten können. Für ein solches Dessert müssen folgende Zutaten zubereitet werden:

• 5 Eier;
• 250 Gramm saure Sahne;
• Hüttenkäse – 750 Gramm;
• 3 EL. l Stärke;
• eineinhalb Gläser Kristallzucker;
• eine Prise Vanillin.

Das schrittweise Kochen in einem Slow Cooker besteht aus folgenden Schritten:

1. Mahlen Sie den Hüttenkäse zunächst mit dem Eigelb von fünf Eiern und fügen Sie Vanillin, Stärke und Sauerrahm hinzu.
2. Schlagen Sie die gekühlten Proteine ​​mit Puderzucker mit einem Mixer oder Mixer, bis sich ein starker Schaum bildet, wie bei Baisers. Kombinieren Sie die resultierende Mischung mit dem Quark und kneten Sie.
3. Die gesamte Konsistenz muss vorsichtig in den Topf gegeben werden, der Deckel geschlossen und der Modus „Backen“ auf das Display eingestellt werden. Bitte beachten Sie, dass der Deckel nicht geöffnet werden darf und den Backvorgang des Souffle nicht kontrolliert. Der Slow Cooker beendet das Garen in 65 Minuten von selbst.
4. Wenn das Gerät Sie über das Ende des Backvorgangs informiert, stellen Sie sofort den Modus „Vorheizen“ für eine halbe Stunde unter einem geschlossenen Deckel ein.
5. Der letzte Schritt bei der Zubereitung ist das Verschieben des fertigen Gerichts auf einen schönen Teller. Puderzucker darüber streuen.

In einem Wasserbad

Sie können einen Souffle nützlicher und weniger kalorienreich machen, wenn Sie ihn dämpfen. Ein Wasserbad hilft dabei, ein wunderbares Dessert zu kreieren, das geschmacklich nicht schlechter ist als Gerichte, die im Ofen oder in der Mikrowelle gekocht werden. Bereiten Sie für ein solches Dessert die folgenden Produkte vor:

• Hüttenkäse 7% Fett – 350 Gramm;
• 15 Gramm Butter;
• frische Milch – 150 Gramm;
• 3 TL Kristallzucker;
• 1 Esslöffel. l weicher Honig;
• 1 Ei
• 1 Esslöffel. l Grieß;
• eine Prise Zimt.

Quark-Soufflé wird in einem Wasserbad nach folgender Technologie zubereitet:

1. Zuerst müssen Sie den Hüttenkäse mahlen, um eine pastöse, elastische Masse zu erhalten. Hierzu wird empfohlen, einen Mixer oder Fleischwolf zu verwenden..
2. Dann trennen wir in einem Glasbehälter das Protein, das geschlagen werden muss, bis sich ein dichter Schaum bildet, und kühlen einige Minuten lang.
3. In der Zwischenzeit ein Eigelb, saure Sahne, Grieß, Milch, Kristallzucker, weichen Honig und eine Prise Zimt zum vorbereiteten Hüttenkäse geben.
4. Als nächstes kombinieren Sie die beiden Massen und kneten Sie gründlich. Dann müssen Sie den Teig mit drei vorbereiteten Formen füllen, die mit Butter vorgeschmiert wurden. Schließen Sie dann den Dampfgarer an eine Steckdose an, öffnen Sie den Deckel des Dampftanks und legen Sie die Chargenformen auf den unteren Teil des Geräts. Stellen Sie den Timer auf eine halbe Stunde ein.
5. Schalten Sie nach 30 Minuten den Dampfgarer aus und lassen Sie sich ein Dessert mit fettarmem Hüttenkäse zubereiten. Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 190 kcal pro 100 Gramm, so dass ein solches Dessert die Figur nicht beeinflusst.

Den Kaloriengehalt von Früchten und Beeren können Sie auch den Tabellen entnehmen..

Quark Souffle mit Gelatine

Wenn Sie während der Zubereitung eines solchen Desserts Gelatine hinzufügen, erhalten Sie ein Dessert, das nach Süßigkeiten oder Vogelmilchkuchen schmeckt. Für dieses Rezept benötigen Sie folgende Produkte:

• Creme mit 10% Fettgehalt – 250 g;
• Gelatine – 10 g;
• ein halbes Glas Milch;
• 140 g Hüttenkäse;
• ein halbes Glas Kondensmilch;
• Silikonformen;
• für Glasur: Schokolade 100 g und 2 EL. l Milch.

