Wie man schnell hausgemachten Erdbeerkuchen mit Schritt-für-Schritt-Rezepten mit Fotos macht

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Erdbeerkuchen macht
• Erdbeerkuchen-Rezepte
• Mit gefrorenen Erdbeeren
• Kuchen schlagen
• Sand
• Torte öffnen
• Mit Erdbeeren und Sauerrahm
• Aus Hefeteig
• Mit geriebenen Erdbeeren
• Geliert
• Aus Blätterteig
• Hüttenkäse

Es gibt viele Rezepte für einfaches, aber leckeres Gebäck im Ofen, zum Beispiel Erdbeerkuchen aus verschiedenen Teigsorten: Gelee, Puff, Shortbread oder Hefe. Sie können so frühstücken, es zum Nachtisch zum Mittagessen essen oder es mitnehmen, um etwas zu essen. Süßer und duftender Kuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee – was könnte besser sein? Dieses Dessert ist auch nützlich, weil die Beeren viel Vitamin C und nützliche Mineralien enthalten. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, einen Erdbeerkuchen zuzubereiten, von denen die beliebtesten in Rezepten mit dem Foto unten dargestellt sind.

Wie man Erdbeerkuchen macht

Das Grundprinzip beim Backen eines Kuchens besteht darin, die Zutaten der Basis zu mischen und sie dann mit der Füllung zu füllen, in diesem Fall Erdbeeren. Früchte können nicht nur in der Leckerei enthalten sein. Wenn sie den Kuchen von oben dekorieren, erhalten Sie ein schöneres und sogar festlicheres Dessert. Zum Backen eignen sich nicht nur frische Beeren. Sie können einen Kuchen mit gefrorenen Erdbeeren oder Torte mit geriebenen machen. Nach dem Hinzufügen von Beeren wird es zum Backen in den Ofen geschickt.

Es ist wichtig, dass die Füllung eine geeignete Konsistenz hat, da sie sonst auslaufen kann. Für die Dichte trockenes Gelee oder Stärke hinzufügen. Für den Geschmack werden die Beeren mit Kokosnuss, Hüttenkäse oder Nüssen ergänzt. Es gibt mehrere weitere Möglichkeiten, einen Kuchen mit Erdbeeren zu backen:

1. Das Backpulver macht den Keks bröckeliger und weicher, so dass er beim Backen nicht herunterfällt.
2. Um den Boden des Backens vorzufassen, müssen Sie ihn 10 Minuten im Ofen bräunen lassen, bevor Sie die Füllung hinzufügen. Nach dem Backen erscheint der Keks also nicht roh.
3. Für ein diätetischeres Backen ist es besser, fettarme saure Sahne aus frischer, nicht wiederhergestellter Milch zu verwenden und Mehl durch Grieß zu ersetzen..
4. Gefrorene Beeren müssen zuerst aufgetaut werden. Besser bei Raumtemperatur.

Erdbeerkuchen-Rezepte

Das Backen eines Kuchens mit Erdbeeren ist besonders wichtig für den Sommer, wenn die Jahreszeit dieser Beere kommt, aber wenn gefrorene Früchte verwendet werden, können sie zu jeder Jahreszeit genossen werden. Zur Dekoration können Sie Marshmallows, Marshmallows, Schlagsahne und Luftbaiser verwenden. Erdbeeren passen gut zu Himbeeren, Kirschen, Pudding, Schokolade, Hüttenkäse und Frischkäse. Mit originellen Zutatenkombinationen können Sie eine Vielzahl von Desserts nach Geschmack zubereiten. Als nächstes können Sie ein beliebiges Erdbeerkuchenrezept auswählen und den Anweisungen auf dem Foto folgen.

Mit gefrorenen Erdbeeren

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 10 Personen.
• Kaloriengerichte: 380 kcal.
• Zweck: zum Frühstück / für Kinder / Peitsche.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeit: einfach.

Kuchen mit gefrorenen Erdbeeren erfordert fast keine Kochkünste. Alles ist sehr einfach und schnell vorbereitet. Die Basis ist ein köstliches Mürbeteiggebäck – zart, aromatisch und saftig. Das Rezept kann in Eile kategorisiert werden. Um den Schnellkuchen wirklich lecker zu machen, müssen Sie die Erdbeeren vor dem Kochen auftauen, indem Sie sie einige Stunden lang im Regal des Kühlschranks halten und dann bei Raumtemperatur, bis sie vollständig aufgetaut sind.

