Wie man Zucchini für den Winter frisch einfriert

Der Inhalt des Artikels

• Ist es möglich, Zucchini und Auberginen einzufrieren
• Wie man Zucchini für die Ernte für den Winter wählt
• Wie man Zucchini einfriert – Rezepte mit Fotos
• Gefroren gewürfelt
• Halbfertige frische Zucchiniringe
• Das Rezept zum Einfrieren von geriebener Zucchini für Krapfen
• Ernte mit Gemüse und Reis im Gefrierschrank
• Der Weg, gebratene Zucchini für den Winter einzufrieren
• Zubereitung von Zucchini zur Fütterung des Babys
• Feedback zu den Ergebnissen

Die Vorteile von gefrorenen frischen Produkten können nicht mit denen von Dosen verglichen werden, zumal die Sommersaison in vollem Gange ist und die Preise für Gemüse für jedermann verfügbar sind. Zucchini ist in der Küche unverzichtbar, da sie köstliche Beilagen, Suppen, Gebäck und sogar süße Konserven macht. Seine Ärzte empfehlen, Säuglinge als Ergänzungsfuttermittel zu geben, so dass viele Mütter ihren Babys im Sommer Kartoffelpüree geben. Lassen Sie uns darüber sprechen, wie dieses Diätprodukt für den Winter eingefroren werden kann, damit es nicht seine vorteilhaften Eigenschaften verliert.

Ist es möglich, Zucchini und Auberginen einzufrieren

Sie können Zucchini mit anderem Gemüse, zum Beispiel Auberginen, einfrieren. Diese Gemüsemischung wird im Winter für Suppen, Eintöpfe und Kartoffelpüree verwendet. Die Qualität des Einfrierens beeinflusst ihren Geschmack, die Erhaltung von Nährstoffen und Vitaminen. Daher ist es wichtig, Auberginen richtig einzufrieren. Früchte jeder Farbe eignen sich für folgende Zwecke: Grün, Blau, Weiß, Gelb. Die einfachste Art, sie für den Winter vorzubereiten, besteht darin, sie zu waschen, in Würfel zu schneiden, leicht zu salzen, zu trocknen, in Plastiktüten zu verpacken und einzufrieren.

Wie man Zucchini für die Ernte für den Winter wählt

Damit gefrorene Zucchini für den Winter Vitamine und Form behalten, sollten Sie nur reifes und frisches Gemüse wählen, das keine Schäden an einer glänzenden Schale aufweist. Wenn Sie die Früchte für ein Kind einfrieren müssen, sollten Sie auf keinen Fall unreife oder überreife Früchte, zu groß oder zu klein, mit Spuren von Fäulnis oder anderen Schäden einnehmen. Achten Sie bei der Auswahl einer Zucchini für die Winterernte darauf, wie die Schale durchbohrt wird. Eine gute Frucht sollte weich und hart und hart sein – dies ist ein Indikator für zu faseriges Fruchtfleisch.

Nachdem die besten Zucchini ausgewählt wurden, müssen sie für einen langen Aufenthalt im Kühlschrank vorbereitet werden. Dazu werden frische Früchte gründlich gewaschen, getrocknet, auf eine saubere Serviette gelegt, wonach die Schwänze entfernt und je nach weiterer Verwendung geschnitten werden. Zum Beispiel für Suppen-, Kaviar- oder Zucchini-Eintopf ist es besser, in Würfel zu schneiden, dann in kleinen Portionen über Plastikbehälter zu verteilen und einzufrieren. Zum Braten ist es besser, frische Früchte in Kreise zu schneiden. Wenn Sie im Winter gefüllte Zucchini mit Fleischfüllung zubereiten möchten, sollten Sie diese in zwei Hälften einfrieren.

Wie man Zucchini einfriert – Rezepte mit Fotos

Zucchini ist ein diätetisches Gemüse, das das Wasser-Salz-Gleichgewicht im menschlichen Körper normalisiert und zum Entzug überschüssiger Flüssigkeit beiträgt. Es zieht sehr leicht ein und enthält eine Vielzahl nützlicher Elemente: Natrium, Magnesium, Kalium, Phosphor, Eisen, Kupfer sowie Vitamine der Gruppen B, A, PP und C. Zucchini wird zur Anwendung bei Anämie, Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes empfohlen . Kürbisfleisch wirkt stimulierend auf die motorischen Funktionen von Darm und Magen.