Das Kochen besteht aus mehreren Schritten:

1. Zuerst müssen Sie die Gelatine vorbereiten, mit Wasser gießen und zehn Minuten lang quellen lassen.
2. In einer separaten Metallschale müssen Sie die Sahne mit Kondensmilch mischen und für ein paar Minuten ins Feuer stellen.
3. Gelatine zur heißen Masse geben, glatt rühren und abkühlen lassen.
4. Dann muss die kalte Mischung mit einem Mixer gründlich geschlagen werden, wobei nach und nach Hüttenkäse hinzugefügt wird.
5. Wir verteilen nach den Formen und stellen sie dann drei Stunden lang in den Kühlschrank. Gießen Sie das abgekühlte Dessert mit Zuckerguss aus Schokolade, die in einem Dampfbad mit Milch geschmolzen ist. Sie können immer noch mit Walnüssen dekorieren.

Dampfauflauf mit Obst für 1-jähriges Baby

Sie können einen Souffle-Quark für Ihr erstes Lebensjahr vorbereiten, indem Sie Äpfel oder Bananen hinzufügen. Diese Früchte gelten als hypoallergen, was beim Kind keine Allergien hervorruft. Hüttenkäse, der die Grundlage für Soufflé bildet, wird zu einer Kalzium- und Proteinquelle für das Baby. Als launisches Kind, das keine Quarkprodukte in reiner Form essen möchte, empfehlen wir, einen leckeren und gesunden Souffle mit Obstzusatz zuzubereiten.

Mit Äpfeln

Für eine Portion müssen Sie folgende Lebensmittel zubereiten:

• 3 EL. l Hüttenkäse;
• ein Stück Butter;
• Ei;
• 2 TL Grieß;
• eine Prise Zucker;
• halber Apfel.

Schritt für Schritt kochen:

1. Hüttenkäse, weiche Butter, Zucker, Grieß und ein Ei müssen mit einem Mixer geschlagen werden, bis eine homogene Masse erreicht ist.
2. Der Apfel muss von der Haut und den Samen geschält und dann gerieben werden.
3. Kombinieren Sie die Quarkmischung mit dem Apfel und bewegen Sie sich.
4. Füllen Sie das Formular mit dem fertigen Teig und stellen Sie es für 15 Minuten in den Ofen.

Mit Bananen

Sie können Quark-Soufflé für Kinder diversifizieren, indem Sie dem Teig Bananen hinzufügen. Für ein solches Dessert werden folgende Komponenten benötigt:

• 2 EL. l Hüttenkäse;
• eine halbe Banane;
• 1 Esslöffel. l Grieß;
• Ei;
• 50 g Butter.

Das Rezept wird mit folgender Technologie hergestellt:

1. Hüttenkäse mit Grieß schlagen, Ei und weiche Butter hinzufügen.
2. Die Banane in kleine Stücke schneiden und mit dem Quark kombinieren.
3. Die resultierende Mischung in eine Form geben und 15-20 Minuten in den Ofen stellen.

Wie man eine Diät souffle macht: Rezept

Soufflé, das mit fettarmem Hüttenkäse zubereitet wird, kann sogar Bestandteil Ihrer Ernährung werden. Für die Diätversion dieses Desserts müssen Sie die folgenden Zutaten zubereiten:

• fettarmer Hüttenkäse – 300 g;
• eine Prise Zimt;
• Ei;
• Vanillin an der Messerspitze;
• 1 Esslöffel. l Honig.

Die Vorbereitung umfasst die folgenden Schritte:

1. Bereiten Sie zuerst die Quarkmasse vor. Dazu den Hüttenkäse gründlich mit Zimt, Ei, Vanille und geschmolzenem Honig schlagen.
2. Die resultierende Mischung muss in Silikon-Backformen gegeben und 10 Minuten in einem auf 180 ° vorgeheizten Ofen gestellt werden.
3. Das fertige Dessert auf die Schüssel legen und abkühlen lassen.

Video-Rezept für Quark-Souffle

Souffle aus Hüttenkäse ist eine hervorragende Dessertoption, um das festliche Abendessen abzurunden. Um dieses Rezept so genau wie möglich zu wiederholen, schauen Sie sich das Video an, in dem der Konditor verfügbar ist, und erfahren Sie nach und nach alle Geheimnisse einer köstlichen Hüttenkäsesouffle.