Stellen Sie sich Ihr Sommerhaus vor – sogar Bettreihen, auf denen Gemüse, Himbeer- und Erdbeersträucher in einer Ecke wachsen, gepflegte Wege, Obstbäume in der Nähe des Zauns … Aber Gartenbäume, Beerensträucher und Tomatenreihen sind nicht alles, was Ihrem Land gefallen kann Handlung. Aber was ist mit der Würze des Tisches – Gewürze, ohne die Gerichte uninteressant und sogar geschmacklos erscheinen?
Es ist unmöglich, sich eine Datscha vorzustellen, in der ein Minimum an nützlichen und schmackhaften Pflanzen nicht wachsen würde, was wir gewöhnlich als allgemeines und sehr präzises Wort bezeichnen – „Grün“. Selbst die Sommerbewohner, die beschlossen haben, das Anpflanzen von Kartoffeln und Paprika aufzugeben, da sich das Ergebnis der mühsamen Pflege dieser Pflanzen nicht lohnt – „na ja, ich werde es auf dem Markt kaufen, warum sich die Mühe machen“ – werden sich nicht weigern, Dill, Petersilie, Zwiebel und Knoblauch anzupflanzen.
Aber unser traditioneller Dill und unsere Petersilie sind weit entfernt von allen Kulturpflanzen, die die Küche als sehr lecker bezeichnet – „Gewürze“. Und denken Sie nicht, dass Salbei, Fenchel, Basilikum und Kümmel in Zentralrussland nicht angebaut werden können! Gleichzeitig können Gewürze nicht nur unseren Tisch abwechslungsreich gestalten, sondern auch den Garten schmücken. Dies wird zu seinem Highlight und zu einer Quelle des Stolzes für die Eigentümer..
Wie können Sie in Ihrem Sommerhaus würzige und aromatische Pflanzen anbauen? Welche Pflanzen sind am beliebtesten und am häufigsten?
Können Sie sich Ihren Tisch ohne duftendes und so gesundes Grün vorstellen? Es ist jedoch sehr einfach, es auf Ihrer Website zu erweitern.!
Dill
Das häufigste „Gras“ in unserem Land, so unprätentiös, dass selbst die faulsten Sommerbewohner es leicht auf ihrem Gelände anbauen können. Sie müssen sich nicht um Dill kümmern – es reicht aus, Ende März oder Anfang April (je nach Wetter und Klima Ihrer Region) Samen zu säen und nach einem Monat können Sie durch die Beete gehen und die erste Ernte duftender, leicht erkennbarer, stark zerlegter Blätter für Salat oder Suppe sammeln.
Gleichzeitig muss Dill mit einer kontinuierlichen Methode gesät werden, um Grün zu erhalten, und um Samen zu erhalten – in Reihen mit einem breiten Reihenabstand von mindestens 20 bis 25 Zentimetern bis zu einer Tiefe von 1,5 bis 2 Zentimetern.
Wenn auf Ihrer Website nicht genügend Platz für ein separates Dillbett vorhanden ist, wächst es außerdem gut zwischen Reihen von Tomaten, Paprika oder Kartoffeln..
Dillsamen können bereits im Juli geerntet werden, die Pflanze ist einjährig, daher müssen Sie jährlich Samen säen. Aber man kann selten Dill gießen – er mag keine überschüssige Feuchtigkeit, er leidet nicht an Schädlingen. Eine erstaunlich unprätentiöse Pflanze – nehmen Sie diese Samen und ernten Sie, ein Vergnügen.
Experten raten natürlich dazu, Dill mit Humus zu füttern, aber werden Sie auf jeden Fall Ihren Garten düngen? Es ist nicht notwendig, dies nur für ein Bett mit diesem duftenden Kraut zu tun..
Wenn Sie so früh wie möglich frische Kräuter erhalten möchten, lohnt es sich, im Spätherbst Dill zu säen, damit er vor dem Frost keine Zeit hat, bis zu einer Tiefe von etwa drei Zentimetern aufzusteigen und das Gartenbett mit einer dünnen Schicht Stroh und Humus zu bedecken. Bereits im zeitigen Frühjahr schlüpfen die Sprossen und erfreuen sich an ihrem kräftigen Aussehen.
Dill ist unverzichtbar für die Konservierung und Beizung von Gemüse, für den Winter, sehr lecker in frischen Salaten, als Tischdekoration. Und die Menge an Vitaminen, Mikro- und Makroelementen in diesem unprätentiösen und bescheidenen Kraut ist einfach unglaublich!
Petersilie
Eine weitere sehr verbreitete und besonders angenehme, unprätentiöse Pflanze. Im Gegensatz zu Dill ist Petersilie eine zweijährige Kultur, sodass Sie sie nicht jedes Jahr pflanzen müssen. Pflanzen, die fast bis zur Basis geschnitten sind (Blattstiele sind nicht mehr als 4 bis 5 Zentimeter hoch), überwintern erfolgreich und ermöglichen die erste Ernte im Mai.
