Wie man Makrelen im Ofen kocht – Rezepte mit Fotos

Der Inhalt des Artikels

• Rezepte zum Kochen von Makrelenfisch im Ofen mit einem Foto
• Gebackene Makrele mit Gemüse in Folie
• Wie man Makrelensteak im Ofen mit leckeren Tomaten backt
• Rezept zum Kochen von Fisch mit Kartoffeln und Käse
• Makrelenrolle mit Pilzen
• Wie lange dauert es, Makrele im Ofen zu backen?
• Kaloriengerichte

Ein Ofen ist ein wunderbares Werkzeug zum Kochen, da Produkte dank ihm viel mehr Nährstoffe speichern als beim Braten. Sie backen Gemüse, Fleisch, Fisch, bereiten alle Arten von Desserts und Snacks zu. Besonders beliebt in der russischen Küche ist Makrele im Ofen, die mit verschiedenen Gemüsesorten, mit Käse oder Mayonnaise gebacken werden kann. Es gibt viele Variationen bei der Zubereitung dieses Gerichts. Der Grund für die Beliebtheit dieses Fischgerichts sind die relativ geringen Kosten und der gute Geschmack dieses Fisches. Wie man eine köstliche Makrele macht, wird unten beschrieben..

Rezepte zum Kochen von Makrelenfisch im Ofen mit einem Foto

In den Regalen der Gastgeberin sehen sie jeden Tag viele Fischarten, aber eine der beliebtesten ist Makrele (ein anderer Name ist Kabeljau). Es spielt keine Rolle, ob der Kabeljau im Ofen gekocht, gekocht, gedünstet oder geröstet wird. In jedem Fall nimmt dieser Vorgang nicht viel Zeit und Energie in Anspruch. Makrele enthält viele Nährstoffe, Vitamine und Spurenelemente, sodass sie nicht nur lecker, sondern auch ein nützlicher Bestandteil der menschlichen Ernährung wird. Kabeljau hilft, den Stoffwechsel zu verbessern, hilft bei der Produktion von Hämoglobin, der Synthese von Proteinverbindungen.

Darüber hinaus ist Kabeljau für Kranke nützlich, da der Verzehr dieses Fisches in Nahrungsmitteln zur Aktivierung der menschlichen Immunabwehr beiträgt. Wenn Sie es im Ofen kochen, können Sie Nährstoffe sparen. Makrele wird auf einem mit verschiedenen Produkten gefüllten Gemüsekissen gebacken – Pflaumen, nahrhafte Brötchen, gegrillte Steaks werden daraus zubereitet, mit verschiedenen Gewürzen und Saucen ergänzt und Sie können Makrelen auch zu Hause köstlich salzen. Die folgenden Geschmacksrichtungen lassen sich am besten mit Kabeljau kombinieren:

• Knoblauch.
• Scharfer Pfeffer.
• Lorbeerblatt.
• Zira.
• Koriander.
• Zitronensaft.

Um das fertige Gericht schmackhaft und gesund zu machen, ist es ratsam, eine frische Makrele zu wählen, die noch nicht gefroren ist. Andernfalls besteht die Gefahr, dass das zubereitete Essen bitter wird. Wenn Sie vorgefrorenen Fisch gekauft haben, machen Sie ihn mit Zitronenscheiben gefüllt – diese Methode hilft, einen unangenehmen Nachgeschmack zu entfernen. Darüber hinaus müssen Sie vor dem Kochen wissen, wie man es reinigt und es zum Backen im Ofen geeignet macht.

