Wie man Spaghettisauce macht: hausgemachte Rezepte

Der Inhalt des Artikels

• Spaghettisoße
• Cremig
• Tomate
• Spaghettisauce Rezepte
• Bolognese
• Käsig
• Cremig
• Pilz
• Aus Tomaten
• Frischkäse
• Aus Tomaten und Knoblauch
• Aus Tomatenmark
• Fleisch
• Aus saurer Sahne
• Mit Garnelen
• Wie man Spaghettisauce macht – Kochtipps

Ketchup oder Mayonnaise mit Senf gelten als traditionelle Nudelsoße, aber all dies wird schnell langweilig und scheint langweilig. Um das Rezept zu diversifizieren, sollten Sie Ihr Wissen über verschiedene Dressings für Nudeln auffüllen. Dann werden die gewöhnlichsten Hörner zu einem exquisiten Gericht im italienischen Stil, und Sie können sie als eigenständiges Gericht servieren.

Spaghettisoße

Wenn Sie die beste Kombination kennen, ist es einfach, zu Hause eine köstliche Auswahl an Nudelsaucen zuzubereiten. Italiener servieren Pasta als eigenständiges Abendessen und jedes Mal als neues. Wenn Sie wissen, wie man Spaghettisauce macht, können Sie sie herzhaft, würzig und lecker machen. Sie können zwischen Optionen wählen, die auf Sahne, Tomaten oder Gemüse mit Nüssen basieren, Fleisch oder Meeresfrüchte hinzufügen.

Cremig

Am nahrhaftesten ist eine cremige Nudelsauce, die aus Sahne oder fetter Sauerrahm, geriebenem Käse und vielen Trockengewürzen hergestellt wird. Die kalorienreichere Option ist die Zugabe von geräuchertem Schinken, Fleisch oder Hackfleisch – Carbonara oder Fleisch. Mit der Zugabe von Hühnchen erhalten Sie Alfredo-Paste. Es ist gut, das Gericht mit frischen Pilzen, Erbsen, Sellerie zu abwechseln.

Tomate

Spaghetti mit Tomatensauce, die aus frischen oder konservierten Tomaten oder Saft hergestellt werden können, werden den Russen vertrauter. Ein gutes Beispiel ist Bolognese-Sauce. Zum Kochen benötigen Sie Rotwein, Balsamico-Essig und Basilikum, eine große Menge Hackfleisch. Eine weitere klassische Option ist eine Tomatenmark mit Pilzen, Knoblauchscheiben, Hackfleisch oder geräuchertem Fleisch (wie auf dem Foto)..

Spaghettisauce Rezepte

Die einfachste Option für ein Mittagessen oder einen schnellen Snack ist das Rezept für das Kochen von Spaghetti mit Sauce. Sie müssen Nudeln kochen, eine Füllung aus saurer Sahne, Brühe oder Tomatensaft herstellen. Bevor Sie Pasta für Spaghetti machen, müssen Sie prüfen, welche Lebensmittel noch in Ihrem Kühlschrank sind: Sie können ein köstliches Gericht zubereiten, ohne noch einmal in den Laden gehen zu müssen.

Bolognese

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Portionen pro Behälter: 20 Personen.
• Kaloriengerichte: 153 kcal.
• Ziel: zum zweiten.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Jeder Koch muss wissen, wie man Spaghetti-Bolognese-Sauce macht, denn dies ist ein klassisches Rezept. Es basiert auf den besten Gewürzen: getrocknetem Oregano, Basilikum und Knoblauch. Helle gesättigte Farbe liefert Tomatensaft, Karotten, Rotwein mit Tomaten und Sättigungshackfleisch. Versuchen Sie, das Abendessen zu kochen.

Zutaten:

• Olivenöl – 50 ml;
• Karotten – 1 Stk.;
• rote Zwiebel – 1 Stk.;
• Rinderhackfleisch – 1 kg;
• getrockneter Oregano – 40 g;
• getrocknetes Basilikum – 40 g;
• Tomatensaft – ein Glas;
• Knoblauch – 5 Nelken;
• Rotwein – 250 ml;
• Worcestershire-Sauce – 40 ml;
• Tomatenkonserven – 0,8 kg;
• Milch – 250 ml

Kochmethode:

1. Geriebene Karotten, gehackte Zwiebeln und zerdrückte Knoblauchschnitze anbraten.
2. Nach 5 Minuten Hackfleisch, Gewürze, Wein, Worcestershire und Tomatensauce hinzufügen.
3. Köcheln lassen, bis überschüssige Flüssigkeit kocht..
4. Fügen Sie zerdrückte Tomaten, Milch hinzu. Nach dem Kochen die Hitze abstellen und heiß in einem speziellen Topf servieren.

Käsig

• Garzeit: 10 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kalorienmahlzeiten: 237 kcal.
• Ziel: zum zweiten.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Die ursprüngliche einfache Option zum Kochen von Spaghetti-Käsesauce besteht darin, den Hauptbestandteilen Senf hinzuzufügen – Dijon, in Körnern oder im üblichen Speisesaal, ist geeignet. Das delikate Aroma von weicher Soße wird viele wegen ihrer Fülle und Pikantität ansprechen, zumal fast jeder Käsezusätze mag.

Zutaten:

• Senf – 10 ml;
• Mehl – 120 g;
• Hartkäse – 170 g;
• Milch – ein Glas;
• Butter – 20 g.

Kochmethode:

1. Geriebenen Käse, weiche Butter, Mehl mit Senf mischen. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, Milch einschenken, kochen.
2. Nach 3 Minuten servieren.

Cremig

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengerichte: 224 kcal.
• Ziel: zum zweiten.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Der zarte und milde Geschmack unterscheidet sich von Nudelsahnesauce. Wenn Sie die Kalorien leicht reduzieren möchten, mischen Sie Milch zu gleichen Teilen mit Fettcreme. Parmesan wird empfohlen, kein Weichkäse. In Kombination mit Eiern sorgt es für Zartheit und Adstringenz, und Gewürze verleihen einen Geschmack. Eine solche Füllung ist ideal für Bögen, Rohre. Ein Paar Löffel reicht für eine Portion.

Zutaten:

• Hartkäse – 150 g;
• Eier – 1 Stk.;
• Creme – 125 ml;
• Milch – 125 ml;
• Butter – 100 g;
• Mehl – 30 g.

Kochmethode:

1. Mehl braten, Milch, Salz, Pfeffer hinzufügen.
2. Gießen Sie nach 10 Minuten das mit Sahne geschlagene Eigelb ein und reiben Sie den Käse ein.
3. Sofort mit Nudeln mischen. Auf Wunsch mit gehackten Kräutern bestreuen..

Pilz

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengerichte: 71 kcal.
• Ziel: zum zweiten.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Spaghetti mit Pilzsauce zeichnen sich durch ein helles Aroma aus, für dessen Zubereitung frische, gesalzene, eingelegte oder getrocknete Champignons, Weiß-, Pfifferlinge und Honigpilze geeignet sind. Holen Sie sich eine herzhafte Mahlzeit, reich an Eiweiß. Das Gericht mit schwarzem Pfeffer und etwas gebratenen Zwiebeln würzen..

Zutaten:

• eingelegte Pilze – 0,2 kg;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Butter – 50 g;
• saure Sahne – 2 EL;
• Mehl – 30 g;
• Brühe – ein halber Liter.

Kochmethode:

1. Den geschnittenen Teller mit Pilzen braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
2. Gießen Sie gehackte Zwiebeln, Mehl, mischen Sie schnell.
3. Gießen Sie die Brühe hinein, kochen Sie sie 5 Minuten lang und fügen Sie saure Sahne hinzu. Salz Pfeffer.

Aus Tomaten

• Garzeit: 20 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 8 Personen.
• Kaloriengerichte: 67 kcal.
• Ziel: zum zweiten.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Eine bekanntere Option für jede Hausfrau ist Tomatenmarkensauce. Er wird mit neuen Noten funkeln, wenn er mit Zwiebeln angereichert ist, und für Gewürze Basilikum, Thymian, Thymian und Knoblauchzehen gießen. Das duftende Braten von Gemüse macht Spaghetti attraktiver, zumal selbst ein Kochanfänger sie kochen kann.

Zutaten:

• Zwiebeln – 3 Stk.;
• Tomatenkonserven – 0,8 kg;
• Olivenöl – 40 ml;
• Knoblauch – 2 Nelken;
• Basilikum, Thymian, Thymian – 10 g.

Kochmethode:

1. Zwiebel fein hacken, braten, zerdrückte Knoblauchzehen hinzufügen. Köcheln lassen, bis es weich ist.
2. Fügen Sie zerdrückte, geschälte Tomaten hinzu, gießen Sie Saft aus einer Dose.
3. Mit Gewürzen, Salz und Pfeffer würzen. Kochen, 10 Minuten köcheln lassen.

Frischkäse

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengerichte: 374 kcal.
• Ziel: zum zweiten.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Sehr befriedigend sind Nudeln in einer cremigen Sauce mit Käse, die die Italiener lieber zum Mittagessen essen, um den Körper mit Energie zu versorgen. Sogar ein Kochanfänger kann lernen, wie man Spaghettisauce aus Sahne mit Käsegeschmack macht, um sie schnell und lecker zu machen. Auf Wunsch können Sie dieser Basis Meeresfrüchte oder Gemüse hinzufügen..

Zutaten:

• Butter – 40 g;
• Mehl – 30 g;
• Sahne – ein Glas;
• Parmesan – 100 g.

Kochmethode:

1. Mehl braun braten..
2. Sahne gießen, kochen, salzen, pfeffern. Käse reiben, lass mich schmelzen.

Aus Tomaten und Knoblauch

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengerichte: 29 kcal.
• Ziel: zum zweiten.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Eine einfache Paste mit Tomaten und Knoblauch eignet sich zum Abnehmen oder für Vegetarier, insbesondere wenn Sie sie auf der Basis von Nudeln aus Hartweizen herstellen. Das Rezept für die Zubereitung von Knoblauchsauce für Spaghetti beinhaltet die Verwendung von frischen Tomaten und Paprika. Mit trockenen Gewürzen gut würzen – provenzalische Kräuter, Basilikum sind geeignet.

Zutaten:

• Paprika – 2 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Tomaten – 2 Stk.;
• Knoblauch – 3 Nelken;
• Provenzalische Kräuter – 5 g.

Kochmethode:

1. Paprika im Ofen backen, abkühlen lassen, schälen, Fruchtfleisch hacken.
2. Die Zwiebel braten, in Würfel geschnitten, mit dem Paprika-Fruchtfleisch mischen, geschälte und gehackte Tomaten hinzufügen. Mit zerdrückten Knoblauchzehen würzen.
3. Um 35 Minuten unter dem Deckel zu köcheln, mit einem Mixer, Salz, Pfeffer zu einem Püree mahlen und mit Gewürzen würzen.

Aus Tomatenmark

• Garzeit: 15 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 5 Personen.
• Kaloriengerichte: 211 kcal.
• Ziel: zum zweiten.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeit: einfach.

Wenn Sie keine Zeit für ein ernstes Abendessen haben, probieren Sie die bekannte Pasta-Tomatensauce für alle Russen. Eine Mischung aus französischen Kräutern verleiht der Ergänzung raffinierte Noten und Gewürze – Knoblauch mit Zwiebeln. Studieren Sie das Rezept sorgfältig mit dem Foto, um die perfekte Konsistenz der Soße zu erzielen. Auf Wunsch können scharfe Gewürze, Chili, Adjika und Tabasco hinzugefügt werden.

Zutaten:

• Tomatenmark – 75 ml;
• Knoblauch – 1 Nelke;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Butter – 30 g;
• Olivenöl – 30 ml;
• französische Kräuter – 5 g.

Kochmethode:

1. Die gehackte Zwiebel in einer Ölmischung goldbraun braten..
2. Drücken Sie den Knoblauch aus, fügen Sie nach 4 Minuten die Tomatenmark und Kräuter hinzu.
3. Nach 3 Minuten mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

Fleisch

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengehalt: 188 kcal.
• Ziel: zum zweiten.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeit: mittel.