Wenn Sie zum ersten Mal Petersiliensamen pflanzen oder um den Garten auf einem neuen Grundstück zu aktualisieren, sollte dies auch Ende März oder Anfang April erfolgen..
Petersiliensamen werden flach gepflanzt – nicht mehr als einen Zentimeter, wobei der Abstand zwischen den 20 Zentimeter langen Reihen beachtet wird. Petersilie sollte im trockenen Sommer regelmäßig gewässert werden. Bei unzureichender Bewässerung verschwindet die Pflanze jedoch nicht, die Blätter werden gröber, sondern aromatischer und sammeln ätherische Öle an.
Es wird empfohlen, Petersilie einmal pro Saison mit Stickstoffdüngern zu füttern (etwa 50-60 Gramm Salpeter pro 10 Quadratmeter). Es ist jedoch besser, einen Standort für das Pflanzen im Herbst vorzubereiten, indem Sie einfach Humus, Torf oder Kompost streuen, bevor Sie den Garten ausgraben.
Geschnittene Petersilienblätter wachsen schnell nach und ermöglichen zwei bis drei Ernten pro Saison. Denken Sie daran, Petersilie nicht überwachsen zu lassen, wenn Pfeile mit Blumen freigesetzt werden.
Petersilienwurzeln, die in ihrer Form blassen Karotten ähneln, gelten übrigens auch als ausgezeichnetes Gewürz und finden sich in einer Vielzahl von kulinarischen Rezepten.
Knoblauch
Knoblauch gehört auch zu mehrjährigen krautigen Pflanzen – eine ungewöhnlich interessante Pflanze mit einem sehr starken Aroma, die laut Ärzten Viren und Mikroben buchstäblich „abschreckt“.
Im Allgemeinen gilt Knoblauch als das älteste Gewürz der Welt, und wir lieben es in verschiedenen Ländern auf allen Kontinenten. Denken Sie daran, dass Knoblauch Winter ist, das heißt, er wird im Herbst gepflanzt, bevor der Frost einsetzt, und der Frühling wird im Frühling gepflanzt.
Es ist unmöglich, mehr als zwei Jahre hintereinander Knoblauch im selben Garten zu pflanzen, und Gurken, Bohnen und Kohl sind die besten Vorgänger dafür..
Es wird empfohlen, den für das Pflanzen von Knoblauch ausgewählten Standort im Herbst mit Humus oder Kompost zu düngen.
Für das Pflanzen werden nur absolut gesunde Schnittlauche ausgewählt, die sich in der äußeren Reihe befinden. Sie müssen nicht von den oberen Schuppen gereinigt werden. Winterknoblauch wird tief genug gepflanzt – etwa 10 Zentimeter, und der Abstand zwischen den Reihen sollte 30 bis 40 Zentimeter betragen, in der Reihe selbst beträgt der Abstand zwischen den Nelken 10 Zentimeter. Diese Pflanzmethode ermöglicht es Ihnen, große Köpfe zu bekommen, obwohl dies natürlich auch von der Art des Knoblauchs abhängt..
Winterknoblauch wird je nach Region von Ende September bis Mitte Oktober gepflanzt. Frühlingssorten werden im Frühjahr gepflanzt, bereits im März, die Pflanztiefe sollte fünf Zentimeter nicht überschreiten – in diesem Fall muss Knoblauch nicht überwintern, aber Sie müssen so schnell wie möglich aufsteigen.
Ja, und eine wichtige Nuance – Sie müssen den Knoblauch rechtzeitig entfernen, sobald die oberen Blätter ausgetrocknet sind und die unteren gelb geworden sind. Andernfalls zerfällt der Kopf in separate Nelken und die Ernte wird viel schlechter gelagert..
Das Aroma von Knoblauch regt nicht nur den Appetit an, sondern hat auch antiseptische Eigenschaften. Diese Pflanze ist hervorragend gegen Erkältungen und Immunität.
Zwiebel
Eine krautige Knollenpflanze, die jeder Hausfrau bekannt ist. Denken Sie beim Pflanzen von Zwiebeln daran, dass diese Kultur nicht den gleichen Ort mag. Daher müssen Sie jedes Jahr nach neuen Pflanzorten suchen. Erst nach vier Jahren können Sie wieder Zwiebeln an derselben Stelle pflanzen. Die besten Vorgänger dafür sind Kartoffeln, Gurken, Zucchini und Kohl..
Wenn Zwiebeln gepflanzt werden, um grüne Pfeile zu erhalten, lohnt es sich, gesunde mittelgroße Zwiebeln zu wählen. Um eine gute Ernte an goldenen Köpfen zu erzielen, empfehlen Experten, kleine Zwiebeln zu wählen, die speziell für Samen, den sogenannten Sevok, übrig bleiben.
