Wie man rote Viburnum-Marmelade macht

Der Inhalt des Artikels

• Rote Viburnum-Marmelade: Nutzen und Schaden
• Rohes Winterkochen „durch einen Fleischwolf“
• Wie man Viburnum-Marmelade in einem Slow Cooker macht
• Stauoptionen
• Wie man leckere entsteinte und entkernte Marmelade macht
• Viburnum Marmelade mit Äpfeln und Honig
• Mit Orange oder Zitrone
• Aus Viburnum und Kürbis
• Wie man Marmelade aus Viburnum kocht: Rezept mit Foto

Im Spätherbst, unmittelbar nach den ersten Frösten, ist es an der Zeit, rote Viburnum-Büschel zu sammeln. Diese Beere ist seit langem bekannt für ihre wohltuenden Eigenschaften für den Körper, ihren angenehmen und ungewöhnlichen Geschmack. Viburnum ist in der traditionellen Medizin und beim Kochen weit verbreitet. Herrinnen zu Hause bereiten mit ihrer Teilnahme Tees, Abkochungen, Fruchtgetränke und vor allem Marmelade zu. Viburnum-Marmelade hat einen delikaten, angenehmen Geschmack und eine leichte Säure, die mit Zucker leicht zu regulieren ist. Es ist ein nützliches und originelles Dessert für Tee und ein wirksamer Weg, um die Immunität zu stärken..

Rote Viburnum-Marmelade: Nutzen und Schaden

Es wird empfohlen, Beeren aus rotem Viburnum in irgendeiner Form zu verzehren: Saft, Fruchtgetränk, frisch oder als Füllung für einen Kuchen mit Marmelade. Es ist seit langem mit solchen Krankheiten behandelt worden: Erkältungen, Gastritis, Bluthochdruck, Husten, Sodbrennen. Was ist die Verwendung von Viburnum? Seine vorteilhaften Eigenschaften sind zahlreich:

• Diese Beeren enthalten Vitamin C in einer Menge, die doppelt so hoch ist wie der Gehalt an Zitrusfrüchten.
• Der Eisengehalt in Viburnum ist etwa fünfmal höher als in Orangen und Zitronen;
• Kalina ist reich an Tanninen, Vitaminen A, E, natürlichen Säuren und Antioxidantien.

Kontraindikationen:

• Ärzte empfehlen nicht, Beeren und ihren Saft für Menschen zu essen, die an chronischen Erkrankungen der Nieren, des Herzens und der Leber leiden.
• Guelder-Rose hat einen starken Einfluss auf den Blutdruck. Sie sollten sie daher nicht bei Menschen anwenden, die an Hypotonie leiden, dh an niedrigem Blutdruck.
• Fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie Viburnum während der Schwangerschaft und Stillzeit einnehmen.

Rohes Winterkochen „durch einen Fleischwolf“

Um die maximal vorteilhaften Eigenschaften von Viburnum zu erhalten, ist es ratsam, seine Wärmebehandlung nicht aufzugeben oder zu minimieren. Zu diesem Zweck entwickelten sie ein Rezept für einfache, schmackhafte und gesunde Marmelade aus Viburnum ohne zu kochen. Es ist wichtig, nach dem ersten Frost Beeren für eine solche Marmelade zu sammeln – danach ist sie merklich weniger bitter. Dieser Genuss ist schnell zubereitet, aber die Haltbarkeit ist kurz. Sie müssen es im Kühlschrank aufbewahren, um es nicht zu beschädigen. Im Winter ist rohe Marmelade ein Lagerhaus für Vitamine und Nährstoffe.!

Rohe Marmelade machen:

• Kalina muss sorgfältig sortiert, von Zweigen befreit und unter fließendem Wasser gespült werden. Danach werden die Viburnum-Beeren durch einen Fleischwolf oder einen Mixer gemahlen.
• Gießen Sie die resultierende Masse mit Zucker im Verhältnis 1: 1 unter gründlichem Mischen.
• Als nächstes verteilen Sie die resultierende Marmelade auf sauberen, sterilisierten Gläsern, die mit Deckeln bedeckt sind.

Eine solche Behandlung kann verwendet werden, um Sklerose wirksam zu verhindern, die Immunität zu stärken und Erkältungen und Sodbrennen erfolgreich zu behandeln..

Wie man Viburnum-Marmelade in einem Slow Cooker macht

Im heutigen Zeitalter der Technologie ist ein Multicooker eine echte Hilfe für Hausfrauen geworden. Mit diesem Gerät ist es einfach, viele Gerichte zuzubereiten, einschließlich Viburnum-Marmelade. Dazu müssen Sie:

• Kochen Sie unter Rühren Wasser mit Zucker im „Eintopf“ -Modus.
• Legen Sie das gewaschene Viburnum dort hin und kochen Sie es 5 Minuten lang bei geöffnetem Multikookerdeckel unter regelmäßigem Rühren.
• Abkühlen lassen, danach im „Löschmodus“ erneut 5 Minuten kochen lassen;
• Dann geriebene Zitronenschale hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Viburnum Marmelade im Multicooker ist fertig!

Stauoptionen

Es gibt viele Möglichkeiten, Marmelade aus Viburnum herzustellen. Zum Beispiel klassische Viburnum-Marmelade, fünf Minuten, Marmelade mit Kürbis und Honig, mit Zitrusfrüchten (Orange und Zitrone), rohe Viburnum-Marmelade, kernlose Marmelade, Viburnum-Marmelade, Viburnum-Konfiture, Apfelmarmelade mit Zusatz von Viburnum-Saft. Diese Optionen werden alle ansprechen – auch diejenigen, die den Geschmack von Viburnum als unangenehm empfanden. Schauen Sie sich die Rezepte für die Zubereitung verschiedener Optionen für Viburnum-Marmelade unten genauer an und wählen Sie die gewünschte Option.