Verwenden Sie für ein komplettes Mittag- oder Abendessen ein Rezept mit Spaghetti-Fleischsauce. Zum Kochen ist jedes Fleisch geeignet – Huhn, Pute, Schweinefleisch. Sie können die ganzen Stücke nehmen oder sie in die Füllung scrollen. Wählen Sie die Basis nach Ihrem Geschmack: Zum Beispiel eine würzige Kombination von Frühlingszwiebeln mit saurer Sahne.

Zutaten:

• Fleisch – 0,3 kg;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Butter – 30 g;
• Mehl – 30 g;
• Brühe – ein Glas;
• Petersilie – ein Haufen;
• Frühlingszwiebeln – ein Haufen;
• saure Sahne – 50 ml.

Kochmethode:

1. Zwiebel hacken, goldbraun braten, mit Mehl bestreuen, warm.
2. Gießen Sie die Brühe hinein und fügen Sie gehacktes Fleisch hinzu.
3. 8 Minuten kochen lassen, saure Sahne, gehackte Kräuter und Salz hinzufügen.

Aus saurer Sahne

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Portionen pro Behälter: 8 Personen.
• Kaloriengehalt: 135 kcal.
• Ziel: zum zweiten.
• Küche: Autor.
• Schwierigkeit: mittel.

Ein angenehmes Pilzaroma und Zwiebelaroma besitzt Sauerrahm-Nudelsauce, die mit diesen Zutaten für mehr Sättigung gemischt wurde. Das Rezept für die Herstellung von Spaghettisauce beinhaltet die Verwendung von französischen oder italienischen Kräutern, die jedoch leicht durch andere ersetzt werden können. Wenn Sie keine Pilze mögen, ersetzen Sie sie durch grüne Erbsen, Bohnen oder eine Mischung aus Gemüse.

Zutaten:

• Zwiebel – 1 Stk.;
• Champignons – 0,3 kg;
• saure Sahne – 75 ml;
• Pflanzenöl – 40 ml;
• Brühe – ein Glas;
• Mehl – 30 g;
• französische Kräuter – 3 g.

Kochmethode:

1. Zwiebel mit Champignons hacken, braten, salzen, mit Gewürzen würzen.
2. Gießen Sie Mehl, warm, gießen Sie die Brühe mit saurer Sahne.
3. Nach 5 Minuten vom Herd nehmen.

Mit Garnelen

• Kochzeit: eine halbe Stunde.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kalorienmahlzeiten: 236 kcal.
• Ziel: zum zweiten.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Eine spektakuläre Urlaubsoption sind Nudeln mit Garnelen und Pilzen in einer cremigen Sauce. Um den richtigen Geschmack zu erhalten, sollten Sie Fettcreme einnehmen – mindestens 33%. Wenn keine zur Hand sind, reicht jede Mischung mit fetter Sauerrahm. Sie können jede Garnele nehmen, aber es ist besser, große, königliche zu bevorzugen, die auf einem Teller mit Spaghetti, Kräutern und Kirschen schön aussehen (wie auf dem Foto)..

Zutaten:

• Garnelen (geschält) – 100 g;
• Kirschtomaten – 6 Stk.;
• Knoblauch – 3 Nelken;
• Sahne – ? Brille;
• Olivenöl – 40 ml;
• Parmesan – 20 g;
• Schmelzkäse – 40 g;
• Basilikum – Zweig.

Kochmethode:

1. Knoblauchzehen schnell anbraten, herausnehmen, Garnelen hineinlegen. Sahne einfüllen, Frischkäse, Pfeffer hinzufügen.
2. 10 Minuten dünsten, die Kirschenhälften einschenken.
3. Mit geriebenem Parmesan bestreuen, mit Basilikum garnieren.

Wie man Spaghettisauce macht – Kochtipps

Befolgen Sie die Anweisungen des Küchenchefs, um Pastasaucen köstlich zuzubereiten:

• Die Zubereitung von Nudeln für Spaghetti wird besser in den Zustand al dente gebracht, damit die Soße sie nicht vollständig einweicht.
• Tomaten mit Hackfleisch, Pilze mit Sahne, Parmesan mit Speck passen gut;
• Fügen Sie am Ende Salz hinzu, um den Geschmack nicht zu beeinträchtigen.