Zwiebeln lieben sonnige Gebiete, vor dem Pflanzen muss der Garten ausgegraben und mit Humus oder Salpeter gedüngt werden. Der Abstand zwischen den Zwiebelreihen sollte nicht weniger als 20 Zentimeter und zwischen den Zwiebeln etwa fünf Zentimeter betragen. Die Zwiebeln werden bis zu einer Tiefe von nicht mehr als fünf Zentimetern gepflanzt, wobei der Schwerpunkt auf der Größe der Zwiebel selbst liegt. Damit die Pflanze schneller sprießen kann, sollte sich die Krone direkt an der Oberfläche befinden. Es ist interessant, dass sich, wenn die Zwiebel tiefer gepflanzt wird, längliche Köpfe bilden und unter der Oberfläche selbst abgeflacht werden.
Die beste Zeit, um Zwiebeln zu pflanzen, ist Anfang Mai, wenn die Frostgefahr vorbei ist. Und sie ernten normalerweise im August, nachdem die oberen Federn vollständig trocken sind. Zwiebeln werden nur in der intensivsten Hitze gewässert, er mag keine überschüssige Feuchtigkeit. Es ist notwendig, den Boden zwischen den Zwiebelreihen regelmäßig zu lockern – nach jedem Gießen oder Regen.
Bereits zu Beginn des Sommers werden Sie die Knollenbetten mit grünen Pfeilen begeistern, die jeden Salat schmücken. Und fast jeder weiß, dass Zwiebeln ein Lagerhaus für Vitamine, nützliche Elemente und antibakterielle Eigenschaften sind. Übrigens sind die Tränen, die Hausfrauen beim Schälen von Zwiebeln vergießen, gut für die Augengänge, und Phytoncide, die sich mit einem starken Zwiebelgeruch ausbreiten, töten pathogene Bakterien und Mikroben ab
Sauerampfer
Der saure Geschmack von Sauerampfer wird jeden Vitamin-Gemüsesalat perfekt betonen, und grüne Borschtsch- und Kohlsuppe aus diesem Kraut gilt als klassisches Gericht der russischen Küche..
Darüber hinaus ist Sauerampfer eine der seltenen Pflanzen, die keiner besonderen Pflege bedürfen. Sauerampfer ist eine mehrjährige Kultur und wächst mehrere Saisons lang wunderschön auf demselben Gartenbett und gefriert nur in extrem kalten und schneefreien Wintern.
Sie können Sauerampfer im zeitigen Frühjahr pflanzen – die Samen keimen gut bei einer Temperatur von etwa zwei bis drei Grad Celsius. In den südlichen Regionen werden von August bis September Sauerampfer ausgesät, damit sie vor dem Frost Wurzeln schlagen können.
Der Abstand zwischen den Sauerampferreihen sollte etwa 20 bis 25 Zentimeter betragen. Mit einer Hacke machen wir Rillen von nicht mehr als vier bis fünf Zentimetern Tiefe und säen die Samen ziemlich dick. Es lohnt sich nicht, Sauerampfer-Samen stark mit Erde zu bedecken – sie steigen ziemlich lange auf, so dass sie möglicherweise nicht einmal unter einer zu dicken Erdschicht durchbrechen.
Nach dem Pflanzen müssen die Samen gewässert werden, da sie in trockenen Böden schlecht und selten keimen. In Zukunft ist es oft nicht notwendig, Sauerampfer zu gießen, es wächst gut in der Sonne, überträgt die Sommerwärme auf bis zu 40 Grad und im Schatten mit einem Minimum an Feuchtigkeit.
Es ist Zeit, Sauerampfer zu ernten, wie das Aussehen der Pflanze zeigt – wenn die Blätter eine Höhe von etwa 10 Zentimetern erreicht haben, können sie bereits an der Wurzel abgeschnitten und für die Zubereitung leckerer und gesunder Gerichte verwendet werden. Junge Blätter, die nicht höher als 20 Zentimeter sind, gelten als die empfindlichsten, schmackhaftesten und gesündesten. Sie sollten also kein übermäßiges Wachstum zulassen – Sie müssen den Sauerampfer rechtzeitig schneiden.
Im ersten Jahr nach dem Pflanzen gibt der Sauerampfer nur eine Ernte von Blättern, aber im nächsten Jahr, wenn Sie die Triebe nicht rechtzeitig schneiden, wächst er aktiv, der Stamm wird grob und „Rispen“ mit Blumen erscheinen darauf. Wenn Sie nicht vorhaben, Samen zu sammeln, sollten Sie nicht auf diesen Moment warten. Im Sommer ist es besser, die gewachsenen Blätter regelmäßig abzuschneiden und zwei oder drei Ernten von Sauerampfer zu erhalten. Übrigens frieren erfahrene Hausfrauen die Blätter ein, rollen sie mit Salz in Gläser oder konservieren sie, um Haushalte im Winter mit sauergrünem Borschtsch oder Kohlsuppe zu verwöhnen..
