Wie viel Salz wird für gesalzene Gurken pro Liter Wasser benötigt – Proportionen für schnelles Kochen für den Winter

Der Inhalt des Artikels

• So bereiten Sie eine Gurkengurke pro 1 Liter Wasser vor
• Wie viel Salz pro Liter Wasser brauchen Sie?
• Heiße Gurke für leicht gesalzene Gurken
• Kalte Salzmethode
• Essiggurke Essiggurke
• Wie viel Salz wird für Fassgurken benötigt?

Im Sommer, wenn Gurken reifen und es zu viele gibt, beginnen die Hausfrauen, sie für den Winter einzufetten. Manchmal möchten Sie sich jedoch so schnell wie möglich einen salzigen Snack gönnen. Finden Sie heraus, wie viel Salz für leicht gesalzene Gurken pro Liter Wasser benötigt wird, um Gemüse einzulegen und einen schnellen Snack für die ganze Familie zuzubereiten.

So bereiten Sie eine Gurkengurke pro 1 Liter Wasser vor

Das Kochen von leicht gesalzenen Gurken nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, und selbst die Zutaten benötigen nur sehr wenig: Wasser, Salz, Gurken und Kräuter, um Geschmack zu verleihen. Der wichtigste Bestandteil ist die Sole. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, es zu kochen: heiß, kalt, mit Essig. Nehmen Sie am besten gereinigtes Wasser, damit die Gurken ohne Nachgeschmack schmackhaft werden. Abgefüllt oder gefiltert reicht aus. Denken Sie daran, dass Gemüse Wasser aufnimmt und je nachdem, was es sein wird, werden Gurken so ausfallen.

Das Salzlösungsrezept ist sehr einfach: Nehmen Sie 2-3 Esslöffel Salz pro Liter Wasser und mischen Sie es gut, bis sich die Kristalle aufgelöst haben. Erfahrene Hausfrauen bevorzugen es, gewöhnliches Steinsalz ohne Jod zu verwenden, da es die Textur von Gemüse nicht beeinflusst. Klein, Meer oder Jod können einen zukünftigen Snack ruinieren, indem sie ihn weich machen.

Wie viel Salz pro Liter Wasser brauchen Sie?

Das Rezept für leicht gesalzene Instantgurken enthält 2 Esslöffel Salz pro Liter Wasser. Je nachdem, wie viel Streusel Sie mögen, können Sie die Menge nach Geschmack nach oben oder unten ändern. Wenn es für Sie bequemer ist, nach Rezepten mit Gewichtsangabe zu kochen, sind 2 Esslöffel 30 Gramm. Für in Essig marinierte Gurken benötigen Sie 1 Esslöffel oder 15 g.

Heiße Gurke für leicht gesalzene Gurken

• Zeit: 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengehalt: 14 kcal / 100 g.
• Ziel: Vorspeise.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: Einfach.

Gesalzene Gurken können mit heißer Salzlösung gekocht werden. Kochen Sie neben dem Gemüse auch Knoblauch, Dill und Piment. Nach dem Einweichen in Salzlake müssen Sie einen weiteren Tag warten, bevor Sie einen salzigen Snack auf dem Tisch servieren, aber die Erwartung lohnt sich – die Gurken erweisen sich als lecker und duftend. Am besten kochen Sie sie in einem Glas oder emaillierten Glaswaren.

Zutaten:

• Gurken – 1 kg;
• Salz – 4 EL. l.;
• Zucker – 1 TL;
• Wasser – 2 l;
• Pfefferkörner;
• Knoblauch – 3 Nelken;
• Dillschirme – nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Waschen Sie die Gurken und schneiden Sie die Spitzen ab.
2. Dillschirme in Wasser abspülen.
3. Knoblauch in große Scheiben schneiden.
4. Legen Sie Dill, Pfeffer und Knoblauch auf den Boden des Geschirrs.
5. Legen Sie die Gurken und belegen Sie sie mit Pfeffer, Knoblauch und Dill..
6. Wasser kochen.
7. Mischen Sie Salz und Zucker in Wasser.
8. Gießen Sie kochende Salzlösung in ein Glas und decken Sie es mit einem Deckel ab.
9. Stellen Sie die Dose nach dem Abkühlen in den Kühlschrank.
10. Sie können an einem Tag schnell gesalzene Gurken essen.

Kalte Salzmethode

• Zeit: 20 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 3 Personen.
• Kaloriengehalt: 10 kcal / 100 g.
• Ziel: Vorspeise.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: Einfach.

Eine andere einfache Art, Gurken einzulegen, erfordert kein kochendes Wasser. Obwohl Sie etwas länger warten müssen, bis Sie köstliche Gurken genießen können (2-3 Tage), ist das Rezept für kalte Gurken bei Hausfrauen sehr beliebt, da es das Gemüse knusprig hält. Um ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack zu erhalten, können Sie dem Rezept Meerrettich- oder Johannisbeerblätter hinzufügen. Das Kochen dauert nicht länger als 20 Minuten.

Zutaten:

• Gurken – 1 kg;
• Salz – 4 EL. l.;
• Zucker – 1 TL;
• Wasser – 2 l;
• Pfefferkörner;
• Knoblauch – 2-3 Nelken;
• Dillschirme – nach Geschmack;
• Johannisbeerblätter – 20 Stk..

Kochmethode:

1. Waschen Sie die Gurken und schneiden Sie die Spitzen auf beiden Seiten ab..
2. Gießen Sie sie mit Wasser und lassen Sie sie einige Stunden einwirken.
3. Knoblauch grob hacken, Dill und Johannisbeerblätter abspülen.
4. Legen Sie Dill, Blätter, Knoblauch und Pfeffer auf den Boden des Geschirrs.
5. Gurken legen und mit Johannisbeerblättern bedecken.
6. Zucker und Salz gut ins Wasser rühren und erst dann können Sie die Gurken einschenken.
7. Stellen Sie das Glas für 2-3 Tage in den Kühlschrank.

Essiggurke Essiggurke

Leckere eingelegte Gurken. Essig wird zur Herstellung der Salzlösung verwendet. Dadurch wird das Wasser nicht trüb, Gurken behalten ihre Farbe und Steifheit. Ein Liter Wasser benötigt 3 Teelöffel Zucker, 1 Esslöffel Salz, 3 Esslöffel Essig 9%. Sie können Knoblauch, Pfeffer, Dill und Johannisbeerblätter nach Geschmack hinzufügen. Kochen Sie die Salzlake und gießen Sie die Gurken in ein Glas. Köstliche eingelegte Gurken werden nicht nur von ihrem Geschmack begeistert sein, sondern auch von der Aussicht wie auf dem Foto in einem der Kochbücher.

Wie viel Salz wird für Fassgurken benötigt?

Viele mögen traditionelle Gurken, die in der Wintersaison zu fast jedem Fest probiert werden können. Sie werden nach dem gleichen Prinzip hergestellt, nur Dosen mit Rohlingen werden oft für viele Monate aufgerollt und gereinigt. Fügen Sie der Gurkengurke noch mehr duftende Kräuter oder Blätter hinzu, die den Gurken einen besonderen, kräftigen Geschmack verleihen. Die Salzmenge pro 1 Liter Wasser beträgt ausnahmslos 2 EL. l Für zusätzliche Säure können Sie sicher einen Löffel Essig hinzufügen.