Wie man leckere entsteinte und entkernte Marmelade macht

Nicht alle Hausfrauen stellen Viburnum-Marmelade für den Winter her, häufig aufgrund des Vorhandenseins von Samen. Wenn Sie ein paar Geheimnisse kennen, wird es Ihnen nicht schwer fallen, köstliche kernlose Marmelade zuzubereiten. Dazu müssen Viburnum-Beeren durch ein großes Sieb gerieben werden. Als Ergebnis erhalten Sie einen einheitlichen Viburnum-Brei, zu dem Sie nur Zucker hinzufügen müssen. Kochen Sie diese Masse bei schwacher Hitze, bis sie eingedickt ist. Verwenden Sie zu diesem Zweck Viburnum-Saft, der mit Zucker und Stärke bis zur Konfektionierung gekocht wird.

Weitere Informationen finden Sie im Videorezept für die Herstellung von entsteinter Viburnum-Marmelade:

Viburnum-Samen enthalten eine große Menge an Nährstoffen, daher empfiehlt die traditionelle Medizin die Zubereitung von Marmelade mit Samen. Wenn Sie ganze Beeren durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer schlagen, werden die Knochen zerdrückt, was bedeutet, dass sie nicht sehr auffällig sind. Sie müssen nur Zucker im Verhältnis 1: 1 hinzufügen, geriebene Orange mit Schale – Sie erhalten eine leckere, gesündeste Viburnum-Marmelade.

Viburnum Marmelade mit Äpfeln und Honig

Viburnum-Marmelade mit Äpfeln und Honig ist ein originelles, gesundes Dessert, das für diejenigen geeignet ist, die Diäten befolgen. Für die Zubereitung müssen die Äpfel gewaschen, geschält, in Scheiben geschnitten und mit etwas Wasser in einen Eintopf gegeben werden. Wenn die Äpfel weich sind, fügen Sie Honig hinzu, um zu schmecken. Mit einer Saftpresse Viburnumsaft herstellen, zu Apfelmarmelade geben und bei schwacher Hitze etwas kochen. Dieses Dessert enthält keinen Zucker, daher können Menschen mit Diabetes oder Fettleibigkeit es ohne Schaden essen..

Mit Orange oder Zitrone

Um diese Marmelade aus Viburnum zuzubereiten, machen Sie Zuckersirup: Nehmen Sie 400 g Zucker für 400 ml Wasser. Vorgewaschener Beeren-Sirup für 5 – 6 Stunden einwirken lassen. Dann das Viburnum vom Sirup trennen, den Saft von 1 Zitrone dort gießen, Vanillezucker, geriebene Zitronen- oder Orangenschale hinzufügen und den Sirup 5 Minuten kochen lassen. Gießen Sie das Viburnum danach erneut mit Sirup und kochen Sie es 10 Minuten lang. Die Marmelade vom Herd nehmen und 4 Stunden ziehen lassen. Danach erneut kochen, bis sie eingedickt ist. Gießen Sie es heiß in sterilisierte Gläser und schließen Sie die Deckel fest.

Aus Viburnum und Kürbis

Um diese ungewöhnliche Marmelade zuzubereiten, nehmen Sie 1 kg Kürbis, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Gießen Sie es mit einem Glas Wasser und köcheln Sie gut in einem Topf, bis es weich wird. Mahlen Sie es dann in einem Mixer oder reiben Sie es mit einem Crush. Kalina gründlich abspülen, mit kochendem Wasser anbrühen und durch ein Sieb wischen. Fügen Sie Viburnum und Zucker im Verhältnis 1: 1 zum Kürbispüree hinzu. Diese Mischung sollte mehrere Stunden ziehen gelassen werden. Dann muss die Marmelade eine Stunde lang unter ständigem Rühren gekocht werden. Die resultierende Delikatesse hat ein delikates Aroma und eine angenehme Säure.

Wie man Marmelade aus Viburnum kocht: Rezept mit Foto

Um eine klassische Viburnum-Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 kg frisches Viburnum;
• 2 Gläser Wasser;
• 800 g Zucker.

• Frisches Viburnum, gründlich unter fließendem Wasser abspülen und von den Zweigen trennen, aussortieren und die verdorbenen wegwerfen.
• Die Beeren in eine hitzebeständige Schüssel geben und 1 Tasse Wasser einschenken. In einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen einen Behälter mit Viburnum stellen und köcheln lassen, bis die Beeren weich sind.
• Verwenden Sie eine separate Pfanne für die Herstellung von Sirup: Gießen Sie Zucker, gießen Sie ihn mit dem restlichen Glas Wasser und mischen Sie ihn gründlich. Die Masse unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Es sollte einen dicken, gleichmäßigen Zuckersirup haben.

• Die gedünsteten Beeren entfernen und in Zuckersirup geben. Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen lassen, ohne aufhören zu rühren.
• Die Marmelade vom Herd nehmen, beiseite stellen und ca. 6 Stunden abkühlen lassen.

• Nach der angegebenen Zeit sollte es wieder in Brand gesetzt, zur Bereitschaft gebracht, regelmäßig gerührt und Schaum entfernt werden.
• Gießen Sie die heiße Marmelade in die vorsterilisierten Gläser, indem Sie die Deckel festschrauben. Klassische Viburnum-Marmelade ist fertig!