Sauerampfer ist nicht nur gewöhnliches Gras, wie es auf den ersten Blick scheint. Es enthält viele Oxalsäure, Zitronensäure, Äpfelsäure und Ascorbinsäure sowie Carotin, Kobalt, Eisen, Kupfer und die Vitamine B1, B2, PP
Salat
Der Name dieser gesunden Pflanze macht Appetit – Salat, grün, mit duftendem Öl oder Mayonnaise, mit einer Vielzahl von Gemüse. Darüber hinaus werden Salatblätter als Tischdekoration verwendet, und in Bezug auf die Menge an B, PP-Vitaminen und Mineralien übertrifft diese Pflanze viele andere Kulturen..
Die Salaternte kann im Sommer mehrmals entfernt werden – sie steigt und wächst sehr schnell. Wenn Sie die Samen im Frühjahr säen, können Sie nach 30-40 Tagen die ersten zarten Blätter erhalten.
Denken Sie bei der Auswahl von Salatsamen daran, dass es etwa 200 Arten davon gibt. Am beliebtesten sind Rucola, Radicchio, Korn, Kado, Tethys, Dubachek, Lollo-Rossa, Eisberg, Batavia und Robin.
Kopfsalatsamen sind sehr klein und werden in geringer Tiefe (nicht mehr als ein oder zwei Zentimeter) gepflanzt. Daher müssen die Beete sorgfältig vorbereitet werden, den Boden gründlich auflockern und Klumpen entfernen. Düngen Sie den Boden in dem Bereich, in dem Sie den Salat pflanzen möchten. Wenn organische Düngemittel verwendet werden, müssen Sie im Herbst stillstehen. Im Frühjahr können dem Boden während der Vorbereitung des Gartens Mineraldünger zugesetzt werden.
Die Technologie des Pflanzens von Salatsamen hängt davon ab, welche Sorte Sie gewählt haben. Der Abstand zwischen den Salatbetten beträgt etwa 15 Zentimeter und zwischen den Kopfsalaten etwa 40 Zentimeter. Im ersten Fall beträgt der Abstand zwischen den Samen 1,5 bis 2 Zentimeter, im zweiten mehr als vier Zentimeter.
Sie können Salatkeimlinge zu Hause vorwachsen lassen. Diese Pflanze ist jedoch sehr schmerzhaft, um Schäden am Wurzelsystem zu tolerieren. Daher sollten die Sämlinge in Torfwürfeln oder Töpfen gezüchtet werden, um in einem Garten mit dem Boden zu pflanzen, ohne die Wurzeln auszugraben..
Der Salat liebt Feuchtigkeit, daher müssen Sie ihn buchstäblich jeden zweiten Tag gießen. Außerdem müssen Sie regelmäßig den Boden zwischen den Betten lockern. Experten nennen die Tropfbewässerung die beste Art der Bewässerung für Salat.
Und vor allem muss der Salat pünktlich geerntet werden, um den Moment nicht zu verpassen, in dem die Pflanze in den Pfeil geht. Einige Sommerbewohner schneiden nur Salatblätter, damit die Pflanze wieder eine neue Ernte liefert. Viele glauben jedoch, dass solche „zweiten“ Blätter nicht mehr so lecker und saftig sind und ziehen den Salat an der Wurzel heraus und säen an seiner Stelle neue Samen.
Saftige Salatblätter werden in Europa sehr häufig verwendet, aber in Russland sind noch nicht alle Gärtner bereit, diese relativ neue Kultur zu beherrschen. Der Anbau von Salat zum Verkauf gilt übrigens als sehr profitables Geschäft.
Es ist sehr einfach, Grüns anzubauen und wie viele Vorteile es bringt! Selbst auf einem winzigen Stück Land können Sie Pflanzen anbauen, zum Beispiel Dill und Petersilie, was für die ganze Familie ausreicht. Grüne Blätter können immer eingefroren werden, um Suppen und Eintöpfen im Winter gesunde und aromatische Kräuter hinzuzufügen..
In diesem Artikel haben wir nur über das häufigste aromatische Gemüse und Gewürze in unserem Land gesprochen, aber es gibt immer noch eine große Anzahl von Pflanzen, die für uns immer noch ungewöhnlich sind, aber nicht weniger schmackhafte und nützliche Pflanzen wie Basilikum, Oregano, Rosmarin und andere. Dies ist jedoch bereits ein Thema für ein separates Gespräch..
Welche anderen beliebten Pflanzen könnten in meinem Garten angebaut werden, um eine vielfältige Kräuterauswahl zu haben?