Wie man luftigen Apfelkuchen im Ofen kocht – Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Charlotte mit Äpfeln im Ofen kocht
• Der Teig
• Bei welcher Temperatur backen Sie?
• Ofen Charlotte Rezept
• Das Rezept ist einfach und lecker.
• Charlotte Klassiker
• Üppig mit knuspriger Kruste
• Hüttenkäse
• Zuckerfrei
• Auf saurer Sahne
• Schnell
• In Milch mit Äpfeln
• Auf saure Milch
• Üppiger Kefirkuchen
• Wie man eine Charlotte großartig und luftig macht – Tipps von Köchen

Köstlicher Biskuitkuchen mit Apfelfüllung – das ist Charlotte im Ofen. Das Gericht kam vor Dutzenden von Jahren aus Frankreich zu uns und war fest in der Speisekarte der russischen Hostessen verankert. Wenn Sie nicht wissen, wie man das berühmte Dessert im Ofen kocht, beachten Sie diese schrittweisen Rezepte. Mit ihrer Hilfe können Sie Ihre Lieben überraschen!

Wie man Charlotte mit Äpfeln im Ofen kocht

Das berühmte europäische Dessert hat verschiedene Kochmethoden. Je nachdem, was der Koch wählt, können der Teig und die Füllung unterschiedlich sein. Sie können sogar Kekse mit exotischen Früchten im Ofen kochen, aber Sie sollten das klassische Rezept nicht aus den Augen verlieren. Der traditionelle Heißluftballon erschien zu Beginn des 19. Jahrhunderts. Unser üblicher Apfelkuchen wurde aus weichen Keksen, Sahne und bayerischer Sahne hergestellt. Aber im Laufe der Zeit hat das Gericht eine Vielzahl von Kochoptionen erworben.

Der Teig

Um den Kuchen schmackhaft und luftig zu machen, müssen Sie hochwertiges Weizenmehl zu sich nehmen. Charlotte Teig mit Äpfeln im Ofen kann auf der Basis von Milch, Kefir, fermentierter gebackener Milch und sogar Margarine geknetet werden. Einige schaffen es sogar, 67% fette Mayonnaise im Rezept zu verwenden. Bitte beachten Sie, dass die Menge der Knete aus Äpfeln hängt, wie viel Charlotte aus Äpfeln hergestellt wird. Um dem Kuchen einen besonderen Geschmack zu verleihen, können Sie außerdem Vanille- oder Zitronenschale hinzufügen. Zum Backen des Desserts im Ofen wird empfohlen, eine Metall- oder Silikonform zu verwenden.

Bei welcher Temperatur backen Sie?

Wenn Sie ein Dessert backen möchten, müssen Sie zuerst den Ofen vorheizen. Es wird empfohlen, mindestens 180-200 Grad einzuschalten. Wer nicht weiß, bei welcher Temperatur Charlotte mit Äpfeln gebacken werden soll, muss auf die Viskosität des Teigs achten. Wenn es flüssig ist, reichen 180 Grad im Ofen aus. In diesem Modus ist der Biskuitkuchen nach 40 Minuten knusprig. Wenn die Charge dicker ist, stellen Sie 200С ein und kochen Sie eine halbe Stunde lang.

Ofen Charlotte Rezept

Lieblingsleckereien aus der Kindheit gehören zu den einfachsten, schnellsten und beliebtesten Desserts. Zarter Biskuitkuchen mit fein gehacktem Apfel macht echt Spaß. Jede Gastgeberin bekommt gebackene Charlotte mit Füllung, außerdem ist die Liste der notwendigen Produkte extrem einfach. Dieser Keks eignet sich für ein Familienessen oder zur Behandlung von Gästen. Wenn Sie zu Hause einen Mixer haben, dauert die Zubereitung des Gerichts einige Minuten. Jede Hausfrau sollte ein Rezept für üppige Charlotte im Ofen haben.

Das Rezept ist einfach und lecker.

• Garzeit: 50 Minuten
• Portionen pro Behälter: 5 Personen
• Kaloriengehalt: 142 kcal
• Zweck: zum Frühstück, Mittag- und Abendessen
• Küche: europäisch
• Schwierigkeit: einfach

Für viele ruft eine solche Delikatesse eine Assoziation mit der Kindheit hervor, so dass es für jeden angenehm ist, sich mit Erinnerungen zu amüsieren. Die Herstellung eines Kuchens dauert etwas, und als Ergebnis erhalten Sie ein köstliches und duftendes Dessert. Das Gericht ist keine Schande und vor den Gästen auf den Tisch gestellt, und die Macht, an einem Tag für ihre Haushalte zu kochen. Ein ähnlicher Biskuitkuchen mit Früchten sollte im Arsenal jeder Hausfrau stehen. Wenn Sie Ihre ideale Option nicht gefunden haben, schreiben Sie dieses einfache Rezept für Charlotte in ein Notizbuch.

