Wie man Linsen kocht

Der Inhalt des Artikels

• Wie lange kocht Linsen??
• rot
• Grün
• Gelb
• Braun
• Wie man Linsen richtig und lecker kocht
• Wie eine Beilage mit Gemüse
• Linsensuppe in Fleischbrühe
• Kochrezept mit Huhn in einem langsamen Kocher

Linsen sind ein sehr gesundes proteinreiches Lebensmittel. Einige Arten dieser Pflanze enthalten bis zu 26% Proteine, was sie zu wichtigen Teilnehmern an der Ernährung macht. Dieses Produkt wurde bereits in der Antike verwendet, wie archäologische Ausgrabungen an berühmten Orten auf unserem Planeten belegen. Heutzutage sind der Verwendung dieser unglaublich leckeren Bohne keine Grenzen gesetzt, außerdem gibt es viele ihrer Sorten und Arten. Nützliche Rezepte helfen Ihnen dabei, das richtige Kochen von Linsen zu erlernen. Nachfolgend finden Sie viele interessante Fakten zu diesem Produkt..

Wie lange kocht Linsen??

Es gibt eine Vielzahl von Linsensorten, die alle unterschiedlich zubereitet werden. Die Art der Pflanze bestimmt auch, wie lange die Bohnen gekocht werden. Eine übliche Sorte des beschriebenen Produkts heißt braune Linsen, und die rote Sorte wird auch als ägyptisch bezeichnet und kocht schneller als alle anderen. Schließlich werden grüne Linsen French genannt und sind unreife Bohnen, von denen die meisten in Salaten verwendet werden.

rot

Das Kochen roter Linsenbohnen dauert normalerweise etwa 25 Minuten. Obwohl es auch darauf ankommt, wie man Linsen kocht. Es ist bekannt, dass in einem Slow Cooker die rote Sorte dieser Hülsenfrüchte etwas schneller kocht, während dieser Vorgang im Mikrowellenherd länger dauert. Am besten kochen Sie dicke Suppen, Kartoffelpüree und Gemüseeintöpfe.

Grün

Die grüne Sorte wird am längsten gekocht. Normalerweise dauert es ungefähr 40 Minuten, bis diese Bohnensorte vollständig gekocht ist. Aber es ist am widerstandsfähigsten gegen Kochen. Es gibt viele Vitamine und Substanzen, die für den menschlichen Körper nützlich sind. Die meisten russischen Hausfrauen können Linsen kochen und dann mit gebratenen Zwiebeln und Karotten mischen, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Am Ende des Gerichts wird empfohlen, mit getrocknetem Basilikum und Curry zu würzen.

Gelb

Gelbe Linsen kochen sehr schnell. 15 Minuten reichen aus, um eine köstliche Suppe, einen zweiten Gang oder etwas anderes zu kochen. Diese Bohnensorte verwandelt sich leicht in ein Püree, da sie schnell im Wasser anschwillt und auch als türkisch bezeichnet wird. Die weltberühmte Popularität ist auf ein Gericht mit Pilzen und Tomaten festgelegt, das in der Türkei so beliebt ist, weil gelbe Linsen der Hauptbestandteil eines solchen Gerichts sind.

Braun

Bereitet sich schneller als jeder andere vor – bis zu 20 Minuten. Es hat jedoch die Eigenschaft zu verdauen, so dass leckerer Brei daraus entsteht. Es gibt viele Fotos und Videos mit detaillierten Anweisungen zur Zubereitung solcher Gerichte. Diese Sorte, die auch als kontinental bezeichnet wird, verleiht beim Kochen einen leicht nussigen Geschmack. Es wird empfohlen, diese Art von Bohnen zu Ihrem Eintopf, Ihren Salaten und Aufläufen hinzuzufügen..

Wie man Linsen richtig und lecker kocht

Um dieses Produkt richtig vorzubereiten, müssen Sie die folgenden Tipps befolgen:

• Spülen Sie das Produkt gründlich aus, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Es ist wichtig, dass alle Rückstände vollständig entfernt werden..
• Das Gericht muss unmittelbar vor dem Kochen gesalzen werden, da sich die Zeit zum Kochen der Bohnen erheblich verlängert, wenn das Wasser anfänglich gesalzen wird.
• Typischerweise erfordert die Herstellung von Linsen das folgende Verhältnis: 1 Tasse Produkt in 1,5-2,5 Wasser.
• Es ist besser, sich für eine rote Pflanzensorte zu entscheiden. Diese Art behält ihre Form am besten. Dies ist besonders nützlich, wenn Sie keinen gewöhnlichen Brei kochen möchten, sondern ein Gericht, in das später Hülsenfrüchte hinzugefügt werden.

Wie eine Beilage mit Gemüse

Die Verwendung von Linsen als Beilage ist eine gute Option, da sie alle Eigenschaften aufweist, die für eine Beilage charakteristisch sind. Es ist besonders gut, es als Beilage zu Gemüse zu verwenden (sogar etwas kommt als eigenständiges Gericht heraus). Normalerweise enthält Gemüse nicht viel Eiweiß, und in diesen Bohnen ist viel davon enthalten, sodass sie sogar Fleisch ersetzen.

Um eine Beilage mit Gemüse zuzubereiten, benötigen Sie:

• Linsen (1 EL)
• Zwiebel (1 Stk.)
• Karotten (1-2 Stk.)
• Paprika (2 Stk.)
• Weißer Pilz (500 g)
• Tomate (ein wenig)
• Gewürze (Geschmack)
• Wasser (2 EL)

Erfahren Sie unten, wie man Linsen kocht. Die Zubereitung des Gerichts selbst wird von folgenden grundlegenden Maßnahmen begleitet:

• Der erste Schritt ist das Einweichen. Es ist ratsam, die Bohnen die ganze Nacht in diesem Zustand zu belassen, damit alle schädlichen Substanzen aus ihnen austreten. Normalerweise bekommt das Wasser, in dem die Linsen eingeweicht wurden, eine bräunliche Färbung.
• Der zweite Schritt beinhaltet das Kochen der Linsen bis zum Kochen. Dann das Wasser ablassen. Wenn während des Kochens ein intensives Kochen beobachtet wird, können Sie es reduzieren, indem Sie eine bestimmte Menge kaltes Wasser hinzufügen.
• Die dritte Stufe. Zwiebeln, Karotten, Paprika und Pilze getrennt braten, bis sie gar sind. Danach werden dem Gemüse nach Wunsch Tomaten und Gewürze hinzugefügt. Die Sauce ist fertig.
• Die vierte Stufe. Gießen Sie die Sauce in einen Topf (vorzugsweise Ton), fügen Sie Bohnen und etwas Wasser hinzu. Einige Minuten dünsten, damit die Linsen den Geschmack von Gemüse einweichen können.

Linsensuppe in Fleischbrühe

Nehmen Sie eine Pfanne mit 2-2,5 Litern. Um dieses unglaublich leckere Gericht zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten:

• Fleischbrühe (es ist günstig, Rindfleisch, Huhn, Schweinefleisch zu verwenden) – 2 l
• Rote Linsen – 0,5 Tassen
• Zwiebel – 1 Kopf
• Paprika – 1 Stck..
• Karotten – 2 Stk..
• Reis
• Lorbeerblatt (gemahlen)
• Salz
• Butter

Diese Suppe garantiert einen schnellen Gewichtsverlust. Bei der französischen Suppe aus dieser Pflanze werden dieselben Zutaten verwendet, aber es werden nur noch Sellerie und Tomaten hinzugefügt. Das Kochen der Suppe erfolgt in der folgenden Reihenfolge:

• Brühe kochen. Dafür benötigen Sie mageres Schweinefleisch / Rindfleisch oder Hühnchen. Schmackhafter, wenn Sie alle drei Fleischsorten zusammen kochen. Holen Sie sich also eine Brühe mit einem ungewöhnlichen Geschmack.
• Gemüse in kleine Würfel schneiden. In eine vorgewärmte Pfanne geben, die mit etwas Pflanzenöl vorgeölt ist.
• Brühe und Hauptprodukt hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen.
• Reis hinzufügen.
• Wenn sowohl Linsen als auch Reis vollständig gekocht sind, müssen Sie alle erforderlichen Gewürze, Salz und Lorbeerblätter hinzufügen. Linsen werden auf Geschmack geprüft.

Die Grundlage für eine so leckere und diätetische Suppe kann neben Fleisch auch Fisch oder vielmehr Beluga sein. Die hohen Kosten sind relativ hoch, da Sie für ein Gericht für die ganze Familie ein Stück mit einem Gewicht von 300 bis 400 Gramm benötigen. Der Kochvorgang ist nicht anders, außer dass der Fisch schneller als Fleisch gekocht wird.

Kochrezept mit Huhn in einem langsamen Kocher

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Hähnchenfilet (600 g)
• Linsen (1 EL)
• Tomaten (1 Stk.)
• Zwiebel (1 Stk.)
• Paprika (1 Stk.)
• Salz, Gewürze
• Wasser (1 EL)

Kochen:

• Spülen Sie die Bohnen, bis das Wasser klar bleibt. Fleisch auch gewaschen.
• Schneiden Sie das gesamte Gemüse in dünne Streifen.
• Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie alle Zutaten hinzu. Mischen. Mit Wasser auffüllen und den Deckel schließen. Stellen Sie das Suppenkochprogramm ein. Wählen Sie eine Zeit von 80 Minuten. Vor dem Ende des Programms kochen.

Das Erlernen des schnellen Kochens verschiedener Gerichte wird erfolgreich sein, wenn Sie visuelle Hilfsmittel studieren. Um beispielsweise zu lernen, wie man einen köstlichen Eintopf aus Linsen und Pilzen kocht, können Sie sich das Video ansehen: