Wie man schnell und lecker Pilaw mit Fleisch kocht oder in einem Slow Cooker lehnt – Schritt für Schritt Rezepte mit Fotos

Der Inhalt des Artikels

• Wie man Pilaw in einem langsamen Kocher kocht
• Welcher Reis wird benötigt
• Zeit für die Vorbereitung
• Welche Temperatur zu kochen
• Rezepte von Pilaw in einem langsamen Kocher
• Mit Fleisch
• Mit Hühnchen
• Mit Fisch
• Ohne Fleisch

Der usbekische Pilaw ist eines der beliebtesten Gerichte der orientalischen Küche, das sich auf der ganzen Welt verbreitet hat und in verschiedenen Ländern populäre Liebe gefunden hat. Traditionell wird es in einem Kessel mit dicken Wänden gedünstet, aber kürzlich erfahrene Hausfrauen kochen lieber mit einem modernen Gerät. Pilaw in einem Slow Cooker kann mit Hühnchen, Fleisch, magerem, krümeligem, Basmatireis und anderen Sorten gekocht werden. Unten finden Sie ein Rezept für Pilaw für einen Multicooker für jeden Geschmack.

Wie man Pilaw in einem langsamen Kocher kocht

Das Kochen von Pilaw in einem Slow Cooker ist nicht so mühsam wie in einem Kessel, aber Sie müssen trotzdem versuchen, ein köstliches Gericht zuzubereiten. Ein Crock-Pot ist ein ausgezeichnetes Gerät, das zunehmend Töpfe in der Küche ersetzt und verschiedene Programme hat. Pilaw wird am besten im Bratmodus gekocht. Verwenden Sie den Heizmodus, den Backmodus oder den Löschmodus. Die Wahl des Programms hängt vom Modell des Elektrogeräts ab. Beispielsweise hat die Firma Redmond ein spezielles Modell namens Plov.

Alle Geheimnisse ändern nicht zu viel an der traditionellen Art zu kochen – es ist wichtig, den richtigen Reis zu wählen, das Fleisch und die Karotten in den richtigen Proportionen zu schneiden und die Zeit zu berechnen, damit das Getreide nicht zu einem viskosen Brei wird. Der Multicooker hilft dabei von selbst – am Ende des Programms benachrichtigt er die Bereitschaft durch ein Tonsignal. Eine wichtige Rolle spielen Gewürze:

• Berberitze;
• Zira;
• ganzer Knoblauch;
• Kurkuma;
• für trockenes Pilaw – getrocknete Früchte.

Welcher Reis wird benötigt

Erfahrene Hausfrauen wissen, dass richtig ausgewählte Reisgrützen bereits krümeligen Pilaw garantieren. Die Meinungen sind unterschiedlich – welche Art von Reis für Pilaw in einem Slow Cooker benötigt wird, kann man definitiv nicht sagen. Das Geschäft hat viele Sorten, die Pilaw einen anderen Geschmack, ein anderes Aroma und eine andere Textur verleihen. Anfängliche Hausfrauen verwenden oft gedämpften Reis, da dieser sicherlich nicht kocht und zusammenklebt. Die Sorte „Basmati“ wird während des Kochens verdoppelt, und „Gesundheit“ verleiht dem Pilaw einen nussigen Geschmack. Usbekische Köche erkennen keine andere Art, außer rund um Krasnodar, und bereiten sie so vor, dass sich Pilaw als echt herausstellt.

Für unerfahrene Liebhaber dieses Gerichts gibt es ein Geheimnis: Achten Sie bei der Auswahl von Reis auf Getreide. Reis sollte nicht zu spröde sein, dann bleiben sie nach der Wärmebehandlung in ihrer ursprünglichen Form. Überprüfen Sie dazu sorgfältig die Staub- und Schmutzmenge am Boden der Packung. Guter Reis ist sehr sauber und es spielt keine Rolle, welche Sorte Sie wählen.

Zeit für die Vorbereitung

Pilaw wird in zwei Schritten zubereitet – zuerst wird im Modus „Braten“ oder „Backen“ Zirvak (Fleisch, Zwiebeln, Karotten) gebraten. Dann wird Reis hinzugefügt, das Programm „Löschen“ wird aktiviert. Was Zirvak betrifft, hängt die Bratzeit von der Art des Fleisches ab – Lamm muss länger gekocht werden als Hühnerfilet. Nach dem Hinzufügen von Reis und Wasser müssen Sie einen speziellen „Pilaf“ -Modus einrichten, der 45 Minuten Eintopf umfasst. Wenn es kein solches Programm gibt, können Sie Folgendes auswählen:

• „Haferbrei“;
• „Buchweizen“;
• „Löschen“.

Welche Temperatur zu kochen

Die meisten Modelle von Multikochern sind nicht für die Auswahl des Temperaturbereichs ausgelegt. Manchmal müssen Sie die Temperatur jedoch während des Kochens selbst einstellen. In der Option „Braten“ werden je nach Fleischsorte 130-160 Grad eingestellt. Rindfleisch wird am besten bei einer niedrigeren Temperatur gedünstet, aber länger in der Zeit kann Huhn schnell bei 160 Grad gebraten werden. Im „Löschen“ – oder „Pilaf“ -Modus ist es besser, 105-115 Grad zu verwenden.

Rezepte von Pilaw in einem langsamen Kocher

Mit Fleisch

• Garzeit: 60 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 300 kcal (100 g).
• Zweck: Mittag- und Abendessen.
• Küche: Ost.
• Schwierigkeit: einfach.

Jede Hausfrau möchte ein einfaches Rezept für Pilaw in einem Slow Cooker mit Schweinefleisch wissen. Unerfahrene Köche weigern sich oft, usbekischen Pilaw zu kochen, weil sie Angst haben, den Reis zu verderben und ihn in Reisbrei zu verwandeln. Pilaw mit Fleisch in einem nach diesem Rezept zubereiteten Slow Cooker erweist sich als bröckelig und sehr lecker, was perfekt zum Mittag- oder Abendessen ist. Die Einfachheit des Kochvorgangs wird jeden Koch ansprechen.

Zutaten:

• Schweinefleisch – 600 g;
• Zwiebeln – 400 g;
• Karotten – 400 g;
• Gewürz für Pilaw – 2 Esslöffel;
• Langkornreis – 3,5 Mehrfachbecher;
• Wasser – 5 Mehrgläser;
• Knoblauch – ein paar Nelken;
• Salz – 1 Esslöffel;
• Pflanzenfett.

Kochmethode:

1. Wir bereiten alle Produkte vor und stellen die Schüssel ein, gießen das Pflanzenöl ein
2. Wir schneiden Zwiebeln nach Belieben, es ist besser, Karotten in Streifen zu schneiden. Wir schneiden das Fleisch in Würfel, nachdem wir das überschüssige Fett abgeschnitten haben, damit das Gericht nicht fettig wird.
3. Zwiebeln und Karotten braten, nach 7 Minuten Fleisch hinzufügen. Schweinefleisch mit Gemüse ca. 13 Minuten braten, würzen und salzen.
4. Wir waschen den Reis, geben ihn in die Schüssel, kleben ein paar Knoblauchzehen hinein und gießen vorsichtig heißes Wasser ein. Wir stellen den „Reis“ – oder „Pilaw“ -Modus für 40 Minuten ein.
5. Wir mischen den Inhalt des Multikochers nach dem Signal – ein herzhaftes Abendessen ist fertig!

Mit Hühnchen

• Garzeit: 1 Stunde 20 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengerichte: 200 kcal (pro 100 g).
• Ziel: Abendessen
• Küche: Aserbaidschanisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Haferbrei mit Zirvak ist in fast allen orientalischen Küchen vorhanden, aber viele Menschen machen ihn nach ihren Rezepten. Trockenfrüchte – getrocknete Aprikosen und Rosinen werden dem Pilaw in Aserbaidschan häufig zugesetzt, was dem Essen ein pikanteres Aroma verleiht. Wenn Sie getrocknete Früchte in Butter und einer Prise Gewürzen vortöpfen, wird es unglaublich lecker! In diesem Rezept lernen Sie, wie man Reis mit aserbaidschanischem Hühnchen und getrockneten Aprikosen in einem Slow Cooker kocht.

Zutaten:

• Hühnerfilet – 500-700 g;
• Reis – 2 Gläser;
• Wasser – 4 Gläser;
• Karotten – 1 großes Stück;
• Zwiebeln – 1 Stck..
• getrocknete Aprikosen – 1 Handvoll;
• Rosinen – 1 Handvoll;
• Salz, Pfeffer – nach Geschmack;
• Kurkuma Gewürz für Pilaw.

Kochmethode:

1. Den Reis einweichen und gründlich in 3-4 Wässern abspülen.
2. Das Hähnchenfilet in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken und die Karotten in Streifen oder auf einer Reibe hacken.
3. Butter in die Multicooker-Schüssel geben und Karotten, Zwiebeln und Hühnchen anbraten.
4. Getrocknete Aprikosen und Rosinen können wie auf dem Foto gewaschen und getrocknet oder in einer Pfanne mit Butter und einer Prise Gewürzen gebraten werden, um das Gericht zuzubereiten. Dann müssen getrocknete Früchte zu Zirvak hinzugefügt werden.
5. Reis einschenken, Wasser einschenken. In jedem geeigneten Modus muss Reis 45 Minuten lang gekocht werden. Stellen Sie dann den Modus auf „Erhitzen“ und lassen Sie ihn weitere 15 Minuten köcheln.

Mit Fisch

• Garzeit: 1 Stunde 10 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 150-170 kcal.
• Ziel: Abendessen.
• Küche: Ost.
• Schwierigkeit: mittel.

Das Rezept für Pilaw in einem Slow Cooker mit Fisch kann nicht als traditionelle Version dieses Gerichts bezeichnet werden, das nach allen Regeln hergestellt wird. Es ist beliebt bei denen, die Diätkost bevorzugen und auf ihre Figur achten. Dank des Fisches, der gut zu Reis passt, ist Pilaw nicht so kalorienreich und eignet sich für ein leichtes Abendessen. In diesem Rezept lernen Sie, wie man Pilaw mit rotem Fisch kocht, damit er zu Ihrem Hauptgericht wird.

Zutaten:

• rotes Fischfilet (Forelle) – 400 g;
• Reis – 1 Tasse;
• Karotten – 1 Stück;
• Zwiebeln – 1 Stück;
• Würze – nach Geschmack;
• Salz, Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe und die Karotte in Streifen und braten Sie alles im Backmodus etwa 5 Minuten lang.
2. Fügen Sie gewürfelten frischen Fisch hinzu und kochen Sie den Zirvak für weitere 10 Minuten.
3. Gießen Sie vorgewaschenen Reis in die Schüssel und füllen Sie ihn mit Wasser.
4. Nach 45 Minuten müssen Sie den Modus für „Heizen“ auswählen, damit das Gericht bei schwacher Hitze verdeckt wird.
5. Diät-Abendessen ist fertig – das Foto vermittelt kein erstaunliches Aroma! Es wird sehr lecker ausfallen.

Ohne Fleisch

• Garzeit: 60 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengerichte: 100-150 kcal.
• Ziel: zum Abendessen.
• Küche: asiatisch.
• Schwierigkeit: einfach.

Reis kann ohne Fleisch gekocht werden – diese Option ist ideal für Vegetarier oder diejenigen, die fasten. Bohnen werden oft zu einem Ersatz für Fleisch in einem so mageren Gericht, oder sie fügen Pilze, grüne Erbsen oder eine Reihe von Gemüse hinzu – Zucchini, Auberginen, Paprika und Tomaten. In diesem Rezept lernen Sie, wie man veganen Pilaw mit Champignons kocht..

Zutaten:

• Champignons – 400 Gramm;
• langer oder gedämpfter Reis – 1,5 Tassen;
• Zwiebeln – 2 Stück;
• Karotten – 1 Stück;
• Wasser – 2,5 Gläser;
• Knoblauch – 1 Kopf;
• Pfeffer, Salz, Berberitze, Zira – nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel, erhitzen und braten Sie fein gehacktes Gemüse wie auf den Fotos – Zwiebeln, Karotten, Pilze. Nach 15 Minuten Braten nach Belieben Gewürze hinzufügen.
2. Reis einweichen und in mehreren Gewässern abspülen.
3. Wir geben Reis in eine Schüssel, gießen Wasser durch einen geschlitzten Löffel und stecken einen Knoblauch in die Schale.
4. Nach 45 Minuten im Modus „Haferbrei“ oder „Eintopf“ kann Pilaw gegessen werden. Das Abendessen ist sehr befriedigend und kalorienarm.