Zutaten:

• Zucker – 300 g + 1 EL;
• Ei – 1 Stk.;
• Mehl – 350 g;
• Butter – 160 g;
• Backpulver – 7 g;
• Vanillin – 7 g;
• gefrorene Erdbeeren – 800 g;
• Saft aus Beeren – 160 g;
• Gelatine – 35 g.

Kochmethode:

1. Beeren zum Auftauen.
2. Den halben Zucker mit Butter schlagen, dann Vanillezucker hinzufügen und das Ei separat schlagen (Sie können Eigelb und Protein separat schlagen)..
3. Mehl mit Backpulver sieben, mit Eimasse mischen, Basis kneten.
4. Fetten Sie die Form mit Fett ein, legen Sie den Teig so hinein, dass die Schicht eine Dicke von 10 mm hat und die Seiten 3-5 mm hoch sind.
5. Schicken Sie den Rohling für 40-50 Minuten in den Kühlschrank.
6. Gießen Sie den Saft aus den Beeren in einen separaten Behälter und mischen Sie ihn mit Gelatine.
7. Die Beeren gekühlt verteilen, mit einem Löffel Zucker bestreuen und eine halbe Stunde in den Ofen geben.
8. Gießen Sie heißes Dessert mit gekühltem Sirup darüber und geben Sie es zur Verfestigung in den Kühlschrank.

Kuchen schlagen

• Garzeit: 55 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 8 Personen.
• Kaloriengerichte: 324 kcal.
• Zweck: zum Frühstück / für Kinder / Nachmittagstee / zum Tee / Dessert.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeit: einfach.

Ein geschlossener Kuchen mit Erdbeerpeitsche ist ein Shifter. In diesem Fall werden die Beeren auf den Boden gelegt und oben auf die Form mit geliertem Teig gefüllt, der sehr einfach und schnell zubereitet wird. Am Ende des Backens wird der Leckerbissen umgedreht. Es stellt sich heraus, ein sehr schönes und leckeres Dessert. Eine Dessertzubereitung ist bei einem unerwarteten Besuch der Gäste oder bei der Unwilligkeit, etwas Schwieriges für den Tee zuzubereiten, einfach unverzichtbar.

Zutaten:

• Backpulver – 5 g;
• Eier – 2 Stk.;
• Mehl – 220 g;
• Erdbeeren – 400 g;
• Butter – 130 g;
• Salz – 4 g;
• Vanillezucker – 9 g;
• Stärke – 60 g;
• Zucker – 125 g.

Kochmethode:

1. Erdbeeren sortieren und gut abspülen. Dann eine Serviette aufsetzen und trocknen lassen, danach die Beeren halbieren.
2. Eier mit einem Schneebesen zusammen mit Zucker, Butter und Vanille schlagen, dann Salz, Mehl und Backpulver hinzufügen.
3. Den Boden der Auflaufform einfetten.
4. Mischen Sie die Beeren mit Stärke und legen Sie sie auf den Boden der Form.
5. Teig darüber gießen.
6. 40 Minuten in den Ofen stellen und bei 200 Grad backen.

Sand

• Garzeit: 2 Stunden.
• Portionen pro Behälter: 7 Personen.
• Kaloriengerichte: 184 kcal.
• Zweck: zum Frühstück / für Kinder / Nachmittagstee / zum Tee / Dessert.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeit: einfach.

Shortcake mit Erdbeeren ist sehr süß, zart und saftig. Der Keks wird durch die Füllung weich, umgeben von einem köstlichen, krümeligen Keks. Es wird sehr einfach und aus einem Minimum an Produkten hergestellt. Wunderschön geschnittenes Dessert kann nur gekühlt werden, daher ist es besser, es den Gästen nach dem Abkühlen zu servieren. Fügen Sie keine zusätzlichen Aromen hinzu. Beeren geben Gebäck einen angenehmen Geschmack. Das Backpulver sollte vorsichtig hinzugefügt werden, damit der Kekskuchen nicht dunkel wird.