Zutaten:

• Mehl – 1 EL;
• weißer Zucker – 1 EL;
• Eier – 4 Stück;
• saure Äpfel – 5 Stk.;
• Pflanzenöl – zum Schmieren der Form.

Kochmethode:

1. Schütteln Sie die Eier, bis sich ein gleichmäßiger, hoher Schaum bildet..
2. Nach und nach Zucker unter Rühren einfüllen.
3. Mehl hinzufügen, mischen. Die Masse sollte eine ähnliche Konsistenz wie Sauerrahm mittlerer Dichte haben.
4. Äpfel waschen und schälen. In kleine Stücke schneiden, mit anderen Zutaten mischen.
5. Füllen Sie mit einer Masse Teig und Äpfeln eine Form vorgeölt.
6. Im Ofen ca. 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Charlotte Klassiker

• Garzeit: 50 Minuten
• Portionen pro Behälter: 5 Personen
• Kaloriengerichte: 158 kcal
• Zweck: zum Frühstück, Mittag- und Abendessen
• Küche: europäisch
• Schwierigkeit: einfach

In der traditionellen Version der Zubereitung werden Äpfel als Füllstoff für Kekse verwendet. Es ist am besten, Früchte mit einer leichten Säure zu wählen, dann wird das Backen noch schmackhafter. Befinden sich Birnen im Kühlschrank, können diese auch geschnitten werden. Möchten Sie Ihr Zuhause mit einem köstlichen Dessert verwöhnen? Dann fahren Sie fort. Eine klassische Charlotte mit Äpfeln im Ofen wird sogar von einem Kochanfänger herausgebracht. Die Hauptsache ist, die Regeln zum Kochen und Backen dieses Gerichts zu befolgen..

Zutaten:

• Weizenmehl – 150 g;
• Kristallzucker – 150 g;
• Vanillin – 1 TL;
• Pflanzenöl – 3 EL. l.;
• saure Äpfel – 5 Stk.;
• Eier – 4 Stück;
• frische Milch – 4 EL. l.;
• Backpulver – 1 TL.

Kochmethode:

1. Früchte waschen, schälen und würfeln.
2. Fügen Sie ein wenig Zucker zu den Eiern hinzu und beginnen Sie mit einem Schneebesen zu schlagen, bis Schaum entsteht.
3. Mehl und Backpulver schrittweise zur flüssigen Masse geben.
4. Gießen Sie Milch, Butter in den fertigen Teig, gießen Sie Vanille. Vorsichtig mit einer Gabel oder einem Schneebesen mischen.
5. Gießen Sie den zukünftigen Keks in eine Form, legen Sie Äpfel schön darauf.
6. Im Ofen ca. 40 Minuten bei 180 ° C backen.

Üppig mit knuspriger Kruste

• Garzeit: 50 Minuten
• Portionen pro Behälter: 6 Personen
• Kaloriengerichte: 164 kcal
• Zweck: zum Frühstück, Mittag- und Abendessen
• Küche: europäisch
• Schwierigkeit: einfach

Wenn Gäste unerwartet kommen und Sie nicht wissen, wie Sie sie behandeln sollen, wird ein appetitliches Dessert aus dem Ofen serviert. Charlotte mit einer Kruste, bestreut mit Puderzucker, hat nicht nur ein schönes Aussehen, ein schickes Aroma, sondern auch einen ausgezeichneten Geschmack. Um zu verstehen, wie man einen Kuchen im Ofen macht, schreiben Sie die erforderlichen Komponenten auf und beachten Sie die Schritte. Der Biskuit wird zart und die Kruste knirscht in Ihrem Mund.

Zutaten:

• Mehl – 1 Tasse;
• Kristallzucker – 1 Tasse;
• Ei – 4 Stk.;
• saure Äpfel – 4 Stück;
• Pflanzenöl – 2 EL. l;
• Puderzucker zum Servieren.

Kochmethode:

1. Eier schaumig schlagen, etwas Zucker hinzufügen, weiter mischen.
2. Sieben Sie das Mehl in die resultierende Masse, fügen Sie den restlichen Zucker hinzu.
3. Obst in dünne Scheiben schneiden.
4. Die Auflaufform mit zerlassener Butter einfetten, den Teig einschenken und die Äpfel gleichmäßig darauf verteilen.
5. Bei 180 ° C ca. 40 Minuten kochen lassen.
6. Vor der Präsentation mit Puderzucker bestreuen.