1. Wenn Sie gefrorenen Fisch haben, hacken Sie ihn so auf, ohne ihn aufzutauen. Frisches Makrelenfleisch kann beim Schneiden zerbröckeln. Waschen Sie es nicht nach dem Einfrieren, um einen guten Geschmack zu erhalten. Frischer Fisch sollte vorzugsweise mit kaltem Wasser gespült werden..
2. Schneiden Sie den Kopf mit dem Schwanz ab.
3. Schneiden Sie Fische entlang der Wirbelsäule, um die Fettansammlung nicht zu beeinträchtigen (sie befinden sich am unteren Ende des Bauches) und sorgen Sie für Saftigkeit.
4. Entfernen Sie vorsichtig die Innenseiten und achten Sie darauf, die Bauchhöhle nicht zu berühren. Ziehen Sie den schwarzen Film ab.
5. Entfernen Sie die Wirbelsäule mit Knochen.
6. Danach ist die Makrele fertig zum Backen im Ofen. Wenn Sie den Kopf nicht mit dem Schwanz abschneiden möchten, entfernen Sie zuerst die Kiemen. Dieser Teil des Schlachtkörpers verleiht dem fertigen Gericht nicht nur einen unangenehmen Geschmack, sondern ist auch gesundheitsschädlich.

Gebackene Makrele mit Gemüse in Folie

Die ungefähre Garzeit für dieses Gericht beträgt eine Stunde, einschließlich der Zubereitung von Makrelen mit weiterem Backen. Solch ein Fisch mit Gemüse wird sich als saftig, lecker und als unangenehmer Nachgeschmack herausstellen, der durch Gefrieren oder durch „Verlassen“ von Meerwasser entstehen kann. Kabeljau behält dank der Folie seinen Saft. Dieses Gericht eignet sich perfekt zum Servieren mit Salaten, Gemüse, Pilzbeilagen und Müsli.

Zutaten:

• 1-2 Kabeljaukadaver (ca. 800 Gramm).
• 20 Gramm Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln.
• 2 Esslöffel Mayonnaise (oder Pflanzenöl).
• Ein halber Teelöffel Salz.
• 2 Prisen schwarzer Pfeffer.

So kochen Sie Kabeljau im Ofen in Folie:

1. Schneiden Sie die Makrele, reinigen Sie den Kadaver von den Innenseiten. Es ist ratsam, den Kopf (oder die Kiemen) zu entfernen..
2. Bereiten Sie das Gemüse vor. Dazu Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten mit Strohhalmen hacken. Auf Wunsch können Sie die Zutaten in Würfel oder Kreise schneiden.
3. Nehmen Sie eine Prise Salz, öffnen Sie den fertigen Kadaver leicht und reiben Sie ihn mit Gewürzen ein. Sie können das gleiche von oben tun. Um den Kabeljau noch saftiger zu machen, fetten Sie ihn mit ein paar Esslöffeln Mayonnaise ein oder fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu. Denken Sie daran, dass der Fisch selbst ölig ist. Sie sollten ihn nicht zu stark mit fetthaltigen Produkten „düngen“. Nach Belieben mit schwarzem Pfeffer bestreuen, wenn Sie den Geschmack mögen.
4. Legen Sie ein Blatt Folie aus und legen Sie den Fisch dort ab. Setzen Sie die Gemüsefüllung ein. Legen Sie den Rest der Zutaten in Folie um oder unter die Makrele.
5. Wickeln Sie vorbereiteten Fisch in mehrere Schichten (2-3). Legen Sie es auf ein Backblech.
6. Den Backofen auf 220 Grad vorheizen, dort ein Backblech ablegen. Senken Sie die Temperatur sofort auf 200 Grad und warten Sie etwa zehn Minuten. Dann die Temperatur um weitere 20 Grad senken und ca. 25-35 Minuten backen. Abhängig von Ihrem Ofen kann der Fisch länger oder schneller kochen, sodass es ein Zeichen gibt, anhand dessen leicht festgestellt werden kann, wann die Makrele bereit ist: Wenn der Geruch die Küche zu füllen beginnt, verbleiben nicht mehr als zehn Minuten.
7. Servieren Sie das fertige Gericht mit Kräutern, Salat oder einer anderen Beilage, falls gewünscht. Gekühlter Kabeljau schmeckt auch nach kalt geräuchertem Fisch.