Zutaten:

• Eier – 4 Stück;
• Zucker – 240 g;
• Butter – 230 g;
• Mehl – 350 g;
• Stärke – 60 g;
• saure Sahne 20% – 400 g;
• frische Erdbeeren – 600 g;
• Backpulver – 7 g.

Kochmethode:

1. Mahlen Sie den halben Zucker mit Butter, fügen Sie Backpulver und Mehl hinzu.
2. Ein Ei mit einem Mixer schaumig schlagen, dann die Mehlmasse untermischen.
3. Sauerrahm mit dem restlichen Zucker mischen. Als nächstes fügen Sie das Ei und die Stärke hinzu.
4. Es ist besser, eine abnehmbare Form anzunehmen. Der Boden sollte mit Öl gefettet werden, und erst dann den Teig darauf legen und die Seiten bilden.
5. Erdbeeren abspülen, Müll aussortieren. Als nächstes legen Sie es in eine Form und gießen Sauerrahmfüllung darüber.
6. Bei 180 Grad ca. 55 Minuten backen.

Torte öffnen

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengerichte: 361 kcal.
• Zweck: zum Frühstück / für Kinder / Nachmittagstee / zum Tee / Dessert.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Ein offener Erdbeerkuchen wird nach einem ungewöhnlichen italienischen Rezept zubereitet. Von den ursprünglichen Zutaten ist hier Mascarpone vorhanden. In der italienischen Torte passen Erdbeeren sehr gut dazu. Dieser Käse ist in vielen italienischen Rezepten sehr beliebt und wird besonders häufig für Desserts verwendet. Sie können die Basis selbst vorbereiten oder eine fertige nehmen.

Zutaten:

• Zucker – 1 EL;
• Backpulver – 1 TL;
• Mehl – 2 EL;
• Creme – 100 ml;
• Butter – 250 g;
• Mascarpone – 250 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Erdbeeren – 500 g;
• Preiselbeeren – 200 g.

Kochmethode:

1. Zucker (0,5 EL) Mit Eiern und weicher Butter gemischt, dann Mehl hinzufügen und die Masse eine Viertelstunde lang in den Kühlschrank stellen.
2. Dann den Teig mit einer Schicht in einer Auflaufform ausrollen und eine Seite von 2 cm formen.
3. Den restlichen Zucker mit Mascarpone schlagen. Erdbeeren über den Teig verteilen, über die Käsemasse gießen.
4. Bei 160 Grad etwa eine halbe Stunde backen.

Mit Erdbeeren und Sauerrahm

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 10 Personen.
• Kaloriengerichte: 245 kcal.
• Zweck: zum Frühstück / für Kinder / Nachmittagstee / zum Tee / Dessert.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeit: einfach.

Saure Sahne-Erdbeer-Torte hat eine zartere und weichere Konsistenz und ist nicht schwieriger zuzubereiten als bei anderen Rezepten mit Foto. Anstelle von Erdbeeren reichen auch andere Beeren aus. Das Backen mit saurer Sahne erfordert die genaue Einhaltung der Menge an trockenen Zutaten. Damit es mäßig hoch ist, sollten Sie keine Form mit einem Durchmesser von mehr als 26-28 cm annehmen. Saure Sahne ist für jeden Fettgehalt geeignet, aber für eine Diätoption lohnt es sich, einen niedrigeren Prozentsatz einzunehmen.

Zutaten:

• Erdbeeren – 300 g;
• saure Sahne – 1 EL;
• Mehl – 3 EL;
• Vanillezucker – 1 TL;
• Ei – 3 Stk.;
• Pflanzenöl – 1 EL;
• Zucker – 1,5 EL;
• Backpulver – 1,5 TL.

Kochmethode:

1. Eier glatt rühren, Butter, Vanillin, Sauerrahm und Zucker hinzufügen.
2. Gießen Sie das Mehl nach und nach ein, damit keine Klumpen entstehen.
3. Gießen Sie den fertigen Teig in die gefettete Form und legen Sie saubere, trockene Beeren darauf.
4. Backofen auf 180 Grad vorheizen, 50 Minuten backen.

Aus Hefeteig

• Garzeit: 2 Stunden 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 7 Personen.
• Kaloriengerichte: 412 kcal.
• Zweck: zum Frühstück / für Kinder / Nachmittagstee / zum Tee / Dessert.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeit: einfach.

Hefe backen ist üppiger und luftiger, es passt gut zu Beeren. Sie können Erdbeeren mit Kirschen oder sogar Früchten experimentieren und verwenden. Es ist besser, das Dessert in hoher Form zu backen, da der Teig aufgeht. Von den Minuspunkten einer solchen Delikatesse kann nur langes Kochen festgestellt werden. Dies liegt daran, dass die Basis steigen darf. Der Rest des Rezepts ist praktisch der gleiche.

Zutaten:

• Erdbeeren – 300 g;
• Eigelb – 1 Stk.;
• Sesam – ein wenig zum Bestreuen;
• Butter – 30 g;
• Trockenhefe – 1,5 TL;
• Zucker – 2 EL;
• Milch – 1 EL;
• Ei – 1 Stk.;
• Vanillin – nach Geschmack;
• Mehl – 3,5 EL.

Kochmethode:

1. Zucker mit Hefe mischen, warme Milch einschenken, 15 Minuten einwirken lassen.
2. Als nächstes geben Sie Vanillin, Ei, Butter.
3. Gießen Sie das Mehl in Teile, kneten Sie die Masse, lassen Sie es 1-1,5 Stunden einwirken, bevor Sie es mit einem Handtuch bedeckt haben.
4. Erdbeeren abspülen und trocknen.
5. Bilden Sie kleine Kuchen aus der Masse, die gestiegen ist, machen Sie zwei Schnitte entlang der Ränder. Dann geben Sie jeden Löffel Zucker und ein paar Beeren hinein.
6. Falten Sie die Schnittkanten der Kuchen auf gegenüberliegenden Seiten. Ein Boot bekommen.
7. Legen Sie die Rohlinge in einem Kreis in eine Auflaufform. Das Dessert eine halbe Stunde stehen lassen, mit Eigelb einfetten und mit Sesam bestreuen.
8. 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Mit geriebenen Erdbeeren

• Garzeit: 2 Stunden 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 7 Personen.
• Kaloriengerichte: 412 kcal.
• Zweck: zum Frühstück / für Kinder / Nachmittagstee / zum Tee / Dessert.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeit: einfach.

Die Konsistenz von Erdbeerfüllungen ist gleichmäßiger, wenn Sie geriebene Beeren verwenden. Darüber hinaus wird der Kuchen weich und zart, wenn Sie ihn direkt auf die Basis geben. Dieses Dessert wird viel schneller zubereitet. Es ist sehr angenehm und duftend. Der ganze Keks hat einen Erdbeergeschmack. Beim Schneiden sieht man, dass seine Farbe sehr ungewöhnlich ist, dank der Beeren leicht rötlich.

Zutaten:

• Mehl – 250 g;
• Stärke – 50 g;
• Milch – 100 ml;
• Ei – 3 Stk.;
• Hefe – 1 Beutel;
• Zucker – 200 g;
• frische Sahne – 200 ml;
• Beeren – 150 g.

Kochmethode:

1. Eier mit Zucker und reinen Beeren glatt rühren..
2. Stärke, Hefe und Mehl sieben, Milch und Sahne hinzufügen, mischen.
3. Gießen Sie den Teig in eine gefettete Form..
4. Bei 160 Grad backen. Die empfohlene Zeit beträgt 40-45 Minuten.

Geliert

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengerichte: 387 kcal.
• Zweck: zum Frühstück / für Kinder / Nachmittagstee / zum Tee / Dessert.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeit: einfach.

Geliertes Gebäck ist eine der einfachsten Arten. Es wird nach dem Prinzip von Charlotte hergestellt. In diesem Fall wird die fertige Füllung mit Teig gefüllt. Es wird auf verschiedenen Milchprodukten zubereitet. Es kann saure Sahne, Joghurt, Milch oder Kefir sein, sogar saure. Die Beeren passen wieder zu jedem – frisch oder gefroren. Das Gießen nach diesem Rezept erfolgt auf Basis von Sauerrahm..

Zutaten:

• saure Sahne – 200 g;
• Zucker – 200 g;
• Mehl – 3 EL und 350 g Mehl;
• Butter – 100 g;
• Beeren – 200 g;
• Backpulver – 1 TL;
• Ei – 4 Stk..

Kochmethode:

1. Kombinieren Sie 100 g Zucker mit 2 Eiern, fügen Sie vorgeschmolzene Butter hinzu, mischen Sie.
2. Geben Sie 350 g Mehl ein, sieben Sie das Backpulver, kneten Sie den Teig und stellen Sie ihn eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank.
3. Sauerrahm mit dem restlichen Zucker und den Eiern mischen, schlagen, Mehl hinzufügen und glatt rühren.
4. Mürbeteig in Form verteilen, Seiten höher stellen.
5. Als nächstes eine Schicht sauberer trockener Beeren verteilen und den Teig aus saurer Sahne einfüllen.
6. 40 Minuten bei 170 Grad backen.

Aus Blätterteig

• Garzeit: 40-45 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengerichte: 412 kcal.
• Zweck: zum Frühstück / für Kinder / Nachmittagstee / zum Tee / Dessert.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeit: einfach.

Eine andere Version eines einfachen Desserts wird auf der Basis von hefefreiem Blätterteig zubereitet. Backen ist nicht weniger aromatisch und lecker. Einen besonderen Geschmack verleiht ihr ein Knusper. Der Teig kann fertig im Laden gekauft werden. Es wird in Tiefkühlverpackungen verkauft. Dies reduziert den Zeitaufwand erheblich. Wenn Sie ein paar solcher Teigpakete im Gefrierschrank aufbewahren, können Sie jederzeit ein köstliches Dessert zubereiten, beispielsweise in Form von Erdbeerkuchen.

Zutaten:

• frische Minzblätter – ein paar Stücke;
• Blätterteig – 600 g;
• Zucker – 120 g;
• Margarine – 0,5 EL;
• Stärke – 30 g;
• Erdbeeren – 500 g.

Kochmethode:

1. Fertiger Teig zum Auftauen.
2. Die Beeren gründlich abspülen, trocknen und in Scheiben schneiden.
3. Den Teig in einer 1 cm dicken Schicht ausrollen.
4. Ein Backblech mit Margarine einfetten, Teig darauf legen.
5. Zucker mit Stärke mischen. Als nächstes verteilen Sie diese Masse gemäß dem Test und legen Sie die Beeren darauf.
6. 20-30 Minuten backen lassen. Empfohlene Temperatur – 180 Grad.

Hüttenkäse

• Garzeit: 40 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 8 Personen.
• Kaloriengerichte: 365 kcal.
• Zweck: zum Frühstück / für Kinder / Nachmittagstee / zum Tee / Dessert.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeit: einfach.

Dies ist nicht nur ein köstlicher, sondern auch ein gesunder Kuchen. Hüttenkäse nach diesem Rezept ist Teil des Tests und der Füllung selbst. Um zu verhindern, dass es aus dem Backen austritt, müssen Sie etwas Stärke hinzufügen. Alternative Beeren können andere Beeren oder Früchte sein. Wenn Sie sie hinzufügen, erhalten Sie ein völlig neues Kuchenrezept. Sie können mehrere Zutaten in der Füllung kombinieren. Es wird noch origineller und leckerer Hüttenkäsekuchen.

Zutaten:

• Ei – 2 Stk.;
• Hüttenkäse – 500 g;
• Zucker – 100 g;
• Stärke – 1 EL;
• Mehl – 400 g;
• Vanillin – nach Geschmack;
• Puderzucker – nach Geschmack;
• Backpulver – 2 TL;
• Erdbeeren – 400 g;
• Butter – 250 g.

Kochmethode:

1. Mischen Sie die Hälfte des Hüttenkäses mit Eiern, Zucker und Ghee.
2. Dann Mehl mit Backpulver gießen, nicht sehr kühlen Teig kneten.
3. Decken Sie die Kuchenform mit Backpapier ab.
4. Legen Sie den Teig hinein und formen Sie die Seiten.
5. Für die Füllung den Puderzucker mit dem Rest des Quarks und der Vanille mischen.
6. Als nächstes verteilen Sie die Quarkfüllung und oben saubere Beeren.
7. Mit Stärke bestreuen, optional mit Teigresten garnieren.
8. Eine halbe Stunde backen. Sie können es entfernen, wenn der Keks goldbraun wird. Sie können die Bereitschaft mit einem Holzspieß überprüfen.