Wenn die Zucchini richtig gefroren ist, bleiben sie bis zum Winter perfekt erhalten, ohne ihre nützlichen Eigenschaften zu verlieren. Es gibt viele Möglichkeiten, sie zuzubereiten – sie werden frisch, gebraten, in Halbzeugen, in Scheiben oder ganz geschnitten. Wenn Sie ein paar Früchte einfrieren müssen, sollten Sie sie in Kreise schneiden, in Schichten auf einer Schüssel auslegen und jeweils mit Frischhaltefolie verschieben. Eine große Anzahl von Zucchini friert auf eine der folgenden Arten ein.

Gefroren gewürfelt

Im Winter werden immer Pakete mit gefrorenem Gemüse verkauft, aber die Hausfrauen sind sich nicht sicher über die Qualität des Produkts und das richtige Einfrieren. Wenn Zucchini von selbst eingefroren wird, werden sie so geschnitten, wie sie sollten, und nach dem Auftauen sehen sie ziemlich präsentabel aus. Alles, was aus frischem Gemüse zubereitet wird, ist im Winter leicht aus gefrorenem zuzubereiten.

Zutaten:

• 1 kg junge Zucchini.

Rezept:

1. Zucchini abspülen, trocknen, schälen, in Würfel schneiden.
2. Zum Einfrieren in kleinen Portionen auf speziellen Plastiktüten verteilen.
3. Lassen Sie überschüssige Luft heraus.
4. Senden Sie Zucchini in den Gefrierschrank.

Halbfertige frische Zucchiniringe

Zutaten:

• 1 kg Zucchini.

Rezept:

1. Reinigen Sie die Zucchini vom Schwanz und vom Stiel, waschen Sie sie und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch.
2. In Kreise der gewünschten Dicke schneiden und überschüssige Feuchtigkeit mit einem Waffeltuch entfernen.
3. Verpacken Sie das Gemüse zum Einfrieren und stellen Sie es in einen Gefrierschrank, in dem die Temperatur nicht höher als -20 Grad ist.
4. Wenn Zucchini im Winter aufgetaut werden muss, entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit erneut mit einem Handtuch und verwenden Sie sie wie angegeben.

Das Rezept zum Einfrieren von geriebener Zucchini für Krapfen

Im Sommer werden in jeder Familie Kürbispfannkuchen zubereitet, da dies ein sehr leckeres Gericht ist, das viele notwendige Vitamine enthält. Um im Winter gesunde Gemüsepfannkuchen auf Ihrem Tisch zu haben, empfehlen wir Ihnen, im Voraus darüber nachzudenken und ein halbfertiges Produkt aus frischen Früchten für den Winter auf einfache Weise einzufrieren. Gefrorener geriebener Kürbis für Krapfen ist nicht weniger geeignet als frisches Gemüse.

Zutaten

• 350 g frische Zucchini;
• 1,5 TL Salz-.

Rezept:

1. Frische Zucchini schälen, abspülen, Enden abschneiden.
2. Reiben Sie einen elektrischen Gemüseschneider oder eine grobe Reibe ein.
3. Salz hinzufügen, mischen, 20 Minuten abtropfen lassen.
4. Gemüse mit einem feinen Sieb oder Sieb auspressen.
5. In kleinen Portionen verpacken.
6. Bis zum Winter einfrieren.

Ernte mit Gemüse und Reis im Gefrierschrank

Reis ist ein Begleiter einer gesunden Ernährung und in Kombination mit Gemüse eine unverzichtbare Quelle für gesunde Elemente, insbesondere im Winter. Dieses Getreide enthält Aminosäuren, die neue Zellen bilden, B-Vitamine, die das Immunsystem stärken, und komplexe Kohlenhydrate, die den Körper nähren und für lange Zeit Energie liefern. Aber Reis enthält eine kleine Menge Ballaststoffe, daher werden wir ihn mit Gemüse ergänzen.

Zutaten:

• 1 kg frische Zucchini;
• 1,5 kg Tomaten;
• 1 kg Bulg. Pfeffer;
• 1 kg rep. Luke;
• 1 kg Karotten;
• zwei EL. l rast. Öle;
• ein Glas langer Reis;
• Salz, Gewürze – nach Ihrem Ermessen.

Rezept:

1. Reis, abspülen, in eine kleine Pfanne geben, Wasser und Salz hinzufügen und bis zur Hälfte kochen.
2. Karotten in einem separaten Behälter kochen.
3. Gießen Sie Öl auf den Boden des Kessels, gießen Sie die gehackte Zwiebel in Ringe und lassen Sie sie 15 Minuten köcheln.
4. Fügen Sie einen Bolg hinzu. Pfeffer und nach 15 Minuten geriebene gekochte Karotten, Reis, Tomaten, Zucchini, in kleine Stücke geschnitten, Salz, Gewürze.
5. Etwa 30 Minuten köcheln lassen, dann die Mischung abkühlen lassen..
6. Den abgekühlten Reis mit Gemüse in Gefrierbehältern verteilen und bis zum Winter in den Gefrierschrank stellen.

Der Weg, gebratene Zucchini für den Winter einzufrieren

Zucchini ist eine italienische Art von normaler Zucchini. Es unterscheidet sich in dunkelgrüner Farbe und zarterem Fruchtfleisch. Die Zusammensetzung der Zucchini ist ihrem „Bruder“ in keiner Weise unterlegen und verträgt das Einfrieren vollkommen. Betrachten Sie das Rezept für die Zubereitung gebratener italienischer Zucchini für den Winter, die anschließend nur aufgetaut und mit appetitlicher Sauce oder Sauerrahm und frischen Kräutern serviert wird. Der einzige Unterschied zu sommergebratenen Zucchini ist das Fehlen einer knusprigen.

Zutaten:

• 1 kg frische Zucchini;
• zwei Zähne. Knoblauch
• zwei Esslöffel rast. Öle;
• 50 g Weizenmehl;
• Salz-.

Rezept:

1. Zucchini abspülen, schälen, in 1 cm große Scheiben schneiden.
2. Knoblauch schälen und hacken.
3. Die Scheiben in eine Schüssel geben und mit Salz bestreuen.
4. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und gießen Sie Öl ein.
5. Zucchinischeiben nehmen, auf zwei Seiten in Mehl rollen, braten.
6. Legen Sie nach dem Braten Kreise auf Papierservietten, um sie vom Öl zu befreien.
7. Die gebratene Zucchini mit gehacktem Knoblauch anrichten, abkühlen lassen, verpacken, bis zum Winter einfrieren.

Zubereitung von Zucchini zur Fütterung des Babys

Zucchinipüree ist nützlich für Säuglinge, da es sich positiv auf die Darmfunktion auswirkt und Babys hilft, den Stuhl wiederherzustellen. Um im Winter kein glänzendes Gemüse von zweifelhaftem Nährwert zu kaufen, ist es besser, sich im Voraus um das Baby zu kümmern, indem Sie selbst Zucchiniköder für den Winter vorbereiten. Zu diesem Zweck sollten Sie nur junges Gemüse kleiner Größe auswählen und Kartoffelpüree mit einer flüssigeren Konsistenz zubereiten, als es in den Verkaufsregalen verkauft wird. Dazu benötigen Sie die Zutaten:

• 1 kg frische Zucchini.

Rezept:

1. Zucchini waschen, schälen, willkürlich hacken.
2. In kochendes Wasser tauchen und 10 Minuten kochen lassen.
3. Werfen Sie das gekochte Gemüse in ein Sieb und warten Sie, bis das Wasser abläuft.
4. Legen Sie Scheiben Zucchini in einen Mixer, machen Sie einen Smoothie.
5. Abkühlen lassen, vor dem Winter in kleinen Portionen einfrieren.

Das Einfrieren von frischem Gemüse für den Winter ist bei Hausfrauen zu einer beliebten Methode zum „Einmachen“ geworden. Schließlich ist bekannt, dass unter dem Einfluss hoher Temperaturen in Obstkonserven deutlich weniger nützliche Substanzen verbleiben als in frischen und Salz, Essig, Zitronensäure und andere Konservierungsstoffe Vitamine und Mineralien zerstören. Das Einfrieren für den Winter ist ein Kompromiss zwischen frischem Gemüse und Gemüsekonserven, sodass Frauen diese Methode der Winterernte zunehmend wählen. Sehen Sie sich im Video an, wie Zucchini zu Hause einfach und schnell eingefroren werden kann:

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