Wie man Makrelensteak im Ofen mit leckeren Tomaten backt

Ein Steak ist ein dickes Stück Fleisch oder Fisch, das gegrillt, in einer Pfanne gebraten oder im Ofen gekocht wird. Fischsteaks sind aufgrund ihres exquisiten Geschmacks und ihres schönen Aussehens äußerst beliebt. In der Regel werden sie mit rotem Fisch, zum Beispiel Lachs, gekocht. Wenn Sie möchten, können Sie für diese Zwecke auch Makrelen nehmen. Kabeljau im Ofen gebacken mit Tomaten saftig, aromatisch, lecker, ideal für einen festlichen Tisch oder eine tägliche Mahlzeit.

Zutaten:

• Zitrone.
• 800 Gramm Makrele / Kabeljau (200 Gramm pro Steak).
• 6 mittelgroße Tomaten.
• Basilikumzweig, Basilikum zur Dekoration des fertigen Gerichts.
• 4 Scheiben Butter.
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

So machen Sie köstlichen Fisch im Ofen mit Tomaten:

1. Drücken Sie den Saft einer Zitrone aus. Legen Sie die Makrelensteaks auf ein Backblech oder in eine spezielle Form. Mit frischem Zitronensaft bestreuen. Eine halbe Stunde marinieren lassen, während andere Zutaten zubereitet werden.
2. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben (vier Stücke), entfernen Sie die Haut mit einem Messer.
3. Mahlen Sie einen Basilikumzweig mit einem Messer.
4. Folie unter die Steaks legen, Tomatenscheiben darauf legen, mit Basilikum bestreuen. Falls gewünscht, Salz und Pfeffer hinzufügen. Legen Sie die Butter auf und wickeln Sie sie mehrmals mit Folie ein.
5. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Legen Sie die Pfanne oder das Backblech mit dem Kabeljau nach innen ein und backen Sie nicht länger als eine halbe Stunde. Makrele ist fertig, wenn ihr Fleisch zerfällt.
6. Gekochte Makrele mit Basilikum garniert servieren.

Rezept zum Kochen von Fisch mit Kartoffeln und Käse

Ein einfaches Rezept für die Herstellung von Makrelen mit Kartoffeln wird diejenigen ansprechen, die ein köstliches, herzhaftes Abendessen zubereiten möchten. Ergänzt mit Käse erhält dieses Gericht ein appetitliches, knackiges und angenehmes Aroma. Mit Fisch gekochtes Gemüse ist eine wunderbare Beilage, die dazu oder separat serviert wird. Lesen Sie weiter unten ausführlich, wie Sie dieses Gericht zubereiten..

Zutaten:

• Makrele.
• Zwiebel.
• 2 mittelgroße Paprika.
• Zitrone.
• 9 mittelgroße Kartoffeln.
• 250 Gramm Hartkäse.
• Butter.
• Würzen.

Wie man leckeren Kabeljau unter Käse macht:

1. Bereiten Sie den Fisch vor und reinigen Sie ihn von innen.
2. Kartoffeln waschen, schälen, in kleine Scheiben schneiden. In eine Pfanne geben, mit kaltem Wasser füllen und kochen, bis es halb fertig ist.
3. Die Makrele in portionierte Steakscheiben schneiden. Mit Gewürzen einreiben, 15 Minuten marinieren lassen.
4. Zitrone in dünne Scheiben schneiden, Zwiebel in halbe Ringe.
5. Entfernen Sie die Samen von den Paprikaschoten, hacken Sie das Gemüse in Streifen.
6. Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab und legen Sie die Kartoffeln mit Makrele. Leicht pfeffern, das restliche zubereitete Gemüse, die Zitrone, darauf legen.
7. Butter schmelzen, Gemüse einschenken (Makrele nicht gießen).
8. Die Temperatur des Ofens sollte 180-200 Grad betragen. Legen Sie die Form dort, halten Sie sie eine halbe Stunde lang, entfernen Sie sie, bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse und geben Sie eine weitere Viertelstunde hinein.
9. Die Makrele aus dem Ofen nehmen und mit Gemüse servieren.

Makrelenrolle mit Pilzen

Alle Arten von Brötchen sind eine wunderbare Dekoration der Speisekarte für den festlichen Tisch. Herzhaftes, raffiniertes Pilzbrötchen mit Makrele wird auf jeden Fall Gästen und Verwandten gefallen, denn es hat einen angenehmen Geschmack, Geruch und Frischkäse ergänzt das Essen mit einem ungewöhnlichen Nachgeschmack. Die Vorspeise wird kalt oder heiß, ganz oder nicht zu dick portioniert serviert.

Zutaten:

• 3 Makrelenschlachtkörper.
• Ein Viertel Kilogramm Champignons.
• Petersilie.
• Frischkäse.
• Knoblauch.
• Würzen.

Wie man ein köstliches Pilzfischbrötchen macht:

1. Vorbereitete Schlachtkörper in zwei Hälften geschnitten.
2. Pilze vorbereiten: Produkt gut ausspülen, hacken, braten, bis es halb gar ist. Gewürze hinzufügen und in einer Pfanne aufbewahren, bis die Flüssigkeit verdunstet ist..
3. Den Käse reiben, zusammen mit gehacktem Knoblauch und gehackter Petersilie zu den gekochten Pilzen geben.
4. Füllen Sie das Filet mit dem Fleischteil nach oben und fügen Sie Gewürze hinzu. Legen Sie die Bratpfanne darauf, dann die andere Hälfte des Fisches. Rollen Sie eine enge Rolle. Mit Zahnstochern befestigen.
5. Die Rolle mit Olivenöl schmieren, auf ein Backblech legen und etwa eine halbe Stunde backen.
6. In Portionen servieren.

Wie lange dauert es, Makrele im Ofen zu backen?

Die Kabeljau-Backzeit variiert und hängt von der Temperatur ab, auf die der Ofen erhitzt wird. Der Fisch wird in Folie oder einfach auf einem Backblech gekocht. Wie viel Butter wird gebacken, gerollt, Steak oder ein ganzer Kadaver. Die durchschnittliche Garzeit beträgt in der Regel 25-40 Minuten und höchstens eine Stunde. Das Vorhandensein anderer Zutaten – Kartoffeln, Pilze – beeinflusst auch die Garzeit..

Kaloriengerichte

Der durchschnittliche Kaloriengehalt von Makrelen beträgt 150 Kilokalorien pro hundert Gramm. Es enthält etwa 20 Gramm Fett, 15 – Protein, fast keine Kohlenhydrate. Aufgrund seines Fettgehalts wird die Verwendung nicht empfohlen:

• Menschen mit Leber- oder Nierenerkrankungen;
• schwangere Frauen während der Stillzeit;
• Kinder unter 3 Jahren.

Lernen Sie auch, Omacrorus – welche Art von Fisch, wie man es richtig kocht.

Die Makrele im Ofen ist ein appetitliches, leckeres Gericht, das Haushalte und Gäste anspricht. Das Plus ist, dass es vorher nicht von Schuppen gereinigt werden muss. Der Moderator des nächsten Videos spricht ausführlich darüber, wie man Fisch richtig backt und wie man ihn für den Backprozess vorbereitet. Für ein leckeres Gericht benötigen Sie eine halbe Zitrone, ein paar Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, Rosmarin und trockenen Wein. Ein solcher Fisch wird in Glasform zusammen mit Olivenöl zubereitet. Diese Backmethode erfordert das Umkippen des Kabeljaus. Sehen Sie eine köstliche Meisterklasse: