Wie man Pfannkuchen macht

Der Inhalt des Artikels

• Leckere Pfannkuchenrezepte
• In Milch
• Auf Kefir
• Wie man dünne Pfannkuchen macht
• Video, wie man Pfannkuchenteig macht

Pfannkuchen sind ein fantastisches Gericht, das perfekt für einen festlichen Tisch oder für eine Küche geeignet ist, die sich bei einer Tasse Tee versammelt. Die Hauptsache ist, die richtige Füllung zu wählen. Eine gute Hausfrau muss sicher wissen, wie man Pfannkuchen macht, und noch besser, wenn sie ein paar Rezepte für verschiedene Arten von leckeren Pfannkuchen in ihrem Arsenal hat. Darüber hinaus erfordert dieses Gericht keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten. Sie müssen lediglich die richtigen Zutaten auswählen und einige einfache Regeln befolgen.

Leckere Pfannkuchenrezepte

Sie können Pfannkuchen nach vielen Rezepten backen, weil dieses Gericht so weit verbreitet und beliebt ist, dass es in den Küchen russischer Hostessen viele Variationen erfahren hat. Leckere Pfannkuchen zu backen ist nicht schwierig, aber um sie lecker zu machen, müssen Sie einige Tricks kennen. Wir haben für Sie die Rezepte der köstlichsten Pfannkuchen ausgewählt und die Technologie zur Zubereitung dieser Delikatesse ausführlich beschrieben, wobei wir alle Feinheiten und Geheimnisse dieses Prozesses enthüllen.

In Milch

Pfannkuchen mit Milch – ein ausgezeichnetes Frühstück an jedem Tag der Woche. Um einen köstlichen Leckerbissen zuzubereiten, müssen Sie den Teig richtig kneten. Dazu benötigen Sie folgende Zutaten:

• Mehl (Weizen ist am besten, aber Sie können auch Buchweizen oder Roggen nehmen) – 1-1,5 Tassen.
• Milch (vorzugsweise frischer) – 0,5 Liter.
• Eier – entweder 3 mittelgroße oder 2 große.
• Nach Belieben Salz und Zucker hinzufügen..
• Pflanzenöl, damit Pfannkuchen nicht an der Pfanne haften bleiben – 1 EL. der Löffel.

Das Verfahren zur schrittweisen Zubereitung von Pfannkuchen in Milch:

1. Mischen Sie zuerst Salz, Zucker und Eier gründlich.
2. Als nächstes fügen Sie das vorbereitete Mehl zu dieser Mischung hinzu..
3. Gießen Sie die Milch langsam in den Teig, mischen Sie sie gründlich und brechen Sie die Klumpen. Sie können sogar einen Mixer verwenden.
4. Der nächste Schritt ist das Hinzufügen von Öl. Beachten Sie, dass Sonnenblumenöl durch Butter ersetzt werden kann. Dadurch werden Pfannkuchen leicht und zart..
5. Bereiten Sie die Pfanne zum Braten von Pfannkuchen vor – erwärmen Sie sie gründlich. Wenn es kein Teflon ist, ist es besser, es mit Öl zu schmieren.
6. Geben Sie eine kleine Menge Teig in die Pfanne und gießen Sie sie dann in einer dünnen Schicht auf eine vorgeheizte Pfanne. Wenn der Pfannkuchen gebräunt ist, können Sie ihn umdrehen.
7. Sobald die Pfannkuchen abgekühlt sind – servieren. Als Füllung können Sie Kondensmilch, Marmelade oder einfach nur saure Sahne verwenden.

Auf Kefir

Kefirpfannkuchen sind sehr zart, leicht und luftig. Daher geben ihnen viele Hausfrauen den Vorzug. Wenn Sie wissen möchten, wie man mit Kefir köstliche Pfannkuchen macht, verwenden Sie das folgende Rezept.

Zutaten:

• Kefir – drei Gläser.
• Mehl – zwei Gläser.
• Eier – 2 Stk..
• Zucker – ein Esslöffel.
• Pfannkuchensalz – ein halber Teelöffel.

Zunächst das Eigelb gut mit Zucker einreiben. Der nächste Schritt besteht darin, ein Stück Kefir (zwei Gläser) einzuschenken und zu mischen, wobei das Mehl allmählich eingegossen wird. Als nächstes kehren wir zu den für eine Weile verbleibenden Proteinen zurück, in denen Sie Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen schaumig schlagen müssen. Gießen Sie das restliche Glas Kefir in den Teig, fügen Sie die Proteine ​​hinzu und backen Sie die Pfannkuchen wie gewohnt – braten Sie sie bei mittlerer Hitze.

Oft werden süße Pfannkuchen auf Kefir hergestellt – dies ist ein großartiger Genuss, der sowohl einen Erwachsenen als auch ein Kind anspricht. Sie können mit verschiedenen Sirupen, Kondensmilch, Sahne, süßem Hüttenkäse und sogar mit Eis serviert werden. Für süße Pfannkuchen benötigen Sie:

• zwei Eier,
• 75 Gramm Mehl erster Klasse,
• 75 Gramm Vollkornmehl,
• 50 g Butter und ein Esslöffel Oliven,
• 0,3 l Milch,
• 40 Gramm Puderzucker,
• 180 ml Kefir,
• ein Esslöffel brauner Zucker, eine Prise Salz.

