Wie man Rindfleisch-Herz-Salat macht

Der Inhalt des Artikels

• Wie man ein Rindfleischherz kocht
• Rindfleisch-Herz-Salat-Rezepte für jeden Tag
• Mit Gurken
• Mit Pilzen
• Mit Herz und koreanischen Karotten
• Festliche Salate mit Rindfleischherz
• Kochrezept mit Pflaumen und Pinienkernen
• Aubergine Hot Appetizer

Sie können einen köstlichen Salat aus einem gesunden Produkt kochen – Rindfleischherz. Sein Wert liegt im moderaten Kaloriengehalt, dem Gehalt einer großen Menge an Nährstoffen. Ein Rindfleischherzsalat erscheint selten auf dem Tisch, der repariert werden muss. Bei richtiger Zubereitung und Kombination der Zutaten bewahrt das Innereien alle vorteilhaften Eigenschaften..

Wie man ein Rindfleischherz kocht

Die Frische des Produkts bei der Auswahl sollte Eigenschaften haben, die mit denen von Rindfleisch identisch sind. Die Qualität des gekauften Produkts wird bestimmt durch:

• Farbe (dunkelrot);
• Elastizität (nimmt beim Drücken seine vorherige Form an);
• Geruch (rohes Fleisch);
• das Vorhandensein von Elementen von Drittanbietern (Mangel an Fett, Gefäßschläuche,).

Bitten Sie den Verkäufer, die Ware zu schneiden. Das Vorhandensein von Blut in der inneren Kammer zeigt Frische an. Salat mit Rindernebenerzeugnissen ist noch nützlicher, wenn er von einem jungen Menschen verwendet wird (nicht mehr als 2 kg)..

Kochen Sie das Herz nach 3 Stunden Exposition in Wasser und fließen Sie es vor dem Spülen ab. Gerichte aus Rindfleischherzen sind weicher, wenn Wasser durch Milch ersetzt wird. Nach dem Einweichen legen wir das Fleisch auf den Herd, entfernen vor dem Kochen den Schaum und stellen es auf mittlere Hitze. Der Vorgang muss 2-3 mal (1,5-2 Stunden) wiederholt werden. Wie viel gekocht werden muss, hängt vom Gewicht des Produkts und dem Alter des Tieres ab. Der Grad der Bereitschaft wird einfach bestimmt: herausziehen, ein Stück schneiden und versuchen.

Das Kochen in einem Slow Cooker ist noch einfacher. Wir haben den „Suppen“ -Modus aktiviert und das Temperaturregime auf 180 Grad eingestellt. Nach dem Herunterfahren muss der Vorgang wiederholt werden, wobei das Wasser ersetzt wird. Die Entscheidung, das Produkt während des Kochens zu salzen oder nicht, wird nach individuellen Vorlieben getroffen. Es ist am besten, 15 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs oder während der Zubereitung des Salats zu salzen, damit das Produkt seine vorteilhaften Eigenschaften nicht verliert.

Die Nützlichkeit von Rindfleischherzsalaten ist schwer zu bestreiten. Das Produkt enthält:

• Vitamine A, E, C, PP, K;
• Mineralien (Magnesium, Zink, Phosphor, Kalium, Kalzium, Natrium).

Kombinieren Sie Innereien mit anderen Zutaten muss korrekt sein. Es wird empfohlen, Gemüse, Pilze und Kräuter zu verwenden. Ei, Käse, Mayonnaise erhöhen den Fett- und Kaloriengehalt des Salats. Es gibt viele Rezepte:

• kleine Komponente;
• Komplex
• Puff.

Rindfleisch-Herz-Salat-Rezepte für jeden Tag

Das leckerste Gericht ist einfach. Jeden Tag verbraucht der Körper viel Energie und ist in Stresssituationen erschöpft. Sie können das Kräfteverhältnis mit einfachen Salaten für jeden Tag wiederherstellen. Mit einem vorgekochten Halbzeug können einige gewöhnliche Produkte leicht in ein kulinarisches Meisterwerk umgewandelt werden. Die Hauptsache ist, in Salaten mit Rindfleischherz nicht zu schlau zu sein.

Mit Gurken

Jeder hat eine Gurke im Kühlschrank. Dieses Produkt ist perfekt mit dem Geschmack von Rindfleischherz kombiniert. Wir bieten ein einfaches Rezept für ein köstliches Gericht. Salat Zutaten:

• Rindfleischherz (gekocht) – 600 g;
• eingelegte Gurken – 3 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Butter – 100 g;
• Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack, Mayonnaise nach Ermessen der Gastgeberin.

Vorbereitungsstufen:

1. Das Produkt sollte mit schwarzem Pfeffer, Erbsen und Lorbeerblatt gekocht werden.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, in Öl anbraten; Karotten einreiben, getrennt von Zwiebeln braten; Gurken in Würfel schneiden, das Herz auf einer Reibe oder einem Messer zermahlen.
3. In eine tiefe Tasse die zubereiteten Lebensmittel in Schichten legen: Herz, Zwiebel, Karotte, Gurke. Mit Mayonnaise bestrichen und mit Kräutern bestreuen.

Mit Pilzen

Salat aus dem Herzen mit Pilzen ist sehr nahrhaft und kalorienreich. Wenn möglich, verwenden Sie Champignons, obwohl Sie jede andere Art ersetzen können. Es ist besser, Mayonnaise Light mit einem minimalen Prozentsatz an Fett einzunehmen. Komponenten:

• Rindfleischherz (gekocht) – 0,5 kg;
• eingelegte Pilze – 200 g;
• frische Gurke – 1 Stk.;
• Käse – 100 g;
• Dosenerbsen – 200 g;
• Ei – 3 Stk.;
• Mayonnaise;
• Dill, Basilikum.

Kochen:

1. Gekochtes Ei und Herz müssen auf einer groben Reibe in Würfel, Gurkenstrohhalme, Käse – drei – geschnitten werden.
2. Nachdem wir die Zutaten zubereitet haben, dekorieren wir den Salat. Sie können alle Komponenten mischen, mit Mayonnaise würzen oder in separaten Schichten auslegen und jeweils mit Mayonnaise einfetten. Gehackte Kräuter darüber streuen.
3. Ein paar Stunden im Kühlschrank einweichen. Wenn der Salat gesättigt ist, wird er saftig, servieren.

Mit Herz und koreanischen Karotten

Fans des würzigen Geschmacks können den schärferen Salat zur Kenntnis nehmen. Auf Koreanisch können Karotten fertig gekauft oder selbst gekocht werden. Zwiebeln sind vorzugsweise rote Zwiebeln, da keine weißen, vorgelegten Zwiebeln ersetzt werden. Zum Kochen nehmen Sie:

• Rindfleischherz (gekocht) – 1 Stk.;
• Karotten – 200 g;
• Käse (hart) – 150 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Mayonnaise;
• Essig.

Kochen:

1. Schneiden Sie die Karotten und das Herz in Streifen, hacken Sie die Zwiebel in halbe Ringe, drei Käse auf einer groben Reibe.
2. Zwiebel / Karotten-Marinade:

• Wasser – 100 g;
• Zucker – 1 EL;
• Essig – 1 Esslöffel.

1. Nachdem Sie die Zwiebel mit kochendem Wasser verbrüht haben, gießen Sie die Marinade ein, fügen Sie die Karotten hinzu und lassen Sie sie 10-15 Minuten ziehen.
2. Nach Ablauf der Zeit die Marinade einschenken, die restlichen Zutaten hinzufügen und alles mischen.

Bereiten Sie Salat mit koreanischen Karotten und anderen Rezepten zu.

Festliche Salate mit Rindfleischherz

Der Tisch wird mit besonderer Sorgfalt für die Feiertage gedeckt und die Gerichte werden im Voraus durchdacht. Nicht der letzte Platz wird von Rindfleisch-Innereien-Salaten besetzt. Es wird mit komplexeren Zutaten gewürzt, es werden würzige Geschmacksnoten hinzugefügt, es wird dekoriert und auf besondere Weise serviert. Oft sehen die Gerichte auf den Fotos appetitlich aus, aber manchmal schmecken sie nicht gut. Wir bieten Rezepte, die Sie nicht enttäuschen werden.

Kochrezept mit Pflaumen und Pinienkernen

Zutaten:

• Rindfleischherz (gekocht) – 1 Stk.;
• Käse – 150 g;
• Ei – 3 Stk.;
• Erbsen (in Dosen) – 100 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Gurke (eingelegt) – 1 Stk.;
• Pflaumen – 80 g;
• Pinienkerne – 50 g;
• Mayonnaise.

Kochen:

1. Geriebene Produkte mischen: Käse und Ei. Die erste Schicht verteilen, mit Mayonnaise einfetten.
2. Nächste Schicht: fein gehackte Pflaumen und Nüsse in der Mitte, eine Käse-Ei-Mischung an den Rändern.
3. Als nächstes legen Sie das gehackte Herz in die Mitte des Tellers, entlang der Ränder des Käses mit dem Ei, mit Mayonnaise einfetten.
4. Letzte Schicht: Strohhalme aus Gurken, Zwiebeln, gemischt mit Erbsen, gewürzt mit Mayonnaise.
5. 30 Minuten stehen lassen.

Aubergine Hot Appetizer

Zutaten:

• Rindfleischherz – 1 Stk.;
• Bulgarischer Pfeffer – 3 Stk.;
• Chili-Pfeffer – 2 Stück;
• Aubergine – 4 Stk.;
• Pflanzenöl – 100 ml;
• Sojasauce – 2 EL;
• scharfe Sauce – 1 EL;
• Koriander;
• Salz-.

Kochen:

1. Auberginen und Pfeffer in einen dicken Strohhalm schneiden, salzen, zerdrücken und 1-2 Stunden ruhen lassen.
2. Dann waschen wir das Gemüse, braten mit der Zugabe von Sojasauce bei geschlossenem Deckel bis zur Hälfte fertig.
3. Die restlichen Produkte hinzufügen und bei geöffnetem Deckel zur Bereitschaft bringen.
4. Mit Austernsauce und Koriander würzen.