Hüttenkäse

• Garzeit: 60 Minuten
• Portionen pro Behälter: 6 Personen
• Kaloriengerichte: 238 kcal
• Zweck: zum Frühstück, Mittag- und Abendessen
• Küche: europäisch
• Schwierigkeit: einfach

Diese Option ist perfekt für Frühstück, Abendessen oder einen festlichen Tisch. Die Zusammensetzung enthält nur gesunde Zutaten, daher ist Quark Charlotte mit Äpfeln für kleine Kinder geeignet. Süß, lecker und nahrhaft – das sind die Hauptmerkmale des Gerichts. Aufgrund der Tatsache, dass Hüttenkäse enthalten ist, erweist sich der Keks als besonders zart. Zum Füllen können Sie andere Früchte nehmen, die zu Hause erhältlich sind.

Zutaten:

• Mehl – 100 g;
• Kristallzucker – 300 g;
• fettarmer Hüttenkäse – 300 g;
• Butter – 150 g;
• Äpfel – 5 Stk.;
• Sprudel -? TL;
• Essig – ein paar Tropfen.

Kochmethode:

1. Die Butter ein wenig schmelzen, 1/3 des Zuckers hinzufügen.
2. In die resultierende Masse mehr Zucker geben, Hüttenkäse, gründlich mischen.
3. Das Weiß und das Eigelb getrennt voneinander mit etwas Zucker schlagen. Gießen Sie alles in den Teig.
4. Geben Sie ein wenig Essig in das Soda, fügen Sie der Gesamtmasse hinzu und kneten Sie.
5. Gießen Sie zukünftigen Biskuit in Form.
6. Die Äpfel waschen, hacken und schön darauf legen.
7. 35 Minuten bei 180 ° C kochen.
8. Sofort oder nach leichtem Abkühlen servieren.

Zuckerfrei

• Garzeit: 50 Minuten
• Portionen pro Behälter: 6 Personen
• Kaloriengehalt: 135 kcal
• Zweck: zum Frühstück, Mittag- und Abendessen
• Küche: europäisch
• Schwierigkeit: einfach

Viele Leute denken, dass Kuchen sehr süß sein müssen. Aufgrund verschiedener Umstände kann nicht jeder Süßigkeiten verwenden. Wenn eine Person übergewichtig oder Diabetes ist, ist es notwendig, die Auswahl der Gerichte sorgfältig zu treffen. Ein Dessert wie köstliche Charlotte ohne Zucker ist eine ausgezeichnete Wahl für diesen Anlass. Der Kuchen ist nicht so großartig wie die übliche Option, aber die Delikatesse schadet Ihrer Gesundheit nicht und ermöglicht es Ihnen, das Teetrinken in vollen Zügen zu genießen.

Zutaten:

• Weizenmehl – 1 Tasse;
• Hühnereier – 3 Stk.;
• Backpulver – 10 g;
• Honig – 5 EL. l.;
• Zimt -? TL.
• Butter – 40 g.

Kochmethode:

1. Butter schmelzen, mit Honig mischen.
2. In die resultierende Masse Eier, Backpulver mit Mehl und Zimt geben. Alles gründlich mischen, um den Teig zu machen.
3. Die Äpfel schälen und in mittlere Scheiben schneiden. Legen Sie den Boden des Backblechs auf.
4. Gießen Sie den zukünftigen Keks in die Schüssel und legen Sie ihn in einen vorgeheizten Ofen.
5. Bei einer Temperatur von 180 ° C ca. 40 Minuten kochen lassen.
6. Sie können das Gericht warm oder kalt essen.

Auf saurer Sahne

• Garzeit: 50 Minuten
• Portionen pro Behälter: 6 Personen
• Kaloriengerichte: 222 kcal
• Zweck: zum Frühstück, Mittag- und Abendessen
• Küche: europäisch
• Schwierigkeit: einfach

In den meisten Fällen verlieren gekühlte Backwaren ihren Geschmack: Sie werden trocken, hart und verlieren an Aroma. Wenn Sie das Dessert mehrere Tage lang genießen möchten, ist Charlotte mit Äpfeln und Sauerrahm die beste Wahl. Durch die spezielle Zusammensetzung des Teigs bleibt der Kuchen lange weich und zart. Diese Art des Backens ist gut in warmer und kalter Form..