Wie man süße Pfannkuchen mit eigenen Händen macht:

• Eier, Milch, Kefir, Salz, Zucker mischen und schlagen.
• Mischen Sie zwei Mehlsorten, fügen Sie die zuvor zubereitete Milch-Ei-Mischung hinzu und kneten Sie den Teig.
• Die Butter über einem kleinen Feuer schmelzen, in den Teig gießen und nach dem Mischen 30-60 Minuten ruhen lassen.
• Eine Pfanne mit Olivenöl vorheizen, Pfannkuchen backen.
• Pfannkuchen mit Puderzucker fertig machen.

Wie man dünne Pfannkuchen macht

Die Fähigkeit, dünne, köstliche Pfannkuchen zu backen, ist die höchste Klasse in der Kunst, Pfannkuchen herzustellen. Sie eignen sich sowohl als eigenständiges Gericht als auch mit Füllungen. Und sie sind einfach perfekt für Pfannkuchen. Also, für diejenigen, die die Antwort auf die Frage „wie man dünne Pfannkuchen kocht?“ Finden wollen. empfehlen 2 tolle Rezepte.

Das erste Rezept sind dünne, früh reife, schnelle Pfannkuchen. Dafür benötigen Sie einfache und erschwingliche Zutaten: Mehl – 1 kg, Eier – 5 Stück, Wasser – 5 Gläser, zwei Esslöffel Zucker und für den Geschmack einen Teelöffel Salz, Soda – einen halben Teelöffel.

Der Garvorgang Schritt für Schritt:

1. Erster Schritt – 4 Tassen leicht erwärmtes Wasser in einen Topf geben.
2. Die zweite – mischen Sie die Eier mit Salz und Zucker, gießen Sie in einen Behälter mit Wasser.
3. Drittens – Mehl allmählich hinzufügen und gründlich mischen, bis der Teig die Konsistenz von fetter Sauerrahm annimmt. Damit es nicht zu dick ist, können Sie nach Bedarf etwas mehr Wasser hinzufügen.
4. Viertens – erhitzen Sie die Pfanne gut, fügen Sie Sonnenblumenöl hinzu, wenn die Pfanne keine Antihaftbeschichtung hat.
5. Fünftens: Nehmen Sie den fertigen Teig mit einer mittelgroßen Kelle auf und gießen Sie ihn gleichmäßig in die Pfanne. Sie können die Pfanne ein wenig anheben und damit kreisende Bewegungen ausführen, damit die Pfannkuchen glatter herauskommen.

Das zweite Rezept ist ein königliches Gericht. Wenn Sie solche Pfannkuchen zubereitet haben, können Sie nicht nur Haushalte, sondern auch Gäste einer Dinnerparty oder eines Abendessens überraschen. Für diese Pfannkuchen benötigen Sie: Butter – 200 Gramm, Eigelb – 8 Stück, Zucker – ein Glas, einhundert Gramm Mehl, Sahne – 2 Gläser.

Kochtechnik:

• Die Butter über einem kleinen Feuer schmelzen lassen, abkühlen lassen und in der Zwischenzeit dem Eigelb Zucker hinzufügen und gut verquirlen.
• Der nächste Schritt – Gießen Sie das Eigelb in das Öl und rühren Sie die Mischung glatt.
• Gießen Sie eine halbe Tasse Sahne in die Pfanne, fügen Sie das Mehl hinzu und kochen Sie alles, bis die Mischung eindickt.
• Nehmen Sie anschließend die fertige Mischung vom Herd und rühren Sie, bis sie abgekühlt ist..
• Schlagen Sie ein Glas Sahne in den Schaum und fügen Sie das zuvor zubereitete Eigelb und die Butter hinzu.
• In diesem Stadium können Sie mit dem Backen von Pfannkuchen fortfahren. Denken Sie jedoch daran, dass diese nur auf einer Seite gebacken werden können, da sie zu dünn und luftig sind.
• Die Pfanne sollte auf mittlere Temperatur erhitzt werden, und fertige Pfannkuchen sollten ohne Hilfe von Gabeln direkt von dort auf den Teller übertragen werden, da sie sonst platzen.

Video, wie man Pfannkuchenteig macht

Richtig zubereiteter Teig ist die Basis für schöne und köstliche Pfannkuchen. Es ist wichtig, die Hauptkomponenten richtig auszuwählen, die erforderlichen Anteile der Zutaten zu berechnen und alles in der richtigen Reihenfolge zu mischen. Im Video wird eine visuelle Demonstration des Pfannkuchen-Kochprozesses gezeigt. Nach dem Anschauen wissen Sie genau, wie man Pfannkuchen selbst kocht.