Zutaten:

• Mehl – 100 g;
• Grieß – 100 g;
• Zucker – 200 g;
• mittelfetter Kefir -? Brille;
• saure Sahne – 4 EL. l.;
• Eier – 2 Stk.;
• saure Äpfel – 5 Stk.;
• schmecken.

Kochmethode:

1. Für den Teig saure Sahne mit Zucker schlagen, Kefir und Eier hinzufügen. Alles mischen.
2. Mehl in die Mischung sieben, alles mit einem Mixer schlagen.
3. Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden.
4. Nüsse hacken.
5. Gießen Sie den größten Teil des Teigs in eine geeignete Form, gießen Sie Nüsse darauf und legen Sie Äpfel.
6. Gießen Sie den Rest des Teigs.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 40 Minuten kochen.

Schnell

• Garzeit: 50 Minuten
• Portionen pro Behälter: 5 Personen
• Kaloriengerichte: 156 kcal
• Zweck: zum Frühstück, Mittag- und Abendessen
• Küche: europäisch
• Schwierigkeit: einfach

Für dieses Dessert müssen Sie nicht lange in der Küche stehen oder teure Produkte kaufen. Nur 45 Minuten – und auf dem Tisch steht ein köstlicher Obstkuchen. Der Keksteig kommt zart, weich und luftig heraus – Sie möchten nur mehrere Scheiben gleichzeitig essen. Zum Backen eignen sich Silikon oder Glaswaren. Eine schnelle Charlotte mit Äpfeln wird zum Lieblingsdessert Ihrer Familie.

Zutaten:

• Mehl – 1 Tasse;
• Zucker – 1 Tasse;
• Eier – 3 Stk.;
• Äpfel – 3 Stk.;
• Butter zur Schmierung.

Kochmethode:

1. Die Äpfel schälen, in mittelgroße Scheiben schneiden, in eine Auflaufform geben und einfetten.
2. Eier mit Zucker mischen, mit einem Mixer schaumig schlagen.
3. Nach und nach Mehl hinzufügen und mischen. Die Masse muss homogen und flüssig sein.
4. Über die Äpfel gießen.
5. Stellen Sie das Geschirr in einen vorgeheizten Ofen und backen Sie es etwa eine halbe Stunde lang bei 180 Grad.

In Milch mit Äpfeln

• Garzeit: 70 Minuten
• Portionen pro Behälter: 5 Personen
• Kaloriengerichte: 176 kcal
• Zweck: zum Frühstück, Mittag- und Abendessen
• Küche: europäisch.
• Schwierigkeit: einfach

Wenn Sie Luftbrötchen mögen, die in Ihrem Mund schmelzen, dann funktioniert dieses Fotorezept am besten. Charlotte in Milch mit Hefezusatz kommt sehr zart heraus. Sie müssen für den Test kein Backpulver verwenden, es wird trotzdem luftig. Die Herstellung eines süßen Kekses ist sehr schnell, aber denken Sie daran, dass das Gericht länger als gewöhnlich backt. Es ist notwendig, sorgfältig zu überwachen, wie der Kuchen aufgehen wird, und den Moment der Bildung eines Knusper nicht zu verpassen.

Zutaten:

• Mehl – 400 g;
• Milch – 150 g;
• Margarine – 150 g;
• Zucker – 3 EL. l.;
• Hefe – 1 TL;
• Salz -? TL;
• Äpfel – 5 Stk..

Kochmethode:

1. Etwas Mehl sieben, mit Zucker und Hefe mischen.
2. Milch vorheizen, zur Gesamtmasse hinzufügen, gut mischen.
3. Lassen Sie die Charge 20 Minuten ruhen.
4. Wenn sich der Teig nähert, fügen Sie das Eigelb, die Margarine und den Rest des Mehls hinzu. Nochmals eine Stunde stehen lassen.
5. Den Teig in 2 Teile schneiden. Die Hälfte auf den Boden der Auflaufform legen.
6. Schneiden Sie die Äpfel in dünne Scheiben, setzen Sie die Füllung.
7. Den restlichen Teig mit Früchten bedecken.
8. Um eine Kruste zu bilden, können Sie die Oberseite des Kuchens mit Pflanzenöl und Ei einfetten..
9. 45 Minuten bei 180 Grad kochen lassen.

Auf saure Milch

• Garzeit: 50 Minuten
• Portionen pro Behälter: 5 Personen
• Kaloriengerichte: 143 kcal
• Zweck: zum Frühstück, Mittag- und Abendessen
• Küche: europäisch
• Schwierigkeit: einfach

Sauermilch ist ein wertvolles Sauermilchprodukt. Damit können Sie wunderbares Gebäck herstellen, das für den festlichen Tisch und für jeden Tag geeignet ist. Es ist nur notwendig, die besonderen Geheimnisse der Arbeit mit dem Produkt zu berücksichtigen. Charlotte mit Sauermilch und Äpfeln ist ein wirklich einfacher und köstlicher Keks mit Fruchtfüllung, der jetzt zu Ihrem Favoriten wird.

Zutaten:

• Mehl – 2 Gläser;
• Sauermilch – 1 Tasse;
• gemahlener Zucker – 1 Tasse;
• Eier – 2 Stk.;
• Soda – 1 TL;
• saure Äpfel – 3 Stk..

Kochmethode:

1. Eier mit ein paar Esslöffeln Zucker schaumig schlagen.
2. Gießen Sie Kefir in die resultierende Masse, mischen Sie gründlich.
3. Sieben Sie das Mehl allmählich und rühren Sie den Teig um. Die Konsistenz sollte wie eine dicke Creme aussehen.
4. Zwei in Würfel geschnittene Äpfel zum Füllen, eine Scheibe zur Dekoration.
5. Backbehälter mit Spezialpapier platzieren.
6. Teig mit Äpfeln gießen.
7. In einem vorgeheizten Ofen 30 Minuten bei 180 ° C kochen.

Üppiger Kefirkuchen

• Garzeit: 50 Minuten
• Portionen pro Behälter: 10 Personen
• Kaloriengerichte: 145 kcal
• Zweck: zum Frühstück, Mittag- und Abendessen
• Küche: europäisch
• Schwierigkeit: einfach

An einem kühlen Abend möchte ich mich mit einer Tasse heißen Tees wärmen, um uns mit einem duftenden Keks mit Füllung zu verwöhnen. Ein herrlicher Kuchen mit Äpfeln auf Kefir passt harmonisch zu diesem Anlass. Der Reiz des Desserts ist, dass es unglaublich lecker und heiß ist, und sogar nach ein paar Tagen. Auch eine unerfahrene Hausfrau wird mit dieser Delikatesse fertig. Bitte beachten Sie, dass Kefir im Rezept durch Molke oder fermentierte Backmilch ersetzt werden kann.

Zutaten:

• Mehl – 500 g;
• Margarine – 250 g;
• mittelfetter Kefir – 1 Tasse;
• Zucker – 1 Tasse;
• Hefe – 30 g;
• Salz -? TL;
• saure Äpfel – 6 Stk..

Kochmethode:

1. Mehl sieben und mit Margarine mahlen.
2. Fügen Sie Hefe Kefir hinzu, mischen Sie ein wenig Zucker. Die resultierende Masse gießen Mehl, gründlich mischen.
3. In 2 Stücke geschnitten kneten, jede Rolle. Legen Sie eine auf den Boden der Form.
4. Die Früchte fein hacken, auf eine Basisschicht legen und mit einem zweiten Stück Teig bedecken.
5. Im Ofen etwa eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180 ° C backen.
6. Sie können das Dessert sofort servieren.

Wie man eine Charlotte großartig und luftig macht – Tipps von Köchen

Die perfekte üppige Charlotte mit Äpfeln im Ofen kann auf verschiedene Arten gekocht werden. Der Teig hat einen großen Einfluss auf den Geschmack. Es wird auf Kefirmasse, Sauerrahm und sogar Mayonnaise gekocht. Besonders beliebt bei Hausfrauen ist das einfachste Kuchenrezept und Teig mit Milch. Eine solche Apfel-Charlotte erweist sich als ungewöhnlich luftig und zart. Verwenden Sie die folgenden bewährten Kochtipps, um Ihr Dessert zu Ihrem Lieblingsgenuss zu Hause zu machen:

• Als Füllung verwenden Sie am besten Äpfel mit einer klaren Säure. Antonovka wird es tun.
• Damit das Dessert nicht im Ofen brennt, die Ränder der Form unbedingt mit Butter einfetten, mit Mehl zerdrücken oder mit Backpapier bestreichen.
• Wenn Sie möchten, dass der Kuchen im Ofen luftig und großartig herauskommt, ist es besser, das Eigelb getrennt von den Proteinen zu schlagen.
• Die Backkruste ist sehr klein, daher müssen Sie den Keks vorsichtig auf den Teller geben.
• Im Ofen gekochte Charlotte mit Eis, Schokoladensauce oder Kondensmilch servieren.